เพิ่มมูลค่าการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำด้วยเทคโนโลยีขั้นสูง

การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเป็นหนึ่งในจุดแข็งในการพัฒนา เศรษฐกิจ การประมงของจังหวัด ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำของจังหวัดมีความก้าวหน้าอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเพาะเลี้ยงกุ้ง อย่างไรก็ตาม การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเป็นอาชีพการผลิตที่มีความเสี่ยงสูง เกษตรกรจึงต้องลงทุนพัฒนาทักษะและนำความก้าวหน้าทางเทคนิคใหม่ๆ มาใช้เพื่อให้เกิดประสิทธิภาพสูงสุด เพื่อช่วยให้เกษตรกรสามารถนำความก้าวหน้าทางเทคนิคมาใช้ในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำได้อย่างประสบความสำเร็จ ศูนย์ส่งเสริมการเกษตรจึงได้นำรูปแบบการเพาะเลี้ยงกุ้งแบบเข้มข้น 2 ระยะ ด้วยเทคโนโลยี BioFloc มาใช้ และได้ผลลัพธ์ที่ดี

เกษตรกรลงทุนบ่ออนุบาลกุ้งระยะที่ 1 อย่างมั่นคงในตำบลหวิญเซิน อำเภอหวิญลิงห์ - ภาพ: TAM

ในปี พ.ศ. 2566 ตลาดส่งออกอาหารทะเลมีความผันผวน ราคาผลผลิตสัตว์น้ำเพาะเลี้ยงผันผวน บางครั้งตกต่ำลงอย่างรวดเร็ว ทำให้ประชาชนไม่มีเงินทุนเพียงพอที่จะนำไปขยายพื้นที่เพาะปลูก โครงการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำบางโครงการไม่สามารถดำเนินการได้

ตามแผนปี 2566 ทั้งจังหวัดจะดำเนินการโครงการเลี้ยงกุ้งไฮเทค 5 โครงการ ตามมติสภาประชาชนจังหวัดที่ 162/2564/NQ-HDND ลงวันที่ 9 ธันวาคม 2564 แต่จนถึงขณะนี้มีการดำเนินโครงการเพียง 3 โครงการในอำเภอวิญลิงห์, จิ่วลิงห์ และเตรียวฟองเท่านั้น

ส่งผลให้พื้นที่เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำและผลผลิตลดลงอย่างมีนัยสำคัญ โดยพื้นที่เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในปี 2566 มีจำนวน 3,393.63 เฮกตาร์ คิดเป็น 94.32% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีก่อน และคิดเป็น 92.27% ของแผน ส่วนผลผลิตจากการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอยู่ที่ 7,441.52 ตัน คิดเป็น 82.5% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีก่อน และคิดเป็น 72.5% ของแผน

เมื่อเผชิญกับสถานการณ์ดังกล่าว นโยบายของอุตสาหกรรมการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำของจังหวัดคือการให้แน่ใจว่าพื้นที่แต่ละแห่งมีความปลอดภัย ลงทุนในการทำฟาร์มเข้มข้น และใช้เทคโนโลยีขั้นสูงในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเพื่อจำกัดความเสี่ยงและเพิ่มผลผลิต

ปัจจุบันจังหวัดทั้งหมดมีพื้นที่ทำการเกษตรแบบไฮเทคประมาณ 107 เฮกตาร์ ซึ่ง 50 เฮกตาร์เป็นของบริษัท Vietnam High-Tech Aquaculture จำกัด สาขา 1 ใน Quang Tri ที่มีวัตถุประสงค์ในการเพาะเลี้ยงกุ้งขาว ปลาทะเลและปลาน้ำกร่อย ส่วนที่เหลืออีก 57 เฮกตาร์เป็นการลงทุนของโรงเพาะเลี้ยงกุ้งในอำเภอ Vinh Linh, Gio Linh, Trieu Phong, Hai Lang และเมือง Dong Ha โครงการเพาะเลี้ยงกุ้งแบบไฮเทค 2 โครงการที่ดำเนินการภายใต้มติที่ 162 ของสภาประชาชนจังหวัดในอำเภอ Vinh Linh และ Gio Linh ก็ส่งเสริมผลลัพธ์ที่ดีเช่นกัน

เพื่อช่วยให้เกษตรกรสามารถนำเทคโนโลยีขั้นสูงมาประยุกต์ใช้ในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ศูนย์ส่งเสริมการเกษตรจังหวัดจึงได้จัดอบรมเชิงปฏิบัติการการเพาะเลี้ยงกุ้งแบบ 2 ระยะ ให้แก่เกษตรกร เนื้อหาการอบรมประกอบด้วยการให้คำแนะนำเกี่ยวกับกระบวนการเพาะเลี้ยงกุ้งแบบ 2 ระยะ โดยใช้ผลิตภัณฑ์ชีวภาพ กระบวนการไบโอฟลอค มาตรการป้องกันและรักษาโรคในกุ้ง มาตรการจัดการปัจจัยแวดล้อมในบ่อเลี้ยง รวมถึงเนื้อหาเกี่ยวกับการบันทึกและจัดเก็บบันทึกข้อมูล

เจ้าหน้าที่ฝ่ายเทคนิคจะลงพื้นที่บ่อโดยตรงเพื่อให้คำแนะนำเกี่ยวกับมาตรการทางเทคนิคต่างๆ เช่น เทคนิคการเพาะเลี้ยง การเพาะเลี้ยงแบบ 2 ขั้นตอน การดูแลและจัดการปัจจัยแวดล้อม การจดบันทึกประจำวัน และการบันทึกข้อมูล บ่อเพาะเลี้ยงมีพื้นที่ 90-100 ตารางเมตร ปูผ้าใบกันน้ำ และมีระบบออกซิเจนที่รับประกันคุณภาพ พื้นบ่อเพาะเลี้ยงสูงเท่ากับระดับน้ำสูงสุดของบ่อเพาะเลี้ยง บ่อเพาะเลี้ยงมีระบบจ่ายน้ำและระบายน้ำที่สมบูรณ์ บ่อตกตะกอนและบ่อเก็บน้ำต้องมั่นใจว่ามีน้ำเพียงพอสำหรับบ่อเพาะเลี้ยงและบ่อเพาะเลี้ยง

ปรับปรุงบ่อโดยการระบายน้ำ ขุดลอกโคลนที่ก้นบ่อ โรยปูนขาวปริมาณ 50-70 กิโลกรัม/1,000 ตารางเมตร ตากบ่อให้แห้งประมาณ 5-7 วัน แล้วจึงส่งน้ำเข้าบ่อผ่านระบบถุงกรอง ฆ่าเชื้อด้วยคลอรีนความเข้มข้น 25 ppm ย้อมสีน้ำโดยแช่รำข้าวผสมอาหารเบอร์ 0 และจุลินทรีย์ผสมกับโดโลไมต์เพื่อย้อมสี

เพื่อสร้างไบโอฟลอคในบ่ออนุบาล ให้ใช้อาหารเบอร์ 0 กากน้ำตาล และ TA-Pondpro ในอัตราส่วนที่เหมาะสม แช่ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง เติมอากาศ แล้วโรยลงในบ่อตอนเช้า ทำซ้ำอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 3 วัน จนกระทั่งไบโอฟลอคมีปริมาณ 1-2 มิลลิลิตร/น้ำ 1 ลิตร ตรวจสอบปัจจัยแวดล้อมต่างๆ เช่น ค่า pH ความเป็นด่าง ความเค็ม... เพื่อให้แน่ใจว่าสามารถปล่อยพันธุ์ปลาได้

ระยะอนุบาลกุ้ง 24 วัน ปริมาณอาหารจะค่อยๆ เพิ่มขึ้นตามขนาดของกุ้ง ทุกๆ 2 วัน ให้ใช้จุลินทรีย์ TAPondpro ครึ่งซอง เพื่อสร้างไบโอฟลอคเพื่อรักษาสภาพแวดล้อม ตั้งแต่วันที่ 5 เป็นต้นไป ให้เปลี่ยนน้ำในตู้อนุบาล 15-20% ทุกวัน

หลังจากเลี้ยงกุ้งแล้ว กุ้งจะถูกย้ายไปยังบ่อเลี้ยง น้ำในบ่อจะถูกนำออกจากบ่อพักตัวหลังจากผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว การย้อมสีจะดำเนินการ 3-5 วันก่อนย้ายกุ้งไปยังบ่อเลี้ยง ปริมาณอาหารประจำวันจะถูกปรับโดยการตรวจสอบปริมาณอาหารส่วนเกินในตาข่าย ทุก 3-5 วัน จะมีการเติมจุลินทรีย์และแร่ธาตุเพื่อรักษาสภาพแวดล้อมให้คงที่

เพื่อรองรับงานเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำไฮเทคอย่างมีประสิทธิผล งานติดตามและเตือนภัยด้านสิ่งแวดล้อมจึงเป็นที่สนใจของภาค เกษตรกรรม และการพัฒนาชนบทของจังหวัดอยู่เสมอ

กรมเกษตรและพัฒนาชนบท ร่วมกับศูนย์ติดตามตรวจสอบสิ่งแวดล้อมและโรคทางน้ำภาคเหนือ ได้ประกาศผลการติดตามตรวจสอบสิ่งแวดล้อม 23 ครั้ง ในพื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งชุกชุมของตำบลจุ่งไห่ อำเภอเกียวลิญ และสหกรณ์เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำหวิญถัน ตำบลเฮียนทิญ อำเภอหวิญถัน กรมประมงรับผิดชอบการติดตามตรวจสอบสภาพแวดล้อมการเพาะเลี้ยงกุ้งน้ำกร่อยในจังหวัดนี้ โดยมีการติดตามตรวจสอบ 9 ครั้ง

ตลอดปีที่ผ่านมา มีการออกใบรับรองการรับรองสิ่งแวดล้อมให้กับโรงงานผลิตจำนวน 100 ใบ จนถึงปัจจุบัน จังหวัดได้ออกใบรับรองให้กับโรงงานเพาะเลี้ยงกุ้งแล้ว 438 ใบ

นายเจิ้น แคน ผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมการเกษตรกวางจิ กล่าวว่า การเพาะเลี้ยงกุ้งแบบสองขั้นตอนช่วยให้มีอัตราการรอดตายสูง ลดระยะเวลาการเพาะเลี้ยง ลดความเสี่ยงระหว่างการเพาะเลี้ยง และลดความสูญเสียทางเศรษฐกิจในระยะแรก การเพาะเลี้ยงกุ้งแบบเข้มข้นสองขั้นตอนช่วยลดปริมาณน้ำเสียที่ปล่อยสู่สิ่งแวดล้อม จึงช่วยลดมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม ขณะเดียวกันก็ลดความเสี่ยง เพิ่มผลผลิต เพิ่มคุณภาพผลผลิต และสร้างผลกำไรสูง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่มีส่วนผสมของสารเคมีหรือยาปฏิชีวนะ จึงตอบโจทย์ตลาดส่งออก

ตรัน อันห์ มินห์

แหล่งที่มา