ทำลายสถิติขายหมดภายใน 1 ชั่วโมง

[โฆษณา_1]

นี่คือร้านขายข้าวหักของนางฝุ่ง ง็อก ซาน (อายุ 70 ปี) และสามีของเธอ นายฟาม วัน ดึ๊ก (อายุ 68 ปี) ตั้งอยู่หน้าซอยเล็กๆ บนถนนลี ชินห์ ถัง (เขต 3 นครโฮจิมินห์) ร้านนี้เป็นที่นิยมของลูกค้าเพราะซี่โครงหมูในข้าวหักที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งเป็นผลมาจากวิธีการปรุงที่ไม่เหมือนใครของเจ้าของร้าน

ข้าวสวยจานพิเศษ

ทุกบ่ายประมาณ 5 โมงเย็น คุณนายซานและสามีจะวุ่นวายกับการจัดเตรียมแผงขายอาหาร พวกเขาทั้งสองช่วยกันเตรียมอาหารสำหรับลูกค้าประจำ เนื่องจากอายุที่มากขึ้นและปัญหาสุขภาพ ทำให้พวกเขาทำงานช้ากว่าปกติเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ลูกค้าเข้าใจและอดทนรอ พวกเขาพยายามอย่างเต็มที่ที่จะเตรียมอาหารให้เสร็จเร็วที่สุดเพื่อเสิร์ฟลูกค้า

Cơm tấm độc lạ 45 năm của vợ chồng già ở TP.HCM: 'Kỷ lục' 1 tiếng hết - Ảnh 1. — ครอบครัวของนางซานประกอบอาชีพขายข้าวหักมาตั้งแต่ก่อนปี 1975 หลังจากแต่งงานแล้ว เธอจึงตัดสินใจเดินตามรอยสามีเพื่อหาเลี้ยงชีพ

รถเข็นขายอาหารดูเรียบง่ายแต่ดึงดูดใจ โดยมีซี่โครงหมู หนังหมู ไส้กรอก ผักดอง และแตงกวาจัดวางอยู่ด้านบน รอบๆ มีโต๊ะเล็กๆ สองสามตัวสำหรับลูกค้าที่นั่งทานที่ร้าน แต่ส่วนใหญ่คนจะซื้อกลับบ้าน เมื่อใกล้ค่ำ จำนวนลูกค้าก็เพิ่มขึ้น ทำให้เจ้าของต้องทำงานอย่างไม่หยุดหย่อน

คุณซานเล่าเรื่องราวของเธอให้ฉันฟังด้วยรอยยิ้มว่า คุณปู่คุณย่าของเธอเปิดแผงขายข้าวนี้เมื่อไม่กี่ปีหลังปี 1975 ดังนั้นจึงเป็นเวลากว่า 45 ปีแล้ว ก่อนหน้านี้ครอบครัวของเธอก็ขายข้าวหักชนิดนี้เช่นกัน เธอช่วยแม่ขายตั้งแต่ยังเป็นวัยรุ่น หลังจากแต่งงานกับสามี เธอก็ตัดสินใจขายข้าวเองตามประเพณีของครอบครัว และด้วยเหตุนี้ รถเข็นขายข้าวจึงตั้งอยู่ที่หัวมุมถนนที่คุ้นเคยแห่งนี้มานานหลายทศวรรษ

มองเผินๆ แล้ว รถเข็นขายอาหารของคู่สามีภรรยาคู่นี้ดูไม่ต่างจากร้านข้าวหักธรรมดาอื่นๆ ในเมืองโฮจิมินห์มากนัก แต่ที่นี่กลับแน่นขนัดไปด้วยลูกค้า แม้กระทั่งในวันธรรมดา ทำให้ฉันสงสัยว่าอะไรทำให้เมนูของพวกเขาพิเศษขนาดนั้น ถึงได้มีคนชื่นชอบมากมายขนาดนี้

เจ้าของร้านยิ้มอย่างใจดีพลางกล่าวว่า บางทีลูกค้าอาจสงสารคู่สามีภรรยาสูงวัยที่ยังคงดิ้นรนหาเลี้ยงชีพอยู่ จึงให้การสนับสนุนมาตลอดหลายปี คุณซานกล่าวว่าส่วนใหญ่เป็นลูกค้าประจำ นอกจากนี้ วิธีการปรุงอาหารของเธอยังมีเคล็ดลับเฉพาะตัวที่ไม่เหมือนที่ไหน โดยเฉพาะวิธีการหมักและเตรียมซี่โครงหมู

Cơm tấm độc lạ 45 năm của vợ chồng già ở TP.HCM: 'Kỷ lục' 1 tiếng hết - Ảnh 2. — คู่สามีภรรยาคู่นี้ขายข้าวจากรถเข็นของพวกเขามาเกือบ 45 ปีแล้ว

[คลิป]: เมนูข้าวหักสูตรพิเศษที่ทำโดยคู่สามีภรรยาสูงอายุในนครโฮจิมินห์มานาน 45 ปี: 'สถิติ' กินหมดภายใน 1 ชั่วโมง

"ซี่โครงหมูของผมหลังจากหมักอย่างดีแล้ว ก็จะนำไปย่าง หลังจากย่างเสร็จแล้วก็จะนำไปทอดอีกครั้งเมื่อมีลูกค้าสั่ง ในขั้นตอนนี้ ซี่โครงหมูจะนุ่มและหอมมาก" เจ้าของร้านเปิดเผยเคล็ดลับของร้าน

คุณดึ๊ก สามีของคุณนายซาน ซึ่งอาศัยอยู่บ้านข้างๆ ก็เข้าร่วมวงสนทนาด้วย โดยเล่าว่าในอดีต เขาและภรรยาขายอาหารทั้งช่วงเช้าและช่วงบ่าย แต่เนื่องจากอายุที่มากขึ้นแล้ว กว่า 10 ปีที่ผ่านมา พวกเขาจึงขายเฉพาะช่วงเย็นเท่านั้น ในวันที่คนเยอะที่สุด สถิติของร้านคือขายหมดภายในเวลาเพียงชั่วโมงกว่าๆ โดยปกติแล้ว หากมีลูกค้ามาเรื่อยๆ พวกเขาก็จะปิดร้านหลังจาก 3-4 ชั่วโมง

อร่อยสุดๆ!

ข้าวราดแกงที่คู่สามีภรรยาสูงอายุขายนั้น ราคาแต่ละจานอยู่ที่ 35,000 ถึง 50,000 ดอง ขึ้นอยู่กับความต้องการของลูกค้า แต่ละจานประกอบด้วยซี่โครงหมู หนังหมู ไส้กรอกหมู ไข่ ผักดอง และแตงกวา ต้องบอกว่าข้าวที่นี่คุ้มค่ากับราคามาก เพราะซี่โครงหมูหมักด้วยเครื่องเทศรสชาติเข้มข้น นุ่ม และหอม ไม่เหมือนที่ไหนๆ ที่ฉันเคยกินมาเลย

ส่วนผสมต่างๆ ราดด้วยน้ำปลาหวานเล็กน้อย และมัน "อร่อย" จริงๆ อย่างที่ฟุง ง็อก ฮุย (อายุ 24 ปี) ลูกค้าประจำของร้านได้แสดงความคิดเห็นไว้ ส่วนข้าวสวยนั้น ในความคิดของฉัน สมควรได้รับคะแนน 9/10 เพราะรสชาติหวานเล็กน้อยนั้นเข้ากับรสนิยมของคนภาคใต้แบบฉัน

Cơm tấm độc lạ 45 năm của vợ chồng già ở TP.HCM: 'Kỷ lục' 1 tiếng hết - Ảnh 4. — เจ้าของร้านอายุมากแล้ว การเตรียมอาหารจึงช้าลง แต่ลูกค้าก็ยังเข้าใจเป็นอย่างดี

Cơm tấm độc lạ 45 năm của vợ chồng già ở TP.HCM: 'Kỷ lục' 1 tiếng hết - Ảnh 5. — ร้านอาหารตั้งอยู่ที่ซอย 148 ถนนลี ชินห์ ถัง (เขต 3)

นายบุย ตัน ฮว่าง (อายุ 52 ปี อาศัยอยู่ในอำเภอฟู่ญวน) กล่าวว่า เขามากินอาหารที่นี่มานานกว่าสิบปีแล้ว เพราะชอบรสชาติของซี่โครงหมูทอดและราคาที่สมเหตุสมผล นายฮว่างจึงมักพาภรรยามากินที่นี่ทุกสัปดาห์ บางครั้งก็ 2-3 วัน บางครั้งก็ 5-6 วัน

“โดยทั่วไปแล้ว ข้าวที่นี่อร่อย ผมกินเป็นประจำอยู่แล้ว ผมเคยกินมาหลายที่ แต่ผมก็ยังชอบที่นี่ที่สุด ดังนั้นผมจึงเลือกที่นี่เป็นร้านประจำ ต่อมาผมสังเกตเห็นว่ามีคนหนุ่มสาวมากินที่นี่กันเยอะขึ้น อาจเป็นเพราะโซเชียลมีเดีย” นายโฮอังกล่าวพลางมองไปยังลูกค้าที่รายล้อมรถเข็นขายอาหารของเขา

คุณนายซานและสามีมีลูกสี่คน พวกเขาเลี้ยงดูลูกๆ จนเติบโตเป็นผู้ใหญ่ได้ด้วยรถขายอาหารคันนี้ ตอนนี้ลูกๆ มีชีวิตของตัวเองแล้ว และฐานะไม่ร่ำรวย พวกเขาจึงตัดสินใจดำเนินกิจการรถขายอาหารต่อไปเพื่อเลี้ยงชีพและหาเงินสำหรับค่ารักษาพยาบาล รถขายอาหารนี้เป็นแหล่งทำมาหากินของพวกเขา ดังนั้นพวกเขาจึงตั้งใจที่จะขายต่อไปจนกว่าจะหมดแรง...

[โฆษณา_2]
ลิงก์แหล่งที่มา