ผลไม้ “ไวท์เทนนิ่งสูตรธรรมชาติ” กินดิบๆ หรือปรุงสุกดีกว่ากัน?

การรับประทานมะเขือเทศดิบไม่เพียงแต่มีสรรพคุณทางยาเท่านั้น แต่ยังช่วยบำรุงผิวพรรณให้สวยงามได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย ซึ่งเป็นสิ่งที่ดีมาก แต่หลายคนมักเข้าใจผิดว่ามะเขือเทศดิบเป็นมะเขือเทศสีเขียว จึงอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ง่าย

มะเขือเทศเป็นอาหารที่คุ้นเคย ไม่เพียงแต่เป็นอาหารรสเลิศเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากมายต่อผิวพรรณอีกด้วย

อย่างไรก็ตาม หลายคนเชื่อว่าการกินมะเขือเทศดิบจะส่งผลเสียต่อสุขภาพ จนกระทั่งปัจจุบัน การกินมะเขือเทศสุกหรือดิบยังคงเป็นคำถามที่หลายคนสงสัย

มะเขือเทศมีประโยชน์ต่อสายตา

เช่นเดียวกับผลไม้และผักสีแดงอื่นๆ มะเขือเทศอุดมไปด้วยวิตามินซี และยังมีปริมาณเบตาแคโรทีนเช่นเดียวกับแครอทหรือบีทรูทอีกด้วย

ดังนั้น จึงเป็นเรื่องที่เข้าใจได้ว่าคนที่ต้องนอนดึกหรือทำงานกับคอมพิวเตอร์เป็นประจำควรเสริมมะเขือเทศ การมีมะเขือเทศอยู่ในเมนูประจำวันจะช่วยปกป้องดวงตาได้มาก

มะเขือเทศช่วยให้นอนหลับได้ดี

การนอนไม่หลับทำให้รู้สึกหงุดหงิดอยู่เสมอ การพลิกตัวไปมาตลอดเวลา มะเขือเทศเป็นหนึ่งในวิธีรักษาอาการนอนไม่หลับที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

อย่างที่ทราบกันดีว่ามะเขือเทศดิบอุดมไปด้วยวิตามินซีและไลโคปีน สารประกอบทั้งสองชนิดนี้จะช่วยให้จิตใจสงบและส่งเสริมการนอนหลับที่ดีขึ้น

กินมะเขือเทศดิบเพื่อลดน้ำหนัก

การรับประทานมะเขือเทศดิบสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ เพราะมะเขือเทศไม่มีคอเลสเตอรอลและไขมัน จึงช่วยเผาผลาญไขมันส่วนเกินได้

ในทางกลับกัน มะเขือเทศยังเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินเอ ซี และไฟเบอร์ ดังนั้น การรับประทานมะเขือเทศสดหรือดื่มน้ำมะเขือเทศจึงให้ไฟเบอร์สูง

ทำให้ร่างกายรู้สึกอิ่มนานขึ้น ลดความอยากอาหาร และให้ผลการลดน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพสูงสุด

กินมะเขือเทศดิบทุกวันดีไหม?

จากข้อมูลโภชนาการข้างต้น เราไม่สามารถมองข้ามประโยชน์ของมะเขือเทศต่อสุขภาพได้ การกินมะเขือเทศดิบไม่เพียงแต่มีสรรพคุณทางยาเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ด้านความงามอีกด้วย

หลายคนมองว่าการกินมะเขือเทศดิบทุกวันนั้นดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม มะเขือเทศสีเขียวอาจเผลอกินเข้าไปโดยไม่ได้ตั้งใจ ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้

หากคุณมีนิสัยชอบกินมะเขือเทศเป็นประจำ คุณควรเรียนรู้เกี่ยวกับผลกระทบต่างๆ บ้าง

คุณยังรู้ถึงผลเสียจากการรับประทานมะเขือเทศดิบมากเกินไปในแต่ละวันอีกด้วย ดังนั้น ควรรับประทานมะเขือเทศวันละ 2-3 ลูก เพื่อสุขภาพที่ดี

ข้อควรรู้เมื่อรับประทานมะเขือเทศดิบ

ห้ามรับประทานมะเขือเทศเขียว

อย่ากินมะเขือเทศในขณะที่ยังเขียวอยู่ เพราะมะเขือเทศสีเขียวมีอัลคาลอยด์ซึ่งอาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้ง่าย อาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้หรือปวดท้อง ดังนั้น คุณควรกินเฉพาะมะเขือเทศสุกเท่านั้นเพื่อสุขภาพที่ดีของคุณ

อย่ากินเมล็ดมะเขือเทศดิบ

เมล็ดมะเขือเทศดิบแข็งพอๆ กับเมล็ดฝรั่ง ลำไส้จึงไม่สามารถย่อยเมล็ดได้ ระหว่างกระบวนการย่อยและลำเลียงสารอาหารเข้าสู่ร่างกาย เมล็ดมะเขือเทศจะตกลงไปในไส้ติ่ง ทำให้เกิดภาวะไส้ติ่งอักเสบ

อย่ากินมะเขือเทศที่สุกเกินไป

การใช้มะเขือเทศปรุงอาหารเป็นเวลานานจะทำให้รสชาติเฉพาะตัวของมะเขือเทศและสารอาหารระเหยออกไป เมื่อถึงเวลานั้น มะเขือเทศก็จะไม่มีสารอาหารเหลืออยู่ ดังนั้นเมื่อเรารับประทานมะเขือเทศเข้าไป เราจึงเสี่ยงต่อการได้รับสารพิษ ซึ่งจะส่งผลต่อสุขภาพของเรา

อย่ากินมะเขือเทศตอนท้องว่าง

มะเขือเทศมีเพกตินและสารประกอบฟีนอลิก ดังนั้น เมื่อคุณหิวและรับประทานมะเขือเทศ ร่างกายจะมีปฏิกิริยาที่ส่งผลต่อกระเพาะอาหาร ทำให้เกิดอาการปวดท้องและอาเจียน

คนที่ใช้มะเขือเทศเพื่อลดน้ำหนักควรรับประทานคู่กับน้ำตาล วิธีนี้จะให้พลังงานเล็กน้อยและช่วยให้รับประทานได้ง่ายขึ้น