กิจกรรมแลกเปลี่ยนประสบการณ์ระหว่างอาจารย์และนักศึกษา

เชื่อมโยงการฝึกอบรมกับการปฏิบัติจริง

การเรียนการสอนที่สนุกสนานและมีชีวิตชีวาได้เกิดขึ้นที่พื้นที่ฝึกปฏิบัติการโรงแรม คณะ การท่องเที่ยว มหาวิทยาลัยเว้ ซึ่งนักศึกษาได้สัมผัสกับสภาพแวดล้อมการเรียนรู้จำลองที่คล้ายคลึงกับการดำเนินธุรกิจในโลกแห่งความเป็นจริง โดยสวมบทบาทเป็นพนักงานร้านอาหาร นักศึกษาได้ฝึกฝนทุกอย่างตั้งแต่การต้อนรับแขก การจัดโต๊ะ ไปจนถึงการรับมือกับสถานการณ์ที่ไม่คาดฝันระหว่างการให้บริการ บรรยากาศการเรียนรู้ไม่ได้จำกัดอยู่แค่ในตำราเรียนหรือทฤษฎีในห้องเรียนอีกต่อไป แต่กลับเต็มไปด้วยชีวิตชีวา ความเป็นมืออาชีพ และการมีส่วนร่วมของนักศึกษา ขณะที่พวกเขาเรียนรู้ผ่านประสบการณ์จริงภายในโรงเรียน

รองศาสตราจารย์ ตรัน ฮู ตวน อธิการบดีคณะการท่องเที่ยว มหาวิทยาลัย เว้ กล่าวว่า ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา คณะฯ ได้กำหนดให้การฝึกอบรมที่เชื่อมโยงกับการปฏิบัติจริงทางธุรกิจเป็นแนวทางที่สอดคล้องกันตลอดกระบวนการฝึกอบรม หลักสูตรการฝึกอบรมได้รับการปรับปรุงอย่างต่อเนื่องโดยเน้นการฝึกปฏิบัติจริงและการฝึกงานระดับมืออาชีพสำหรับนักศึกษา เพื่อให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาดแรงงานมากยิ่งขึ้น

ปัจจุบัน คณะการท่องเที่ยว มหาวิทยาลัยเว้ ได้สร้างเครือข่ายความร่วมมือกับธุรกิจและบริษัทท่องเที่ยวขนาดใหญ่ทั่วประเทศมากมาย เช่น บานาฮิลล์ วินเพิร์ลในฟู้โกว๊ก ฮาลอง ญาตรัง ลากูน่า นิวเวิลด์ และแมริออท อินเตอร์เนชั่นแนล โดยมีนักศึกษาเข้าร่วมฝึกงานในบริษัทเหล่านี้เกือบ 1,500 คนต่อปี

สำหรับนักเรียนหลายคน การฝึกงานระยะยาวถือเป็น "การฝึกอบรมวิชาชีพ" ที่สำคัญที่สุด ในรีสอร์ท โรงแรม หรือแหล่งท่องเที่ยวสำคัญ พวกเขาจะได้มีส่วนร่วมโดยตรงในกระบวนการบริการลูกค้า การดำเนินงานด้านการท่องเที่ยว การสนับสนุนการจัดงาน หรือการจัดการสถานการณ์จริง

นักศึกษาจำนวนมากได้รับข้อเสนองานจากบริษัทต่างๆ ทันทีหลังจากสำเร็จการศึกษาหลังจากการฝึกงาน นี่จึงเป็นเหตุผลว่าทำไมธุรกิจหลายแห่งจึงติดต่อมหาวิทยาลัยเพื่อ "สั่งซื้อ" บุคลากรคุณภาพสูง

ความร่วมมือระหว่างประเทศ

คณะการท่องเที่ยว มหาวิทยาลัยเว้ ได้ดำเนินโครงการความร่วมมือระหว่างประเทศมากมาย เพื่อเปิดโอกาสให้นักศึกษาได้เข้าถึงสภาพแวดล้อมการทำงานระดับมืออาชีพในต่างประเทศ ทุกปี คณะฯ มีนักศึกษามากกว่า 150 คน เข้าร่วมโครงการฝึกงานระหว่างประเทศในประเทศญี่ปุ่นและสิงคโปร์

ที่นี่ นักศึกษาไม่เพียงแต่ได้เรียนรู้วิธีการบริหารจัดการโรงแรมและร้านอาหารตามมาตรฐานสากลเท่านั้น แต่ยังได้ฝึกฝนระเบียบวินัย ความเป็นมืออาชีพ และทักษะด้านภาษาต่างประเทศในสภาพแวดล้อมจริงอีกด้วย สำหรับนักศึกษาหลายคน นี่เป็นครั้งแรกที่พวกเขาได้ทำงานในสภาพแวดล้อมที่มีความหลากหลายทางวัฒนธรรมและได้มีปฏิสัมพันธ์กับนักท่องเที่ยวจากหลายประเทศ

นอกเหนือจากการฝึกงานในต่างประเทศแล้ว โรงเรียนยังจัดโครงการแลกเปลี่ยนทางวิชาการและวัฒนธรรมกับพันธมิตรต่างประเทศเป็นประจำ ผู้เชี่ยวชาญและนักวิชาการระดับนานาชาติจากสหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น ไทย ไอร์แลนด์ นิวซีแลนด์ และโปรตุเกสจำนวนมากได้เข้าร่วมในการสอนและแลกเปลี่ยนประสบการณ์กับคณาจารย์และนักศึกษา ส่งผลให้นักศึกษามีโอกาสมากขึ้นในการเข้าถึงแนวโน้มการพัฒนาใหม่ๆ ในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว ระดับโลก ตั้งแต่การท่องเที่ยวเชิงนิเวศและการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน ไปจนถึงการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลในการบริหารจัดการและการสื่อสารด้านการท่องเที่ยว

นายเหงียน เทียน เชา อดีตนักศึกษา ปัจจุบันดำรงตำแหน่งผู้อำนวยการบริษัท Chiic World Vietnam เชื่อว่าสภาพแวดล้อมการเรียนรู้เชิงปฏิบัติในมหาวิทยาลัยช่วยให้เขาสามารถเริ่มต้นธุรกิจของตนเองได้อย่างมั่นใจหลังจบการศึกษา นายเชา กล่าวว่า การผสมผสานความรู้ทางทฤษฎีกับประสบการณ์จริงในโลกแห่งความเป็นจริง ช่วยให้นักศึกษาเข้าใจวิธีการดำเนินธุรกิจ พร้อมทั้งส่งเสริมความคิดสร้างสรรค์และความสามารถในการปรับตัวให้เข้ากับตลาด

ในสาขาการจัดการโรงแรมและร้านอาหาร โรงเรียนได้เข้าร่วมโครงการ "การท่องเที่ยวเพื่อการพัฒนาอย่างยั่งยืน" (ST4SD) ซึ่งได้รับทุนสนับสนุนจากรัฐบาลสวิส โดยร่วมมือกับพันธมิตรด้านการฝึกอบรมตามมาตรฐานยุโรป เช่น EHL Hotel Business School ผ่านโครงการนี้ หลักสูตรการฝึกอบรมได้รับการปรับปรุงให้ทันสมัยยิ่งขึ้น เสริมสร้างทักษะเชิงปฏิบัติและการจัดการตามมาตรฐานสากล

ในการฝึกอบรมด้านการท่องเที่ยว รูปแบบ "ภาคเรียนธุรกิจ" 6 เดือนที่บานาฮิลล์ถือเป็นจุดเด่นที่น่าสนใจ แทนที่จะเรียนในโรงเรียนอย่างเดียว นักเรียนจะได้มีส่วนร่วมโดยตรงในการดำเนินงานด้านการท่องเที่ยว การให้บริการแขก และการทำงานในฐานะพนักงานจริงในธุรกิจ นอกจากนี้ ยังมีการเพิ่มสาขาใหม่ๆ เช่น การจัดการอีเวนต์ การสื่อสารด้านการท่องเที่ยว และการท่องเที่ยวเชิงดิจิทัล เข้ามาในหลักสูตรการฝึกอบรมเพื่อให้สอดคล้องกับแนวโน้มการพัฒนาของอุตสาหกรรมในยุคเทคโนโลยี

จุดเด่นที่สำคัญคือ โรงเรียนแห่งนี้ไม่เพียงแต่ฝึกอบรมทักษะอาชีพเท่านั้น แต่ยังมุ่งเน้นการวิจัยประยุกต์ที่เชื่อมโยงกับการพัฒนาการท่องเที่ยวในท้องถิ่น โครงการวิจัยหลายโครงการที่เกี่ยวข้องกับการท่องเที่ยวชุมชน การท่องเที่ยวเชิงเกษตร หรือการพัฒนาผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวในภาคกลางของเวียดนาม ได้ถูกนำมาดำเนินการ ซึ่งมีส่วนช่วยสนับสนุนให้ท้องถิ่นสามารถใช้ประโยชน์จากศักยภาพด้านการท่องเที่ยวได้อย่างยั่งยืน

ข้อความและภาพถ่าย: โฮอัง ตรีเอว

ที่มา: https://huengaynay.vn/giao-duc/lien-ket-dao-tao-du-lich-truoc-yeu-cau-moi-165924.html