มังคุดเขียวราคาครึ่งล้านดองต่อกิโลกรัม

ปีนี้ราคามังคุดเขียวปอกเปลือกเพิ่มขึ้นจาก 350,000 ดองเป็น 550,000 ดองต่อกิโลกรัม ทำให้ผู้คนจำนวนมากหันมาซื้อมังคุดเขียวไปทำสลัด

ในอดีต ผู้บริโภคมักซื้อมังคุดสุกเพื่อรับประทานเป็นของหวาน แต่ในช่วงสองปีที่ผ่านมา มังคุดเขียว (ดิบ) กลายเป็นผลไม้ที่ผู้บริโภคในภาคใต้เลือกซื้อเพื่อนำมาประกอบอาหาร

ราคาของประเภทนี้มีแนวโน้มเพิ่มสูงขึ้นและมีราคาแพงขึ้นเรื่อยๆ

คุณเถา ในเขต 6 (โฮจิมินห์) ซึ่งขายมังคุดดิบหลายร้อยกิโลกรัมมานานกว่าหนึ่งสัปดาห์ กล่าวว่า ราคามังคุดดิบ 1 กิโลกรัมอยู่ที่ 80,000 ดอง และมังคุดปอกเปลือกแล้วอยู่ที่ 550,000 ดอง ซึ่งราคานี้สูงกว่าปีที่แล้วถึง 30%

“ราคาค่อนข้างสูง แต่หน่อไม้ชนิดนี้ ‘เผ็ด’ มาก หน่อไม้ดิบที่ปอกได้วันละไม่กี่สิบกิโลกรัมเท่านั้น เพราะหน่อไม้ชนิดนี้ทำยากและใช้เวลานาน” คุณท้าวกล่าว

มังคุดเขียวกำลังถูกแปรรูปโดยร้านค้าเพื่อจำหน่ายให้กับลูกค้าในนครโฮจิมินห์ ภาพโดย: คิม เงิน — มังคุดเขียวกำลังถูกแปรรูปโดยร้านค้าเพื่อจำหน่ายให้กับลูกค้าในนครโฮจิมินห์ ภาพโดย: *คิม เงิน*

ในช่วงแรกเธอขายเฉพาะหน่อไม้ที่ปรุงสุกเท่านั้น แต่ในช่วงกว่าหนึ่งสัปดาห์นี้ คุณหง ในเขต 8 (โฮจิมินห์) ก็ได้เปลี่ยนมาขายหน่อไม้ดิบด้วยเช่นกัน เนื่องจากลูกค้าขอซื้อมากกว่าหน่อไม้ที่ปรุงสุกแล้ว

เธอเล่าว่าภายในเวลาเพียงสัปดาห์เดียว ลูกค้าสั่งมังคุดดิบในร้านไปทั้งหมด 200 กิโลกรัม เนื่องจากมังคุดดิบต้องใช้เวลานานในการแปรรูป เธอจึงต้องจ้างพนักงานเพิ่ม “มังคุด 5 กิโลกรัม ให้เนื้อมังคุดเพียง 1 กิโลกรัม บวกกับต้นทุนการแปรรูป ฉันจึงขายในราคา 430,000 ดอง ราคาค่อนข้างสูงแต่ก็ขายหมดเกลี้ยง บางครั้งพอขายได้แค่สองในสามของลูกค้าที่สั่งจองล่วงหน้า” คุณหงกล่าว

คุณฮันห์ ธู ผู้จัดจำหน่ายขายส่งใน บิ่ญเซือง กล่าวว่า ปีนี้ยอดสั่งซื้อมังคุดเขียวพุ่งสูงขึ้นอย่างมาก ปีที่แล้วยอดสั่งซื้อมังคุดปอกเปลือกมีเพียงประมาณ 100-200 กิโลกรัม และยอดสั่งซื้อมังคุดเปลือกเต็มมากกว่า 1 ตัน อย่างไรก็ตาม ปีนี้ความต้องการเพิ่มขึ้นถึง 5 เท่า เธอจึงต้องแบ่งคำสั่งซื้อให้เท่าๆ กัน เพื่อให้ผู้ค้าส่งทุกคนมีสินค้าจำหน่าย

“ผู้ค้าส่งหลายรายสั่งซื้อ 200 กิโลกรัม แต่ฉันส่งได้เพียง 80-100 กิโลกรัมเท่านั้น เนื่องจากสินค้ามีไม่เพียงพอในขณะที่ความต้องการมีสูง” นางสาวฮันห์ ทู กล่าว

มังคุดเขียวเกรด 1 ที่ยังปอกเปลือกอยู่ ราคาสูงถึงกิโลกรัมละ 130,000 ดอง ผลผลิตที่จำหน่ายในปัจจุบันส่วนใหญ่เป็นมังคุดที่ตัดแต่งผลที่ไม่ได้มาตรฐานของแต่ละต้น หรือมังคุดเกรด 3 โดยปกติแล้วในสวนจะตัดแต่งผลที่ไม่ได้มาตรฐานประมาณ 1-2 กิโลกรัม เพื่อเก็บสารอาหารไว้สำหรับมังคุดมาตรฐาน หากต้องการซื้อในปริมาณมาก พ่อค้าต้องรับซื้อจากแต่ละสวน

สลัดไก่มังคุดเป็นเทรนด์อาหารที่ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคในนครโฮจิมินห์ ภาพโดย: Hoang Thuy — สลัดไก่มังคุดเป็นเทรนด์ อาหาร ที่ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคในนครโฮจิมินห์ ภาพโดย: *Hoang Thuy*

คุณธู ระบุว่ามังคุดเขียวได้รับความนิยมเนื่องจากกระแสการขายและการแปรรูปมังคุดไก่ ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของภาคตะวันออกเฉียงใต้ ก่อนหน้านี้ มีเพียง นักท่องเที่ยว เท่านั้นที่สามารถเพลิดเพลินกับมังคุดได้เมื่อไปเยือนแหล่งปลูกมังคุด แต่ปัจจุบัน ผู้บริโภคในนครโฮจิมินห์กำลังมองหาซื้อมังคุด

นอกจากมังคุดเขียวแล้ว ในท้องตลาดยังมีมังคุดสุกอีกสองชนิด คือ มังคุดไทยและมังคุดเวียดนาม โดยมังคุดสุกจากไทยราคากิโลกรัมละ 70,000-100,000 ดอง ขณะที่มังคุดเวียดนามราคากิโลกรัมละ 100,000-120,000 ดอง ปัจจุบันมังคุดลายเทียวเพิ่งเริ่มฤดูกาล ผลผลิตยังน้อย ราคาจึงสูงกว่ามังคุดไทย

จากข้อมูลของกรมเกษตรและพัฒนาชนบทจังหวัดบิ่ญเซือง ราคามังคุดในช่วงต้นฤดูกาลอยู่ในเกณฑ์ดี ปัจจุบันมังคุดส่วนใหญ่ปลูกในเมืองถ่วนอานและอำเภอเดาเตียง ซึ่งมีพื้นที่ประมาณ 800 เฮกตาร์

ฮ่องเชา

ลิงค์ที่มา