มีอาหารประหลาดที่ดูเหมือนก้อนผมสีดำวางขายอยู่ทั่วไปตามท้องถนน และลูกค้าที่อยากรู้อยากเห็นก็ลองชิมกัน

จีน - ขนมทานเล่นริมทางรูปร่างคล้ายมวยผมที่พันกันยุ่งเหยิง ซึ่งขายในเมืองเฉิงตู กำลังเป็นที่นิยมอย่างมากในโซเชียลมีเดีย

ฟาไฉ หรือ ฟาชอย คือสาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงินชนิดหนึ่งที่ใช้เป็นส่วนผสมใน อาหาร จีนมานานแล้ว ส่วนใหญ่จะเจริญเติบโตในพื้นที่ทะเลทรายแห้งแล้ง สาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงินจะถูกเก็บรักษาโดยการตากแห้งทันทีหลังจากเก็บเกี่ยว

เมนูยอดนิยมนี้ทำมาจากสาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงินแห้ง ภาพ: SCMP

เนื่องจากมีลักษณะเป็นเส้นใยบางๆ สีเข้ม สาหร่ายชนิดนี้จึงมักถูกเรียกว่า "ผักเส้นผม" และนำมาใช้เหมือนเส้นก๋วยเตี๋ยวรับประทานกับน้ำซุปต่างๆ

อาหารจานนี้มักเสิร์ฟในวันส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่เพื่อนำโชคดีและความเจริญรุ่งเรืองมาให้ เพราะคำว่า "ฟาชอย" ออกเสียงคล้ายกับคำภาษาจีนที่แปลว่า "ความมั่งคั่ง" ปัจจุบัน สาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงินแห้งกำลังเป็นที่นิยมในฐานะอาหารว่าง และกำลังสร้างความฮือฮาไปทั่วประเทศที่มีประชากรมากกว่าพันล้านคน เนื่องจากวิธีการปรุงที่แปลกใหม่

ในช่วงเทศกาลฮาโลวีนที่ผ่านมา ผู้สร้างคอนเทนต์จำนวนมากได้ใช้กระแสการกิน "ผมผัก" เพื่อดึงดูดผู้ชม ภาพ: OC

ดังนั้น แทนที่จะทำเส้นก๋วยเตี๋ยว ร้านขายอาหารริมทางบางแห่งในเฉิงตูจึงนำสาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงินมาปิ้งบนไฟ แล้วปรุงรสด้วยซอสเผ็ดเล็กน้อย เมื่อมองดูแล้ว ผู้รับประทานจะรู้สึกเหมือนกำลังเคี้ยวเส้นผมสีดำเป็นกระจุก คนส่วนใหญ่ที่เคยลองชิมอาหารจานนี้บอกว่ามันไม่น่ารังเกียจมากนัก

กระแสการกินหินย่างเคยเป็นประเด็นถกเถียงกันมาก่อน ภาพ: SCMP

ปีที่แล้ว กระแสการกินหินย่างก็แพร่หลายอย่างมากในโซเชียลมีเดียของจีน อาหารจานนี้มีต้นกำเนิดมาจากร้านขายอาหารริมทางในเมืองหนานชาง มณฑลเจียงซี

ก้อนหินผัดกระเทียมพริกกำลังได้รับความนิยมอย่างมาก ลูกค้าต่างถกเถียงกันว่าจะ "เก็บไว้หรือทิ้งไป" ก้อนหินผัดพริกกำลังกลายเป็นอาหารริมทางยอดนิยมในตลาดกลางคืนแห่งหนึ่งในมณฑลหูหนาน ประเทศจีน

ที่มา: https://vietnamnet.vn/mon-ky-la-trong-nhu-bui-toc-den-duoc-ban-khap-pho-khach-to-mo-an-thu-2339366.html