โตเร็วไม่ได้ก็ขายเร็ว

ที่ราบสูงตอนกลางได้กลายเป็น “เมืองหลวงทุเรียน” ด้วยผลผลิตและพื้นที่เพาะปลูกที่โดดเด่น แต่เพื่อรักษาตำแหน่งในตลาดส่งออกที่มีการแข่งขันสูง คุณเหงียน วัน เหม่ย...

ที่ราบสูงตอนกลางได้กลายเป็น “เมืองหลวงทุเรียน” ด้วยผลผลิตและพื้นที่เพาะปลูกที่โดดเด่น อย่างไรก็ตาม เพื่อรักษาตำแหน่งในตลาดส่งออกที่มีการแข่งขันสูง คุณเหงียน วัน เหม่ย รองเลขาธิการสมาคมผักและผลไม้เวียดนาม (Vinafruit) กล่าวว่า เราไม่สามารถมุ่งเน้นแต่ปริมาณเพียงอย่างเดียว

การพัฒนาห่วงโซ่อุปทานและการควบคุมคุณภาพถือเป็นปัจจัยสำคัญต่อการอยู่รอดในอุตสาหกรรมมูลค่าหลายพันล้านดอลลาร์นี้

เนื่องจากเป็นพื้นที่ปลูกทุเรียนที่ใหญ่ที่สุดในประเทศ ในความคิดเห็นของคุณ ที่ราบสูงตอนกลางมีข้อได้เปรียบทางธรรมชาติอะไรบ้างที่สามารถพัฒนาพืชผลชนิดนี้ได้อย่างยั่งยืน?

ที่ราบสูงตอนกลางมีจุดเริ่มต้นการปลูกทุเรียนช้ากว่าพื้นที่เพาะปลูกอื่น ๆ แต่ปัจจุบันได้กลายเป็นเมืองหลวงของพื้นที่เพาะปลูกหลัก เช่น ลัมดง และ ดั๊กลัก เฉพาะลัมดงหลังการรวมเขตการปกครอง มีพื้นที่เพาะปลูกประมาณ 28% ของพื้นที่เพาะปลูกทั้งหมด กลายเป็นพื้นที่ที่มีพื้นที่เพาะปลูกทุเรียนมากที่สุดในประเทศ

เหตุผลของการพัฒนาที่โดดเด่นเช่นนี้คือ ที่ดินแห่งนี้มีสภาพธรรมชาติที่เอื้ออำนวยต่อการปลูกทุเรียน โดยเฉพาะอย่างยิ่งดินบะซอลต์สีแดงที่อุดมไปด้วยสารอาหารและระบายน้ำได้ดี เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปลูกไม้ผลยืนต้น พื้นที่ราบสูงตอนกลางมีฤดูแล้งยาวนาน ฤดูเก็บเกี่ยวทุเรียนจะตรงกับช่วงที่มีฝนตกน้อย ช่วยให้ผลทุเรียนมีคุณภาพดี เนื้อไม่แข็ง ตรงตามข้อกำหนดที่เข้มงวดของตลาดส่งออก นอกจากนี้ ประชาชนในพื้นที่ยังมุ่งมั่นนำแบบจำลองการเกษตรสะอาดมาใช้อย่างจริงจัง โดยมุ่งสู่การผลิตที่ยั่งยืน ซึ่งช่วยเพิ่มมูลค่าของพืชผลพิเศษชนิดนี้

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา พื้นที่ปลูกทุเรียน โดยเฉพาะในพื้นที่สูงตอนกลางของประเทศ ได้เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว คุณประเมินสถานการณ์นี้อย่างไร

หลังจากที่เวียดนามลงนามในพิธีสารว่าด้วยการส่งออกทุเรียนอย่างเป็นทางการไปยังจีนในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2565 อุตสาหกรรมนี้เติบโตอย่างรวดเร็ว มูลค่าการส่งออกเพิ่มขึ้นจาก 421 ล้านดอลลาร์สหรัฐ (ในปี พ.ศ. 2565) เป็น 3.3 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ (ในปี พ.ศ. 2567) นับเป็นอัตราการเติบโตที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อนในประวัติศาสตร์ของอุตสาหกรรมผลไม้ อย่างไรก็ตาม เรื่องนี้ก็มาพร้อมกับผลกระทบที่น่ากังวล

พื้นที่ปลูกทุเรียนในประเทศมีมากกว่า 180,000 เฮกตาร์ เพิ่มขึ้นสองเท่าจากแผนงานในปี 2573 แม้จะมีการขยายตัวอย่างรวดเร็ว แต่ห่วงโซ่คุณค่าของทุเรียนยังขาดการเชื่อมโยง การควบคุมคุณภาพ และมาตรฐานทางเทคนิค การทดสอบสารตกค้างยังคงมุ่งเน้นไปที่ขั้นตอนสุดท้าย ขณะที่ยังขาดห้องทดสอบมาตรฐานในพื้นที่วัตถุดิบขนาดใหญ่ อีกปัญหาหนึ่งคือการขาดเทคโนโลยีและแนวคิดการผลิตที่ยั่งยืน เกษตรกรจำนวนมากที่เพิ่งเปลี่ยนมาปลูกทุเรียนไม่ได้รับการฝึกอบรมอย่างเหมาะสมและมีแนวโน้มที่จะทำผิดพลาด ประกอบกับแนวคิดที่ยึดถือตลาดเป็นหลัก เมื่อราคาตกต่ำ การนิ่งเฉยและขาดทุนจึงเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้

ในช่วงหกเดือนแรกของปีนี้ เราต้องเผชิญกับเหตุการณ์ตกค้างของแคดเมียมและสาร O สีเหลืองติดต่อกันหลายครั้ง ส่งผลให้ต้องส่งคืนตู้คอนเทนเนอร์จำนวนมาก มูลค่าการส่งออกทุเรียนลดลงอย่างรวดเร็ว และส่วนแบ่งตลาดในจีนลดลงจาก 40% เหลือไม่ถึง 10% นี่เป็นบทเรียนราคาแพงในเรื่องการจัดการคุณภาพและความสามารถในการตอบสนองต่อตลาด

ในบริบทของการแข่งขันที่เข้มข้นมากขึ้น คุณคิดว่าแนวทางแก้ไขพื้นฐานสำหรับอุตสาหกรรมทุเรียนเพื่อพัฒนาอย่างยั่งยืนคืออะไร?

การแข่งขันระหว่างประเทศกำลังทวีความรุนแรงมากขึ้น จีนไม่เพียงแต่นำเข้าทุเรียนจากเวียดนามเท่านั้น แต่ยังเปิดประเทศสู่ประเทศอื่นๆ อีกมากมาย เช่น ไทย ฟิลิปปินส์ ลาว อินโดนีเซีย ฯลฯ ที่จริงแล้ว เพื่อนบ้านของเราได้ลงทุนโดยตรงในพื้นที่วัตถุดิบในลาวเพื่อจัดหาวัตถุดิบอย่างแข็งขัน หากเราไม่ปรับปรุงคุณภาพ สร้างความเป็นมืออาชีพในการผลิต และเสริมสร้างความเชื่อมโยงระหว่างองค์กรต่างๆ ในห่วงโซ่อุปทาน ความได้เปรียบทางภูมิศาสตร์จากการอยู่ใกล้กับจีนจะไม่เพียงพอที่จะรักษาส่วนแบ่งตลาดไว้ได้

ดังนั้น ในความเห็นของผม ในอนาคตอันใกล้นี้ จำเป็นต้องมีการควบคุมการวางแผนให้ดี หลีกเลี่ยงการขยายพื้นที่โดยธรรมชาติ นอกจากนี้ จำเป็นต้องปรับโครงสร้างพื้นที่วัตถุดิบที่เกี่ยวข้องกับศูนย์แปรรูปและศูนย์แปรรูปขั้นต้น ที่สำคัญยิ่งกว่านั้น จำเป็นต้องเข้มงวดมาตรฐานทางเทคนิค ตรวจสอบแหล่งที่มา และพัฒนาขีดความสามารถในการรับมือกับปัญหาคุณภาพ นอกจากนี้ ห่วงโซ่อุปทานระหว่างเกษตรกร สหกรณ์ และวิสาหกิจต่างๆ ยังจำเป็นต้องได้รับการสร้างขึ้นใหม่ เพื่อแบ่งปันผลประโยชน์และความเสี่ยงอย่างกลมกลืน ในอนาคต การลงทุนในธุรกิจแปรรูปเชิงลึกจะเป็นทิศทางเชิงกลยุทธ์ที่ช่วยลดแรงกดดันต่อการบริโภควัตถุดิบสดและเพิ่มมูลค่าการส่งออก

หากพัฒนาไปในทิศทางที่ถูกต้อง ทุเรียนจะสามารถกลายมาเป็นภาค เศรษฐกิจ สำคัญของภาคกลางได้หรือไม่ครับ?

ทุเรียนกำลังค่อยๆ ตอกย้ำบทบาทสำคัญในฐานะพืชผลสำคัญของพื้นที่ราบสูงตอนกลาง ควบคู่ไปกับกาแฟและพริกไทย อย่างไรก็ตาม เพื่อให้พืชผลนี้เติบโตและพัฒนาอย่างยั่งยืนอย่างแท้จริง เราต้องไม่เพียงแต่พิจารณาผลผลิตเท่านั้น เราจำเป็นต้องมีกลยุทธ์ที่เป็นระบบ ตั้งแต่การวางแผนพื้นที่เพาะปลูก การปรับปรุงเทคนิค การส่งเสริมห่วงโซ่อุปทาน และการควบคุมคุณภาพผลผลิต ทุเรียนจะกลายเป็นภาคเศรษฐกิจสำคัญอย่างแท้จริง และมีส่วนสำคัญอย่างยิ่งต่อการพัฒนา เศรษฐกิจการเกษตร ของพื้นที่ราบสูงตอนกลาง เมื่อเราสามารถเปลี่ยนจากการผลิตแบบธรรมชาติไปสู่การผลิตแบบมีระบบ ด้วยวิสัยทัศน์ระยะยาวและสอดคล้องกับตลาด

ขอบคุณมาก!

ไท ลินห์ (แสดง)

ที่มา: https://baolamdong.vn/khong-the-trong-nhanh-ban-voi-382624.html