'ปลดล็อกธรรมชาติ': วินามิลค์เปลี่ยนอุปสรรคเป็นวงจรสีเขียวในฟาร์มนิเวศ

การเปลี่ยนมูลวัวให้เป็นปุ๋ยอินทรีย์สำหรับพื้นที่ทุ่งหญ้า 500 เฮกตาร์ ช่วยประหยัดค่าไฟฟ้าได้หลายร้อยล้านบาทด้วยพลังงานสีเขียว สร้างการหมุนเวียนของดินและน้ำ... เหล่านี้คือความสำเร็จบางส่วนจากการเดินทางของ Vinamilk ที่จะ "ปลดล็อก" ธรรมชาติ และมุ่งสู่การสร้างระบบฟาร์มโคนมที่ยั่งยืน

“เราสามารถเตรียมพร้อมด้วยทรัพยากรทั้งหมด ตั้งแต่เงินทุนไปจนถึงทรัพยากรบุคคลและกองทุนที่ดิน แต่หากเราไม่สามารถหาหนทางที่จะ “ปลดล็อก” ธรรมชาติได้ เราก็ไม่สามารถทำเกษตรกรรมยั่งยืนได้” ตัวแทน ของ Vinamilk กล่าวในตอนเริ่มต้นการเดินทางไปยัง Green Farm Tay Ninh พร้อมด้วยกลุ่มผู้เชี่ยวชาญและบุคลากรมากกว่า 30 คนที่ทำงานในด้านการพัฒนาอย่างยั่งยืนจากธุรกิจและหน่วยงานชั้นนำหลายแห่งในเวียดนาม

นี่คือกิจกรรมของโครงการ Sustainability Connect Trip & Talk ซึ่งจัดโดยสภาธุรกิจเวียดนามเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน ภายใต้ สหพันธ์การค้าและอุตสาหกรรมเวียดนาม (VBCSD-VCCI) โดยมีธีมที่สร้างแรงบันดาลใจว่า “ปลดล็อกธรรมชาติ การพัฒนาที่ยั่งยืน”

“ปลดล็อกธรรมชาติ” – แนวทาง เกษตรกรรม ยั่งยืน

แม้ว่าจะต้อนรับคณะผู้แทนจากต่างประเทศเป็นประจำ แต่ครั้งนี้ เรื่องราวของกรีนฟาร์มเตยนิญถูกเล่าผ่านมุมมองใหม่ รถยนต์ไฟฟ้าพาเราไปยังพื้นที่ปศุสัตว์ พืชผล และพื้นที่บำบัดของเสีย... เพื่อเรียนรู้ด้วยตนเองว่าวินามิลค์ "ปลดล็อก" ธรรมชาติได้อย่างไร เปลี่ยนผืนดินที่ครั้งหนึ่งเคยมีแสงแดด ลมแรง และแห้งแล้ง ให้กลายเป็นฟาร์มที่ได้รับการขนานนามว่าเป็น "รีสอร์ทนม" ตามแนวทางการพัฒนาอย่างยั่งยืน

วินามิลค์ค่อยๆ เผยคำถามมากมายเกี่ยวกับการเดินทางครั้งนี้จากพนักงานที่ทำงานที่นี่โดยตรง คุณเหงียน วัน มินห์ หัวหน้าแผนกเพาะปลูกของวินามิลค์ กรีน ฟาร์ม เตย นิญ ชี้ไปที่ทุ่งหญ้ามอมบาซาที่ดึงดูดสายตาของเรา และพาเราไปพบกับพื้นที่เพาะปลูกอันอุดมสมบูรณ์ขนาด 500 เฮกตาร์ที่ได้มาตรฐานเกษตรอินทรีย์ของยุโรป ซึ่งเป็นหนึ่งในมาตรฐานการเกษตรที่เข้มงวดที่สุดในปัจจุบัน

"3 ปี" - จำนวนที่คุณมินห์กล่าวถึงทำให้หลายคนประหลาดใจ นั่นเป็นช่วงเวลาที่วินามิลค์ "ไม่ทำอะไรเลย" เพื่อให้ผืนดินได้พักผ่อน ชำระล้างสารตกค้าง และกลับคืนสู่สภาพธรรมชาติที่สุด นั่นเป็นช่วงเวลาที่วินามิลค์และผู้เชี่ยวชาญด้านการเกษตรชาวญี่ปุ่น "กินและนอน" ร่วมกับผืนดิน เพื่อทำความเข้าใจผืนดินนี้อย่างละเอียดที่สุด

ของเสียจากปศุสัตว์ ซึ่งเป็นปัญหาเร่งด่วนสำหรับการทำฟาร์มปศุสัตว์ทุกรูปแบบ บัดนี้ได้กลายเป็น "ทองคำดำ" สำหรับการปรับปรุงคุณภาพดิน คุณมินห์พาเราเข้าใกล้รถบรรทุกปุ๋ยอินทรีย์แปรรูป หยิบมูลวัวที่หมักไว้อย่างน้อย 15 วันขึ้นมาหนึ่งกำมือ และเชิญชวนให้ทุกคนตรวจสอบด้วยตนเองว่ามูลวัวแห้งสนิทและไม่มีกลิ่นเหม็นอีกต่อไป วงจรชีวิตของดินค่อยๆ ก่อตัวขึ้น และบริษัทจะติดตั้งซอฟต์แวร์เพื่อประเมินสุขภาพของดินในเร็วๆ นี้

คุณเหงียน กวินห์ หงา รองผู้อำนวยการสำนักงานวิสาหกิจเพื่อการพัฒนาอย่างยั่งยืนของเวียดกง กล่าวว่า แนวปฏิบัติของฟาร์มวินามิลค์ กรีน ฟาร์ม เตยนิญ เป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของแนวทาง "ปลดล็อกธรรมชาติ" ซึ่งเปลี่ยนอุปสรรคด้านสภาพภูมิอากาศให้เป็นโอกาส สร้างวงจรสีเขียวแบบปิด และกระจายผลประโยชน์สู่ชุมชน คุณหงาเน้นย้ำว่า "วินามิลค์ได้พิสูจน์แล้วว่าธรรมชาติไม่ใช่อุปสรรค แต่เป็นกุญแจสำคัญที่ช่วยให้เราแก้ปัญหาความมั่นคงทางอาหารและความสามารถในการแข่งขันระดับนานาชาติสำหรับภาคเกษตรกรรมของเวียดนาม"

“ไม่มีสิ่งใดสูญเปล่า” ในวัฏจักรนิเวศวิทยา

เมื่อออกจากทุ่งนาโดยยังคงประหลาดใจกับกระบวนการทำเกษตรอินทรีย์ เราก็มาดูขั้นตอนการจัดการขยะอย่างใกล้ชิด ซึ่งหลายคนประหลาดใจกับ "ความสะอาด" ของกระบวนการนี้ ทั้งที่แทบไม่มีอะไรเหลือทิ้งเลย

นอกจากการนำมูลโค 30-45 ตันมาทำเป็นปุ๋ยอินทรีย์ที่อุดมด้วยสารอาหารทุกวันแล้ว ก๊าซมีเทนที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการทำปุ๋ยหมักจะไม่สูญเปล่า แต่จะถูกกักเก็บไว้ในระบบก๊าซชีวภาพ แหล่งพลังงานหมุนเวียนนี้ถูกนำไปใช้ต้มน้ำ พาสเจอร์ไรซ์นมลูกวัว ตากเสื้อผ้าพนักงาน ตากหญ้าแห้ง และอุปกรณ์อื่นๆ อีกมากมาย ช่วยประหยัดค่าไฟฟ้าได้มากกว่า 100 ล้านดองต่อเดือน

กลุ่มได้หยุดพักที่โรงอบหญ้า ซึ่งเป็นระบบอบหญ้าที่คิดค้นโดยเจ้าหน้าที่ฟาร์ม โรงอบหญ้านี้ใช้หลักการเดียวกับการอบชา ทำให้หญ้ามอมบาซาสดสามารถนำไปอบได้หลายระดับตามความต้องการ และได้คุณภาพเทียบเท่าหญ้านำเข้า ด้วยเหตุนี้ ฟาร์มจึงสามารถผลิตหญ้าแห้งได้เอง ณ จุดขายในราคาเพียงประมาณ 2,000 ดอง/กก. ซึ่งถูกกว่าหญ้านำเข้าถึง 10 เท่า

"หญ้าที่ตัดใหม่จะถูกนำไปตากแห้งเพื่อใช้เลี้ยงลูกวัวตลอดทั้งวัน เพื่อรักษาความสดและคุณค่าทางโภชนาการไว้เสมอ แม้ว่าหญ้าจะถูกตากแห้งโดยฟาร์มเอง แต่ก็ยังต้องผ่านการตรวจสอบตั้งแต่ขั้นตอนการผลิตหญ้าจนถึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหลังจากตากแห้งแล้ว ก่อนที่จะนำเข้าสู่ "ครัว" เพื่อแปรรูปเป็นอาหารตามกระบวนการปิด เพื่อดูแลสุขภาพของฝูงสัตว์" คุณเกียว ลินห์ ผู้อำนวยการฝ่ายปศุสัตว์และสัตวแพทย์ กล่าว

เทคโนโลยีขั้นสูง ธรรมชาติคือแก่นแท้

จุดหมายปลายทางของรถลากหญ้าและข้าวโพดแปรรูปคือบริเวณเลี้ยงวัวและลูกวัว ซึ่งน่าจะเป็นจุดที่ทุกคนรอคอยมากที่สุดในทริปนี้ เมื่อก้าวเข้าไปในโรงนา ทุกคนต่างรู้สึกตรงกันว่านี่คือ "สถานที่ที่เจ๋งที่สุด" ของฟาร์ม อุณหภูมิจะอยู่ที่ 27-28 องศาเซลเซียส และไม่มีกลิ่นเหม็นใดๆ เลย แม้ว่าจะมีวัวเกือบพันตัวอาศัยอยู่ก็ตาม

ต้องขอบคุณระบบระบายความร้อนด้วยพัดลมขนาดใหญ่หลายสิบตัว โรงนาที่ออกแบบมาเป็นพิเศษจึงช่วยระบายอากาศและหมุนเวียนอากาศได้ดียิ่งขึ้น ระบบพ่นหมอกอัตโนมัติจะสร้าง "ฝนเทียม" ขึ้นเป็นประจำทุกสามนาที ช่วยระบายความร้อนและลดความเครียดให้กับวัว หลังคาโรงนาปิดทับด้วยแผงโซลาร์เซลล์ ซึ่งช่วยลดอุณหภูมิและเป็นแหล่งพลังงานสะอาด

คงไม่มากเกินไปที่จะบอกว่าที่นี่เป็น "รีสอร์ท" สำหรับโคนม แทนที่จะใช้พื้นที่ทั้งหมดอย่างเต็มที่เพื่อเพิ่มจำนวนฝูง วินามิลค์กลับรักษาทะเลสาบ 9 แห่งไว้อย่างอุดมสมบูรณ์ สลับกับพื้นที่สีเขียวเพื่อกักเก็บและหมุนเวียนน้ำ ขณะเดียวกันก็ทำหน้าที่เป็น "เครื่องปรับอากาศและเครื่องเพิ่มความชื้น" เพื่อรักษาอากาศให้เย็นสบายสำหรับโคนม ซึ่งปรับตัวเข้ากับสภาพอากาศอบอุ่น

วินามิลค์สามารถระบุตัวตนของวัวแต่ละตัวได้โดยใช้ชิปอิเล็กทรอนิกส์เพื่อติดตามสุขภาพ กิจกรรม และออกแบบระบบการดูแลที่เหมาะสม อาหารยังได้รับการจัดการโดยซอฟต์แวร์ โดยปรับปริมาณอาหารตามอายุ สภาพร่างกาย และผสมเมล็ดพันธุ์และหญ้ากว่า 20 ชนิด...ที่อุดมไปด้วยสารอาหาร หุ่นยนต์พร้อมเสิร์ฟอาหารและเปิดเพลงผ่อนคลาย เครื่องนวดอัตโนมัติจะ "เกาคัน" เมื่อวัวเข้าใกล้...

แม้ว่าจะมีการใช้อุปกรณ์เทคโนโลยี "4.0" ที่ทันสมัยอยู่เป็นจำนวนมาก แต่สิ่งที่น่าสังเกตคือในการดูแลวัวนมนั้น บริษัทจะมุ่งเน้นไปที่เกณฑ์ "การสร้างสภาพแวดล้อมการดำรงชีวิตที่ใกล้ชิดธรรมชาติ จำกัดการแทรกแซงของมนุษย์ และให้วัวนมได้อยู่อย่างสะดวกสบาย กิน นอน ออกกำลังกายตามความต้องการ และใช้ชีวิตตามนิสัยธรรมชาติของมัน..." คุณ Kieu Linh กล่าวเน้นย้ำ

จากการ “ปลดล็อก” ธรรมชาติ สู่การ “ขยาย” วัฏจักร

สิ่งที่ประทับใจใครหลายๆ คน ไม่ใช่แค่เพียงวัฏจักรของดิน น้ำ การบำบัดของเสีย... ที่เกิดขึ้นภายในฟาร์มเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการที่ Vinamilk ขยายไปสู่ชุมชนท้องถิ่น สร้างพื้นที่เกษตรกรรมสาขาที่พัฒนาไปในทิศทางที่ยั่งยืนอีกด้วย

สหกรณ์ได้จัดหาปุ๋ยอินทรีย์ให้แก่ครัวเรือน และจะมอบหมายให้เจ้าหน้าที่ฟาร์มสนับสนุนเกษตรกรในการเพาะปลูกตามหลักปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพ ในปี พ.ศ. 2567 สหกรณ์ได้ซื้อชีวมวลข้าวโพดจากเกษตรกรมากกว่า 365,000 ตัน ช่วยเพิ่มรายได้ให้กับเกษตรกร ประชาชนจะเป็นส่วนหนึ่งของห่วงโซ่คุณค่าที่ยั่งยืน ได้รับประโยชน์ และมีส่วนร่วมอย่างลึกซึ้งกับสหกรณ์

ในการขยายความถึงประเด็นการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก คุณเหงียน ฮวินห์ ทันห์ ฟอง ผู้อำนวยการฝ่ายพัฒนาอย่างยั่งยืนของ Bureau Veritas Vietnam ชื่นชมอย่างยิ่งที่ Vinamilk ให้ความสำคัญกับการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก "อย่างแท้จริง" ที่แหล่งกำเนิด แทนที่จะชดเชยด้วยการซื้อเครดิตคาร์บอนจากภายนอก โดยนำแผนงานเฉพาะมาปฏิบัติเพื่อบรรลุเป้าหมาย Net Zero ภายในปี 2593

คุณพงษ์ยกตัวอย่างโครงการนำหญ้าแห้งมาตากในฟาร์ม ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยให้วินามิลค์สามารถพึ่งพาตนเองได้มากขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยควบคุมและลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจำนวนมากจากกระบวนการผลิตและการขนส่งหากนำเข้าจากต่างประเทศ หรือการทำงานร่วมกับเกษตรกรอย่างใกล้ชิดจะช่วยให้วินามิลค์สามารถบริหารจัดการการปล่อยก๊าซเรือนกระจกในห่วงโซ่อุปทานได้ดียิ่งขึ้นในอนาคต

ในบริบทที่ "การพัฒนาอย่างยั่งยืน" จะเป็นหนึ่งในคำสำคัญเชิงกลยุทธ์ของธุรกิจต่างๆ มากมาย การอ้างอิงแผนงานและแนวทางของ Vinamilk ช่วยให้ธุรกิจต่างๆ มีความกระตือรือร้นมากขึ้นในการนำมาตรฐานสากล หรือโดยเฉพาะอย่างยิ่งแนวปฏิบัติ ESG มาใช้ ซึ่งมีความสำคัญเพิ่มมากขึ้นในภาคเกษตรกรรมยุคใหม่ จึงนำไปสู่แนวโน้มในอนาคตที่มูลค่าทางเศรษฐกิจจะไปควบคู่กับการพัฒนาอย่างยั่งยืนเสมอ

หลังจากลงทุนและพัฒนามากว่า 20 ปี วินามิลค์บริหารจัดการฟาร์ม 14 แห่งในเวียดนาม และ 1 แห่งในลาว โดย 4 แห่งสร้างขึ้นตามรูปแบบฟาร์มนิเวศ Green Farm ฟาร์มทุกแห่งได้รับการบริหารจัดการและดำเนินงานตามมาตรฐานสากล และเป็นผู้นำด้านการพัฒนาอย่างยั่งยืน วินามิลค์ได้ดำเนินโครงการต่างๆ เพื่อเชิญชวนผู้บริโภคเข้าเยี่ยมชมฟาร์ม เรียนรู้กระบวนการเลี้ยงโคนม และผลิตน้ำนมดิบที่ได้มาตรฐานสากล กิจกรรมต่างๆ เหล่านี้ได้รับความสนใจอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบทที่ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับแหล่งที่มาของวัตถุดิบและคุณภาพของผลิตภัณฑ์มากขึ้น

ที่มา: https://phunuvietnam.vn/mo-khoa-tu-nhien-vinamilk-bien-rao-can-thanh-vong-tuan-hoan-xanh-tai-trang-trai-sinh-thai-20250725111711946.htm