แม้ว่าจะไม่ใช่อาหารจานใหม่ แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ สลัดไก่มังคุดทำให้เกิด "ไข้" ในฟอรัมออนไลน์หลายแห่งเกี่ยวกับการท่องเที่ยว และสร้างกระแสการทำอาหารอย่างรวดเร็วดึงดูดลูกค้าให้ "ตามเทรนด์"
นอกจากนี้ เนื่องจากความน่าดึงดูดใจของสลัดที่มีชื่อเดียวกัน มังคุดเขียวซึ่งเป็นส่วนผสมหลักที่ทำให้อาหารจานพิเศษนี้ จึงเป็นที่ต้องการของนักทานเช่นกัน แม้ว่าราคาจะสูงกว่ามังคุดสุกถึงสิบเท่าก็ตาม
มังคุดเขียวไม่เพียงแต่ "สร้างกระแส" ในตลาดภายในประเทศเท่านั้น แต่ในกลุ่มชาวเวียดนามบางกลุ่มในสหรัฐฯ ยังดึงดูดความสนใจเป็นอย่างมาก โดยขายได้ในราคา 120 เหรียญสหรัฐฯ/กก. (มากกว่า 2,8 เหรียญสหรัฐฯ) ล้านดอง)
แม้แต่มังคุดเขียวที่ปอกเปลือกแล้วก็ยังมีราคาสูงกว่าถึง 182 ดอลลาร์สหรัฐต่อ 3,3 ปอนด์ (ประมาณ 4,2 ล้านดองเวียดนามต่อ 1,5 กิโลกรัม)
ตามที่ผู้ขายในอเมริการะบุว่านี่คือมังคุดเขียวที่นำมาจากเวียดนามโดยตรง ไม่แช่เย็น จึงรับประกันความสดและคุณภาพ โดยเฉพาะมังคุดยังปอกเปลือก ใส่ถุงสุญญากาศ เก็บในน้ำแข็ง เพื่อรักษาความขาว ความกรอบ และไม่เสียรสชาติ
เมื่อซื้อ ลูกค้าเพียงแค่ต้องเตรียมทันทีเพื่อทำสลัดแสนอร่อยหรือจิ้มเกลือ
มังคุดเขียวมีจำหน่ายกันอย่างแพร่หลายในกลุ่มชาวเวียดนามจำนวนมากในสหรัฐอเมริกา (ภาพหน้าจอ)
 |
 |
ชาวเวียดนามในเมืองฮุสตัน สหรัฐอเมริกา ขายมังคุดปอกเปลือกในราคาประมาณ 4,2 ล้านดองเวียดนามต่อ 1,5 กิโลกรัม (สกรีนช็อต)
ไม่เพียงแต่ในสหรัฐฯ ในแคนาดา ชาวเวียดนามยังขายมังคุดเขียวที่นี่ในราคา 25 เหรียญสหรัฐฯ/กก. (ประมาณ 590.000 ดอง) แบบไม่ปอกเปลือก มีต้นกำเนิดจากลาย Thieu (Binh Duong) และ 60 เหรียญสหรัฐฯ/กก. (ประมาณ 1,4 ล้าน VND ) มังคุดเขียวปอกเปลือก ลูกค้าที่ต้องการซื้อต้องสั่งล่วงหน้า 1-2 สัปดาห์
 |
 |
เหตุผลที่มังคุดเขียวมีราคาแพงมากก็เนื่องมาจากกระบวนการแปรรูปที่ซับซ้อนและปริมาณเนื้อที่ได้ค่อนข้างน้อย (ภาพ: Truc Green)
แม้ว่าจะมีราคาแพง แต่มังคุดเขียวก็ยังได้รับการสั่งซื้อจากชาวเวียดนามจำนวนมากในต่างประเทศ และต้องใช้เงินเป็นจำนวนมากเพื่อรับประทานมังคุด
นางสาวฟุก เล (ในเท็กซัส สหรัฐอเมริกา) กล่าวว่าแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะพบมังคุดเขียวในซูเปอร์มาร์เก็ตในสหรัฐฯ เธอจึงต้องจองล่วงหน้ากับคนรู้จักที่เชี่ยวชาญด้านการขายอาหารเวียดนามในสหรัฐฯ เพื่อ "จองสถานที่" ที่จะซื้อมัน. มังคุดเขียว.
“ฉันเติบโตที่ Binh Duong และไม่ใช่คนแปลกหน้าสำหรับมังคุดสุก แต่ฉันมีโอกาสได้เพลิดเพลินกับสลัดไก่ที่ทำจากมังคุดเขียวไม่กี่ครั้งเท่านั้นตอนที่ฉันไปเยี่ยมบ้านเกิดเมื่อไม่กี่ปีก่อน จานนี้อร่อยมาก ถึงราคาจะสูงแต่ฉันก็ยังพยายามซื้อให้ทั้งครอบครัวกิน” นางสาวฟุกกล่าว
แต่หลายคนก็กลัวอาหารจานนี้เหมือนกันเพราะราคาสูงเกินไป “ฉันค่อนข้างสงสัยเรื่องมังคุดเขียว อยากลองดูว่ายำไก่มังคุดรสชาติจะเป็นยังไง แต่ราคามันแพงจนเกินความสามารถจริงๆ คงต้องรอจนกว่าจะมีโอกาสกลับมา” ไปเวียดนามเพื่อสนุกไปกับมัน” คิมกล่าว เจสซี ชาวเวียดนามที่อาศัยอยู่ในฟลอริดา สหรัฐอเมริกา
พันเดา
