เริ่มต้นธุรกิจด้วยรูปแบบการผลิตกาแฟคั่ว

เพื่อรับฟังความคิดเห็นของลูกค้ามากขึ้นและอยากให้ลูกค้าได้เห็นกระบวนการชงกาแฟอย่างแท้จริง ในปี 2021 คุณตวนจึงตัดสินใจเปิดร้านกาแฟชื่อ Le Gia Tay Nguyen Coffee ที่เมืองบวนโห เมื่อมาถึงที่นี่ ลูกค้าจะสัมผัสได้ถึงผลิตภัณฑ์กาแฟที่สะอาดผ่านประสาทสัมผัสทั้งการได้ยิน การมองเห็น การได้กลิ่น และการรับรส

คุณตวน เปิดเผยว่า “ถึงผมจะทำงานในอุตสาหกรรมกาแฟมานาน เพื่อให้มีออเดอร์ที่มั่นคงเหมือนอย่างทุกวันนี้ แต่ตั้งแต่เริ่มต้น ผมต้องใช้เวลาค้นคว้าหาข้อมูล ค้นคว้า และเรียนรู้จากประสบการณ์ของรุ่นพี่เกี่ยวกับกระบวนการผลิตกาแฟคั่วบริสุทธิ์ ตั้งแต่การคัดเลือกเมล็ดกาแฟที่มีขนาดและคุณภาพตามมาตราฐาน ไปจนถึงกระบวนการบรรจุหีบห่อที่ได้มาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร”

คุณตวนตรวจสอบคุณภาพกาแฟล็อตใหม่ด้วยตัวเอง

ผลิตภัณฑ์กาแฟของนายตวนค่อยๆ เป็นที่รู้จักของผู้บริโภคจำนวนมากและครองส่วนแบ่งทางการตลาดได้ด้วยคุณภาพดี ในปี 2023 ครอบครัวของเขาได้ตัดสินใจก่อตั้งบริษัท Le Gia Tay Nguyen TPM จำกัด ในปัจจุบันบริษัทสามารถแปรรูปกาแฟคั่วและบดได้เฉลี่ย 1 ตันต่อเดือน โดยมีราคาขายตั้งแต่ 200,000 - 260,000 ดอง/กก. สร้างรายได้ที่ดี ในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2567 เมล็ดกาแฟคั่วของครอบครัวนายเล ตรอง ตวน ถือเป็นผลิตภัณฑ์แรกของชุมชน บิ่ญถวน ที่ได้รับการยกย่องว่าตรงตามมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว

นอกจากนี้จากการผลิตและแปรรูปผลิตภัณฑ์กาแฟ บริษัทฯ ยังสร้างความเชื่อมโยงช่วยบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรให้กับครัวเรือนในท้องถิ่น ช่วยให้พวกเขาค่อยๆ เปลี่ยนวิธีการเก็บเกี่ยวแบบเดิมๆ เช่นเดียวกับครอบครัวของนาง Ngo Thi Thao (บ้าน Cha La ตำบล Binh Thuan เมือง Buon Ho) มีพื้นที่ปลูกกาแฟ 3 ไร่ เพื่อจำหน่ายสินค้าให้กับบริษัท Le Gia Tay Nguyen TPM จำกัด เธอได้รับคำสั่งสอนเกี่ยวกับวิธีดูแลสวนเพื่อให้ได้ผลผลิตสูงขึ้น ขณะเดียวกันการเก็บเกี่ยวผลผลิตเฉพาะเมื่อผลสุกเท่านั้นก็ทำให้ราคาผลผลิตที่ขายได้สูงกว่าการขายกาแฟแบบเก็บในถังครั้งเดียวเช่นเดิม ด้วยเหตุนี้รายได้ของครอบครัวจึงเพิ่มขึ้นอย่างมาก

เมล็ดกาแฟคั่วของครอบครัวนายตวนได้รับมาตรฐาน OCOP 3 ดาวภายในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2567

นายตวน วางแผนที่จะลงทุนเพิ่มในส่วนของโรงงานการผลิตและเครื่องจักร เพื่อให้สามารถเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ได้ เปิดฟาร์มกาแฟเพื่อดึงดูด นักท่องเที่ยว เข้ามาสัมผัสและมีส่วนร่วมในขั้นตอนการผลิตเพื่อเข้าใจในขั้นตอนการรังสรรค์ผลิตภัณฑ์กาแฟของบริษัทมากยิ่งขึ้น

ที่มา: https://baodaklak.vn/kinh-te/202505/khoi-nghiep-voi-mo-hinh-san-xuat-ca-phe-rang-xay-c8f1cf6/