พาแสงอาทิตย์ข้าม "ทุ่งสีขาว"
เป็นเวลานานหลายชั่วอายุคนแล้วที่พื้นที่ลองเดียน วิงห์เฮา และตันถวน ถือเป็นศูนย์กลางการผลิตเกลือของ จังหวัดกาเมา เกลือตะกอนคุณภาพดีจากภูมิภาคนี้ถูกส่งออกไปยังหลายจังหวัดและเมืองในพื้นที่ และยังส่งออกไปยังประเทศเกาหลีใต้ด้วย ด้วยเหตุนี้ ชีวิตของคนส่วนใหญ่ในที่นี้จึงขึ้นอยู่กับนาเกลือ ชาวนาเกลือทำงานประมาณ 5-6 เดือนในช่วงฤดูแล้งของทุกปี หลังจากนั้น พวกเขาต้องหางานอื่นทำเพื่อเลี้ยงชีพ
ชาวนาเกลือในตำบลวิงห์เฮาเก็บเกี่ยวผลผลิตเกลือโดยใช้ผ้าใบกันน้ำ ภาพถ่าย: ฮู โถ
ในยามเช้าตรู่ ขณะที่แสงแรกของดวงอาทิตย์สะท้อนลงบนบ่อเกลือที่ระยิบระยับราวกับผลึกคริสตัล คุณโฮ เชา กี (จากตำบลลองเดียน จังหวัดกาเมา) ชาวนาเกลือวัย 70 ปี ผู้มีประสบการณ์กว่า 50 ปี พาผมเดินไปตามคันนาเกลือ เล่าว่า “มองเผินๆ ทุกคนอาจคิดว่าการทำเกลือเป็นเรื่องง่าย แค่นำน้ำทะเลมาเทลงในนาแล้วรอให้เกลือตกผลึก แต่ในความเป็นจริง การทำเกลือต้องอาศัยเทคนิคและประสบการณ์มากมาย ตั้งแต่การเตรียมดินในนา การตรวจสอบความเค็มของน้ำทะเลก่อนนำเข้ามา การตรวจสอบลม การตรวจสอบแสงแดด… ทุกอย่างต้องคำนวณอย่างรอบคอบเพื่อให้ได้ผลผลิตสูงสุด”
แตกต่างจากอุตสาหกรรมอื่นๆ การผลิตเกลือขึ้นอยู่กับสภาพอากาศเกือบทั้งหมด ยิ่งแดดแรงเท่าไหร่ ก็ยิ่งผลิตเกลือได้มากขึ้นเท่านั้น “ทำงานกลางแดด พักในที่เย็น” ตั้งแต่เช้าตรู่จนกระทั่งดวงอาทิตย์ขึ้นสูง ชาวไร่เกลือจะขยันขันแข็งที่สุด ท่ามกลางแสงแดดที่แผดเผา บนพื้นดินที่แข็งกระด้างใต้ฝ่าเท้า เหงื่อของชาวไร่เกลือจะยิ่งเค็มขึ้น และเกลือจากชายฝั่งของจังหวัดกาเมาก็จะยิ่งมีรสชาติเข้มข้นขึ้น ลึกๆ แล้ว ภายใต้รสเค็มนั้นซ่อนไว้ซึ่งความหวานละมุนของรอยยิ้มที่สดใสบนทุ่งเกลือหลังจากการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์และได้ราคาที่ดี การผลิตเกลือเปรียบเสมือนพรสวรรค์ ดังนั้นแม้จะมีอุปสรรคมากมาย ชาวไร่เกลือก็ยังคงผูกพันกับเกลือ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของบ้านเกิดของพวกเขา
นายหวินห์ วัน ไล ผู้ซึ่งทำงานในอาชีพนี้มากว่า 20 ปีในตำบลตันถวน กล่าวว่า "ทุกคนรู้และเห็นว่าการผลิตเกลือเป็นงานหนัก และตลาดก็ไม่แน่นอน แต่เป็นอาชีพที่สืบทอดกันมาหลายรุ่น ดังนั้นหลายคนจึงยังคงผูกพันและรักการผลิตเกลือ แม้จะมีอุปสรรคและเหตุการณ์ไม่คาดฝันมากมายก็ตาม"
บทใหม่ใน "ชีวิตแห่งเกลือ"
จากข้อมูลของเกษตรกรผู้ปลูกเกลือหลายราย ราคาเกลือทรงตัวและสูงกว่าฤดูกาลที่ผ่านมา เนื่องจากการจัดงานเทศกาลอุตสาหกรรมเกลือเวียดนาม - บักเลียว 2025 ภายใต้หัวข้อ "การเดินทางร้อยปีแห่งการผลิตเกลือ - ช่วงชีวิต" โดยอดีตจังหวัด บักเลียว ภายใต้หัวข้อ "ยกระดับคุณค่าของเกลือเวียดนาม" ในช่วงปลายไตรมาสแรกของปี 2025 งานนี้ช่วยเผยแพร่ชื่อเสียงของเกลือคาเมา ดึงดูดความสนใจจากพันธมิตรทางธุรกิจทั้งในและต่างประเทศที่มองหาโอกาสการลงทุนและคำสั่งซื้อ ซึ่งสร้างแรงจูงใจและความมั่นใจให้แก่เกษตรกรผู้ปลูกเกลือในการเพิ่มคุณค่าของเกลือ ขยายตลาด และที่สำคัญคือได้รับความสนใจจากหน่วยงานท้องถิ่น กระทรวง และภาคส่วนต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมเกลือมากขึ้น เกษตรกรผู้ปลูกเกลือหลายรายหวังว่าในอนาคต คุณค่าของเกลือจะเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ซึ่งจะช่วยให้พวกเขายังคงมุ่งมั่นในอาชีพการผลิตเกลือในระยะยาว
ดอกเกลือ. ภาพถ่าย: “PHAN THANH CUONG
นาย Tran Van Thua ประธานกรรมการบริหารสหกรณ์ผลิตเกลือ Doanh Dien (ตำบล Long Dien จังหวัด Ca Mau) กล่าวว่า “การผลิตเกลือด้วยวิธีดั้งเดิมในพื้นที่ 1 เฮกเตอร์ ให้ผลผลิตมากกว่า 50 ตัน และการผลิตโดยใช้ผ้าใบกันน้ำให้ผลผลิตมากกว่า 65 ตัน… นับตั้งแต่เทศกาลเกลือเวียดนาม – Bac Lieu ในปี 2025 ราคาเกลือได้เพิ่มขึ้น 200-300 ดง/กิโลกรัม (ขึ้นอยู่กับชนิด) เกษตรกรผู้ปลูกเกลือหวังว่าจะไม่มีปัญหาการเก็บเกี่ยวเกลือที่มีรสขมเหมือนในปีก่อนๆ อีกต่อไป”
ฤดูเกลือที่แสนขมขื่นในความทรงจำของชาวนาเกลือ คือช่วงที่ราคาเกลือตกต่ำ ทำให้การทำงานหนักในนาเกลือแทบจะไร้ความหมาย แต่ด้วยความพยายามของทุกภาคส่วนภาครัฐและหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง สัญญาณที่ดีได้ปรากฏขึ้นในนาเกลือสีขาว ราคาเกลือกลับมาอยู่ในระดับที่เหมาะสม ชาวนาเกลือสามารถดำรงชีพได้จากการประกอบอาชีพ และการพัฒนาอย่างยั่งยืนของอุตสาหกรรมเกลือก็มีความมั่นคงมากขึ้น อย่างไรก็ตาม ปัญหาใหม่ได้เกิดขึ้นกับอุตสาหกรรมเกลือ นั่นคือการขาดแคลนชาวนาเกลือรุ่นใหม่ในนาเกลือ ความไม่มั่นคงของอาชีพนี้ทำให้คนหนุ่มสาวทยอยออกจากหมู่บ้านไป ทำให้นาเกลือที่แดดจ้าตกอยู่กับคนชรา ความเสี่ยงต่อการสูญพันธุ์นั้นเห็นได้ชัดเจนในนาเกลือเหล่านี้ที่ครั้งหนึ่งเคยขาวสะอาดในช่วงฤดูแล้ง
เกลือของจังหวัดกาเมานั้นคงไว้ซึ่งรสชาติเข้มข้นอันเป็นเอกลักษณ์ของเกลือตะกอนมาโดยตลอด และมีชื่อเสียงในฐานะ "เกลือบาแทค" จากภาคใต้เก่าแก่ อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ภาคอุตสาหกรรมเกลือพัฒนาได้อย่างยั่งยืน จำเป็นต้องมีนโยบายสนับสนุนควบคู่ไปกับการส่งเสริมแบรนด์ การพัฒนาการ ท่องเที่ยว และการอนุรักษ์คุณค่าทางวัฒนธรรมดั้งเดิม
“จังหวัดและเมืองชายฝั่งควรให้ความสำคัญกับการทบทวนและพัฒนาพื้นที่ผลิตเกลืออย่างเป็นระบบในบริเวณที่มีสภาพธรรมชาติเหมาะสม โดยดำเนินการอย่างเข้มข้นและเป็นวงกว้าง จัดตั้งเขตผลิตเกลือเชิงอุตสาหกรรม และเพิ่มความหลากหลายของผลิตภัณฑ์เกลือในท้องถิ่น พัฒนาการท่องเที่ยวและผลิตภัณฑ์เชิงประสบการณ์ที่เชื่อมโยงกับการเกษตรและการผลิตเกลือ เชื่อมต่อเส้นทางการท่องเที่ยว สร้างทัวร์เพื่อสัมผัสหมู่บ้านผลิตเกลือ เพื่อให้นักท่องเที่ยวสามารถเยี่ยมชม เรียนรู้กระบวนการผลิต เข้าร่วมกระบวนการเก็บเกี่ยว และลิ้มลองอาหารท้องถิ่น”
เหงียน ลินห์
ที่มา: https://baocamau.vn/man-ma-vi-muoi-ca-mau-a126429.html
การแสดงความคิดเห็น (0)