เคล็ดลับง่ายๆในการทำขนมไหว้พระจันทร์ที่บ้านโดยใช้ไมโครเวฟ

ขนมไหว้พระจันทร์รวมมิตร

วัตถุดิบ

ส่วนประกอบ: แป้ง ไข่แดง น้ำ เบกกิ้งโซดา ไวน์ Mai que lo น้ำตาล มะนาว น้ำมันปรุงอาหาร

ไส้เค้ก: เมล็ดแตงโม, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, เมล็ดงา, เมล็ดบัว, แยมฟักทอง, แยมเปลือกส้ม, แยมเปลือกมะนาว, แยมขิง, กุนเชียงสุก, ไวน์ Mai Que Lo, น้ำมันงา, สารสกัดดอกเกรปฟรุต, น้ำตาล, เกลือ ส่วนผสมเคลือบเค้ก: ไข่แดง, น้ำมันปรุงอาหาร, น้ำกรอง

การทำ

ขั้นแรก คุณต้องเติมน้ำตาล 0.5 กก. และน้ำมะนาว 1/2 ลูกลงในน้ำกรอง 300 มล. จากนั้นต้มส่วนผสมนี้บนเตาจนเดือด ลดไฟลงและรอให้น้ำตาลละลายโดยไม่ต้องคน เวลาในการปรุงอาหารสามารถกินได้ 50 - 60 นาที หลังจากปิดเตาแล้ว ให้ทิ้งน้ำตาลไว้ข้างนอกเพื่อให้เย็นลง

Không cần lò nướng, cách làm bánh trung thu bằng lò vi sóng đơn giản tại nhà- Ảnh 1. — ภาพจากอินเตอร์เน็ต

จากนั้นผสมเบคกิ้งโซดาและแป้งในชามขนาดใหญ่ จากนั้นเติมน้ำตาล น้ำ ไข่แดง น้ำมันพืช และไวน์ Mai Que Lo ลงในส่วนผสม เมื่อผสมเข้ากันดีแล้ว คุณจะได้แป้งที่เนียน คลุมชามด้วยพลาสติกแรปหรือผ้าขนหนู แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 30 นาทีก่อนทำไส้ต่อ

การทำไส้

นำส่วนผสมหลักทั้งหมด (ถั่ว แยม ฯลฯ) และเกลือเล็กน้อยที่คุณเตรียมไว้สำหรับไส้ มาผสมให้เข้ากันในชามขนาดใหญ่ จากนั้นปั่นให้ละเอียด

เติมไวน์ขาว น้ำมันงา สารสกัดดอกเกรปฟรุต และน้ำตาลลงในไส้เค้กที่บดไว้ด้านบนแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นแบ่งไส้เค้กเป็นส่วนเท่าๆ กันตามต้องการเพื่อใช้ทำขนมไหว้พระจันทร์

วิธีทำแป้งเค้ก

ใส่ไข่แดงทั้ง 2 ฟอง น้ำมันพืช และน้ำในชาม คนให้เข้ากัน ใช้ทาแป้งเค้กก่อนอบ

เตาไมโครเวฟ

การทำขนมไหว้พระจันทร์นั้น ก่อนอื่นคุณต้องแบ่งไส้และแป้งพายในอัตราส่วน 2:1 จากนั้นใช้ไม้คลึงแป้งคลึงแป้งให้แบนลงแล้วใช้ห่อไส้ด้านใน ใช้ส่วนผสมแป้งพายที่เตรียมไว้ทาลงบนแม่พิมพ์เค้กก่อนจะวางเค้กลงในแม่พิมพ์ จากนั้นทาส่วนผสมแป้งพายที่เตรียมไว้ลงบนผิวเค้กอีกครั้ง

อุ่นไมโครเวฟที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลาประมาณ 10 นาที จากนั้นนำถาดอบเข้าเตาอบ ทุกๆ 10 นาที นำถาดอบออกเพื่อทาส่วนผสมแป้งเค้ก อบซ้ำและทาส่วนผสมประมาณ 3 ครั้ง จนกระทั่งเค้กสุกทั่วกันและเป็นสีน้ำตาลทอง

การทำขนมไหว้พระจันทร์ด้วยไมโครเวฟ

คลุมไส้ด้วยพลาสติกแรป แล้วใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูเล็กๆ เพื่อไล่อากาศออก จากนั้นนำชามใส่ไส้เข้าไมโครเวฟ 30 วินาทีโดยใช้ไฟปานกลาง หลังจากนั้น 30 วินาที ให้นำชามใส่ไส้ออก ในขั้นตอนนี้ไส้จะข้นขึ้นเล็กน้อยแต่ยังคงเหลวอยู่ ใช้ตะกร้อคนส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำกลับเข้าไมโครเวฟอีกครั้งโดยใช้ไฟปานกลางอีก 30 วินาที ใช้ตะกร้อแบนคนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นนำกลับเข้าไมโครเวฟอีกครั้งโดยใช้ไฟปานกลางอีก 30 วินาที - 1 นาที

Không cần lò nướng, cách làm bánh trung thu bằng lò vi sóng đơn giản tại nhà- Ảnh 2. — หากห้องครัวของคุณมีเตาอบแก้ว ให้ใช้ประโยชน์ของมันในการทำอาหารอบแสนอร่อย

เมื่อไส้สุกแล้ว ไส้จะเหนียวข้นและสามารถปั้นเป็นลูกกลมๆ ได้ ใช้ตะกร้อมือตีไส้ให้เข้ากัน จากนั้นคลุมชามด้วยพลาสติกแรปแล้วปล่อยให้เย็น

นำแป้งข้าวเหนียวประมาณ 30 กรัม ใส่ไมโครเวฟ อบด้วยไฟกลาง 30 วินาที นำออกจากเตา พักแป้งและไส้ให้เย็นลง จากนั้นใช้มือนวดแป้งจนแป้งเนียนและยืดหยุ่น จากนั้นแบ่งไส้และแป้งพายออกเป็น 2 ส่วนต่อ 3 ไส้

จากนั้นปั้นไส้และแป้งให้เป็นลูกกลม ใช้ไม้คลึงแป้งคลึงแป้งให้เป็นวงกลมเท่าๆ กัน ระวังอย่าคลึงแป้งให้บางเกินไป เพราะจะทำให้แป้งขาดเมื่อปิดแป้ง หรือทำให้แป้งบางส่วนหนาและบางส่วนบาง

ใส่ไส้ตรงกลางแป้ง ใช้มือรวบแป้งแล้วปั้นเป็นก้อน ใช้แปรงทาเนยบาง ๆ ลงบนพิมพ์ จากนั้นวางเค้กลงในพิมพ์ จับพิมพ์ให้แน่นด้วยมือซ้าย กดสปริงลงด้วยมือขวา แล้วค่อยๆ ยกเค้กขึ้นเพื่อยกออกจากพิมพ์ ทำแบบเดียวกันกับแป้งก้อนอื่น ๆ เมื่อปั้นเค้กเสร็จแล้ว ให้ใช้แป้งข้าวเหนียวคั่วทาบาง ๆ ที่ด้านนอกเค้กเพื่อไม่ให้เค้กติดกัน

ด้วยวิธีการทำขนมไหว้พระจันทร์เนื้อนุ่มในไมโครเวฟ คุณก็สามารถทำขนมไหว้พระจันทร์ได้อย่างง่ายดายและยังคงได้ขนมที่แสนอร่อยอีกด้วย ตัวขนมมีเปลือกนอกที่นุ่มละมุนและไส้ไข่และนมที่อร่อยเข้มข้น

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/khong-can-lo-nuong-cach-lam-banh-trung-thu-bang-lo-vi-song-don-gian-tai-nha-172240828213855463.htm