คาดแมคคาเดเมียลำดงจะกลายเป็นอุตสาหกรรมหลัก “พันล้านเหรียญ”

Lam Dong มีศักยภาพอย่างมากในการเปลี่ยนแมคคาเดเมียให้กลายเป็นแบรนด์เกษตรที่มีมูลค่าสูง สร้างรายได้ที่ยั่งยืนให้กับผู้คนในพื้นที่ห่างไกลและชนกลุ่มน้อย และก้าวขึ้นเป็นอุตสาหกรรม "พันล้านเหรียญ" อย่างแท้จริง

ลัมดง ตรงตามเกณฑ์หลายประการสำหรับการพัฒนาแมคคาเดเมียอย่างยั่งยืน

การเชื่อมโยงการผลิต - รากฐานของมูลค่า

ตำบลกวางจุ๊กเป็นหนึ่งใน “พื้นที่หลัก” สำหรับการปลูกมะคาเดเมียในจังหวัดนี้ พื้นที่เพาะปลูกมะคาเดเมียประมาณ 1,600 เฮกตาร์ภายใต้การดูแลของสหกรณ์ ยกตัวอย่างเช่น สหกรณ์บริการ การเกษตร ลองเวียด ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2562 บริหารจัดการพื้นที่ 400 เฮกตาร์ โดย 115 เฮกตาร์ได้รับการรับรองมาตรฐาน VietGAP เกษตรอินทรีย์ และ HACCP

ด้วยการใช้พันธุ์มะคาเดเมียคุณภาพสูงที่เสียบยอดแล้ว เช่น OC, QN1, A38... และระบบชลประทานประหยัดน้ำ ปุ๋ยอินทรีย์จุลินทรีย์ และผ้าคลุมรักษาความชื้น ทำให้มะคาเดเมียแต่ละต้นให้ผลผลิต 20-40 กิโลกรัมต่อต้นต่อปี และให้ผลผลิตคงที่สองครั้ง สหกรณ์ได้สร้างรูปแบบการผลิตแบบปิด ตั้งแต่การคัดเลือกพันธุ์ เทคนิคการปลูก การดูแล ไปจนถึงการเก็บเกี่ยว การแปรรูป และการบริโภค

ตำบลกวางจั๊กเป็นหนึ่งใน "พื้นที่หลัก" สำหรับการปลูกมะคาเดเมียในจังหวัดเลิมด่ง ประชาชนมีรายได้ที่มั่นคงจากพืชชนิดนี้

การใช้มาตรฐานแบบซิงโครนัสและการเชื่อมโยงสมาชิกอย่างใกล้ชิดทำให้ผลผลิตแมคคาเดเมียเพิ่มขึ้น 10-15% เมื่อเทียบกับวิธีการดั้งเดิม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สหกรณ์รับซื้อผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองในราคาที่สูงขึ้น 1,000-3,000 ดอง/กก. และราคาขายหลังแปรรูปสูงกว่าผลิตภัณฑ์สดถึงสองเท่า

คุณเหงียน ถิ ถวี ดุง ผู้อำนวยการสหกรณ์ กล่าวว่า สหกรณ์ร่วมมือกับเกษตรกรอย่างใกล้ชิดตั้งแต่ขั้นตอนการจัดหาเมล็ดพันธุ์ การให้คำแนะนำทางเทคนิค การนำมาตรฐาน VietGAP และกระบวนการเกษตรอินทรีย์มาใช้ ไปจนถึงการเก็บเกี่ยวและแปรรูป เมื่อปฏิบัติตามกระบวนการเดียวกัน ผลิตภัณฑ์จึงมีความสม่ำเสมอ ควบคุมคุณภาพได้ง่าย และตรงตามมาตรฐานตลาด

การจัดตั้งพื้นที่วัตถุดิบเข้มข้นช่วยให้เกษตรกรรู้สึกมั่นใจในผลผลิต ขายได้ในราคาที่สูงขึ้น และสหกรณ์มีผลผลิตที่เสถียรเพียงพอที่จะลงทุนในการแปรรูปเชิงลึกและขยายตลาด

จากข้อมูลของกรมวิชาการเกษตรและสิ่งแวดล้อม ปัจจุบันทั้งจังหวัดมีเกือบ
มีพื้นที่ปลูกแมคคาเดเมีย 16,000 เฮกตาร์ ซึ่งประมาณ 80% ของพื้นที่ปลูกแบบผสมผสานในสวนอุตสาหกรรม ส่วนพื้นที่เชิงพาณิชย์มีประมาณ 6,600 เฮกตาร์ คาดว่าผลผลิตในปี 2568 จะสูงถึง 13,700 ตัน เพิ่มขึ้น 48% เมื่อเทียบกับปี 2567

หากสหกรณ์มีบทบาทเป็น “ผู้จัด” การผลิตในโรงงาน ผู้ประกอบการแปรรูปก็เปรียบเสมือน “ฐานปฏิบัติการ” ที่จะนำแมคคาเดเมียออกสู่ตลาด บริษัทแมคคาเดเมียเวียด จำกัด ซึ่งตั้งอยู่ที่จังหวัดฮว่านิญ เป็นตัวอย่างที่ชัดเจน ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2557 ด้วยพื้นที่ความร่วมมือเริ่มต้น 14 เฮกตาร์ ปัจจุบันบริษัทได้ขยายพื้นที่วัตถุดิบความร่วมมือเป็น 90 เฮกตาร์ และจัดซื้อผลิตภัณฑ์จากครัวเรือนกว่า 300 ครัวเรือน เทียบเท่ากับพื้นที่ประมาณ 300 เฮกตาร์ใน 15 ตำบลของจังหวัด

ในแต่ละปี บริษัทแปรรูปถั่วแมคคาเดเมียแห้งบดละเอียดประมาณ 200 ตัน เมล็ดแมคคาเดเมียบรรจุสุญญากาศ 2 ตัน และน้ำมันแมคคาเดเมีย 2,000 ลิตร ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้มาตรฐาน ISO 22000 มีตราสินค้า "แมคคาเดเมียเวียดนาม" และ OCOP ระดับ 3 ดาว และเป็นที่นิยมบริโภคอย่างแพร่หลายในร้านค้าเฉพาะทางและซูเปอร์มาร์เก็ต จุดเด่นคือสายการผลิตที่บดละเอียดและบดละเอียดของเมล็ดแมคคาเดเมียตั้งอยู่ในพื้นที่ผลิตวัตถุดิบโดยตรง ช่วยรักษารสชาติสดใหม่และอำนวยความสะดวกให้กับผู้บริโภค

คุณเลือง ถิ ทู จาง ประธานเจ้าหน้าที่บริหารบริษัท แมคคาเดเมีย เวียดนาม จำกัด กล่าวว่า ความท้าทายที่ใหญ่ที่สุดในปัจจุบันคือวัตถุดิบที่ไม่สม่ำเสมอเนื่องจากมีความหลากหลายของพันธุ์ ผลผลิตและคุณภาพที่ไม่แน่นอน เนื่องจากเกษตรกรยังคงใช้ต้นกล้าและปลูกต้นไม้หลายชนิดร่วมกัน เพื่อมุ่งสู่การส่งออก จำเป็นต้องสร้างแหล่งวัตถุดิบที่มีพันธุ์ที่ได้มาตรฐาน กระบวนการเพาะปลูกแบบซิงโครนัส และการสนับสนุนการลงทุนในเครื่องจักรแปรรูปขั้นสูง เนื่องจากตลาดต่างประเทศต้องการมาตรฐานที่เข้มงวดมาก

เพื่อให้ “ต้นไม้พันล้านเหรียญ” หยั่งรากลึก

ปัจจุบันจังหวัดมีสถานประกอบการซื้อ แปรรูป และแปรรูปถั่วแมคคาเดเมียจำนวน 75 แห่ง มีกำลังการผลิตวัตถุดิบประมาณ 6,000 ตันต่อปี สถานประกอบการส่วนใหญ่ในจังหวัดเป็นขนาดเล็ก เน้นผลิตสินค้าแบบดั้งเดิม เช่น ถั่วแมคคาเดเมียแห้งบดละเอียด และถั่วบรรจุหีบห่อ จังหวัดมีห่วงโซ่การผลิตสำหรับการซื้อ แปรรูป และบริโภคผลิตภัณฑ์แมคคาเดเมีย 9 แห่ง ครอบคลุมพื้นที่เกือบ 1,300 เฮกตาร์ และครัวเรือนที่เชื่อมโยงกัน 1,168 ครัวเรือน ผลผลิตผ่านห่วงโซ่นี้มากกว่า 1,000 ตันต่อปี

ลัมดงมีศักยภาพอย่างมากในการเปลี่ยนแมคคาเดเมียให้กลายเป็นแบรนด์เกษตรที่มีมูลค่าสูง สร้างรายได้ที่ยั่งยืนให้กับผู้คนในพื้นที่ห่างไกล

นอกจากศักยภาพแล้ว การผลิตแมคคาเดเมียยังเผชิญกับแรงกดดันอย่างมากเนื่องจากระยะเวลาการก่อสร้างที่ยาวนาน ความยากลำบากในการควบคุมแมลงและโรคพืชเนื่องจากขาดยารักษาโรคบางชนิดโดยเฉพาะ การผลิตในปริมาณน้อยทำให้ยากต่อการจัดซื้อแบบรวมศูนย์ และระบบการแปรรูปยังคงมีจำกัดและส่วนใหญ่หยุดอยู่ที่ถั่วแห้งที่แตกแล้ว

บริษัท Lam Dong มีเป้าหมายที่จะเพิ่มพื้นที่ปลูกแมคคาเดเมียเป็น 37,000 เฮกตาร์ภายในปี 2573 โดยมีผลผลิต 48,000 ตัน ซึ่งมากกว่า 90% จะได้รับการแปรรูป และภายในปี 2593 บริษัทมีวิสัยทัศน์ที่จะขยายพื้นที่ให้ถึง 50,000 เฮกตาร์ หรือ 90,000 ตัน โดยจะก่อตั้งห่วงโซ่คุณค่าที่สมบูรณ์ตั้งแต่พันธุ์วัตถุดิบจนถึงการแปรรูปเชิงลึกเพื่อการส่งออกเชิงพาณิชย์

นายเหงียน ห่าล็อค รองผู้อำนวยการกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมประจำจังหวัด กล่าวว่า เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ จำเป็นต้องสร้างมาตรฐานพันธุ์พืชก่อน โดยใช้เฉพาะต้นพันธุ์ที่เสียบยอดจากสายพันธุ์ผลผลิตสูง มีคุณภาพสม่ำเสมอ และเหมาะสมกับสภาพอากาศและดินในท้องถิ่นเท่านั้น

นอกจากนี้ จังหวัดยังส่งเสริมการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงและมาตรฐานการผลิตขั้นสูง เช่น VietGAP, GlobalGAP, เกษตรอินทรีย์ ในเวลาเดียวกันยังดึงดูดการลงทุนในโรงงานสำหรับการแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าสูง เช่น น้ำมันแมคคาเดเมีย นมถั่ว เครื่องสำอาง และอาหารเพื่อสุขภาพ

ภาคการเกษตรให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับการสร้างแบรนด์ “Lam Dong Macadamia” ที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ OCOP ขยายตลาดทั้งในประเทศและต่างประเทศ นอกจากนี้ ภาคการเกษตรยังให้ความสำคัญกับการลงทุนในโครงสร้างพื้นฐานด้านวัตถุดิบ ตั้งแต่การขนส่ง การชลประทาน ไปจนถึงการจัดเก็บ และการบูรณาการนโยบายสนับสนุนแมคคาเดเมียเข้ากับโครงการเป้าหมายระดับชาติ

การผลิตและการแปรรูปที่ประสานสอดคล้องกันจึงจะกลายเป็นอุตสาหกรรมที่สร้างมูลค่า ทางเศรษฐกิจ และสังคมอย่างยั่งยืนแก่ประชาชนได้อย่างแท้จริง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง นโยบายสนับสนุนเงินทุนสำหรับสหกรณ์และวิสาหกิจแปรรูปจะเป็น "แรงผลักดัน" ในการขยายขนาดและเพิ่มมูลค่า

คุณเล ก๊วก แถ่ง ผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมการเกษตรแห่งชาติ ประเมินว่าพื้นที่แลมดงมีคุณสมบัติตรงตามเกณฑ์หลายประการสำหรับการพัฒนาแมคคาเดเมียอย่างยั่งยืน ได้แก่ สภาพแวดล้อมที่เหมาะสม ประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจที่ชัดเจน การสร้างอาชีพและงานให้กับประชาชน นอกจากนี้ แมคคาเดเมียยังมีข้อได้เปรียบในการปลูกพืชแซมร่วมกับกาแฟ ซึ่งทั้งได้ประโยชน์จากที่ดินและช่วยสนับสนุนระบบนิเวศ

อย่างไรก็ตาม คุณถั่นห์ตั้งข้อสังเกตว่า เพื่อให้แมคคาเดเมียกลายเป็นอุตสาหกรรมมูลค่าพันล้านดอลลาร์ จำเป็นต้อง "ปรับตำแหน่งห่วงโซ่คุณค่าใหม่" ซึ่งต้องอาศัยการทบทวนทุกขั้นตอน เกษตรกรต้องปฏิบัติตามกระบวนการทางเทคนิคและเลือกพันธุ์ที่เหมาะสม ธุรกิจต้องเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับแหล่งวัตถุดิบและลงทุนอย่างเหมาะสม นักวิจัยต้องปรับปรุงพันธุ์ที่เหมาะสมและมาตรการควบคุมศัตรูพืชใหม่ๆ ผู้จัดการต้องวางแผนพื้นที่เพาะปลูกและขนาดการเพาะปลูกใหม่ให้เหมาะสมกับแต่ละพื้นที่

นายถั่นห์ยังเน้นย้ำถึงบทบาทของสหกรณ์ในฐานะศูนย์กลางที่เชื่อมโยงผู้มีส่วนเกี่ยวข้องในห่วงโซ่อุปทานเพื่อจัดตั้งพื้นที่วัตถุดิบขนาดใหญ่ การผลิตที่ปลอดภัย และการตอบสนองมาตรฐานตลาด

ลัมดงมีดินบะซอลต์สีแดงที่อุดมสมบูรณ์ อากาศเย็นสบายตลอดทั้งปี จึงเป็นสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของต้นแมคคาเดเมีย หลังจากรวมเขตการปกครองเข้าด้วยกัน ลัมดงได้กลายเป็น "เมืองหลวง" ของแมคคาเดเมียที่ใหญ่ที่สุดในประเทศอย่างเป็นทางการ ด้วยพื้นที่เกือบ 16,000 เฮกตาร์

ที่มา: https://baolamdong.vn/ky-vong-mac-ca-lam-dong-tro-thanh-nganh-hang-chu-luc-ty-do-388324.html