จะรู้ได้อย่างไรว่าร่างกายขาดสารอาหารอะไรบ้าง?

ตามที่รองศาสตราจารย์ ดร.เหงียน อันห์ ตวน รองผู้อำนวยการสถาบันศัลยกรรมทางเดินอาหาร โรงพยาบาลทหารกลาง 108 ( ฮานอย ) กล่าวว่า หากคุณต้องการทราบว่าร่างกายของคุณขาดสารอาหารชนิดใดและต้องการเสริมสารอาหารชนิดใดอย่างเหมาะสม คุณจำเป็นต้องตรวจสุขภาพของคุณ ตรวจเลือด ตรวจการทำงานของตับ และตรวจธาตุต่างๆ

นอกจากนี้ ยังจำเป็นต้องพิจารณาว่าอาหารในแต่ละวันมีกลุ่มอาหารที่จำเป็น เช่น ผักใบเขียว ผลไม้ ธัญพืช โปรตีน ไขมันดี และอาหารที่มีกากใยสูงเพียงพอหรือไม่

หลายคนกินเยอะแต่ยังขาดสารอาหารด้วยสาเหตุหลายประการ เช่น กินอาหารไม่ดีต่อสุขภาพ (กินอาหารแคลอรีสูง เช่น อาหารจานด่วน อาหารแปรรูป) กินอาหารที่มีกากใยไม่เพียงพอ ทำให้รู้สึกอิ่มเร็วและหิวง่าย นอกจากนี้ การรับประทานอาหารที่ไม่สมดุลยังทำให้ขาดวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญอีกด้วย

โดยทั่วไปผู้คนจำเป็นต้องรับประทานอาหารหลากหลายโดยมีสารอาหารครบทั้ง 4 หมู่ คือ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน วิตามิน และแร่ธาตุ

ในความเป็นจริง การขาดสารอาหารสามารถแสดงออกมาได้หลายวิธี ขึ้นอยู่กับสารอาหารชนิดที่ร่างกายของคุณขาด

อาการทั่วไป ได้แก่ ความเหนื่อยล้า อ่อนแรง ภูมิคุ้มกันบกพร่อง กล้ามเนื้ออ่อนแรง ความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร ความเครียดทางจิตใจ หรือปัญหาบางอย่าง เช่น ผมแห้ง เล็บอ่อนแอ ผิวแห้ง ความสามารถในการรักษาแผลลดลง ความจำและการคิดมีปัญหา

คุณควรบันทึกอาการต่างๆ ที่คุณพบ เพื่อช่วยให้ผู้เชี่ยวชาญ ด้านการดูแลสุขภาพ ระบุความเชื่อมโยงระหว่างอาการของคุณกับการขาดสารอาหารได้ จากการประเมินดังกล่าว คุณสามารถเสริมสารอาหารที่ขาดหายไปในอาหารของคุณได้

การรับประทานอาหารในแต่ละวันต้องหลากหลายเพื่อหลีกเลี่ยงภาวะทุพโภชนาการ (ภาพประกอบ)

สัญญาณเตือนว่าร่างกายขาดสารอาหารบางชนิด

การขาดแคลเซียมทำให้เกิดอาการชาและเสียวซ่าที่นิ้วมือ แคลเซียมช่วยเสริมสร้างกระดูกและควบคุมการทำงานของกล้ามเนื้อและเส้นประสาท การขาดแคลเซียมและวิตามินดีอาจทำให้เกิดโรคกระดูกพรุน อาการของการขาดแคลเซียมอย่างรุนแรง ได้แก่ อาการชา เสียวซ่า และหัวใจเต้นผิดจังหวะ

อาการอ่อนล้า ปวดกระดูกเนื่องจากขาดวิตามินดี วิตามินดีมีความสำคัญต่อสุขภาพกระดูกและช่วยป้องกันมะเร็งบางชนิด อาการของการขาดวิตามินดีบางครั้งอาจไม่ชัดเจน แต่สามารถรวมถึงอาการอ่อนล้า ปวดกระดูก อารมณ์แปรปรวน ปวดกล้ามเนื้อ หรืออ่อนแรง

การขาดโพแทสเซียมทำให้กล้ามเนื้ออ่อนแรงและท้องผูก: โพแทสเซียมช่วยรักษาการทำงานของหัวใจ เส้นประสาท และกล้ามเนื้อ ให้สารอาหารแก่เซลล์ ขับของเสียออกจากร่างกาย และปรับสมดุลความดันโลหิต การขาดโพแทสเซียมในระยะสั้นอาจเกิดจากอาการท้องเสีย อาเจียน เหงื่อออกมากเกินไป การรับประทานยาปฏิชีวนะ ยาระบาย หรือยาขับปัสสาวะ ผู้ที่ขาดโพแทสเซียมอาจมีอาการกล้ามเนื้ออ่อนแรง ชักหรือเป็นตะคริว ท้องผูก อาการเสียวซ่าและชาที่แขนขา หัวใจเต้นผิดจังหวะหรือใจสั่น...

การขาดวิตามินบี 12 ทำให้เกิดอาการอ่อนล้าและลิ้นบวม วิตามินบี 12 ช่วยสนับสนุนการสร้างเม็ดเลือดแดงและดีเอ็นเอ ซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของการนำสัญญาณประสาท ผู้ที่รับประทานอาหารเจและมังสวิรัติมีความเสี่ยงสูงที่จะขาดวิตามินบี 12 เนื่องจากวิตามินชนิดนี้พบได้น้อยในพืช อาการของการขาดวิตามินบี 12 ได้แก่ อาการชาที่ขา แขนหรือเท้า ทรงตัวได้ยาก โลหิตจาง อ่อนล้า อ่อนแรง ลิ้นบวม อักเสบ สูญเสียความจำ...

การขาดวิตามินบี 1 ทำให้เกิดอาการอาหารไม่ย่อยและท้องเสีย : คุณอาจขาดวิตามินบี 1 หากมีอาการอาหารไม่ย่อย ท้องเสีย ไหลเวียนโลหิตไม่ดี และวิตกกังวล

การขาดวิตามินบีส่งผลต่อระบบประสาท การขาดวิตามินบี (บี 6 บี 9 และบี 12) อาจส่งผลต่อปลายประสาทใต้ผิวหนัง ทำให้เกิดอาการแสบร้อน คัน และชาบริเวณปลายแขนปลายขา การขาดวิตามินบี 2 อาจทำให้เกิดแผลในปาก เริม อ่อนล้า และผมแห้ง

ภาวะขาดธาตุเหล็กทำให้หัวใจเต้นเร็วและมือและเท้าเย็น ธาตุเหล็กจำเป็นต่อการสร้างเม็ดเลือดแดงซึ่งทำหน้าที่ลำเลียงออกซิเจนไปทั่วร่างกาย ผู้ที่มีความเสี่ยงต่อภาวะขาดธาตุเหล็ก ได้แก่ สตรีมีประจำเดือน เด็กที่กำลังเติบโต สตรีมีครรภ์ และผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ

ผู้ที่ขาดธาตุเหล็กมักจะมีอาการอ่อนแรง อ่อนเพลีย หายใจลำบาก หัวใจเต้นเร็ว ผิวซีด ปวดศีรษะ มือและเท้าเย็น ลิ้นเจ็บหรือบวม เล็บเปราะ อาการเริ่มแรกมักจะไม่รุนแรงและตรวจพบได้ยาก แต่เมื่อธาตุเหล็กในร่างกายลดลง อาการจะชัดเจนขึ้น

การขาดแมกนีเซียมทำให้เบื่ออาหาร คลื่นไส้ แมกนีเซียมช่วยเสริมสร้างสุขภาพกระดูกและการผลิตพลังงาน อาการของการขาดแมกนีเซียม ได้แก่ เบื่ออาหาร คลื่นไส้และอาเจียน อ่อนล้า อ่อนแรง และในรายที่รุนแรงมากขึ้น อาจทำให้เกิดอาการชา มีอาการเสียวซ่า เป็นตะคริว กล้ามเนื้อกระตุก หัวใจเต้นผิดจังหวะ หรือหลอดเลือดหัวใจตีบ

การขาดวิตามินเอทำให้เกิดสิว: การขาดวิตามินเออาจทำให้เกิดอาการต่างๆ เช่น สิว ตุ่มหนองที่แก้ม แขนและต้นขา ผมแห้ง อ่อนล้า นอนไม่หลับ มองเห็นไม่ชัดในเวลากลางคืน ความสามารถในการรับรู้รสและกลิ่นลดลง และติดเชื้อได้ง่าย

การขาดวิตามินดีทำให้เกิดโรคกระดูกพรุนและฟันผุ: เหงื่อออกมากตอนกลางคืนและผมร่วงในเด็กเป็นสัญญาณของการขาดวิตามินดี ส่งผลให้การดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัสลดลง การขาดวิตามินดีอาจทำให้เกิดความผิดปกติเฉียบพลันหรือเรื้อรังในระบบโครงกระดูกและฟันของเด็ก เช่น โรคกระดูกอ่อน กระหม่อมปิดช้า เคลือบฟันเสียหาย และโรคกระดูกพรุนในผู้ใหญ่

นู๋โลน

ที่มา: https://vtcnews.vn/lam-sao-de-biet-co-the-thieu-chat-gi-ar913576.html