อาหารเวียดนามเพียงหนึ่งเดียวในรายชื่อ 100 เมนูข้าวที่ดีที่สุดในโลก

รายชื่อนี้ถือว่าน่าแปลกใจ เนื่องจากเวียดนามซึ่งเป็นประเทศผู้ผลิตและส่งออกข้าวรายใหญ่ของ โลก มายาวนาน มีชื่อเสียงในเรื่องอาหารจานอร่อยที่ทำจากข้าวหลายชนิด เช่น เส้นหมี่ เฝอ... มีตัวแทนเพียงรายเดียว

ขณะเดียวกัน ญี่ปุ่นก็มีอาหารร่วมส่งมา 25 อย่าง ตั้งแต่ซูชิ ข้าวหน้าปลาไหล ข้าวแกงกะหรี่ ไข่ม้วน...; และเกาหลีก็มีอาหารร่วมส่งมา 9 อย่าง เช่น คิมบับ คิมบับ ต็อกโบกี

Món Việt duy nhất trong danh sách 100 món làm từ gạo ngon nhất thế giới - Ảnh 1. — ข้าวหักและเครื่องเคียงหลากหลาย

ตัวแทนเพียงหนึ่งเดียวของเวียดนามคือข้าวหัก “อาหารเวียดนามแบบดั้งเดิมที่มักขายเป็นอาหารริมทาง ปรุงจากเมล็ดข้าวที่แตกและไม่สมบูรณ์ ซึ่งตามธรรมเนียมแล้วจะถูกทิ้งหลังจากกระบวนการสีข้าว แต่ปัจจุบันได้กลายเป็นอาหารขึ้นชื่อของนครโฮจิมินห์” TasteAtlas เล่า

ข้าวหักมีเนื้อสัมผัสคล้ายกับข้าวทั่วไป แต่มีขนาดเล็กกว่า ข้าวหักมักเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหลากหลายชนิด เช่น ไข่ดาว หนังหมูฉีก ซี่โครงหมูย่าง หรือทอดมันปลาทอด นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำมันต้นหอม มะเขือเทศและแตงกวาหั่นบาง ผักดอง หรือน้ำปลาหวานได้อีกด้วย

“ร้านขายหมูย่างหาได้ง่ายเพราะส่วนใหญ่มักจะมีเตาถ่านตั้งอยู่ริมถนน ปล่อยควันหอมๆ กลิ่นตะไคร้และเนื้อไหม้…” บทความดังกล่าวระบุ

ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ อาหารประเภทข้าวได้รับการจัดอันดับให้เป็นอาหารที่ดีที่สุดในโลก เช่น นาซีเลอมัก (มาเลเซีย) เขาคลูกกะปิ, เขาหมอกไก่, ผัดไทย (ประเทศไทย); ลาบ (ลาว). อินโดนีเซียเพียงประเทศเดียวก็มีนาซิโกเรง นาซิคัมปูร์ นาซิอูดุก ซึ่งนาซีปาดังได้รับการจัดอันดับสูงที่สุด และกลายเป็นเมนูข้าวที่ดีที่สุดในโลก

นาซีปันดัง คือการผสมผสานระหว่างข้าวนาซีและอาหารปันดังแบบดั้งเดิมหลากหลายชนิด เครื่องเคียงที่รับประทานกับข้าว ได้แก่ แกงกุไล เนื้อเรนดัง และอาหารต้ม ทอด หรือย่างอีกมากมาย...

ลิงค์ที่มา