เริ่มต้นธุรกิจด้วยโมเดลการผลิตกาแฟคั่วและบด

ในปี 2018 หลังจากลาออกจากงานที่บริษัทแปรรูปกาแฟ และด้วยความปรารถนาที่จะนำผลิตภัณฑ์กาแฟคุณภาพสูงมาสู่ผู้บริโภค นายเลอ จ่อง ตวน (ตำบลบิ่ญถวน เมืองบัวนโฮ) จึงตัดสินใจลงทุนหลายร้อยล้านดองเพื่อซื้อเครื่องคั่วกาแฟและทดลองทำผลิตภัณฑ์กาแฟด้วยตนเองเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและน่าจดจำ

เพื่อรับฟังความคิดเห็นของลูกค้าได้ดียิ่งขึ้น และเพื่อให้ลูกค้าได้เห็นกระบวนการผลิตกาแฟด้วยตนเอง ในปี 2021 คุณตวนจึงตัดสินใจเปิดร้านกาแฟชื่อ เลอ เกีย เตย์ เหงียน คอฟฟี่ ในเมืองบัวนโฮ ที่นี่ลูกค้าสามารถสัมผัสประสบการณ์กาแฟสะอาดบริสุทธิ์ผ่านประสาทสัมผัสทั้งห้า ได้แก่ การได้ยิน การมองเห็น การดมกลิ่น และการลิ้มรส

คุณตวนกล่าวว่า "ถึงแม้ผมจะทำงานในอุตสาหกรรมกาแฟมาสักระยะหนึ่งแล้ว แต่เพื่อให้ได้คำสั่งซื้อที่มั่นคงอย่างที่ผมมีอยู่ในปัจจุบัน ตั้งแต่เริ่มต้น ผมต้องทุ่มเทเวลาอย่างมากในการค้นหาข้อมูล วิจัย และเรียนรู้จากผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์เกี่ยวกับกระบวนการผลิตกาแฟคั่วและบดคุณภาพสูง ตั้งแต่การคัดเลือกเมล็ดกาแฟที่ตรงตามมาตรฐานขนาดและคุณภาพ ไปจนถึงกระบวนการบรรจุภัณฑ์ที่ได้มาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร"

คุณตวนตรวจสอบคุณภาพของกาแฟที่ชงใหม่ด้วยตนเอง

ผลิตภัณฑ์กาแฟของนายต้วนค่อยๆ ได้รับการยอมรับจากผู้บริโภคและสร้างฐานที่มั่นคงในตลาดด้วยคุณภาพที่ยอดเยี่ยม ในปี 2023 ครอบครัวของเขาจึงตัดสินใจก่อตั้งบริษัท เลอ เกีย เตย์ เหงียน ทีพีเอ็ม จำกัด ปัจจุบัน บริษัทแปรรูปกาแฟคั่วและบดเฉลี่ยเดือนละ 1 ตัน โดยมีราคาตั้งแต่ 200,000 ถึง 260,000 ดง/กิโลกรัม สร้างรายได้ที่ดี ในเดือนธันวาคม 2024 เมล็ดกาแฟคั่วและบดของครอบครัวนายเลอ ตรอง ต้วน กลายเป็นผลิตภัณฑ์แรกในตำบลบิ่ญถวนที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว

นอกจากนี้ ผ่านการผลิตและแปรรูปผลิตภัณฑ์กาแฟ บริษัทฯ ยังสร้างความเชื่อมโยงเพื่อช่วยเหลือครัวเรือนในท้องถิ่นในการจำหน่ายผลผลิตทางการเกษตร โดยค่อยๆ เปลี่ยนวิธีการเก็บเกี่ยวแบบดั้งเดิม ตัวอย่างเช่น ครอบครัวของนางสาว Ngo Thi Thao (หมู่บ้านชาลา ตำบลบิ่ญถวน เมืองบัวนโฮ) มีสวนกาแฟ 3 เฮกตาร์ที่ส่งให้กับบริษัท Le Gia Tay Nguyen TPM จำกัด เธอได้รับการแนะนำวิธีการดูแลสวนกาแฟเพื่อให้ได้ผลผลิตสูงขึ้น นอกจากนี้ การเก็บเกี่ยวเฉพาะเมื่อผลสุกทำให้ได้ราคาขายสูงกว่าการขายกาแฟแบบเหมาล็อตเหมือนแต่ก่อน ส่งผลให้รายได้ของครอบครัวเธอเพิ่มขึ้นอย่างมาก

ผลิตภัณฑ์กาแฟคั่วและบดของครอบครัวคุณต้วนได้รับมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาวในเดือนธันวาคม 2024

นายตวนวางแผนที่จะลงทุนเพิ่มเติมในโรงงานผลิตและเครื่องจักรเพื่อเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ และเปิดฟาร์มกาแฟเพื่อดึงดูด นักท่องเที่ยว ให้มาสัมผัสและมีส่วนร่วมในกระบวนการผลิต เพื่อให้เข้าใจผลิตภัณฑ์กาแฟของบริษัทได้ดียิ่งขึ้น

ที่มา: https://baodaklak.vn/kinh-te/202505/khoi-nghiep-with-roasted-coffee-production-model-c8f1cf6/