เพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตรของแผ่นดินเตียน

DNO - นางสาว Hoang Thi Thuy Nga (เกิดเมื่อปี 1989 ตำบล Lanh Ngoc) ค่อยๆ สร้างเครือข่ายผลิตภัณฑ์ OCOP ภายใต้แบรนด์ของเธอเอง และได้รับการต้อนรับจากตลาด โดยหว่านเมล็ดพันธุ์จากวัสดุทางการเกษตรที่ดูเหมือนถูกทิ้งแล้ว

คุณงาได้ริเริ่มโครงการสตาร์ทอัพเพื่อเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตรในบ้านเกิดของเธอที่เมืองเตียน ภาพโดย: PHAN VINH

การหว่านเมล็ดพันธุ์ในชนบท

คุณหงา ซึ่งมาจากอุตสาหกรรม การท่องเที่ยว ได้ทำงานในเมืองมาระยะหนึ่ง ตระหนักดีว่ากระแสนิยมของตลาดกำลังมุ่งไปที่ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติล้วนๆ มากขึ้นเรื่อยๆ อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรอันทรงคุณค่าในท้องถิ่นส่วนใหญ่มักจำหน่ายในรูปแบบดิบ แม้แต่ส่วนผสมอย่างดอกเกรปฟรุตและเปลือกเกรปฟรุตก็มักจะถูกทิ้งหลังจากเก็บเกี่ยวในแต่ละฤดูกาล

คุณงาเล่าว่า “เมื่อก่อนดอกส้มโอจะบานสะพรั่งเป็นสีขาวไปทั่วสวน แต่แล้วก็ร่วงหล่นไป สมัยก่อนปู่ย่าตายายของเรามีนิสัยตากดอกส้มโอไว้ดื่มแทนชา แต่ทำกินกันในครอบครัวเท่านั้น ดิฉันคิดว่าถ้าเราสามารถทำสูตรให้ได้มาตรฐาน เพิ่มส่วนผสมให้เข้ากับรสนิยมของคนรุ่นใหม่ บางทีเราอาจพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเชิงพาณิชย์ได้จริง”

ผลิตภัณฑ์ Moc Thanh Tra ทำจากดอกเกรปฟรุตโดยใช้วิธีการชงชาแบบดั้งเดิม ผสมผสานกับส่วนผสมใหม่ๆ เพื่อกลิ่นหอมอ่อนๆ ภาพ: จัดทำโดยตัวละคร

ความคิดนั้นทำให้เธอตัดสินใจกลับบ้านเกิด โดยเริ่มต้นจากการก่อตั้งสหกรณ์ การเกษตร หนานตาม (Nhan Tam Agricultural-Tam) ในปี พ.ศ. 2565 ผลิตภัณฑ์แรกของสหกรณ์คือชาดอกเกรปฟรุต Moc Thanh Tra สูตรผสมดอกเกรปฟรุต (75%) แอปเปิลแดง (20%) และหญ้าหวาน (5%) ชามีรสขมเล็กน้อยจากดอกเกรปฟรุต รสหวานหลังดื่มจากแอปเปิลแดงและหญ้าหวาน มีกลิ่นหอมอ่อนๆ เชื่อว่ามีฤทธิ์เย็น ช่วยย่อยอาหาร และช่วยให้นอนหลับได้ดี

ในแต่ละปี สหกรณ์จะซื้อดอกเกรปฟรุตสดประมาณ 500 กิโลกรัม และผลิตชาแห้งได้เกือบ 100 กิโลกรัม ชาบรรจุในกล่องขนาด 100 กรัม ราคาขาย 40,000 ดอง/กล่อง โดยมีกำไรเฉลี่ย 30% ในปี 2567 ผลิตภัณฑ์นี้จะได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 3 ดาว ซึ่งถือเป็นก้าวแรกสู่การสร้างแบรนด์สินค้าเกษตรจากที่ดินเทียนอันเหมินบนแผนที่การบริโภคสีเขียว

[ วิดีโอ ] - คุณฮวง ถิ ถวี งา เล่าถึงเหตุผลที่กลับมาบ้านเกิดเพื่อเริ่มต้นธุรกิจเกี่ยวกับขยะทางการเกษตร:

คุณงาไม่ได้หยุดอยู่แค่นั้น เธอยังคงใช้ประโยชน์จากส่วนต่างๆ ของเกรปฟรุตที่ดูเหมือนไร้ค่าต่อไป หลังจากแยกส่วนต่างๆ ออกแล้ว เปลือกเกรปฟรุตที่ถูกทิ้งตามร้านอาหารและคาเฟ่ก็ถูกเก็บรวบรวม แปรรูป และแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ที่เรียกว่า แยมเกรปฟรุตเตียน

ผลิตภัณฑ์แยมเกรปฟรุตเตียนได้รับความไว้วางใจจากลูกค้า เพราะเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติล้วนๆ ภาพโดย: PHAN VINH

เนื้อเกรปฟรุตคิดเป็น 60% ผสมกับน้ำส้ม (20%) และน้ำตาลอ้อย (20%) ผ่านกระบวนการต้ม เคี่ยว และอบแห้งหลายขั้นตอน จนได้แยมที่สดชื่น ให้ความหวานตามธรรมชาติและให้ความรู้สึกเบาสบายเมื่อรับประทาน เปลือกเกรปฟรุตสดทุก 3 กิโลกรัม จะได้แยมสำเร็จรูป 1 กิโลกรัม ราคาขายกล่องละ 300 กรัม 120,000 ดอง ผลิตภัณฑ์นี้ยังได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวในปี 2568 อีกด้วย

จากเมล็ดพันธุ์ต้นอุยสู่ความฝันสีเขียว

ต้นปี พ.ศ. 2568 คุณหงายังคงยืนยันทิศทางของตนเองด้วยผลิตภัณฑ์ใหม่ชื่อ UPAY ชาเย็นที่หว่านเมล็ดชีวิตสีเขียว ผลิตภัณฑ์นี้พัฒนาจากเมล็ดเบย์ฟูย ซึ่งเป็นพืชพิเศษอันล้ำค่าที่พบได้มากในกว๋างนาม แต่ปัจจุบันมีการนำมาใช้ประโยชน์จากธรรมชาติและขายส่งในราคาต่ำมานานแล้ว

เนื้อสกัดจากเมล็ดต้นเบย์อุ้ยมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและช่วยระบายความร้อนในร่างกาย ภาพ: PHAN VINH

-

ฉันเคยนำเมล็ดพันธุ์อุยโออิไปวางขายตามงานต่างๆ หลายคนชอบแต่ลังเลที่จะซื้อ ส่วนหนึ่งเป็นเพราะราคาที่สูงและวิธีการเตรียมที่ซับซ้อน ในขณะเดียวกัน ความต้องการผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ให้ความเย็นก็สูงมาก ดังนั้นฉันจึงคิดที่จะผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ยังคงคุณค่าดั้งเดิมไว้และใช้งานง่าย

นางสาวฮวง ถิ ทุย งา

หลังจากใช้เวลาวิจัยสูตร ทดสอบเทคโนโลยีการทำให้แห้งด้วยการแช่แข็ง และผสมส่วนผสมต่างๆ มานานเกือบหนึ่งปี เธอจึงได้สร้างผงชาสำเร็จรูปที่สามารถผสมกับน้ำเย็นและใช้งานได้ทันที

ส่วนผสมหลักประกอบด้วยเมล็ดเบย์เบอร์รี่ ผสมกับเมล็ดเจีย เสาวรส และน้ำตาลอ้อย ซึ่งล้วนเป็นธรรมชาติล้วนๆ และดีต่อสุขภาพ แต่ละกล่องบรรจุ 10 ซอง ราคาทดลองประมาณ 200,000 ดอง ปัจจุบันมีจำหน่ายตามช่องทางจำหน่ายโดยตรงและบูธแสดงสินค้าบางรายการในประเทศ

ผลิตภัณฑ์ UPAY - ชาเย็น กำลังอยู่ในระหว่างดำเนินการบรรจุภัณฑ์และติดฉลากให้เสร็จสมบูรณ์ ภาพโดย: PHAN VINH

โครงการ UPAY - ชาเย็น คว้ารางวัลรองชนะเลิศจากการประกวด Quang Nam Startup Talent Search Contest ประจำปี 2025 กลายเป็นผลิตภัณฑ์บุกเบิกในการเพิ่มมูลค่าของเมล็ดชาพื้นเมือง

ที่น่าสังเกตคือ UPAY ไม่ได้หยุดอยู่แค่การสร้างผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์เท่านั้น แต่ยังถือเป็นก้าวแรกของคุณหงาในการสร้างห่วงโซ่คุณค่าแบบปิดสำหรับต้นหลิว ซึ่งกำลังค่อยๆ หายไปเนื่องจากการใช้ประโยชน์อย่างไร้การควบคุม คุณหงากำลังร่วมมือกับองค์กรปลูกป่าเพื่อบ่มเพาะต้นกล้าหลิวหลังการผลิต

[วิดีโอ] - คุณฮวง ถิ ถวี งา เล่าถึงโครงการ UPAY - ชาเย็น:

นอกจากนี้ ดิฉันยังทุ่มเทเวลาอย่างมากในการปรับปรุงดีไซน์ พัฒนาบรรจุภัณฑ์ และขยายตลาดผู้บริโภค เพื่อสร้างอาชีพให้กับคนในท้องถิ่น ซึ่งมีส่วนร่วมโดยตรงในกระบวนการแสวงหาประโยชน์ แปรรูป และอนุรักษ์ทรัพยากรยาอันล้ำค่าของแผ่นดินเตี่ยน ดิฉันยึดถือคุณค่าที่แท้จริงเป็นรากฐาน เพื่อให้ผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นมีจิตวิญญาณแห่งการใช้ชีวิตอย่างเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและมีสุขภาพดีจากบ้านเกิด” คุณงากล่าวเสริม

ที่มา: https://baodanang.vn/nang-cao-gia-tri-nong-san-xu-tien-3265038.html