เคล็ดลับง่ายๆ ทำขนมไหว้พระจันทร์ที่บ้านด้วยไมโครเวฟ

ขนมไหว้พระจันทร์รวม

วัตถุดิบ

เปลือก: แป้ง ไข่แดง น้ำ เบกกิ้งโซดา ไวน์ Mai que lo น้ำตาล มะนาว น้ำมันปรุงอาหาร

ไส้เค้ก: เมล็ดแตงโม, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, เมล็ดงา, เมล็ดบัว, แยมฟักทอง, แยมเปลือกส้ม, แยมเปลือกมะนาว, แยมขิง, กุนเชียงสุก, ไวน์ Mai Que Lo, น้ำมันงา, สารสกัดดอกเกรปฟรุต, น้ำตาล, เกลือ ส่วนผสมเคลือบเค้ก: ไข่แดง, น้ำมันปรุงอาหาร, น้ำกรอง

การทำ

ขั้นแรก คุณต้องเติมน้ำตาล 0.5 กิโลกรัม และน้ำมะนาวครึ่งลูก ลงในน้ำกรอง 300 มิลลิลิตร จากนั้นต้มส่วนผสมนี้บนเตาจนเดือด ลดไฟลง และรอให้น้ำตาลละลายโดยไม่ต้องคน เวลาในการต้มอาจใช้เวลาประมาณ 50-60 นาที หลังจากปิดเตาแล้ว ให้พักน้ำตาลไว้ข้างนอกให้เย็นลง

Không cần lò nướng, cách làm bánh trung thu bằng lò vi sóng đơn giản tại nhà- Ảnh 1. — ภาพจากอินเตอร์เน็ต

ต่อไป ผสมเบกกิ้งโซดาและแป้งในชามขนาดใหญ่ เติมน้ำตาล น้ำ ไข่แดง น้ำมันพืช และไวน์ Mai Que Lo ลงในส่วนผสม เมื่อผสมเข้ากันดีแล้ว จะได้แป้งที่เนียน คลุมชามด้วยพลาสติกแรปหรือผ้าขนหนู แล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 30 นาทีก่อนทำไส้ต่อ

ทำไส้

นำส่วนผสมหลักทั้งหมด (ถั่ว แยม ฯลฯ) และเกลือเล็กน้อยที่เตรียมไว้สำหรับไส้ มาผสมให้เข้ากันในชามขนาดใหญ่ จากนั้นนำไปปั่นให้ละเอียด

เติมไวน์ Mai Que Lo น้ำมันงา สารสกัดดอกเกรปฟรุต และน้ำตาลลงในไส้เค้กที่บดไว้ด้านบน แล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นแบ่งไส้เค้กออกเป็นสัดส่วนเท่าๆ กันตามต้องการสำหรับทำขนมไหว้พระจันทร์

การทำเคลือบเค้ก

ใส่ไข่แดงทั้ง 2 ฟอง น้ำมันพืช และน้ำลงในชาม คนให้เข้ากัน ใช้ส่วนผสมนี้ทาบนแป้งขนมไหว้พระจันทร์ก่อนอบ

เตาไมโครเวฟ

ในการทำขนมไหว้พระจันทร์ ขั้นแรกคุณต้องแบ่งไส้และแป้งพายในอัตราส่วน 2:1 จากนั้นใช้ไม้คลึงแป้งพายกดแป้งพายให้แบนราบ แล้วใช้ห่อไส้ด้านใน ใช้ส่วนผสมน้ำแป้งพายที่เตรียมไว้ทาลงบนพิมพ์เค้กก่อนวางเค้กลงในพิมพ์ จากนั้นทาส่วนผสมน้ำแป้งพายลงบนหน้าเค้กอีกครั้ง

อุ่นไมโครเวฟที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที จากนั้นนำถาดอบเข้าเตาอบ ทุกๆ 10 นาที ให้นำถาดอบออกมาทาส่วนผสมแป้งเค้ก อบซ้ำและทาส่วนผสมประมาณ 3 ครั้ง จนกระทั่งเค้กสุกทั่วถึงและเป็นสีเหลืองทอง

การทำขนมไหว้พระจันทร์ด้วยไมโครเวฟ

คลุมไส้ด้วยพลาสติกแรป ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูเล็กๆ เพื่อไล่อากาศออก จากนั้นนำชามไส้เข้าไมโครเวฟ 30 วินาที ด้วยไฟปานกลาง หลังจากผ่านไป 30 วินาที ให้นำชามไส้ออกมา ในขั้นตอนนี้ไส้จะข้นขึ้นเล็กน้อยแต่ยังคงเหลวอยู่ ใช้ตะกร้อคนส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วนำกลับไปเข้าไมโครเวฟอีกครั้งด้วยไฟปานกลางอีก 30 วินาที ใช้ตะกร้อแบนคนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วนำกลับไปเข้าไมโครเวฟอีกครั้งด้วยไฟปานกลางอีก 30 วินาที - 1 นาที

Không cần lò nướng, cách làm bánh trung thu bằng lò vi sóng đơn giản tại nhà- Ảnh 2. — หากห้องครัวของคุณมีเตาอบแก้ว ให้ใช้ประโยชน์ของมันในการทำอาหารอบขนมแสนอร่อย

หลังจากไส้สุกแล้ว ไส้จะข้นขึ้นและสามารถปั้นเป็นก้อนกลมได้ ใช้ตะกร้อมือคนไส้ให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นคลุมชามด้วยพลาสติกแรปและพักไว้ให้เย็น

นำแป้งข้าวเหนียวประมาณ 30 กรัม เข้าไมโครเวฟ อบด้วยไฟปานกลาง เป็นเวลา 30 วินาที เมื่อนำออกจากเตาอบ แป้งและไส้จะเย็นลงแล้ว ใช้มือนวดแป้งจนเนียนและยืดหยุ่น จากนั้นแบ่งไส้และแป้งพายในอัตราส่วน 2 แป้งพาย ต่อ 3 ไส้

ต่อไป ปั้นไส้และแป้งเป็นก้อนกลม ใช้ไม้คลึงแป้งคลึงแป้งให้เป็นวงกลมให้ทั่ว ระวังอย่าให้บางเกินไป เพราะจะทำให้แป้งฉีกขาดเมื่อพับปิด หรือทำให้แป้งบางส่วนหนาและบางส่วนบาง

ใส่ไส้ลงไปตรงกลางแป้ง ใช้มือรวบแป้งให้แน่นแล้วปั้นเป็นก้อนกลม ใช้แปรงทาน้ำมันบางๆ ลงบนพิมพ์ แล้ววางเค้กลงในพิมพ์ จับพิมพ์ให้แน่นด้วยมือซ้าย กดสปริงลงด้วยมือขวา แล้วค่อยๆ ยกขึ้นเพื่อนำเค้กออกจากพิมพ์ ทำเช่นเดียวกันกับก้อนแป้งก้อนอื่นๆ หลังจากปั้นเป็นก้อนแล้ว ให้ใช้แป้งข้าวเหนียวคั่วโรยบางๆ ด้านนอกเค้กเพื่อป้องกันไม่ให้เค้กติด

ด้วยวิธีการทำขนมไหว้พระจันทร์เนื้อนุ่มในไมโครเวฟ คุณก็สามารถทำขนมไหว้พระจันทร์ได้ง่ายๆ และยังคงรสชาติอร่อยได้ ตัวขนมมีเปลือกนอกนุ่มใน สอดไส้ไข่และนมที่เข้มข้น อร่อยลงตัว

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/khong-can-lo-nuong-cach-lam-banh-trung-thu-bang-lo-vi-song-don-gian-tai-nha-172240828213855463.htm