อาหารต้านความมันช่วงเทศกาลตรุษจีน

เพื่อเพิ่มความอยากอาหารและป้องกันความเบื่อ ผู้คนสามารถกินผักดอง ผักใบเขียวจำนวนมาก และดื่มน้ำมากๆ นอกเหนือจากอาหารมันๆ และน้ำตาล

เทศกาลเต๊ดเป็นโอกาสที่ครอบครัวจะมารวมตัวกัน เพลิดเพลินกับอาหารอร่อย และดื่มด่ำกับบรรยากาศที่สนุกสนาน อย่างไรก็ตาม เทศกาลนี้อุดมไปด้วยโปรตีนและไขมัน เช่น บั๋นจง หมูทอด และปอเปี๊ยะทอด

อาหารแก้คลื่นไส้มีดังนี้:

ผักดอง

ดร.เหงียน วัน ถั่น ภาควิชาอายุรศาสตร์ โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยการแพทย์ ฮานอย กล่าวว่า กะหล่ำปลีดอง หัวหอมดอง และผักดองเป็นอาหารยอดนิยมในช่วงเทศกาลเต๊ด เพื่อป้องกันอาการอาหารไม่ย่อย ช่วยปรับสมดุลอาหาร เช่น บั๋นจงและเนื้อสัตว์ติดมัน ผักดองยังมีโพรไบโอติกส์ แบคทีเรียที่มีประโยชน์ ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร ส่งเสริมการทำงานของลำไส้ และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน คุณสามารถรับประทานผักดองร่วมกับอาหารอื่นๆ เพื่อป้องกันอาการอาหารไม่ย่อยและเพิ่มความอยากอาหาร

อย่างไรก็ตาม หัวหอมดองมีกรดมากเนื่องจากกระบวนการหมัก เมื่อคุณกินหัวหอมดองมากเกินไป กระเพาะอาหารจะหลั่งน้ำย่อยมากขึ้น กรดจะส่งผลกระทบต่อเยื่อบุภายใน และในขณะเดียวกันก็ทำให้เกิดการอักเสบและแผลในกระเพาะอาหารที่รุนแรงมากขึ้น

ผู้ที่เป็นโรคไตและความดันโลหิตสูงควรจำกัดการบริโภค สตรีมีครรภ์ไม่ควรรับประทานหัวหอมดองหรือกะหล่ำปลีดองมากเกินไป เพื่อป้องกันอาการบวมน้ำและภาวะเป็นพิษระหว่างตั้งครรภ์

ผักใบเขียว

ผักเป็นสิ่งสำคัญอันดับแรก อุดมไปด้วยไฟเบอร์ แคลอรีต่ำ และช่วยล้างพิษในร่างกาย ผักสามารถรับประทานได้ทั้งแบบปรุงสุกและแบบใส่ในสลัด การรับประทานสลัดก่อนอาหารจานหลักยังช่วยให้รู้สึกอิ่มเร็วขึ้น ลดความอยากอาหาร ผักบางชนิด เช่น ผักกาดหอม ดอกกะหล่ำ แตงกวา มะเขือเทศ และอะโวคาโด

คุณสามารถกินสลัดกับไข่ พริกหวาน น้ำมันงา อกไก่ฉีก... เพื่อเพิ่มรสชาติ ไม่ควรกินผักเพื่อลดน้ำหนักเพียงอย่างเดียว เพราะจะทำให้ร่างกายขาดสารอาหาร

นอกจากนี้ คุณยังสามารถรับประทานปอเปี๊ยะทอด สลัดผัก สลัดผักและผลไม้ และสลัดกล้วยและผักที่มีไฟเบอร์สูงได้มากขึ้น ดื่มน้ำวันละ 1.5-2 ลิตร เพื่อขับสารพิษ เผาผลาญไขมัน และฉลองเทศกาลตรุษจีนอย่างมีสุขภาพดี

ผลไม้สุก

ผลไม้สะอาดอย่างส้ม ส้มเขียวหวาน เกรปฟรุต แอปเปิล... ช่วยให้ร่างกายเผาผลาญไขมัน ลดน้ำตาลในเลือด และช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างราบรื่น วิตามินซีและไฟเบอร์ในผลไม้ช่วยบำรุงผิวพรรณให้สวยงามและชะลอวัย คุณสามารถรับประทานได้โดยตรงหรือดื่มน้ำผลไม้และสมูทตี้ไม่เติมน้ำตาลเพื่อหลีกเลี่ยงความเบื่อหน่าย

ควรจำกัดการรับประทานผลไม้สุกที่มีน้ำตาลสูง เช่น มะม่วงสุก ทุเรียนสุก กล้วยสุก... มะม่วงสุกประมาณ 200 กรัม มีแคลอรี่มากถึง 145 แคลอรี่ (เกือบเท่ากับข้าวหนึ่งถ้วย)

นอกจากนี้ผลสุกยังให้วิตามินต่างๆ มากมาย เช่น A, B (B6 – B12), D, E และแร่ธาตุ เช่น แมกนีเซียม แคลเซียม โพแทสเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส ไอโอดีน สังกะสี... ไม่เหมาะสำหรับคนน้ำหนักเกินและโรคอ้วน

ทุย อัน

ลิงค์ที่มา