ยกระดับผลิตภัณฑ์ OCOP จากจุดแข็งในท้องถิ่น

ผลิตภัณฑ์ชามะระป่า Modica กำลังได้รับความนิยมในตลาดเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ โดยอาศัยทรัพยากรธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ร่วมกับกระบวนการผลิตอันชาญฉลาดและเทคโนโลยีที่ทันสมัย

โดยอาศัยความได้เปรียบจากจุดแข็งในท้องถิ่น วัตถุดิบ และทรัพยากรบุคคล ผู้ประกอบการ OCOP หลายแห่งในจังหวัดได้ปรับปรุงขีดความสามารถในการแข่งขันในตลาดให้ดีขึ้นอย่างต่อเนื่อง จากนั้นจะเปิดโอกาสให้เกิดการเชื่อมโยงการผลิตมากขึ้น ส่งเสริมการพัฒนา เศรษฐกิจ

ให้ความสำคัญกับการใช้วัสดุในท้องถิ่น

ตามภาคการทำงาน ในช่วงเวลาล่าสุด ผลิตภัณฑ์ที่เข้าร่วมโครงการ OCOP ได้แก่ สินค้าและบริการ การท่องเที่ยว ที่มีแหล่งกำเนิดในท้องถิ่น มีค่านิยมทางวัฒนธรรมและมีข้อได้เปรียบในท้องถิ่น โดยเฉพาะสินค้าเฉพาะท้องถิ่น สินค้าหมู่บ้านหัตถกรรม บริการด้านการท่องเที่ยว โดยอาศัยจุดแข็งและข้อได้เปรียบของสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ วัตถุดิบ องค์ความรู้ และวัฒนธรรมพื้นบ้าน

ด้วยความปรารถนาที่จะใช้ทรัพยากรในท้องถิ่นให้เกิดประโยชน์สูงสุด สร้างงาน และเพิ่มรายได้ให้กับประชาชน ในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา บริษัท Thuan Duyen Food Company Limited (ตำบล Tan Phu อำเภอ Tam Binh) ได้ปรับปรุงคุณภาพและเพิ่มความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ ปัจจุบันเปิดตัวผลิตภัณฑ์เต้าหู้ยี้และเครื่องเทศ 15 รายการ ใน 6 กลุ่มผลิตภัณฑ์ มีผลิตภัณฑ์ 4 รายการได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 4 ดาวและผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวจำนวน 2 รายการ ทั้งนี้ บริษัทฯ จัดซื้อวัตถุดิบในการผลิตส่วนใหญ่จากชาวบ้านตามสัญญา เช่น ตะไคร้ ใบเตย ขิง ข่า สับปะรด ส้มจี๊ด พริก... ทุกวัน บริษัทฯ จะจัดส่งผลิตภัณฑ์เต้าหู้ยี้และเครื่องเทศต่างๆ ออกสู่ตลาดประมาณ 300 กล่อง ตั้งแต่หลังเทศกาลตรุษจีนจนถึงปัจจุบัน บริษัทฯ ได้ดำเนินการผลิตอย่างต่อเนื่อง แต่ยังไม่สามารถจัดหาสินค้าให้เพียงพอกับตลาด

ในเวลาเดียวกัน บริษัทไม่เพียงแต่พัฒนาตลาดการบริโภคแบบดั้งเดิมในตลาดและซูเปอร์มาร์เก็ตเท่านั้น แต่ยังมุ่งเน้นการสร้างแบรนด์และส่งเสริมกลยุทธ์ทางการตลาด การมีส่วนร่วมในการขายบนเว็บไซต์เครือข่ายสังคม เว็บไซต์ข้อมูลอิเล็กทรอนิกส์ พื้นที่ซื้อขายผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ฯลฯ เพื่อช่วยให้ผลิตภัณฑ์เป็นที่รู้จักและเป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภคมากขึ้น นอกจากตลาดการบริโภคจากจังหวัดตะวันออกเฉียงใต้ไปยัง ก่าเมา แล้ว บริษัทฯ ยังส่งออกผลิตภัณฑ์ไปยังกัมพูชา สหรัฐอเมริกา แคนาดา ไต้หวัน สวิตเซอร์แลนด์...

นางสาวเหงียน ถิ ตรูก ลินห์ กรรมการบริษัท กล่าวว่า “นอกเหนือจากถั่วเหลืองที่ต้องจัดหาจากแหล่งอื่นแล้ว บริษัทยังจัดซื้อวัตถุดิบที่เหลือมากกว่า 90% ภายในประเทศ เนื่องจากผลิตภัณฑ์ของบริษัทส่วนใหญ่ผลิตจากสมุนไพรที่คุ้นเคยซึ่งปลูกและดูแลง่าย เพื่อเพิ่มแหล่งวัตถุดิบในการผลิต นอกจากจะมีพื้นที่เพาะปลูกวัตถุดิบเองแล้ว เรายังระดมเกษตรกรในท้องถิ่นให้ใช้ประโยชน์จากพื้นที่ว่างเปล่ารอบบ้านเพื่อปลูกวัตถุดิบหลายประเภท จากนั้นบริษัทจะเข้ามาซื้อวัตถุดิบเหล่านั้นที่จุดเกิดเหตุ ช่วยให้ผู้คนมีแหล่งรายได้ที่มั่นคงเพิ่มขึ้น ปัจจุบัน บริษัทกำลังสร้างงานประจำให้กับคนงานในท้องถิ่น 75 คน ซึ่งช่วยยกระดับรายได้และคุณภาพชีวิตของประชาชน”

ด้วยการใช้ประโยชน์จากทรัพยากรธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ร่วมกับกระบวนการผลิตที่ชาญฉลาดและเทคโนโลยีที่ทันสมัย ​​ทำให้ชามะระป่า Modica ได้รับการยอมรับในตลาดเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ตลอดหลายปีที่ผ่านมา คุณบุ้ย มินห์ ฟอง กรรมการบริหารบริษัท Agripure Vietnam Co., Ltd. (เขตไกว วอน เมืองบิ่ญห์ มินห์) กล่าวว่า “ปัจจัยสำคัญที่ทำให้ผลิตภัณฑ์ของเราสามารถครองตลาดได้คือคุณภาพ ในอดีต บริษัทเน้นที่การรับประกันคุณภาพตั้งแต่ขั้นตอนการคัดเลือกวัตถุดิบไปจนถึงการแปรรูป โดยใช้มาตรฐานคุณภาพสูง เช่น HACCP มุ่งมั่นกับเกษตรกรในการเพาะปลูก การเก็บเกี่ยววัตถุดิบ และการควบคุมกระบวนการผลิต ขณะเดียวกัน เนื่องจากผลิตภัณฑ์ชามะระหั่นฝาน Modica และชาซองทั้งสองชนิดได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 4 ดาว ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จึงได้รับการตอบรับอย่างดีเยี่ยมจากผู้บริโภค โดยปรากฏในช่องทางการจัดจำหน่ายมากมายทั้งภายในและภายนอกจังหวัด ตั้งแต่ร้านค้าแบบดั้งเดิมและซูเปอร์มาร์เก็ตไปจนถึงพื้นที่ขายและเครือข่ายสังคมออนไลน์”

หน่วยงาน OCOP เชื่อมโยงเชิงรุกกับเกษตรกรในการบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเพื่อเพิ่มมูลค่าและตอบสนองความต้องการของตลาด

คุณฟอง กล่าวว่าปัญหาใหญ่ที่สุดของบริษัทในขณะนี้คือเรื่องวัตถุดิบ ปัจจุบันมีครัวเรือนเกษตรกรที่ทำสัญญาจัดซื้อวัตถุดิบมากกว่า 20 กก./วัน เพียง 2 ครัวเรือนเท่านั้น ดังนั้น บริษัทจึงต้องจำกัดจำนวนคำสั่งซื้อ “เพื่อแก้ไขปัญหาดังกล่าว บริษัทได้ใช้ประโยชน์จากพื้นที่ 1.5 เฮกตาร์รอบพื้นที่การผลิตในการปรับปรุงและเพาะปลูกพื้นที่วัตถุดิบเพื่อให้แน่ใจว่ามีอุปทานเพียงพอต่อความต้องการของตลาด ช่วยลดแรงกดดันด้านต้นทุนปัจจัยการผลิต ขณะเดียวกัน ฉันจะพยายามสื่อสารและดูแลลูกค้าให้ดีขึ้นเพื่อสร้างความดึงดูดใจให้กับผลิตภัณฑ์” นางสาวฟองกล่าว

ปรับปรุงคุณภาพ เพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน

หน่วยงานต่างๆ จำนวนมากที่เข้าร่วมโครงการ OCOP เชื่อว่าการมีส่วนร่วมในโครงการเป็นแรงผลักดันในการเปลี่ยนแปลงแนวคิดการผลิต ส่งเสริมนวัตกรรมและความคิดสร้างสรรค์ในสถานประกอบการและธุรกิจต่างๆ อีกทั้งยังช่วยเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่น ด้วยเหตุนี้ หน่วยงาน OCOP จึงได้ส่งเสริมการลงทุน ขยายขนาดการผลิต ประยุกต์ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงและทันสมัย ​​ลงทุนในการออกแบบผลิตภัณฑ์ และปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ จนถึงปัจจุบันผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ OCOP ได้ประสบความสำเร็จมาบ้างในระดับหนึ่ง

“Son Thuy Jelly” ของธุรกิจในครัวเรือน Vinh Quang (เขต 8 เมือง Vinh Long) ได้รับการยอมรับเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว โดยมุ่งเน้นที่การปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์อยู่เสมอ นางสาวเล ทิ บ๋าว ตรัง ผู้แทนธุรกิจเยลลี่ของ Vinh Quang กล่าวว่า “ตั้งแต่ได้รับการรับรองเป็น OCOP การบริโภคผลิตภัณฑ์ก็สะดวกสบายมากขึ้นด้วย ซึ่งถือเป็นเงื่อนไขที่จำเป็นในการสร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภค และขยายตลาดออกไปอย่างค่อยเป็นค่อยไป ขณะเดียวกัน ทางโรงงานได้ขยายธุรกิจบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซในท้องถิ่น นำการสแกน QR Code มาใช้เพื่อเชื่อมโยงที่อยู่เว็บไซต์ของโรงงาน โปรโมตธุรกิจบนเว็บไซต์โซเชียลเน็ตเวิร์ก ซึ่งทำให้เราสามารถขยายตลาดได้ ประหยัดเวลาในการแลกเปลี่ยนและให้คำปรึกษากับลูกค้า และเพิ่มประสิทธิภาพทางธุรกิจ”

นอกจากการนำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ในการผลิตเพื่อปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์แล้ว ธุรกิจต่างๆ ยังให้ความสำคัญกับการปรับปรุงการออกแบบผลิตภัณฑ์อีกด้วย

ตามที่กรมเกษตรและพัฒนาชนบทระบุว่า ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา หน่วยงาน OCOP ให้ความสำคัญกับการนำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ในการผลิตและการแปรรูปทางการเกษตร เพื่อปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ และนำเทคโนโลยีสารสนเทศมาประยุกต์ใช้ในการบริหารจัดการ การส่งเสริม การแนะนำ และการบริโภคผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตาม วิชาที่เข้าร่วมโครงการส่วนใหญ่มีขนาดเล็กและมีจุดอ่อนทั้งในด้านขนาดและการจัดการ อีกทั้งขาดความรู้เกี่ยวกับเศรษฐกิจการตลาดและการพัฒนาผลิตภัณฑ์ตามห่วงโซ่คุณค่า ดังนั้น ในอนาคต จำเป็นต้องส่งเสริมการโฆษณาชวนเชื่อเกี่ยวกับความสำคัญของโครงการ OCOP ให้มากยิ่งขึ้น และต้องมีนโยบายเชิงปฏิบัติเพื่อสนับสนุนให้สถานประกอบการที่ตรงตามมาตรฐาน OCOP สามารถยกระดับโครงการให้เติบโตต่อไปเพื่อสร้างผลกระทบจากโครงการ

เพื่อส่งเสริมข้อดีของผลิตภัณฑ์ OCOP ต่อไป ในอนาคต หน่วยงานต่างๆ หวังว่าภาคส่วนการทำงานจะยังคงส่งเสริมและสนับสนุนการใช้ประโยชน์และยกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์ไปสู่ระดับที่สูงขึ้นต่อไป พร้อมกันนี้ยังมีแผนการรองรับการขยายการผลิต ส่งเสริมแบรนด์ และเข้าถึงตลาดอื่นๆ มากขึ้น

ตามกฎข้อบังคับ เมื่อผ่านการรับรองมาตรฐานผลิตภัณฑ์ OCOP มาแล้ว 3 ปี หน่วยงานที่มีอำนาจจะประเมินเกณฑ์ดังกล่าวอีกครั้ง หากผลิตภัณฑ์ไม่เป็นไปตามมาตรฐาน ผลิตภัณฑ์จะถูกปรับลดระดับลงเป็นระดับดาวที่ต่ำลง หรือถูกเพิกถอนการรับรองดาว จะเห็นได้ว่าแม้ว่าโครงการ OCOP จะนำมาซึ่งผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจมากมาย แต่หากไม่รักษาคุณภาพ ความเสี่ยงที่ผลิตภัณฑ์ OCOP จะถูกเพิกถอนการรับรองก็มีสูงมาก ดังนั้นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ OCOP พัฒนาได้อย่างยั่งยืนต้องอาศัยความพยายามจากองค์กรและหน่วยงานท้องถิ่น สหกรณ์และธุรกิจต้องมีโซลูชั่นและกลยุทธ์เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP ในระยะยาว

บทความและภาพ : THAO LY - THAO TIEN

ที่มา: https://baovinhlong.vn/kinh-te/202408/nang-tam-san-pham-ocop-tu-the-manh-dia-phuong-3186037/