การปรับปรุงศักยภาพการแปรรูปสำหรับสหกรณ์การเกษตร

ข้อมูลจาก กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ระบุว่า ปัจจุบันผลผลิตทางการเกษตรที่สหกรณ์การเกษตรจำหน่ายสู่ตลาดประมาณ 70% อยู่ในรูปของวัตถุดิบ ซึ่งไม่เพียงแต่แสดงให้เห็นว่าศักยภาพในการแปรรูปของสหกรณ์ยังมีจำกัด แต่ยังเป็นอุปสรรคต่อการเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตรและการเข้าถึงตลาดต่างประเทศอีกด้วย

บรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์หลังการแปรรูปเชิงลึกที่สหกรณ์ การเกษตร ตันถั่น

กรมความร่วมมือ ทางเศรษฐกิจ และการพัฒนาชนบทกล่าวว่าการผลิตวัตถุดิบสร้างมูลค่าได้เพียง 15%-20% เท่านั้น มูลค่าที่เหลืออยู่ในขั้นตอนการแปรรูปและการค้า... ดังนั้น การผลิตแบบหมุนเวียนและการแปรรูปเชิงลึกเป็นแนวทางที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ อย่างไรก็ตาม การเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของสหกรณ์ นอกจากที่ดินแล้ว ยังมีประเด็นเรื่องทุนและระดับการประยุกต์ใช้ วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีของสมาชิกสหกรณ์อีกด้วย...

เพิ่มมูลค่าทางการเกษตร

ช่วงนี้บรรยากาศในโรงงานคึกคักดี สหกรณ์การเกษตร ตั้นถั่น ตำบลหนองถวง เมืองบั๊กก่าน คึกคักมาก จากเดิมที่เป็นเพียงโรงงานเล็กๆ ในอดีต ตั้นถั่นได้กลายเป็นหนึ่งในสหกรณ์ชั้นนำในการสร้างเครือข่ายความร่วมมือและการแปรรูปผลิตภัณฑ์ขมิ้นอย่างลึกซึ้ง

คุณเหงียน ถิ ฮอง มิง ผู้อำนวยการสหกรณ์ กล่าวว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตำบลหนองเทืองและจังหวัดบั๊กกานโดยทั่วไป มีพื้นที่ปลูกขมิ้นเหนียวเป็นจำนวนมาก แต่เกษตรกรจำนวนมากประสบปัญหาในการบริโภคเนื่องจากไม่มีโรงงานแปรรูปขมิ้น หลังจากศึกษาค้นคว้า ดิฉันพบว่าผลิตภัณฑ์ขมิ้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก จึงได้ก่อตั้งสหกรณ์การเกษตรเตินถั่น ขณะเดียวกัน ดิฉันได้เรียนรู้เกี่ยวกับกระบวนการแปรรูปขมิ้นและซื้อเครื่องจักร ผลผลิตได้รับการตอบรับจากผู้บริโภคเป็นอย่างดี แต่ปริมาณยังมีน้อย เนื่องจากสหกรณ์ยังขาดแคลนทรัพยากรในการลงทุนเครื่องจักรที่ทันสมัย

เพื่อระดมเงินทุนสำหรับสหกรณ์เติ่นถั่นโดยเฉพาะและสหกรณ์การเกษตรทั้งหมดในจังหวัด คณะกรรมการประชาชนจังหวัดบั๊กก่านได้จัดสรรเงินทุนสนับสนุนจากกองทุนส่งเสริมธุรกิจการเกษตร (APIF) ให้แก่สหกรณ์ โดยได้รับเงินทุนสนับสนุนมากกว่า 1.6 พันล้านดอง ตลอดระยะเวลาการสนับสนุนตั้งแต่ปี พ.ศ. 2562 ถึง พ.ศ. 2563 เติ่นถั่นได้จัดซื้ออุปกรณ์และเครื่องจักรการผลิต จากผลิตภัณฑ์เริ่มต้น 10 รายการ ปัจจุบันสหกรณ์มีผลิตภัณฑ์ 23 รายการ โดย 2 รายการได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 4 ดาว และอีก 1 รายการได้รับการรับรองมาตรฐานอุตสาหกรรมชนบทดีเด่นแห่งชาติ นอกจากนี้ พื้นที่ผลิตวัตถุดิบของสหกรณ์ยังเป็นไปตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์และได้รับรหัสพื้นที่ที่กำลังเติบโต ซึ่งส่งผลให้รายได้ของครัวเรือนผู้ปลูกขมิ้นเพิ่มขึ้น

สหกรณ์การเกษตรฟูงาย ตำบลฟูกงาย อำเภอบ่าตรี จังหวัดเบ๊นแจ มุ่งสู่การแปรรูปเชิงลึกเพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ ปัจจุบัน สหกรณ์ได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งในห้าสหกรณ์หลักของจังหวัดเบ๊นแจ โดยประสบความสำเร็จในการเปลี่ยนผ่านจากการขายข้าวดิบให้กับธุรกิจ ไปสู่การขายผลิตภัณฑ์เฉพาะทาง และการขายผลิตภัณฑ์ข้าวโดยตรงให้กับผู้บริโภค ส่งผลให้มีประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจสูง

สหกรณ์การเกษตรภูหงายก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2559 เดิมมีสมาชิก 22 ราย ด้วยเงินทุนเพียง 6.3 ล้านดอง กิจกรรมของสหกรณ์ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการปลูกข้าวและพืชผลทางการเกษตร แต่ผลผลิตยังไม่แน่นอน หลังจากรวมสหกรณ์แล้ว ในปี พ.ศ. 2562 จำนวนสมาชิกเพิ่มขึ้นเป็น 101 ราย ด้วยเงินทุนมากกว่า 500 ล้านดอง ผลผลิตข้าวประมาณ 100 เฮกตาร์ และพืชผัก 22 เฮกตาร์ โดยในจำนวนนี้ 40 เฮกตาร์เป็นข้าวอินทรีย์ที่ทำสัญญากับภาคธุรกิจ ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2566 สหกรณ์ได้เปลี่ยนมาผลิตข้าวพันธุ์พิเศษ ST25 โดยใช้กระบวนการปิด ตั้งแต่การสี การบรรจุ การดูดสูญญากาศ การจัดหาโดยตรงถึงผู้บริโภค ราคาที่แข่งขันได้ ส่งผลให้มีประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจที่ดี

ชาวนาโฮ วัน เจื่อง สมาชิกสหกรณ์การเกษตรฟูไหง บริจาคเงิน 10 ล้านดอง กำลังปลูกข้าว 8 เฮกตาร์ และกล่าวว่าเขารู้สึกตื่นเต้นมากที่กำไรของเขาเพิ่มขึ้นมากกว่าสองเท่าเมื่อเทียบกับวิธีดั้งเดิม คุณเจื่องกล่าวว่า เมื่อเข้าร่วมโครงการปลูกข้าวอินทรีย์ สหกรณ์จะสนับสนุนเมล็ดพันธุ์ข้าว 100% ปุ๋ยและยาฆ่าแมลง 50% ตลอดฤดูเพาะปลูก บริการอื่นๆ เช่น การจ้างแรงงานเพื่อปลูกข้าวก็ลดลง 50% และผลผลิตก็ถูกนำไปใช้ ทำให้สมาชิกสหกรณ์มีกำไรเพิ่มขึ้นมาก

ไม วัน กัง ประธานกรรมการและกรรมการสหกรณ์การเกษตรภูหงาย กล่าวว่า “ปัจจุบันสหกรณ์รับซื้อข้าวจากสมาชิกในราคา 10,500 ดอง/กก. และสนับสนุนบริการทางการเกษตรต้นทุนต่ำ ทำให้กำไรของประชาชนสูงขึ้นกว่าแต่ก่อนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่มีการลงทุนติดตั้งเครื่องบรรจุและดูดสูญญากาศเพื่อขายข้าวให้กับผู้บริโภคโดยตรง สหกรณ์มีกำไรเพิ่มขึ้นประมาณ 4,000 ดอง/กก. ในปี 2566 ผลผลิตข้าวของสหกรณ์อยู่ที่ 45 ตัน ซึ่งไม่เพียงพอต่อการขายในตลาด แม้ว่าราคาจะแข่งขันได้ก็ตาม”

ความสำเร็จของสหกรณ์ เช่น สหกรณ์ตานถัน (บั๊กกัน) และสหกรณ์ฟูไหง (เบ๊นเทร)... ในยุทธศาสตร์การพัฒนาแปรรูปเฉพาะทาง แสดงให้เห็นว่านี่คือทิศทางที่ถูกต้องและถูกต้องสำหรับสหกรณ์การเกษตรในปัจจุบัน

สนับสนุนสหกรณ์เพื่อส่งเสริมการประมวลผลเชิงลึก

กรมเศรษฐกิจสหกรณ์และพัฒนาชนบท ระบุว่า ในช่วงสองปี พ.ศ. 2565-2566 กรมฯ ได้จัดสรรงบประมาณ 3.5 พันล้านดอง และประสานงานกับสถาบันและโรงเรียนในสังกัดกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท จัดอบรม 21 หลักสูตร มีผู้เข้ารับการอบรม 1,150 คน ครอบคลุมหัวข้อต่างๆ เกี่ยวกับการผลิตและการพัฒนาธุรกิจ รวมถึงการเชื่อมโยงผู้จัดการและสมาชิก เพื่อพัฒนาศักยภาพการบริหารจัดการและธุรกิจของสหกรณ์ ขณะเดียวกัน กรมฯ จะให้คำปรึกษาและเสนอแนะแก่ท้องถิ่นเพื่อสนับสนุนเงินทุนและโครงสร้างพื้นฐานสำหรับสหกรณ์การเกษตร เพื่อให้การแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรเชิงลึกมีประสิทธิภาพสูงสุด ซึ่งจะบรรลุเป้าหมายในการเพิ่มมูลค่าผลผลิตต่อหน่วยการเพาะปลูกให้สูงสุด

เพื่อสนับสนุนภาคการเกษตร รัฐบาลได้ออกพระราชกฤษฎีกาฉบับที่ 113/2024/ND-CP กำหนดนโยบายของรัฐหลายประการเกี่ยวกับการสนับสนุนการพัฒนาสหกรณ์ สหกรณ์ และสหภาพสหกรณ์ รวมถึงนโยบายสนับสนุนการพัฒนาทรัพยากรมนุษย์ นโยบายสนับสนุนการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี นวัตกรรม และการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัล นโยบายสนับสนุนการเข้าถึงตลาดและการวิจัย นโยบายสนับสนุนการลงทุนในการพัฒนาโครงสร้างพื้นฐานและอุปกรณ์ นโยบายสนับสนุนการให้คำปรึกษาทางการเงินและการประเมินความเสี่ยง นโยบายสนับสนุนกิจกรรมในภาคการเกษตร... ซึ่งถือเป็นแนวทางแก้ไขเพื่อช่วยให้สหกรณ์ปรับปรุงความสามารถในการประมวลผลเชิงลึก

นายเล ฮวง ถั่น รองประธานสหภาพแรงงานจังหวัดเบ๊นแจ กล่าวเสริมว่า เพื่อสนับสนุนสหกรณ์ ท้องถิ่นกำลังดำเนินโครงการ "พัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP สำหรับสหกรณ์ในจังหวัดเบ๊นแจ" โดยมีเป้าหมายเพื่อเสริมสร้างศักยภาพในการพัฒนาเศรษฐกิจส่วนรวมและดำเนินโครงการ OCOP สำหรับสหกรณ์ โดยมีเป้าหมายเพื่อสร้างต้นแบบการพัฒนาเศรษฐกิจส่วนรวมของสหกรณ์ สร้างผลิตภัณฑ์ OCOP ใหม่ 20 รายการให้กับสหกรณ์ 20 แห่ง ยกระดับผลิตภัณฑ์ OCOP ที่มีอยู่เดิม 7 รายการ... ขณะเดียวกัน ท้องถิ่นยังคงสนับสนุนสหกรณ์ในการสร้างแบรนด์ ฉลากสินค้า บรรจุภัณฑ์สินค้าสำหรับสหกรณ์การเกษตร สนับสนุนสหกรณ์ในการออกแบบต้นแบบ และการจดทะเบียนฉลากสินค้า เพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันในตลาด

จังหวัดบั๊กกันยังได้กำหนดว่าในช่วงปี พ.ศ. 2565-2568 จะให้การสนับสนุนทรัพยากรบุคคลแก่สหกรณ์ 100 แห่งที่ต้องการแรงงานที่มีวุฒิการศึกษาระดับปริญญาตรีหรือสูงกว่า โดยมีระดับการสนับสนุนเท่ากับ 1.5 เท่าของค่าแรงขั้นต่ำของภูมิภาค และมีระยะเวลาการสนับสนุนสูงสุด 36 เดือน (จนถึงวันที่ 31 ธันวาคม พ.ศ. 2568) ควบคู่ไปกับการสนับสนุนทรัพยากรบุคคล จังหวัดบั๊กกันยังคงคัดเลือกและลงทุนในการสนับสนุนสหกรณ์ที่มีแผนการผลิตและธุรกิจที่มีศักยภาพที่เกี่ยวข้องกับห่วงโซ่คุณค่า ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2565-2567 จังหวัดจะลงทุนมากกว่า 31,000 ล้านดอง เพื่อสนับสนุนการก่อสร้างโครงสร้างพื้นฐานการผลิตสำหรับสหกรณ์หลัก 14 แห่งในจังหวัด

แหล่งที่มา