ตรวจสอบล่วงหน้า เข้มงวดความปลอดภัยอาหารช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์ 2568

เหลือเวลาน้อยกว่าหนึ่งเดือนก่อนถึงเทศกาลไหว้พระจันทร์ปี 2568 แต่บรรยากาศการเตรียมงานก็เริ่มคึกคักไปตามท้องถนนในฮานอยแล้ว

แผงขายขนมไหว้พระจันทร์จำนวนมากได้รับการจัดตั้งขึ้นโดยธุรกิจและสถานประกอบการตั้งแต่เนิ่นๆ เพื่อตอบสนองความต้องการในการจับจ่ายซื้อของและการมอบของขวัญที่เพิ่มมากขึ้นของผู้คน

ทีมตรวจไข่เค็มโรงแรมแพนแปซิฟิก 5 ดาว

เมื่อเผชิญกับความเป็นจริงดังกล่าว ฮานอยได้ดำเนินการด้านความปลอดภัยด้านอาหารเร็วกว่าทุกปี โดยมีเป้าหมายเพื่อรักษาคุณค่าของวัฒนธรรม การทำอาหาร แบบดั้งเดิมและปกป้องสุขภาพของประชาชนในช่วงวันหยุดพิเศษนี้

ด้วยจิตวิญญาณเชิงรุก กรมความปลอดภัยและสุขอนามัยด้านอาหาร ของฮานอย ได้จัดตั้งทีมตรวจสอบกะทันหันสองทีมเพื่อตรวจสอบงานด้านความปลอดภัยของอาหารในร้านอาหารและโรงแรม โดยเฉพาะร้านอาหารที่ผลิตและค้าขายผลิตภัณฑ์สำหรับเทศกาลไหว้พระจันทร์

เมื่อเร็วๆ นี้ ทีมตรวจสอบซึ่งนำโดยนาย Dang Thanh Phong หัวหน้าแผนกความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารของฮานอย ได้ทำการตรวจสอบในสถานที่ที่โรงแรมระดับ 5 ดาวสองแห่ง ได้แก่ Sheraton Hanoi และ Pan Pacific Hanoi

จากการตรวจสอบที่โรงแรมเชอราตันและแพนแปซิฟิก แผนกความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารของฮานอยพบว่าพื้นที่ครัวได้รับการจัดวางอย่างเหมาะสม สะอาด มีพื้นที่แปรรูปที่ชัดเจน โดยใช้อุปกรณ์สแตนเลสใหม่เพื่อทดแทนเครื่องมือเก่า ซึ่งเป็นไปตามมาตรฐานด้านสุขอนามัย

ตัวแทนของโรงแรมยังจัดเตรียมเอกสารทางกฎหมายฉบับสมบูรณ์ที่เกี่ยวข้องกับกิจกรรมการผลิต การตรวจสุขภาพ และบันทึกการฝึกอบรมของพนักงานที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับการประมวลผลอีกด้วย

หัวหน้าแผนกความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารของกรุงฮานอยกล่าวว่า จนถึงปัจจุบัน โรงแรมระดับ 5 ดาว 19 แห่ง จากทั้งหมด 20 แห่ง ในเมืองได้จัดการผลิตขนมไหว้พระจันทร์เพื่อจำหน่ายในเทศกาลไหว้พระจันทร์ ทีมตรวจสอบยังได้นำขนมไหว้พระจันทร์จำนวน 4 ชิ้นจากโรงแรมไปทดสอบ และผลการทดสอบเบื้องต้นแสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์เป็นไปตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยอาหารโดยพื้นฐาน

นอกจากโรงแรมขนาดใหญ่แล้ว ทางการยังให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับการตรวจสอบโรงงานผลิตเค้กขนาดเล็ก คุณดัง แทงห์ ฟอง ระบุว่า อุบัติเหตุด้านความปลอดภัยของอาหารมักเกิดขึ้นที่โรงงานเหล่านี้ เนื่องจากความล้มเหลวในการรับรองเงื่อนไขทางกฎหมาย การขาดการควบคุมแหล่งที่มาของวัตถุดิบ และการไม่ปฏิบัติตามกระบวนการสำแดงผลิตภัณฑ์อย่างครบถ้วน

ดังนั้น คณะกรรมการประชาชนประจำตำบลและแขวงจึงได้รับมอบหมายให้ดูแลการเข้มงวดการตรวจสอบ โดยเฉพาะการตรวจสอบแบบกะทันหัน เพื่อไม่ให้มีการนำผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่ปลอดภัยออกสู่ท้องตลาดโดยเด็ดขาด

เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการติดตามตรวจสอบ โครงการฝึกอบรมความปลอดภัยด้านอาหารจึงถูกนำไปใช้อย่างกว้างขวางใน 126 ตำบลและเขตต่างๆ ทั่วเมือง กิจกรรมนี้ถือเป็นกิจกรรมสำคัญในการสร้างความตระหนักรู้และศักยภาพในการติดตามตรวจสอบในระดับรากหญ้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสถานประกอบการขนาดเล็กและครัวเรือนที่ประกอบอาชีพดั้งเดิม

กรมความปลอดภัยและสุขอนามัยด้านอาหารของกรุงฮานอยยังได้ออกคำเตือนถึงผู้บริโภคว่าอย่าซื้อขนมไหว้พระจันทร์ที่มี "ราคาถูกสุดๆ" ซึ่งไม่ทราบแหล่งที่มา ซึ่งขายกันทั่วไปทางออนไลน์หรือในสถานที่ที่ไม่รับรองมาตรฐานด้านสุขอนามัย

ผู้บริโภคควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีฉลากครบถ้วน วันหมดอายุ บรรจุภัณฑ์สมบูรณ์ ไม่บิดเบี้ยว ขึ้นรา เหม็นหืน หรือมีกลิ่นแปลกปลอม ขณะเดียวกัน จำเป็นต้องเก็บรักษาและใช้ผลิตภัณฑ์ตามคำแนะนำของผู้ผลิต เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์และสุขภาพของผู้บริโภค

ก่อนหน้านี้ รองประธานคณะกรรมการประชาชนฮานอย Vu Thu Ha ได้ออกแผนการตรวจสอบและหลังการตรวจสอบความปลอดภัยของอาหารสำหรับเทศกาลไหว้พระจันทร์ในปี 2568 ซึ่งจะมีระยะเวลาตั้งแต่วันที่ 15 สิงหาคมถึง 10 ตุลาคม โดยได้นำไปปฏิบัติใน 126 เขตและตำบลทั่วเมือง

การตรวจสอบมุ่งเน้นไปที่สถานประกอบการผลิต การแปรรูป และการค้าอาหาร โดยเฉพาะขนมไหว้พระจันทร์ ลูกอม เบียร์ และเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ ซึ่งเป็นสินค้าที่มีการบริโภคสูงในช่วงเทศกาลวันหยุด

ทางการจะดำเนินการตรวจสอบเป็นประจำและแบบกะทันหัน โดยดำเนินการอย่างเคร่งครัดกับการละเมิดเงื่อนไขด้านสุขอนามัย แหล่งที่มาของวัตถุดิบ ฉลาก วันหมดอายุ ฯลฯ เพื่อให้มั่นใจว่าผู้บริโภคได้รับสิทธิที่ถูกต้องตามกฎหมาย

ที่มา: https://baodautu.vn/kiem-tra-som-siet-chat-an-toan-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-2025-d383252.html