คุณควรติดตามกระแสในการทำธุรกิจหรือไม่?

ในช่วงไม่นานมานี้มีอาหารและเครื่องดื่มแปลกๆ มากมายปรากฏตัวออกสู่ท้องตลาดเพื่อตอบสนองความต้องการอาหารว่างของผู้บริโภค โดยเฉพาะกลุ่มวัยรุ่น นั่นคือเหตุผลว่าทำไมรูปแบบธุรกิจแบบ “ติดตาม” เทรนด์จึงเฟื่องฟูเช่นกัน

ในปี 2023 ชานมปิ้งของยูนนาน “สร้างกระแส” ในฟอรั่มด้านอาหาร

การทำธุรกิจตามกระแสแสดงให้เห็นถึงความอ่อนไหวและความรวดเร็วของผู้ขาย คุณ Pham Le Thanh Thanh (แขวงที่ 6 เมือง Tan An จังหวัด Long An ) ซึ่งอยู่ในวงการอาหารว่างมานานหลายปี เมื่อเธอตระหนักได้ว่าชานมปิ้งยูนนานเป็นเครื่องดื่มที่กำลังมาแรง เธอจึงไม่สามารถละเลยได้

คุณ Thanh กล่าวว่า “ชานมยูนนานมีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน ในปี 2023 เครื่องดื่มชนิดนี้ได้รับความนิยมอย่างมากใน โซเชีย ล ชานมเป็นการผสมผสานระหว่างนมสดและ สมุนไพร เมื่อย่างบนถ่านจะได้รสชาติที่พิเศษมาก ตอนแรกขายดีมาก มีช่วงหนึ่งที่ฉันปฏิเสธที่จะรับลูกค้า แต่หลังจากนั้นประมาณหนึ่งเดือน เครื่องดื่มชนิดนี้ก็เย็นลง ส่วนหนึ่งเป็นเพราะเทรนด์ใหม่ ส่วนหนึ่งเพราะเป็นเครื่องดื่มร้อนจึงไม่เหมาะกับสภาพอากาศในท้องถิ่น”

คุณ Thanh กล่าวว่า การทำธุรกิจโดยปฏิบัติตามกระแสนั้นมีข้อดีหลายประการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งนักธุรกิจไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการโปรโมตและแนะนำผลิตภัณฑ์ให้แก่ผู้บริโภคมากเกินไป และในกระบวนการดำเนินธุรกิจก็จะดึงดูดลูกค้าได้จำนวนมาก หลายๆ คนเต็มใจที่จะรอคิวเป็นชั่วโมงเพียงเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารและเครื่องดื่มร้อนๆ บนแพลตฟอร์มโซเชียลเน็ตเวิร์ก อย่างไรก็ตาม นอกเหนือจากข้อดีแล้ว รูปแบบธุรกิจนี้ยังมีความท้าทายอีกมากมาย เนื่องจากเมื่อเทรนด์นี้จบลง จำนวนลูกค้าจะลดลงอย่างมาก ถึงขนาดต้องหยุดดำเนินธุรกิจในหลายๆ กรณีก็ตาม

ด้วยประสบการณ์หลายปีในธุรกิจอาหารจานด่วนในเมืองเบนลุค เขตเบนลุค คุณเหงียน ถิ ทานห์ ฮัง เชื่อว่าการรักษายอดขายและการดำเนินธุรกิจให้มีประสิทธิภาพคือสิ่งสำคัญที่สุดเสมอ แต่เธอไม่ได้ "ทำตาม" กระแส

“ผมอยากสร้างแบรนด์ส่วนตัวเพื่อ “รักษา” ลูกค้าเอาไว้ ดังนั้นผมจึงเลือกอาหารจานหลักของร้านโดยเน้นที่คุณภาพของอาหาร รวมถึงการปรับปรุงบริการและสิ่งอำนวยความสะดวกของลูกค้า ปัจจุบันผู้บริโภคมีความฉลาดมาก ดังนั้นนักธุรกิจจึงต้องพยายามพัฒนาตนเองอย่างต่อเนื่องทุกวัน” คุณฮังเผย

เค้กรูปจระเข้ได้รับความนิยมมากในหมู่วัยรุ่นและมีราคาตั้งแต่ 30,000-45,000 ดองต่อชิ้น

จะเห็นได้ว่าในช่วงไม่กี่ปีมานี้ มีเทรนด์อาหารใหม่ๆ เกิดขึ้นมากมาย เช่น ขนมปังถ่าน (ขนมปังดำ) ขนมปังปิ้งเกลือและพริกไทย ชามะนาวตำมือ เค้กเหรียญ ชานมยูนนานย่าง ไส้กรอกย่างหิน... และล่าสุด เค้กรูปรองเท้าแตะ Crocs ที่ดึงดูดใจวัยรุ่นเป็นอย่างมาก ในอนาคตจะมีแนวโน้มใหม่ๆ เกิดขึ้นมากมาย ดังนั้นเราจึงปฏิเสธไม่ได้ว่ารูปแบบธุรกิจนี้มีความน่าดึงดูดใจ อย่างไรก็ตามนักธุรกิจจำเป็นต้องเรียนรู้และค้นคว้าอย่างรอบคอบเพื่อให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด

ทาน ดุง

ที่มา: https://baolongan.vn/kinh-doanh-theo-trend-nen-hay-khong-a194764.html