Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

อาหารเวียดนามยอดนิยมที่ทำให้ประธานาธิบดีฝรั่งเศสชื่นชม: อุดมไปด้วยแคลเซียม ดีต่อหัวใจ

(Dan Tri) - ตั้งแต่ซุปเส้นหมี่ปูแบบบ้านๆ ผักบุ้งผัดกระเทียม ไปจนถึงกลิ่นหอมของใบชิโสะ มื้อกลางวันในใจกลางย่านเมืองเก่าของฮานอยไม่เพียงแต่เป็นประสบการณ์ทางวัฒนธรรมด้านอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็น "ของขวัญ" แห่งสุขภาพอีกด้วย

Báo Dân tríBáo Dân trí28/05/2025

ในวันที่สามของการเยือนเวียดนาม ประธานาธิบดีฝรั่งเศส เอ็มมานูเอล มาครง และภริยาได้เพลิดเพลินกับอาหารเวียดนามที่ร้านอาหารใจกลางเมืองเก่า

นายดิดิเยร์ คอร์ลู เจ้าของร้านอาหาร กล่าวว่า ซุปปูผัดผักบุ้งและผักบุ้งผัดกระเทียมเป็นอาหารเวียดนามแท้ๆ สองจานที่ประธานาธิบดีฝรั่งเศสและภริยาเพลิดเพลินระหว่างรับประทานอาหารกลางวันใจกลางย่านเมืองเก่า ของฮานอย

ที่น่าสังเกตคือ ประมุขแห่งรัฐของฝรั่งเศสประทับใจเป็นพิเศษกับรสชาติของใบชิโสะ ซึ่งเป็นเครื่องเทศที่คุ้นเคยในครัวของชาวเวียดนาม

Món Việt bình dân khiến Tổng thống Pháp tấm tắc: Giàu canxi, bổ tim mạch - 1

ในวันที่สามของการเยือนเวียดนาม ประธานาธิบดีฝรั่งเศส เอ็มมานูเอล มาครง และภริยาได้เพลิดเพลินกับอาหารเวียดนามที่ร้านอาหารใจกลางเมืองเก่า (ภาพ: จัดทำโดยตัวละคร)

จากมุมมอง ของวิทยาศาสตร์ ด้านโภชนาการ มื้อนี้ไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยวัฒนธรรมเวียดนามเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย

Món Việt bình dân khiến Tổng thống Pháp tấm tắc: Giàu canxi, bổ tim mạch - 2

เมนูอาหารที่เสิร์ฟให้ประธานาธิบดีฝรั่งเศสและภริยาที่ร้านอาหาร (ภาพ: จัดทำโดยตัวละคร)

บุ๋นเรียว: อาหารจานสดชื่น อุดมไปด้วยแคลเซียม

ตามสถาบันโภชนาการแห่งชาติ ชามก๋วยเตี๋ยวปูแบบดั้งเดิมประกอบด้วยปูนา เต้าหู้ มะเขือเทศ หัวหอมทอดและกระเทียม เส้นหมี่สด บางครั้งอาจมีการเติมเลือด แฮม กุ้ง หรือซี่โครงด้วย

ปูนาเป็นแหล่งแคลเซียม สังกะสี ธาตุเหล็ก วิตามินบี 12 และโปรตีนที่ย่อยง่าย ไขมันจากไข่ปูยังให้โอเมก้า 3 ซึ่งเป็นกรดไขมันที่ดีต่อหัวใจอีกด้วย

Món Việt bình dân khiến Tổng thống Pháp tấm tắc: Giàu canxi, bổ tim mạch - 3

ก๋วยเตี๋ยวน้ำปู สดชื่น อุดมไปด้วยแคลเซียม (ภาพ: Getty)

การวิจัยจากวารสาร Journal of Nutrition & Food Sciences แสดงให้เห็นว่าอาหารที่เสริมโปรตีนจากอาหารทะเล เช่น ปูและกุ้ง ช่วยเพิ่มความหนาแน่นของกระดูกและลดความเสี่ยงของโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กในผู้สูงอายุ

นอกจากนี้ น้ำซุปปูผสมกับมะเขือเทศสุกยังอุดมไปด้วยไลโคปีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมากและโรคหลอดเลือดหัวใจ

เมื่อเสิร์ฟพร้อมกับใบชะพลู ซุปเส้นหมี่จะไม่เพียงแต่อร่อยขึ้นเท่านั้น แต่ยังเติมน้ำมันหอมระเหยจากชะพลูซึ่งมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ต้านการอักเสบ และช่วยย่อยอาหารอีกด้วย

ตามรายงานในวารสาร Korean Journal of Medicinal Crop Science สารสกัดจากใบโหระพาช่วยบรรเทาอาการทางเดินหายใจและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเนื่องจากมีสารฟลาโวนอยด์ในปริมาณสูง

ผักโขมผัดกระเทียม: ส่วนผสมทองสำหรับหัวใจและระบบภูมิคุ้มกัน

ผักโขมน้ำเป็นผักใบเขียวยอดนิยมที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ แมกนีเซียม โพแทสเซียม วิตามินซี และโพลีฟีนอล งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition พบว่าผักโขมน้ำช่วยควบคุมความดันโลหิตและส่งเสริมการทำงานของไตเนื่องจากมีโพแทสเซียมสูง

Món Việt bình dân khiến Tổng thống Pháp tấm tắc: Giàu canxi, bổ tim mạch - 4

ผักบุ้งผัดกระเทียม เป็นอาหารพื้นบ้านแต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง (ภาพ: Tu Anh)

เมื่อปรุงด้วยกระเทียม ซึ่งเป็นหนึ่งในสุดยอดอาหารธรรมชาติที่อุดมไปด้วยอัลลิซิน ผักผัดไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียอย่างมีประสิทธิภาพ ลดคอเลสเตอรอลในเลือด และปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต องค์การอนามัยโลก (WHO) ระบุว่าอัลลิซินในกระเทียมได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดแดงแข็งและโรคหัวใจและหลอดเลือด

โดยเฉพาะในช่วงเปลี่ยนฤดูหรือช่วงโรคระบาด ผักบุ้งผัดกระเทียมยังช่วยให้ร่างกายเพิ่มภูมิคุ้มกัน ป้องกันโรคเจ็บคอและไข้หวัดใหญ่ได้ด้วยคุณสมบัติต้านไวรัสตามธรรมชาติ

ที่มา: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mon-viet-binh-dan-khien-tong-thong-phap-tam-tac-giau-canxi-bo-tim-mach-20250528122723951.htm


การแสดงความคิดเห็น (0)

No data
No data
ฉากมหัศจรรย์บนเนินชา 'ชามคว่ำ' ในฟู้โถ
3 เกาะในภาคกลางเปรียบเสมือนมัลดีฟส์ ดึงดูดนักท่องเที่ยวในช่วงฤดูร้อน
ชมเมืองชายฝั่ง Quy Nhon ของ Gia Lai ที่เป็นประกายระยิบระยับในยามค่ำคืน
ภาพทุ่งนาขั้นบันไดในภูทอ ลาดเอียงเล็กน้อย สดใส สวยงาม เหมือนกระจกก่อนฤดูเพาะปลูก
โรงงาน Z121 พร้อมแล้วสำหรับงาน International Fireworks Final Night
นิตยสารท่องเที่ยวชื่อดังยกย่องถ้ำซอนดุงว่าเป็น “ถ้ำที่งดงามที่สุดในโลก”
ถ้ำลึกลับดึงดูดนักท่องเที่ยวชาวตะวันตก เปรียบเสมือน 'ถ้ำฟองญา' ในทัญฮว้า
ค้นพบความงดงามอันน่ารื่นรมย์ของอ่าว Vinh Hy
ชาที่มีราคาแพงที่สุดในฮานอย ซึ่งมีราคาสูงกว่า 10 ล้านดองต่อกิโลกรัม ได้รับการแปรรูปอย่างไร?
รสชาติแห่งภูมิภาคสายน้ำ

มรดก

รูป

ธุรกิจ

No videos available

ข่าว

ระบบการเมือง

ท้องถิ่น

ผลิตภัณฑ์