เมื่อเห็นชาวเวียดนามเก็บดอกบัวเป็นครั้งแรก นักท่องเที่ยวชาวอเมริกันต่างตะลึง

ระหว่างการเดินทางไปเวียดนามเมื่อเร็วๆ นี้ เจสส์ แมคฮิว นักท่องเที่ยวชาวอเมริกัน ได้มีโอกาสไปเยือนสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงเพื่อเรียนรู้วิถีชีวิตของผู้คนในท้องถิ่น นี่เป็นครั้งแรกที่แขกผู้มาเยือนได้เห็นวิธีการเก็บดอกบัวสายในเขตแม่น้ำ

“ในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ดอกบัวมีมากมาย ช่วงนี้ชาวนากำลังง่วนอยู่กับการเก็บดอกบัว”

ช่วงเวลาอันงดงามกลายเป็นสิ่งที่ดึงดูดใจช่างภาพ ดอกบัวสายก็เป็นสินค้าหลักใน ทัวร์ ตะวันตกบางทัวร์เช่นกัน” เจสเล่า นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกรายนี้ยังกล่าวอีกว่า เธอรู้สึกประทับใจอย่างมากเมื่อได้ดื่มด่ำกับทิวทัศน์อันงดงามของเวียดนามตะวันตก

สตรีเก็บดอกบัวในตำบลตานลับ (ภาพถ่าย: George Steinmetz)

ส่วนทางภาคตะวันตกนักท่องเที่ยวสามารถพบเห็นดอกบัวได้หลายแห่ง เช่น ป่าตระซู่จุ้ย ทุ่งนาใน ลองอาน ...

ในช่วงเดือนกันยายนถึงพฤศจิกายน ผู้หญิงชาวตะวันตกจะตื่นแต่เช้าตรู่และเก็บเกี่ยวดอกบัวในช่วงเวลาหนึ่ง ดอกบัวเป็นพืชที่มีชีวิตชีวาอย่างน่าอัศจรรย์ที่สุดในดินแดนนี้ ดอกบัวเติบโตอย่างอิสระ ไม่จำเป็นต้องดูแลมากแต่ก็ยังคงเติบโตได้ดี

ทุกครั้งที่ดอกบัวบาน ชาวบ้านก็จะออกไปเก็บเกี่ยวอย่างมีความสุข นอกจากทรัพยากรทางน้ำแล้ว ในช่วงฤดูน้ำหลาก ดอกบัวยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ช่วยให้ผู้คนมีชีวิตที่ดีขึ้นอีกด้วย

ในช่วงฤดูน้ำหลากที่ดอกบัวบาน ยังเป็นช่วงเวลาดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาถ่ายรูปและสัมผัสประสบการณ์อีกด้วย (ภาพ: George Steinmetz)

ภายใต้ฝีมืออันเชี่ยวชาญของเหล่าสตรี ดอกบัวแต่ละกำจะถูกม้วน ล้างโคลนให้สะอาด แล้วนำมามัดรวมกันเป็นมัด แล้วบรรทุกขึ้นเรือหรือเรือเล็ก แม้ว่าดอกบัวจะปลูกได้ตลอดทั้งปี แต่ช่วงเวลาที่ดอกบานสะพรั่งมากที่สุดคือฤดูใบไม้ร่วง ดอกแต่ละดอกจะบานเพียงไม่กี่ชั่วโมงต่อวัน เป็นเวลา 3-5 วัน ก่อนที่จะเหี่ยวเฉา

ภาพเก็บดอกบัวหลวงไม่เพียงแต่ดึงดูดนักท่องเที่ยวและช่างภาพให้มาทำงานเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนสำคัญในชีวิตประจำวันของผู้คนในย่านนี้อีกด้วย ดอกบัวหลวงสามารถนำมาตกแต่งบ้านเรือนหรือแปรรูปเป็นอาหารประจำวันได้

ดอกบัวบานในเวลากลางวันและบานเพียงไม่กี่ชั่วโมงเท่านั้น (ภาพถ่าย: George Steinmetz)

ความขยันหมั่นเพียรของแม่บ้านชาวตะวันตกได้เปลี่ยนดอกบัวให้กลายเป็นอาหารจานอร่อยนับไม่ถ้วน หลังจากเด็ดดอกแล้ว ลำต้นของบัวจะถูกเก็บไว้สำหรับผัด ต้มซุปเปรี้ยว และผสมสลัด

เมนูที่โด่งดังที่สุดคือ ดอกบัวราดน้ำปลา ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของ จังหวัดอานซาง และด่งทับในช่วงฤดูน้ำหลาก อีกหนึ่งเมนูพื้นบ้านคือ ซุปดอกบัวเปรี้ยวใส่ดอกเสลาและปลาลินห์ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับข้าวสวยและเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมหลายคน

ยำดอกบัวเปรี้ยวหวานเป็นอาหารพื้นบ้านของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง (ภาพ: อาหาร)

เจสส์ แมคฮิว กล่าวว่าการเดินทางไปตะวันตกครั้งนี้มีช่วงเวลาที่น่าประทับใจมากมาย หนึ่งในนั้นคือการได้ชื่นชมทิวทัศน์เก็บดอกบัวสาย

ตามข้อมูลของบริษัทนำเที่ยวบางแห่ง ฤดูน้ำท่วมในภาคตะวันตกตั้งแต่เดือนกันยายนถึงพฤศจิกายนของทุกปีเป็นช่วงที่น้ำไหลจากต้นน้ำไปยังปลายน้ำ ทำให้เกิดทัศนียภาพที่เป็นลักษณะเฉพาะของจังหวัดและเมืองต่างๆ

นอกจากนี้ยังเป็นช่วงพีคฤดูกาลท่องเที่ยวของท้องถิ่นบริเวณสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงอีกด้วย

บริการที่โดดเด่นของทัวร์นี้ ได้แก่ การล่องเรือชมแม่น้ำโขงเพื่อสัมผัสระบบนิเวศในจังหวัดทางภาคตะวันตก ราคาทัวร์เริ่มต้นที่หลายสิบล้านดอง นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่ของทัวร์นี้เป็นกลุ่มชาวยุโรป

อาหารของภูมิภาคแม่น้ำก็เป็นอีกหนึ่งเหตุผลที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาเยือนตะวันตก

Dantri.com.vn

ที่มา: https://dantri.com.vn/du-lich/lan-dau-thay-canh-nguoi-viet-nam-thu-hoach-hoa-sung-khach-my-choang-ngop-20241120123729880.htm