แบบจำลองการเชื่อมโยงการค้าของเทศกาลผักและผลไม้เวียดนามปี 2025

เมื่อวันที่ 18 กรกฎาคม 2568 สำนักงานการค้าของสถานเอกอัครราชทูตเวียดนามประจำประเทศสิงคโปร์ได้ประสานงานกับสมาคมผู้นำเข้าและส่งออกผลไม้และผักของสิงคโปร์ (SFVIEA) เพื่อจัดงานเทศกาลผลไม้และผักเวียดนาม 2568 ขึ้นที่ประเทศสิงคโปร์ โดยมีเป้าหมายเพื่อเสริมสร้างการเชื่อมโยงทางการค้าระหว่างธุรกิจผลไม้และผักของเวียดนามกับพันธมิตรทางการค้าในสิงคโปร์ ขณะเดียวกันก็บูรณาการ แนะนำ และส่งเสริมวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิมด้วยกิจกรรมส่งเสริมการค้าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและอาหารของเวียดนามให้กับเพื่อนต่างชาติ

เทศกาลผักและผลไม้เวียดนามได้รับการสนับสนุนจากสำนักงานอาหารสิงคโปร์ (SFA) ซึ่งเป็นโครงการความร่วมมือครั้งแรกระหว่างสำนักงานการค้าเวียดนามประจำสิงคโปร์และ SFVIEA ในด้านการค้าสินค้าเกษตรและอาหารของเวียดนาม เทศกาลนี้มีผู้เข้าร่วมงานมากกว่า 130 คน ซึ่งรวมถึงสถานทูตและสถานกงสุลของประเทศต่างๆ ในสิงคโปร์ 15 ประเทศที่ลงทะเบียนเข้าร่วมงาน หน่วยงานบริหารจัดการธุรกิจสิงคโปร์ สมาคมอุตสาหกรรม หอการค้าและอุตสาหกรรม สหพันธ์สิงคโปร์ ระบบซูเปอร์มาร์เก็ต ผู้นำเข้าและส่งออก ระบบโรงแรม และองค์กรระหว่างประเทศในสิงคโปร์

แขกถ่ายรูปเป็นที่ระลึกกับผู้ประกอบการชาวเวียดนาม (Tat Dat-VNA)

ทางด้านเวียดนาม มีผู้ประกอบการผักและผลไม้ 11 รายเข้าร่วมจัดแสดงสินค้า เกษตร พิเศษของเวียดนามโดยตรง เช่น ทุเรียน มะม่วงฮว่าล็อค มะม่วงฉู่ฉี่ ลิ้นจี่ ลำไย มังกร กล้วย มะพร้าว เงาะ มังคุด แตงโม ขนุน มะละกอ มันเทศ สับปะรด มะเขือเทศ มะนาว พริกต่างๆ ฝรั่ง ส้มโอ เห็ดต่างๆ เผือก และผักต่างๆ เครื่องเทศ ... และยังมีผู้ประกอบการเวียดนามบางส่วนที่เข้าร่วมในการเชื่อมโยงการค้าอีกด้วย

ที่ปรึกษา Cao Xuan Thang ส่งเสริมผลิตภัณฑ์ผลไม้และผักของเวียดนาม (Tat Dat-VNA)

เอกอัครราชทูตเวียดนามประจำสิงคโปร์ ตรัน เฟือก อันห์ กล่าวว่า เวียดนามมีความภาคภูมิใจที่ได้เป็นประเทศที่มีการพัฒนาด้านการผลิตทางการเกษตรในภูมิภาค และในแต่ละปี เวียดนามส่งออกผักและผลไม้หลากหลายชนิดเป็นจำนวนมาก สถิติของกรมศุลกากรระบุว่า ในปี พ.ศ. 2567 เวียดนามส่งออกผักและผลไม้รวมมูลค่า 7.12 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ และผู้เชี่ยวชาญคาดการณ์ว่าในปี พ.ศ. 2568 เวียดนามจะสามารถส่งออกผักและผลไม้ได้มากกว่า 8 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ผักและผลไม้ของเวียดนามมีคุณภาพดี รสชาติอร่อย และมีมูลค่าสูง เป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภคทั่วโลก ความคิดริเริ่มเพื่อเชื่อมโยงการค้า เทศกาลผักและผลไม้เวียดนาม 2568 ณ ประเทศสิงคโปร์ ถือเป็นก้าวสำคัญในความร่วมมือครั้งแรกระหว่างสำนักงานการค้าเวียดนามในสิงคโปร์และสมาคมผู้นำเข้าและส่งออกผักและผลไม้ของสิงคโปร์ ซึ่งได้รับการสนับสนุนและชื่นชมอย่างสูงจากสำนักงานอาหารแห่งสิงคโปร์ (SFA) และสถานทูตเวียดนามประจำสิงคโปร์ กิจกรรมส่งเสริมนี้มีความหมายอย่างยิ่ง ช่วยกระชับความร่วมมือ ทางเศรษฐกิจ การค้า และการลงทุนระหว่างเวียดนามและสิงคโปร์ให้แน่นแฟ้นยิ่งขึ้น เสริมสร้างความเข้มแข็งให้กับเนื้อหาความร่วมมือ ทางเศรษฐกิจ ภายใต้ความร่วมมือเชิงกลยุทธ์ที่ครอบคลุมระหว่างเวียดนามและสิงคโปร์ รูปแบบการเชื่อมโยงทางการค้านี้สามารถนำไปปรับใช้กับกลุ่มสินค้าอื่นๆ ของเวียดนามในอนาคต

นายเลอง เดอร์ เยา รองผู้อำนวยการสำนักงานอาหารสิงคโปร์ (SFA) กล่าวในงานเทศกาลว่า งานนี้ยังคงเน้นย้ำถึงความมุ่งมั่นในการเสริมสร้างความร่วมมือทางการค้าเกษตรและอาหารระหว่างสองประเทศ งานเทศกาลนี้ได้สร้างเครือข่าย สร้างโอกาสความร่วมมือทางการค้าใหม่ๆ ที่เป็นประโยชน์ร่วมกัน เสริมสร้างความสัมพันธ์ที่มีอยู่เดิม และสะท้อนถึงพันธสัญญาของสิงคโปร์ในอุตสาหกรรมนี้

คุณเจอร์รี่ ตัน ซุน ฮวด รองประธาน SFVIEA ประเมินว่า อุปทานผักและผลไม้ของเวียดนามเป็นตลาดที่สำคัญและกำลังเติบโตอย่างมากและมีศักยภาพสูง ผลผลิตทางการเกษตรที่อุดมสมบูรณ์ของเวียดนาม ช่วยเพิ่มผลผลิตและคุณภาพ จึงเป็นโอกาสอันดีสำหรับความร่วมมือในภาคผักและผลไม้ เทศกาลผักและผลไม้เวียดนาม 2025 ที่สิงคโปร์ในครั้งนี้ ไม่เพียงแต่จะแนะนำและส่งเสริมสินค้าพิเศษของเวียดนามเท่านั้น แต่ที่สำคัญกว่านั้นคือ เป็นเวทีให้ธุรกิจต่างๆ ได้เชื่อมต่อ แลกเปลี่ยนความคิดเห็น และแสวงหาโอกาสในการร่วมมือกัน

ที่ปรึกษา Cao Xuan Thang แบ่งปันข้อมูลเกี่ยวกับข้อดีที่เป็นไปได้ของผลิตภัณฑ์ผลไม้และผักของเวียดนาม (Tat Dat-VNA)

คุณ Cao Xuan Thang ที่ปรึกษาการค้า หัวหน้าสำนักงานการค้าประจำสิงคโปร์ กล่าวว่า เทศกาลผักและผลไม้เวียดนาม 2025 ณ สิงคโปร์ เป็นแนวคิดในการจัดกิจกรรมส่งเสริมการค้าที่เชื่อมโยงการค้าในอุตสาหกรรมผักและผลไม้ที่สืบทอดกันมายาวนาน นับเป็นความคิดริเริ่มที่จะบูรณาการกิจกรรมส่งเสริมการค้าเข้ากับการส่งเสริมวัฒนธรรมการทำอาหาร ผ่านวัฒนธรรมการทำอาหาร เพื่อนำสินค้าเวียดนามเข้าสู่ตลาดท้องถิ่น ในทางกลับกัน สิงคโปร์เป็นศูนย์กลางการขนส่ง การเพิ่มจำนวนสินค้าเวียดนามให้กับคู่ค้าระหว่างประเทศในสิงคโปร์ จะช่วยสนับสนุนผู้ประกอบการเวียดนามที่เดินทางผ่านสิงคโปร์เพื่อเจาะตลาดภูมิภาคอื่นๆ งานเทศกาลนี้เปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการเวียดนามได้ติดต่อกับคู่ค้าระหว่างประเทศมากมายในสิงคโปร์ สามารถเข้าถึงซูเปอร์มาร์เก็ต สมาคมอุตสาหกรรม หอการค้าและอุตสาหกรรม ระบบโรงแรม และธุรกิจค้าส่งและค้าปลีก ภายในงาน สำนักงานการค้าเวียดนามประจำสิงคโปร์ได้นำเสนอข้อได้เปรียบของเวียดนามในการจัดหาสินค้าเกษตร อาหาร ผักและผลไม้ชนิดพิเศษ ความหลากหลายของพันธุ์ผักและผลไม้ชนิดพิเศษ คุณภาพที่มั่นคง และราคาที่เหมาะสม ถือเป็นจุดแข็งของอุตสาหกรรมผักและผลไม้ของเรา

คุณไท เซ็ง ยี รองประธาน SFVIEA ได้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับความต้องการของตลาดสิงคโปร์ ข้อกำหนดบางประการเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้เมื่อนำเข้าสิงคโปร์ พฤติกรรมการบริโภคและความชอบของชาวสิงคโปร์ที่มีต่อผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้ ซึ่งถือเป็นข้อมูลที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้ประกอบการชาวเวียดนามในการเข้าร่วมจัดหาผลิตภัณฑ์อาหารจากผักและผลไม้สู่ตลาดสิงคโปร์

เทศกาลปีนี้มีผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารชั้นนำของสิงคโปร์สองท่านเข้าร่วม เชฟทั้งสองท่านนำเสนออาหารที่ทำจากผักและผลไม้เวียดนาม

เชฟแดเนียล โคห์ ได้สาธิตวิธีการปรุงเทมปุระผักอันเลื่องชื่อ เสิร์ฟพร้อมซอสผลไม้รสละมุนที่ทำจากผักและผลไม้เวียดนาม เขาเล่าว่าเวียดนามมีผลไม้เมืองร้อนอุดมสมบูรณ์ เช่น แก้วมังกร ส้มโอ มะม่วง ทุเรียน ลำไย เงาะ ฯลฯ ผลไม้เหล่านี้สามารถนำมารับประทานสดหรือแปรรูปเป็นอาหารจานอร่อย เช่น แยม น้ำผลไม้ หรืออบแห้ง ผักและผลไม้และสมุนไพรของเวียดนามได้รับความนิยมมากขึ้น อาหารเวียดนามจึงมักนิยมใช้ผักและสมุนไพร ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย “สำหรับผม ผักและผลไม้เวียดนามเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด” เชฟแดเนียลกล่าว

เชฟมายา ยี่ ได้นำขนมหวานแบบดั้งเดิมมาผสมผสานกับผักและผลไม้ของเวียดนามได้อย่างลงตัว เช่น ชาจัสมินและเสาวรส ซุปผลไม้รวมแช่เย็น ทาโก้ผลไม้ ฯลฯ นักท่องเที่ยวต่างประทับใจกับรสชาติที่ผสมผสานกันของผักและผลไม้ของเวียดนามเป็นอย่างมาก

เชฟชาวสิงคโปร์สาธิตการปรุงอาหารจากผักและผลไม้เวียดนาม (Tat Dat-VNA)

ในงานเทศกาลนี้ สำนักงานการค้าเวียดนามได้ประสานงานกับผู้ประกอบการท้องถิ่นของเวียดนามเพื่อเข้าร่วมและส่งเสริมผลิตภัณฑ์อาหารพื้นเมืองของเวียดนาม เช่น ปอเปี๊ยะทอด ปอเปี๊ยะทอด ขนมปัง ข้าวผัดผัก ผัดผัก ผัดหมี่ผัดผัก ขนมหวานและเครื่องดื่มที่ทำจากผักและผลไม้ของเวียดนาม เพื่อส่งเสริมผลิตภัณฑ์สำหรับการปรุงอาหารเหล่านี้ ความคิดริเริ่มในการเข้าถึงตลาดผ่านกิจกรรมการทูตวัฒนธรรมด้านอาหารมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในการส่งเสริมผลิตภัณฑ์และแบรนด์ต่างๆ ซึ่งส่งผลให้โครงการ "ระดมพลชาวเวียดนามโพ้นทะเลเพื่อมีส่วนร่วม แนะนำ บริโภค และพัฒนาช่องทางการจัดจำหน่ายสินค้าเวียดนามในต่างประเทศ" ประสบความสำเร็จ

นอกเหนือจากอาหารที่เสิร์ฟโดยตรงในงานเทศกาลแล้ว สำนักงานการค้าเวียดนามในสิงคโปร์ยังได้นำผลิตภัณฑ์อาหารเวียดนามมากมายที่เกี่ยวข้องกับอาหารดังกล่าวมาแนะนำ เช่น เส้นหมี่แห้ง กระดาษข้าว น้ำปลา เห็ดหูหนู เห็ดหอม เครื่องเทศสำหรับทำปอเปี๊ยะสด เครื่องเทศสำหรับทำน้ำจิ้ม เป็นต้น

เทศกาลนี้ดึงดูดพันธมิตรสำคัญหลายรายในสิงคโปร์ แขกที่เข้าร่วมงานต่างตื่นเต้นและเพลิดเพลินกับอาหารพื้นบ้านที่เปี่ยมไปด้วยเอกลักษณ์ประจำชาติเวียดนาม

ผู้ประกอบการชาวเวียดนามที่เข้าร่วมงานเทศกาลกล่าวว่าโครงการเชื่อมโยงนี้มีประสิทธิผลอย่างมาก โดยผู้ประกอบการพบพันธมิตรจำนวนมากที่สนใจเชื่อมโยงและค้าขายผลิตภัณฑ์ผลไม้และผักของเวียดนาม ซึ่งมีแนวโน้มว่าจะมีศักยภาพในการขยายการส่งออกไม่เพียงแต่ไปยังตลาดสิงคโปร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงตลาดอื่นๆ ทั่วโลกอีกด้วย

---

ที่มา: https://moit.gov.vn/tin-tuc/thi-truong-nuoc-ngoai/mo-hinh-ket-noi-giao-thuong-le-hoi-trai-cay-rau-cu-viet-nam-nam-2025.html