การตรวจสอบล่วงหน้าและมาตรการความปลอดภัยด้านอาหารที่เข้มงวดมากขึ้นสำหรับเทศกาลไหว้พระจันทร์ปี 2025

เหลือเวลาอีกไม่ถึงหนึ่งเดือนก็จะถึงเทศกาลไหว้พระจันทร์ปี 2025 แล้ว บรรยากาศการเตรียมงานจึงคึกคักไปทั่วท้องถนนในฮานอย

บรรดาธุรกิจและสถานประกอบการต่าง ๆ ได้ตั้งแผงขายขนมไหว้พระจันทร์กันล่วงหน้าเป็นจำนวนมาก เพื่อตอบสนองความต้องการซื้อและมอบของขวัญที่เพิ่มมากขึ้นในหมู่ประชาชน

ทีมตรวจสอบกำลังตรวจสอบผลิตภัณฑ์ไข่แดงเค็มที่โรงแรมแพนแปซิฟิก ระดับ 5 ดาว

จากสถานการณ์ดังกล่าว ฮานอยจึงได้เริ่มใช้มาตรการด้านความปลอดภัยของอาหารเร็วกว่าปกติในปีนี้ โดยมีเป้าหมายทั้งในการรักษาแก่นแท้ของวัฒนธรรม การทำอาหาร แบบดั้งเดิมและปกป้องสุขภาพของประชาชนในช่วงวันหยุดพิเศษนี้

ด้วยแนวทางการทำงานเชิงรุก กรมความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหาร ฮานอย ได้จัดตั้งทีมตรวจสอบแบบไม่แจ้งล่วงหน้า 2 ทีม เพื่อตรวจสอบแนวปฏิบัติด้านความปลอดภัยของอาหารในร้านอาหารและโรงแรม โดยเฉพาะอย่างยิ่งร้านที่ผลิตและจำหน่ายสินค้าสำหรับเทศกาลไหว้พระจันทร์

เมื่อไม่นานมานี้ ทีมงานที่นำโดยนายดัง ทันห์ ฟง หัวหน้าแผนกความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารของกรุงฮานอย ได้เข้าตรวจสอบสถานที่จริงที่โรงแรมระดับ 5 ดาว 2 แห่ง ได้แก่ โรงแรมเชอราตัน ฮานอย และโรงแรมแพนแปซิฟิก ฮานอย

ระหว่างการตรวจสอบที่โรงแรมเชอราตันและแพนแปซิฟิก กรมความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารฮานอยพบว่าพื้นที่ครัวมีการจัดระเบียบอย่างดี สะอาด มีการแบ่งโซนการแปรรูปอาหารอย่างชัดเจน และใช้เครื่องใช้สแตนเลสใหม่แทนเครื่องใช้เก่า ซึ่งเป็นไปตามมาตรฐานสุขอนามัยเป็นอย่างดี

ตัวแทนจากโรงแรมต่างๆ ได้จัดเตรียมเอกสารทางกฎหมายที่เกี่ยวข้องกับกิจกรรมการผลิต ใบรับรองสุขภาพ และบันทึกการฝึกอบรมสำหรับพนักงานที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับกระบวนการผลิตด้วย

ตามข้อมูลจากหัวหน้าแผนกความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารของฮานอย ปัจจุบัน โรงแรมระดับห้าดาว 19 แห่งจากทั้งหมด 20 แห่งในเมืองได้เริ่มผลิตขนมไหว้พระจันทร์สำหรับเทศกาลไหว้พระจันทร์แล้ว ทีมตรวจสอบได้เก็บตัวอย่างขนมไหว้พระจันทร์จากโรงแรมเหล่านั้นจำนวน 4 ตัวอย่างเพื่อทำการทดสอบ และผลการทดสอบเบื้องต้นแสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์โดยทั่วไปเป็นไปตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของอาหาร

นอกจากโรงแรมขนาดใหญ่แล้ว ทางการยังให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับการตรวจสอบโรงงานผลิตเบเกอรี่ขนาดเล็กด้วย นายดัง ทันห์ ฟง กล่าวว่า เหตุการณ์ด้านความปลอดภัยของอาหารมักเกิดขึ้นในโรงงานเหล่านี้ เนื่องจากขาดการปฏิบัติตามกฎหมาย การควบคุมแหล่งที่มาของวัตถุดิบไม่เพียงพอ และการไม่ปฏิบัติตามขั้นตอนการแจ้งข้อมูลผลิตภัณฑ์อย่างครบถ้วน

ดังนั้น คณะกรรมการประชาชนประจำตำบลและเขตจึงได้รับมอบหมายให้เสริมสร้างการตรวจสอบ โดยเฉพาะการตรวจสอบแบบไม่แจ้งล่วงหน้า เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่ปลอดภัยหมุนเวียนในตลาดอย่างเด็ดขาด

เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการตรวจสอบดูแล จึงมีการนำโปรแกรมฝึกอบรมด้านความปลอดภัยของอาหารไปใช้ในวงกว้างใน 126 ตำบลและเขตทั่วเมือง กิจกรรมนี้มีความสำคัญอย่างยิ่ง โดยมีเป้าหมายเพื่อสร้างความตระหนักและเพิ่มขีดความสามารถในการตรวจสอบดูแลในระดับรากหญ้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสถานประกอบการขนาดเล็กและครัวเรือนที่ประกอบอาชีพหัตถกรรมดั้งเดิม

กรมความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารฮานอยได้ออกคำเตือนแก่ผู้บริโภคว่า ไม่ควรซื้อขนมไหว้พระจันทร์ราคาถูกมาก ๆ ที่ไม่ทราบแหล่งที่มา ซึ่งมีการโฆษณาขายอย่างแพร่หลายทางออนไลน์ หรือขายในสถานที่ที่ไม่ได้มาตรฐานด้านสุขอนามัย

ผู้บริโภคควรเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีฉลากครบถ้วน อยู่ในช่วงวันหมดอายุ และบรรจุภัณฑ์อยู่ในสภาพสมบูรณ์ ไม่บิดเบี้ยว ขึ้นรา เน่าเสีย หรือมีกลิ่นแปลกๆ นอกจากนี้ ควรเก็บรักษาและใช้ผลิตภัณฑ์ตามคำแนะนำของผู้ผลิต เพื่อรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์และสุขภาพของตนเอง

ก่อนหน้านี้ นางวู ถู ฮา รองประธานคณะกรรมการประชาชนกรุงฮานอย ได้ออกแผนการตรวจสอบและติดตามตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารในช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์ปี 2025 ซึ่งจะเริ่มตั้งแต่วันที่ 15 สิงหาคมถึง 10 ตุลาคม และดำเนินการใน 126 เขตและตำบลทั่วเมือง

การตรวจสอบจะมุ่งเน้นไปที่สถานประกอบการผลิต แปรรูป และค้าขายอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ผลิตขนมไหว้พระจันทร์ ขนมหวาน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และน้ำอัดลม ซึ่งเป็นสินค้าที่มีการบริโภคสูงในช่วงเทศกาลวันหยุด

หน่วยงานที่เกี่ยวข้องจะทำการตรวจสอบเป็นประจำและโดยไม่แจ้งล่วงหน้า พร้อมทั้งดำเนินการอย่างเข้มงวดกับผู้ที่ฝ่าฝืนข้อกำหนดที่เกี่ยวข้องกับสุขอนามัย แหล่งที่มาของวัตถุดิบ การติดฉลาก วันหมดอายุ ฯลฯ เพื่อเป็นการรับประกันสิทธิอันชอบธรรมของผู้บริโภค

ที่มา: https://baodautu.vn/kiem-tra-som-siet-chat-an-toan-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-2025-d383252.html