อาหารสำเร็จรูปสำหรับเทศกาลไหว้พระจันทร์ได้รับความนิยม และราคาสินค้าต่างๆ ยังคงทรงตัวในช่วงเทศกาลนี้

Việt Nam•28/08/2023

นับตั้งแต่ต้นเดือนจันทรคติที่เจ็ด ร้านขายอาหารออร์แกนิกของนางเหงียน ถิ ฮาง (เดียนเชา) ได้รับคำสั่งซื้อถาดบูชาสำเร็จรูปสำหรับพิธีบูชาบรรพบุรุษเป็นจำนวนมาก ภาพ: ทันห์ ฟุก

ตามประเพณีของเวียดนาม วันเพ็ญเดือนเจ็ดตามปฏิทินจันทรคติถือเป็นวันหยุดสำคัญของปี ดังนั้นทุกครอบครัวจึงเตรียมงานเลี้ยงฉลองอย่างยิ่งใหญ่และอลังการเพื่อบูชา ปีนี้ ตลาดอาหารสำเร็จรูปสำหรับงานเลี้ยงฉลองคึกคักมาก ในขณะที่สินค้าอื่นๆ ราคาทรงตัวแต่ขายได้ช้าลง

ตั้งแต่ต้นเดือนกรกฎาคม คุณเหงียน ถิ ฮาง เจ้าของร้านขายอาหารสะอาดในเดียนแทง (เดียนเจา) ได้โพสต์โฆษณาบนเฟซบุ๊กและซาโล เกี่ยวกับบริการจัดเตรียมเครื่องบูชาสำเร็จรูปสำหรับเทศกาลไหว้พระจันทร์ นอกจากข้าวเหนียวไก่ ขนมข้าวเหนียวปั้น บั๋นจุง (ขนมข้าวเวียดนามแบบดั้งเดิม) ปอเปี๊ยะ และไส้กรอกเวียดนามแล้ว เธอยังรับสั่งทำเครื่องบูชาครบชุด รวมถึงผลไม้ ธูป เทียน และกระดาษบูชาตามความต้องการของลูกค้าด้วย

bna_cỗ.jpg — อาหารมังสวิรัติก็เป็นที่นิยมอย่างมากในช่วงเทศกาลวูหลานเช่นกัน ภาพ: Thanh Phuc

นางเหงียน ถิ ฮาง กล่าวว่า “เนื่องจากความสะดวกสบายและประหยัดเวลา บริการอาหารพร้อมทานและชุดของขวัญเทศกาลไหว้พระจันทร์แบบครบชุดจึงได้รับความนิยมอย่างมากจากผู้บริโภค โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มข้าราชการ พนักงาน และเจ้าของธุรกิจ ส่วนใหญ่สั่งอาหารจากร้านของเรา ตั้งแต่วันที่ 10 ของเดือนเจ็ดตามปฏิทินจันทรคติจนถึงปัจจุบัน ร้านได้รับคำสั่งซื้อข้าวเหนียวไก่และผลไม้รวมทุกวัน บางครั้งมากถึงหลายสิบออเดอร์”

ในเมืองวิญห์ บริการจัดเตรียมและส่งถาดบูชาบรรพบุรุษแบบสำเร็จรูปได้รับความนิยมอย่างมากมานานหลายปีแล้ว ในช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์ ร้านอาหารและร้านค้าส่วนใหญ่จะให้บริการนี้ ความต้องการถาดบูชาสำเร็จรูปค่อนข้างสูง ทำให้ร้านค้าที่มีชื่อเสียงหลายแห่งจองเต็มตั้งแต่ก่อนวันไหว้พระจันทร์ และรับออเดอร์จนถึงเช้าวันที่ 14 ของเดือนตามปฏิทินจันทรคติเท่านั้น ร้านอาหารหลายแห่งต้องระดมพนักงานเพิ่มเพื่อให้บริการลูกค้า

bna_xôi gà1.jpg — ราคาของถาดบูชาแต่ละถาดมีตั้งแต่ 350,000 ถึง 1,000,000 ดง ภาพ: Thanh Phuc

นางเหงียน โต นู เจ้าของร้านอาหารบนถนนฟานดิงห์ฟุง (เมืองวิญ) กล่าวว่า “พอถึงวันที่ 10 ของเดือนตามปฏิทินจันทรคติ เราต้องปิดรับออเดอร์และหยุดรับออเดอร์เพิ่ม วันที่ busiest ที่สุดคือวันที่ 12, 13 และ 14 ของเดือนตามปฏิทินจันทรคติ โดยมีออเดอร์อาหาร 20-30 ชุดต่อวัน ดังนั้นนอกเหนือจากพนักงานประจำ 3 คนแล้ว เราจึงต้องจ้างพนักงานพาร์ทไทม์เพิ่มอีก 2 คน ออเดอร์ส่วนใหญ่เป็นไก่และข้าวเหนียวสำเร็จรูปในราคาประหยัด”

จากผลสำรวจพบว่า ราคาอาหารจัดเลี้ยงแต่งงานสำเร็จรูปในปีนี้ค่อนข้างคงที่ ไม่ได้เพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับปีก่อนๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อาหารจัดเลี้ยงไก่และข้าวเหนียวมีราคาตั้งแต่ 350,000 ถึง 500,000 ดงต่อชุด (ขึ้นอยู่กับน้ำหนัก) อาหารคาว 5-7 อย่างมีราคาตั้งแต่ 700,000 ถึง 1,000,000 ดงต่อชุด ในขณะที่อาหารมังสวิรัติมีราคาสูงขึ้นเล็กน้อย โดยแต่ละชุดมีราคาตั้งแต่ 1,000,000 ถึง 1,200,000 ดง (ขึ้นอยู่กับจำนวนอาหาร)

bna_hoa cúng.jpg — ราคาดอกไม้ที่ใช้ถวายในเทศกาลไหว้พระจันทร์ยังคงทรงตัว ภาพ: Thanh Phuc

นอกจากนี้ ร้านอาหารบางแห่งยังรับสั่งอาหารเพิ่มเติมสำหรับเทศกาลสารทไสยศาสตร์ด้วย เช่น โจ๊ก ข้าวสวย ซุป ข้าวเหนียว ซุปหวาน มันเทศต้ม (หรือเผือก) ข้าวโพดคั่ว ผลไม้ เค้กและลูกอม หมากและใบหมาก ข้าว เกลือ... โดยมีราคาตั้งแต่ 150,000 - 200,000 ดอง

ที่ตลาดท้องถิ่น สินค้าสำหรับเทศกาลไหว้พระจันทร์ เช่น ข้าวเหนียว ไก่ตัวผู้ ขนมบั๋นจุง (ขนมข้าวเหนียวแบบดั้งเดิมของเวียดนาม) ไส้กรอกหมูเวียดนาม ผลไม้ หมาก ฯลฯ มีราคาค่อนข้างคงที่ และบรรยากาศการซื้อขายดูเงียบกว่าปีที่ผ่านมา

นายเหงียน วัน ฮุง พ่อค้าขายผลไม้ที่ตลาดฮุงดุง (เมืองวิญ) กล่าวว่า "เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว ราคาผลไม้หลายชนิดลดลงเล็กน้อย ประมาณ 5-10% เมื่อเทียบกับช่วงปกติ ดอกเบญจมาศและหมากสำหรับเทศกาลไหว้พระจันทร์ก็มีมากมาย ไม่ขาดแคลนเหมือนปีก่อนๆ"

bna_vàng mã.jpg — แผงขายเครื่องบูชาค่อนข้างเงียบเหงา ภาพ: Thanh Phuc

ดังนั้น ราคาหมากหนึ่งจานจึงอยู่ที่ 10,000-15,000 ดง ดอกเบญจมาศขนาดใหญ่และดอกเบญจมาศทรงถ้วยราคาดอกละ 8,000-10,000 ดง และดอกลิลลี่ราคา 100,000 ดงสำหรับ 10 ก้าน กำลังซื้อก็อ่อนแอกว่าปีก่อนๆ และรายได้เพิ่มขึ้นเพียงประมาณ 10-15% เท่านั้น ไม่ได้เพิ่มขึ้นอย่างมากเหมือนในปีก่อนๆ

เนื่องจากภาวะ เศรษฐกิจ ที่ย่ำแย่ การซื้อของสำหรับเทศกาลไหว้พระจันทร์จึงได้รับผลกระทบอยู่บ้าง แทนที่จะจัดงานเลี้ยงใหญ่โตที่มีอาหารและของมากมายเหมือนแต่ก่อน หลายครอบครัวจึงเตรียมของถวายแบบง่ายๆ ที่พบได้บ่อยที่สุดคือข้าวเหนียวไก่ ดังนั้น ในช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์ในเดือนที่เจ็ดตามปฏิทินจันทรคติ สินค้าที่ขายดีที่สุดในตลาดจึงเป็นข้าวเหนียวและไก่ตัวผู้ ราคาข้าวเหนียวอยู่ที่ 25,000 ถึง 32,000 ดง/กิโลกรัม และราคาไก่ตัวผู้อยู่ที่ 90,000 ถึง 140,000 ดง/กิโลกรัม (เพิ่มขึ้น 10,000-20,000 ดง/กิโลกรัม เมื่อเทียบกับช่วงปกติ) ที่น่าสังเกตคือ โรงฆ่าสัตว์ปีกดึงดูดลูกค้าจำนวนมากที่ต้องการเช่าไก่สำหรับถวาย

บริการเตรียมไก่สำหรับถวายบูชาค่อนข้างคึกคัก ภาพ: Thanh Phuc

โดยรวมแล้ว ตลาดสินค้าสำหรับเทศกาลไหว้พระจันทร์ปีนี้ค่อนข้างทรงตัว มีสินค้ามากมายและหลากหลายในราคาที่เหมาะสม ตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค เมื่อเทียบกับปีก่อนๆ กิจกรรมการซื้อขายในช่วงเทศกาลลดลงอย่างเห็นได้ชัด และบรรยากาศการซื้อขายไม่คึกคักเท่าที่ควร

แหล่งที่มา