การเปลี่ยนแปลงหมู่บ้านชายฝั่งเดกี

หมู่บ้านน้ำปลาร้อยปี

ต้นปีที่ผ่านมา จังหวัดบิ่ญดิ่ญได้เปิดใช้เส้นทางเลียบชายฝั่งระยะทางกว่า 100 กิโลเมตร เชื่อมต่อเมืองกวีเญินกับเมืองฮว่ายเญิน เส้นทางนี้ตัดผ่านหมู่บ้านชาวประมงชายฝั่ง ทัศนียภาพอันงดงาม ชายหาดอันงดงาม... ที่ใครๆ ก็หลงรัก หมู่บ้านชายฝั่งเด๋กีเป็นจุดแวะพักที่ทำให้นักท่องเที่ยวหลายคน "คิดถึง" เส้นทางนี้

สะพานข้ามทะเลเดจี

ผู้เฒ่าผู้แก่หลายคนในหมู่บ้านชาวประมงเต๋อกีเล่าว่าเมื่อหลายร้อยปีก่อน ขุนนางชั้นสูงในราชวงศ์เลต้องลี้ภัยไปทางใต้เพราะทำให้เจ้าตรินห์ขุ่นเคืองใจ จึงได้ก่อตั้งหมู่บ้านชาวประมงเต๋อกีขึ้น ทะเลสาบน้ำเค็มของเต๋อกีซึ่งตั้งอยู่ติดกัน เป็นที่ที่ชาวบ้านทำมาหากินด้วยการทำประมงและเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำมานานหลายร้อยปี อาชีพทำเกลือและน้ำปลาก็ถือกำเนิดขึ้นในช่วงการก่อตั้งหมู่บ้านเช่นกัน

คุณโด แถ่ง ตรุก เล่าถึงฝีมือการทำน้ำปลาของจังหวัดเดจี

ปัจจุบันหลายครอบครัวที่อาศัยอยู่ใกล้ชายฝั่งทะเลสาบเดกียังคงรักษาอาชีพการทำน้ำปลาแบบดั้งเดิมที่สืบทอดกันมา 3-4 รุ่น คุณโด แถ่ง ตึ๊ก (อายุ 67 ปี ในหมู่บ้านอันกวางเตย์) เล่าว่าครอบครัวของเขามีประเพณีการทำน้ำปลามาหลายชั่วอายุคน และเคล็ดลับในการรักษาลูกค้าคือน้ำปลาต้องสะอาดและมีคุณภาพรับประกัน ปลาดิบที่ใช้ทำน้ำปลาต้องสด ล้างและสะเด็ดน้ำให้แห้ง ขึ้นอยู่กับขนาดของปลากะตัก ให้ใส่เกลือในอัตราส่วนปลา 3 ตัว เกลือ 1 ตัว หรือปลา 3 ตัวครึ่ง เกลือ 1 ตัว สำหรับการใส่เกลือน้ำปลา ให้ผสมปลาและเกลือให้เข้ากัน จากนั้นใส่ลงในขวดโหล ปิดฝาให้แน่น ทิ้งไว้ 6 เดือนถึง 1 ปี ในแต่ละเดือน ครอบครัวของคุณตึ๊กจะขายน้ำปลาได้ประมาณ 500-700 ลิตร

พื้นที่เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำใต้สะพานทะเลเดจี

นายเหงียน ฮู ดุ หัวหน้าหมู่บ้านอันกวางไต เปิดเผยว่า หมู่บ้านนี้มีครัวเรือนประมาณ 650 ครัวเรือน ซึ่งมากกว่า 200 ครัวเรือนผลิตน้ำปลาแบบดั้งเดิม ส่วนที่เหลือประกอบอาชีพประมงและเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในทะเลและในทะเลสาบเดกี แม้ว่าจะมีน้ำปลาแอนโชวี่ แต่น้ำปลาเดกีมีกลิ่นฉุนกว่าน้ำปลาจากหมู่บ้านอื่นๆ สาเหตุอาจมาจากเกลือเดกีเค็มกว่า ทำให้ปลาแอนโชวี่ที่จับได้ในเดกีมีความสดกว่าและถูกส่งถึงผู้ผลิตน้ำปลาได้ในเวลาอันรวดเร็ว

นายเหงียน จุง เฮียว รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลกัตข่าน กล่าวว่า หมู่บ้านหัตถกรรมน้ำปลาดั้งเดิมของเดกี ได้รับการรับรองจากคณะกรรมการประชาชนจังหวัดบิ่ญดิ่ญในปี พ.ศ. 2559 และในปี พ.ศ. 2560 หมู่บ้านหัตถกรรมแห่งนี้ได้รับใบรับรองเครื่องหมายการค้าและตราสินค้าน้ำปลาเดกี จากกรมทรัพย์สินทางปัญญา (กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี) ปัจจุบัน หมู่บ้านหัตถกรรมแห่งนี้มีครัวเรือนประมาณ 312 ครัวเรือน ใน 2 หมู่บ้าน คือ หมู่บ้านอานกว๋างด่ง และหมู่บ้านอานกว๋างเตย ที่ผลิตน้ำปลาด้วยมือ โดยเฉลี่ยแล้วในแต่ละปี หมู่บ้านหัตถกรรมน้ำปลาเดกีสามารถจำหน่ายน้ำปลาได้ประมาณ 100,000 ลิตร

การพัฒนาการท่องเที่ยวในเมืองและบริการ เศรษฐกิจ ทางทะเล

คุณเหงียน จุง เฮียว กล่าวว่า ทะเลสาบเดกีมีศักยภาพด้าน การท่องเที่ยว ที่ยังไม่ได้รับการพัฒนามากนัก ทะเลสาบเดกีมีชื่อเสียงในด้านอาหารขึ้นชื่อ เช่น ปลาเปรี้ยวหวาน ปลาเก๋า ปลากะพงแดง หอยแครงแดง หอยเลือด ปู ฯลฯ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสลัดปลาไมในทะเลสาบเดกีนั้นอร่อยมาก หลายทศวรรษก่อน ในหนังสือ Binh Dinh Water and Mountains กวี Quach Tan ได้กล่าวไว้ว่าทะเลสาบเดกีมีปลามากมาย มากกว่าทะเลสาบอื่นๆ ปลาที่นี่ยังอร่อยกว่าทะเลสาบอื่นๆ และปลาที่ใช้ทำสลัดก็อร่อยที่สุด

กลางทะเลสาบเดจี มีเกาะหวุงโบย ซึ่งเป็นเหมือนโอเอซิสเล็กๆ ที่ผู้คนมากมายมาสัมผัสชีวิตบนเกาะร้าง มีกิจกรรมต่างๆ เช่น ตกปลา ว่ายน้ำ ดำน้ำ ตั้งแคมป์ และก่อกองไฟตลอดคืน พายเรือ SUP... เช้าตรู่ ชมพระอาทิตย์ขึ้นที่เกาะหล่าง ซึ่งตั้งอยู่ใจกลางปากแม่น้ำเดจี เยี่ยมชมท่าเรือประมงเดจี เดินเล่นรอบหมู่บ้านชาวประมง เยี่ยมชมวัดโบราณ Thanh Hoang สุสาน Nam Hai เยี่ยมชมหมู่บ้านน้ำปลาเดจี...

นับตั้งแต่มีการสร้างถนนเลียบชายฝั่งและสะพานข้ามทะเลเดกี (ซึ่งเชื่อมต่อระหว่างตำบลทางตะวันออกของอำเภอฟูกัตและอำเภอฟูหมี่) หลายครอบครัวในเดกีได้พัฒนาบริการอาหารเพื่อรองรับนักท่องเที่ยว จำนวนนักท่องเที่ยวที่เดินทางมาเดกีเพื่อท่องเที่ยว ว่ายน้ำในทะเล และเพลิดเพลินกับอาหารทะเลก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน บางครอบครัวได้จัดทัวร์นำนักท่องเที่ยวไปเที่ยวชม ตกปลา และเพลิดเพลินกับอาหารทะเลในทะเลสาบเดกี นักลงทุนจำนวนมากเดินทางมายังตำบลกัตข่านเพื่อสำรวจโอกาสการลงทุนในด้านพาณิชย์ พื้นที่เมือง และการท่องเที่ยวชายฝั่ง

หมู่บ้านชายหาดเดกี

คณะกรรมการประชาชนตำบลกัตข่านห์ได้วางแผนและเรียกร้องให้มีการลงทุนด้านการค้า บริการ การท่องเที่ยว... ปัจจุบัน คณะกรรมการประชาชนจังหวัดบิ่ญดิ่ญได้อนุมัติการวางแผนโครงการพื้นที่เมืองและการท่องเที่ยวอันกวาง (ตำบลกัตข่านห์) ที่มีพื้นที่ 89.2 เฮกตาร์ เงินลงทุนรวม 5,228 พันล้านดอง และมอบหมายให้คณะกรรมการประชาชนอำเภอฟู้กั๊ตประสานงานกับนักลงทุนเพื่อดำเนินการอนุมัติพื้นที่

ประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดบิ่ญดิ่ญได้อนุมัติโครงการจัดตั้งเมืองก๊าตข่าน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ตำบลก๊าตข่านมุ่งมั่นที่จะพัฒนาให้เป็นศูนย์กลางเมืองด้านการท่องเที่ยว บริการเศรษฐกิจทางทะเลที่เกี่ยวข้องกับการแปรรูปอาหารทะเล และการพัฒนาการท่องเที่ยวและบริการ... มุ่งมั่นพัฒนาบริการทุกประเภทเพื่อส่งเสริมการพัฒนาการผลิต เพื่อปรับเปลี่ยนโครงสร้างเศรษฐกิจของเมือง ส่งเสริมให้ประชาชนขยายธุรกิจบริการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ที่มีประชากรหนาแน่น เช่น อานกวางไต อานกวางดง ทางเกียน หงายอาน พัฒนาตลาดดงลัม ตลาดเดจี และท่าเรือประมงเดจี เพื่อจัดหาสินค้าอุปโภคบริโภคให้กับประชาชน และบริโภคสินค้าเกษตร อาหารทะเล และสินค้าที่ผลิตโดยประชาชน... " นายเหงียน จุง เฮียว กล่าว

ทะเลสาบน้ำเค็มเรียกว่าตันสุ่ย (น้ำจืด)

ทะเลสาบเดกีมีพื้นที่กว้างกว่า 2,000 เฮกตาร์ ล้อมรอบด้วย 5 ตำบล ได้แก่ กัตข่าน กัตมิญ (อำเภอฟูกัต) และหมี่กัต มี่จัน มี่ถั่น (อำเภอฟูกัต จังหวัดบิ่ญดิ่ญ) ทางตอนเหนือของทะเลสาบเดกีคือภูเขาลักฟุง (ฟูกัต) ทางใต้คือภูเขาบา ทางตะวันตกคือแอ่งแม่น้ำลาติญซึ่งมีแม่น้ำน้ำจืดขนาดเล็กไหลผ่าน ทางตะวันออกคือถ้ำบั๊กซา

เดกีเป็นทะเลสาบน้ำเค็ม แต่ในหนังสือประวัติศาสตร์หลายเล่ม รวมถึงไดนามนัททงชี ได้บันทึกไว้ว่าเป็นทะเลสาบน้ำจืด ตามตำนานพื้นบ้านที่บันทึกไว้ในหนังสือน้ำตกบิ่ญดิ่ญ โดยกว้าชเติน ชื่อทะเลสาบดัมถวีมีความเกี่ยวข้องกับพระเจ้าเกียลองแห่งราชวงศ์เหงียน

เมื่อพระเจ้าเหงียนดิญห์เวืองถูกพระเจ้าตรินห์โจมตีทางเหนือ และกองทัพเตยเซินโจมตีทางใต้ พระองค์และพระนัดดาเหงียนอันห์ (ซึ่งต่อมาได้ขึ้นครองราชย์และทรงใช้พระนามว่า เจียลอง) ได้ขึ้นเรือไปยังเจียดิญห์ เนื่องจากขาดการเตรียมตัว ครึ่งทางของการเดินทาง ทุกคนในหมู่บ้านจึงกระหายน้ำและต้องหยุดเรือที่ถ้ำบั๊กซา แต่บริเวณโดยรอบกลับเป็นน้ำเค็ม เมื่อเข้าไปในหมู่บ้านก็กลัวที่จะพบกับกองทัพเตยเซิน เงียนดิญห์จึงมองขึ้นไปบนฟ้าและอธิษฐานว่า "หากจักรพรรดิแห่งสวรรค์ยังไม่สิ้นราชวงศ์เหงียน โปรดประทานน้ำจืดแก่พวกเราด้วยเถิด" ทันทีที่จบคำอธิษฐาน เงียนอันห์ก็สั่งให้กองทัพขุดลึกลงไปในถ้ำทรายและเห็นน้ำจืดไหลทะลักออกมา จึงได้ตั้งชื่อทะเลสาบแห่งนี้ว่า ดัมถวี (แปลว่า น้ำหวาน)

ลิงค์ที่มา: https://thanhnien.vn/lang-bien-de-gi-chuyen-minh-185230617073257491.htm