การปรับปรุงศักยภาพการแปรรูปสำหรับสหกรณ์การเกษตร

ข้อมูลจาก กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ระบุว่า ปัจจุบันผลผลิตทางการเกษตรของสหกรณ์การเกษตรประมาณ 70% ถูกส่งเข้าสู่ตลาดในรูปแบบดิบ ซึ่งไม่เพียงแต่แสดงให้เห็นว่าศักยภาพในการแปรรูปของสหกรณ์ยังมีจำกัด แต่ยังเป็นอุปสรรคต่อการเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตรและการเข้าถึงตลาดต่างประเทศอีกด้วย

บรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์หลังการแปรรูปเชิงลึกที่สหกรณ์ การเกษตร ตันถั่น

กรมความร่วมมือ ทางเศรษฐกิจ และการพัฒนาชนบทกล่าวว่าการผลิตวัตถุดิบสร้างมูลค่าได้เพียง 15%-20% เท่านั้น มูลค่าที่เหลืออยู่ในขั้นตอนการแปรรูปและการค้า... ดังนั้น การผลิตแบบหมุนเวียนและการแปรรูปเชิงลึกเป็นแนวทางที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ อย่างไรก็ตาม การเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของสหกรณ์ นอกจากที่ดินแล้ว ยังมีประเด็นเรื่องทุนและระดับการประยุกต์ใช้ วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีของสมาชิกสหกรณ์อีกด้วย...

เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

บรรยากาศการผลิตในโรงงานในปัจจุบันนี้ สหกรณ์การเกษตร ตั้นถั่น ตำบลหนองถวง เมืองบั๊กก่าน คึกคักมาก จากที่เคยเป็นเพียงโรงงานเล็กๆ เมื่อหลายปีก่อน ตั้นถั่นได้กลายเป็นหนึ่งในสหกรณ์ชั้นนำในการสร้างเครือข่ายและแปรรูปผลิตภัณฑ์ขมิ้นอย่างล้ำลึก

คุณเหงียน ถิ ฮอง มิง ผู้อำนวยการสหกรณ์ กล่าวว่า: โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตำบลหนองเทืองและจังหวัดบั๊กกานโดยทั่วไปมีพื้นที่ปลูกขมิ้นเหนียวเป็นจำนวนมาก แต่เกษตรกรจำนวนมากประสบปัญหาในการบริโภคเนื่องจากไม่มีโรงงานแปรรูปขมิ้น หลังจากศึกษาค้นคว้า ดิฉันพบว่าผลิตภัณฑ์ขมิ้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก จึงได้ก่อตั้งสหกรณ์การเกษตรเตินถั่น ขณะเดียวกัน ดิฉันได้เรียนรู้เกี่ยวกับกระบวนการแปรรูปขมิ้นและซื้อเครื่องจักร ผลผลิตได้รับการตอบรับจากผู้บริโภคเป็นอย่างดี แต่ปริมาณยังมีน้อย เนื่องจากสหกรณ์ยังขาดแคลนทรัพยากรในการลงทุนเครื่องจักรที่ทันสมัย

เพื่อระดมเงินทุนสำหรับสหกรณ์เติ่นถั่นโดยเฉพาะและสหกรณ์การเกษตรทั้งหมดในจังหวัด คณะกรรมการประชาชนจังหวัดบั๊กก่านได้จัดสรรเงินทุนสนับสนุนจากกองทุนส่งเสริมธุรกิจการเกษตร (APIF) ให้แก่สหกรณ์ โดยได้รับเงินทุนสนับสนุนมากกว่า 1.6 พันล้านดอง ตลอดระยะเวลาการสนับสนุนตั้งแต่ปี พ.ศ. 2562 ถึง พ.ศ. 2563 เติ่นถั่นได้จัดซื้ออุปกรณ์และเครื่องจักรการผลิต จากผลิตภัณฑ์เริ่มต้น 10 รายการ ปัจจุบันสหกรณ์มีผลิตภัณฑ์ 23 รายการ โดย 2 รายการได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 4 ดาว และอีก 1 รายการได้รับการรับรองมาตรฐานอุตสาหกรรมชนบทดีเด่นแห่งชาติ นอกจากนี้ พื้นที่ผลิตวัตถุดิบของสหกรณ์ยังเป็นไปตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์และได้รับรหัสพื้นที่ที่กำลังเติบโต ซึ่งส่งผลให้รายได้ของครัวเรือนผู้ปลูกขมิ้นเพิ่มขึ้น

สหกรณ์การเกษตรฟูงาย ตำบลฟูกงาย อำเภอบ่าตรี จังหวัดเบ๊นแจ มุ่งสู่การแปรรูปเชิงลึกเพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ ปัจจุบัน สหกรณ์ได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งในห้าสหกรณ์หลักของจังหวัดเบ๊นแจ โดยประสบความสำเร็จในการเปลี่ยนผ่านจากการขายข้าวดิบให้กับธุรกิจ ไปสู่การขายผลิตภัณฑ์เฉพาะทาง และการขายผลิตภัณฑ์ข้าวโดยตรงให้กับผู้บริโภค ส่งผลให้มีประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจสูง

สหกรณ์การเกษตรภูหงายก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2559 เดิมมีสมาชิก 22 ราย ด้วยเงินทุนเพียง 6.3 ล้านดอง กิจกรรมของสหกรณ์ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการปลูกข้าวและพืชผลทางการเกษตร แต่ผลผลิตยังไม่แน่นอน หลังจากรวมสหกรณ์แล้ว ในปี พ.ศ. 2562 จำนวนสมาชิกเพิ่มขึ้นเป็น 101 ราย ด้วยเงินทุนมากกว่า 500 ล้านดอง ผลผลิตข้าวประมาณ 100 เฮกตาร์ และผัก 22 เฮกตาร์ โดย 40 เฮกตาร์เป็นผลผลิตข้าวอินทรีย์ที่ลงนามสัญญากับภาคธุรกิจ ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2566 เป็นต้นไป สหกรณ์จะเปลี่ยนมาผลิตข้าวพันธุ์พิเศษ ST25 โดยใช้กระบวนการปิด ตั้งแต่การสี การบรรจุ การดูดสูญญากาศ การจัดหาโดยตรงถึงผู้บริโภค ราคาที่แข่งขันได้ ส่งผลให้มีประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจที่ดี

ชาวนาโฮ วัน เจื่อง สมาชิกสหกรณ์การเกษตรฟูไหง บริจาคเงิน 10 ล้านดอง กำลังปลูกข้าว 8 เฮกตาร์ และกล่าวว่าเขารู้สึกตื่นเต้นมากที่กำไรของเขาเพิ่มขึ้นมากกว่าสองเท่าเมื่อเทียบกับวิธีดั้งเดิม คุณเจื่องกล่าวว่า เมื่อเข้าร่วมโครงการปลูกข้าวอินทรีย์ สหกรณ์จะสนับสนุนเมล็ดพันธุ์ข้าว 100% ปุ๋ยและยาฆ่าแมลง 50% ตลอดฤดูเพาะปลูก บริการอื่นๆ เช่น การจ้างแรงงานเพื่อปลูกข้าวก็ลดลง 50% และผลผลิตก็ถูกนำไปใช้ ทำให้สมาชิกสหกรณ์มีกำไรเพิ่มขึ้นมาก

ไม วัน กัง ประธานกรรมการและกรรมการสหกรณ์การเกษตรภูหงาย กล่าวว่า “ปัจจุบันสหกรณ์รับซื้อข้าวจากสมาชิกในราคา 10,500 ดอง/กก. และสนับสนุนบริการทางการเกษตรต้นทุนต่ำ ทำให้กำไรของเกษตรกรสูงขึ้นกว่าแต่ก่อนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่มีการลงทุนติดตั้งเครื่องบรรจุและดูดสูญญากาศเพื่อขายข้าวให้กับผู้บริโภคโดยตรง สหกรณ์มีกำไรเพิ่มขึ้นประมาณ 4,000 ดอง/กก. ในปี 2566 ผลผลิตข้าวของสหกรณ์อยู่ที่ 45 ตัน ซึ่งไม่เพียงพอต่อการขายในตลาด แม้ว่าราคาจะแข่งขันได้ก็ตาม”

ความสำเร็จของสหกรณ์ เช่น สหกรณ์ตานถัน (บั๊กกัน) และสหกรณ์ฟูไหง (เบ๊นเทร)... ในยุทธศาสตร์การพัฒนาแปรรูปเฉพาะทาง แสดงให้เห็นว่านี่คือทิศทางที่ถูกต้องและถูกต้องสำหรับสหกรณ์การเกษตรในปัจจุบัน

สนับสนุนสหกรณ์เพื่อส่งเสริมการประมวลผลเชิงลึก

กรมความร่วมมือทางเศรษฐกิจและพัฒนาชนบท ระบุว่า ในช่วงสองปี พ.ศ. 2565-2566 กรมฯ ได้จัดสรรงบประมาณ 3.5 พันล้านดอง และประสานงานกับสถาบันและโรงเรียนในสังกัดกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท จัดอบรม 21 หลักสูตร มีผู้เข้ารับการอบรม 1,150 คน ครอบคลุมหัวข้อต่างๆ เช่น การฝึกอบรมด้านการผลิตและการพัฒนาธุรกิจ รวมถึงการเข้าร่วมโครงการเชื่อมโยงผู้จัดการและสมาชิก เพื่อพัฒนาศักยภาพการบริหารจัดการและธุรกิจของสหกรณ์ ขณะเดียวกัน กรมฯ จะให้คำปรึกษาและเสนอแนะแก่ท้องถิ่นเพื่อสนับสนุนเงินทุนและโครงสร้างพื้นฐานสำหรับสหกรณ์การเกษตร เพื่อให้การแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรเชิงลึกมีประสิทธิภาพสูงสุด ซึ่งจะบรรลุเป้าหมายในการเพิ่มมูลค่าผลผลิตต่อหน่วยเพาะปลูกให้ได้มากที่สุด

เพื่อสนับสนุนภาคการเกษตร รัฐบาลได้ออกพระราชกฤษฎีกาฉบับที่ 113/2024/ND-CP กำหนดนโยบายของรัฐหลายประการเกี่ยวกับการสนับสนุนการพัฒนาสหกรณ์ สหกรณ์ และสหภาพสหกรณ์ รวมถึงนโยบายสนับสนุนการพัฒนาทรัพยากรมนุษย์ นโยบายสนับสนุนการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี นวัตกรรม และการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัล นโยบายสนับสนุนการเข้าถึงตลาดและการวิจัย นโยบายสนับสนุนการลงทุนในการพัฒนาโครงสร้างพื้นฐานและอุปกรณ์ นโยบายสนับสนุนการให้คำปรึกษาทางการเงินและการประเมินความเสี่ยง นโยบายสนับสนุนกิจกรรมในภาคการเกษตร... ซึ่งถือเป็นแนวทางแก้ไขเพื่อช่วยให้สหกรณ์ปรับปรุงความสามารถในการประมวลผลเชิงลึก

นายเล ฮวง ถั่น รองประธานสหภาพแรงงานจังหวัดเบ๊นแจ กล่าวเสริมว่า เพื่อสนับสนุนสหกรณ์ ท้องถิ่นกำลังดำเนินโครงการ "พัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP สำหรับสหกรณ์ในจังหวัดเบ๊นแจ" โดยมีเป้าหมายเพื่อเสริมสร้างศักยภาพในการพัฒนาเศรษฐกิจส่วนรวมและดำเนินโครงการ OCOP สำหรับสหกรณ์ โดยมีเป้าหมายหลักคือการสร้างต้นแบบการพัฒนาเศรษฐกิจส่วนรวมของสหกรณ์ สร้างผลิตภัณฑ์ OCOP ใหม่ 20 รายการให้กับสหกรณ์ 20 แห่ง ยกระดับผลิตภัณฑ์ OCOP ที่มีอยู่เดิม 7 รายการ... ขณะเดียวกัน ท้องถิ่นยังคงสนับสนุนสหกรณ์ในการสร้างแบรนด์ ฉลากผลิตภัณฑ์ บรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์สำหรับสหกรณ์การเกษตร สนับสนุนสหกรณ์ในการออกแบบต้นแบบ และการจดทะเบียนเครื่องหมายการค้าผลิตภัณฑ์ เพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันในตลาด

จังหวัดบั๊กกันยังได้กำหนดว่าในช่วงปี พ.ศ. 2565-2568 จะให้การสนับสนุนทรัพยากรบุคคลแก่สหกรณ์ 100 แห่งที่ต้องการแรงงานที่มีวุฒิการศึกษาระดับปริญญาตรีหรือสูงกว่า โดยมีระดับการสนับสนุนเท่ากับ 1.5 เท่าของค่าแรงขั้นต่ำของภูมิภาค และมีระยะเวลาการสนับสนุนสูงสุด 36 เดือน (จนถึงวันที่ 31 ธันวาคม พ.ศ. 2568) ควบคู่ไปกับการสนับสนุนทรัพยากรบุคคล จังหวัดบั๊กกันยังคงคัดเลือกและลงทุนในการสนับสนุนสหกรณ์ที่มีแผนการผลิตและธุรกิจที่มีศักยภาพที่เกี่ยวข้องกับห่วงโซ่คุณค่า ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2565-2567 จังหวัดจะลงทุนมากกว่า 31,000 ล้านดอง เพื่อสนับสนุนการก่อสร้างโครงสร้างพื้นฐานการผลิตสำหรับสหกรณ์หลัก 14 แห่งในจังหวัด

แหล่งที่มา