มังคุดเขียวราคาครึ่งล้านดองต่อกิโลกรัม

ปีนี้ราคามังคุดเขียวปอกเปลือกพุ่งจากกิโลกรัมละ 350,000 เป็นกิโลกรัมละ 550,000 ดอง ทำให้คนจำนวนมากหันมาซื้อมังคุดเขียวไปทำสลัด

ก่อนหน้านี้ผู้บริโภคมักซื้อมังคุดสุกเพียงเพื่อนำมาทำเป็นของหวานเท่านั้น ในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา มังคุดดิบเป็นผลไม้ที่ผู้บริโภคในภาคใต้ต้องการนำมาปรุงอาหาร

ราคาของประเภทนี้จะเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ และมีราคาแพงขึ้น

นางเถา ในเขต 6 นครโฮจิมินห์ ซึ่งจำหน่ายมังคุดดิบมาหลายร้อยกิโลกรัมเป็นเวลา 1 สัปดาห์แล้ว กล่าวว่า ราคามังคุดดิบ 1 กิโลกรัมอยู่ที่ 80,000 ดอง และมังคุดปอกเปลือกแล้วอยู่ที่ 550,000 ดอง ระดับนี้สูงขึ้นจากปีที่แล้ว 30%

“ราคาค่อนข้างสูง แต่หน่อไม้ชนิดนี้ ‘เผ็ด’ มาก ในแต่ละวันสามารถปอกได้เพียงประมาณไม่กี่สิบกิโลกรัมเท่านั้น เพราะหน่อไม้ชนิดนี้เตรียมยากและใช้เวลานาน” นางสาวเถา กล่าว

มังคุดสีเขียวถูกแปรรูปโดยร้านค้าเพื่อจำหน่ายให้กับลูกค้าในนครโฮจิมินห์ ภาพ : คิม เงิน — มังคุดสีเขียวถูกแปรรูปโดยร้านค้าเพื่อจำหน่ายให้กับลูกค้าในนครโฮจิมินห์ ภาพ : *คิม เงิน*

ในช่วงแรกเธอขายแต่หน่อไม้สุกเท่านั้น แต่ในช่วงสัปดาห์กว่าๆ นี้ คุณหง ในเขต 8 (โฮจิมินห์) ก็เริ่มหันมาขายหน่อไม้ดิบด้วยเช่นกัน เนื่องจากลูกค้าขอซื้อมากกว่าหน่อไม้สุก

ตามที่เธอเล่าว่า ในเวลาเพียงสัปดาห์เดียว ลูกค้าก็สั่งซื้อมังคุดดิบจากร้านไปทั้งหมด 200 กิโลกรัม เนื่องจากมังคุดใช้เวลาในการแปรรูปนาน จึงต้องจ้างพนักงานเพิ่ม “มังคุด 5 กิโลกรัม ให้เนื้อมังคุดเพียง 1 กิโลกรัม บวกกับต้นทุนการแปรรูป จึงขายได้ในราคา 430,000 ดอง ราคาค่อนข้างสูงแต่ก็ขายหมดเกลี้ยง บางครั้งพอขายได้แค่ 2 ใน 3 ของลูกค้าที่สั่งจองไว้เท่านั้น” นางหง กล่าว

คุณฮันห์ ทู ใน จังหวัดบิ่ญเซือง ในฐานะผู้จำหน่ายส่ง กล่าวว่า ในปีนี้จำนวนการซื้อมังคุดสีเขียวแบบส่งเพิ่มสูงขึ้นอย่างมาก เมื่อปีที่แล้ว คำสั่งซื้อแบบปอกเปลือกมีเพียงแค่ประมาณ 100-200 กิโลกรัมเท่านั้น และคำสั่งซื้อแบบเปลือกทั้งเปลือกมากกว่าหนึ่งตัน อย่างไรก็ตามในปีนี้ความต้องการเพิ่มขึ้นถึง 5 เท่า ดังนั้นเธอจึงต้องแบ่งการสั่งซื้อเท่าๆ กันเพื่อให้ผู้ขายส่งทุกคนมีสินค้าไว้ขาย

“ผู้ค้าส่งหลายรายสั่งซื้อ 200 กิโลกรัม แต่ฉันส่งได้เพียง 80-100 กิโลกรัมเท่านั้น เนื่องจากสินค้ามีไม่เพียงพอในขณะที่ความต้องการมีสูง” นางสาวฮันห์ ทู กล่าว

มังคุดเขียวเกรด 1 พร้อมเปลือก ราคาสูงถึงกิโลกรัมละ 130,000 บาท สินค้าที่จำหน่ายในปัจจุบันส่วนใหญ่มักจะเป็นผลผลิตที่ผ่านการตัดแต่งกิ่งแล้วมีผลไม่ได้มาตรฐานต่อต้นหรือเป็นผลผลิตเกรด 3 โดยปกติในสวนเขาจะตัดผลไม้ที่ไม่ได้มาตรฐานประมาณต้นละ 1-2 กิโลกรัมจากต้นเพื่อเก็บสารอาหารไว้สำหรับผลไม้มาตรฐาน หากต้องการซื้อในปริมาณมาก พ่อค้าจะต้องไปรวบรวมที่สวนแต่ละแห่ง

สลัดไก่มังคุดเป็นเทรนด์อาหารที่ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคในนครโฮจิมินห์ ภาพโดย : ฮวง ถุ้ย — สลัดไก่มังคุดเป็นเทรนด์ อาหาร ที่ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคในนครโฮจิมินห์ ภาพโดย : *ฮวง ถุ้ย*

นางสาวธู เปิดเผยว่า มังคุดสีเขียวดึงดูดลูกค้าได้ เนื่องจากมีแนวโน้มการขายและแปรรูปยำไก่มังคุดเพิ่มมากขึ้น เมนูนี้เป็นอาหารพิเศษของภาคตะวันออกเฉียงใต้ ก่อนหน้านี้ นักท่องเที่ยว เท่านั้นที่สามารถเพลิดเพลินกับมังคุดได้เมื่อไปเยือนสถานที่ปลูกมังคุด แต่ปัจจุบัน ผู้บริโภคในนครโฮจิมินห์ต่างแสวงหามังคุดชนิดนี้

ในตลาดนอกจากมังคุดเขียวแล้วยังมีมังคุดสุกอีก 2 สายพันธุ์คือของไทยและเวียดนาม โดยมังคุดสุกจากประเทศไทยราคากิโลกรัมละ 70,000-100,000 ดอง ในขณะที่มังคุดเวียดนามราคากิโลกรัมละ 100,000-120,000 ดอง ปัจจุบันหน่อไม้ไหลเทียวเพิ่งเริ่มออกฤดูกาล ผลผลิตยังน้อย ราคาจึงสูงกว่าสินค้าของไทย

ตามข้อมูลของกรมเกษตรและพัฒนาชนบทจังหวัดบิ่ญเซือง ระบุว่าราคาผลมังคุดช่วงต้นฤดูกาลอยู่ในเกณฑ์ดี ปัจจุบันมังคุดมีการปลูกส่วนใหญ่ในพื้นที่เมืองทวนอันและอำเภอเดาเตียงซึ่งมีพื้นที่ประมาณ 800 ไร่

ฮ่องเจา

ลิงค์ที่มา