เสริมสร้างแบรนด์ข้าวไทนินห์

ในด้านการผลิต พันธุ์ข้าวเป็นปัจจัยหนึ่งที่กำหนดผลผลิตและคุณภาพของผลผลิต พันธุ์ข้าวคุณภาพต่ำไม่เพียงแต่สร้างความเสียหายทางเศรษฐกิจแก่เกษตรกรเท่านั้น แต่ยังส่งผลกระทบต่อแบรนด์ข้าวเวียดนามอีกด้วย ดังนั้น เพื่อรักษาแหล่งผลิตพันธุ์ข้าวคุณภาพ กรมวิชาการเกษตรจังหวัดเตยนิญจึงได้นำแนวทางแก้ไขปัญหาแบบประสานกันมาใช้ เพื่อยกระดับแบรนด์ข้าวเตยนิญให้มุ่งสู่การเกษตรที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ยั่งยืน และทันสมัย

พันธุ์ข้าวดีจะให้ผลผลิตสูง

ดร. เดา มินห์ โซ หัวหน้าภาควิชาปรับปรุงพันธุ์พืช สถาบันวิทยาศาสตร์การเกษตรภาคใต้ กล่าวว่า “ในอดีต เกษตรกรมักพูดว่า ‘น้ำก่อน ปุ๋ยหลัง ขยันทีหลัง เมล็ดพันธุ์หลัง’ แต่เกษตรกรรมสมัยใหม่ต้องพิจารณาเมล็ดพันธุ์เป็นปัจจัยสำคัญ หากเกษตรกรใช้เมล็ดพันธุ์คุณภาพต่ำโดยปราศจากการควบคุมอย่างเข้มงวด คุณภาพจะเสื่อมลงหลังการเพาะปลูกแต่ละครั้ง เมล็ดพันธุ์เหล่านี้สามารถแยกและผสมพันธุ์ได้ง่าย สูญเสียคุณสมบัติเฉพาะตัว ยืดระยะเวลาการเจริญเติบโต เมล็ดข้าวสูญเสียกลิ่นหอม ทำให้ราคาขายลดลง และอาจถูกปฏิเสธการส่งออก เมล็ดพันธุ์คุณภาพต่ำไม่เพียงแต่สร้างความเสียหาย ทางเศรษฐกิจ ให้กับเกษตรกรเท่านั้น แต่ยังเสี่ยงต่อการสูญเสียชื่อเสียงของแบรนด์ข้าวเวียดนามในตลาดโลกอีกด้วย เมล็ดพันธุ์คุณภาพต่ำเพียงไม่กี่ล็อตอาจส่งผลกระทบต่อพื้นที่การผลิตทั้งหมด แม้กระทั่งชื่อเสียงของประเทศ”

พันธุ์ข้าวเป็นปัจจัยแรกที่ช่วยให้ต้นข้าวแข็งแรง ทนทานต่อโรคและแมลงตั้งแต่ต้นฤดูกาล

ในความเป็นจริง เกษตรกรจำนวนมากใช้เมล็ดพันธุ์ข้าวคุณภาพต่ำ ซึ่งไม่เพียงแต่ส่งผลกระทบต่อผลผลิตเท่านั้น แต่ยังเพิ่มต้นทุนการผลิตอีกด้วย คุณเหงียน กวาง เฮา (อาศัยอยู่ในตำบลเตินหุ่ง) กล่าวว่า “ปกติผมซื้อเฉพาะเมล็ดพันธุ์ที่ได้รับการรับรองสำหรับข้าวฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิ ส่วนข้าวฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง ผมจะใช้ข้าวจากฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิเป็นเมล็ดพันธุ์ ดังนั้น ในฤดูข้าวฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง ผมจึงต้องจ้างคนงานมาตัดข้าว กำจัดวัชพืช และปลูกข้าว ฯลฯ ต้นทุนการผลิตเพิ่มขึ้น แต่ผลผลิตลดลง เมล็ดข้าวไม่สวย และพ่อค้าก็รับซื้อในราคาต่ำ การคำนวณต้นทุนการจ้างคนงานเท่ากับต้นทุนการซื้อเมล็ดพันธุ์ข้าวที่ได้รับการรับรอง ดังนั้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผมจึงซื้อเมล็ดพันธุ์ข้าวที่ได้รับการรับรองมาหว่าน ทั้งเพื่อความสบายใจและเพื่อรับประกันคุณภาพ”

ผลผลิตข้าวเป็นข้อกังวลอันดับต้นๆ ของเกษตรกร ขณะที่ปัจจัยแรกที่จะทำให้ได้ผลผลิตคือการเลือกพันธุ์ข้าวที่มีคุณภาพเหมาะสมกับระบบนิเวศของภูมิภาค ผลผลิตข้าวขึ้นอยู่กับองค์ประกอบหลัก 4 ประการ ได้แก่ จำนวนรวงข้าวต่อพื้นที่ จำนวนเมล็ดข้าวต่อรวงข้าว เปอร์เซ็นต์ของเมล็ดข้าวที่เต็ม และน้ำหนักเมล็ดข้าว

อย่างไรก็ตาม จากการวิจัยของหน่วยงานวิชาชีพต่างๆ พบว่า พันธุ์ข้าวจะรักษาความบริสุทธิ์ไว้ได้หรือไม่นั้น ขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโตและปัจจัยแวดล้อมที่ต้นข้าวต้องเผชิญ ด้วยเหตุนี้ ข้าวหลายพันธุ์จึงเสื่อมโทรมลง ส่งผลกระทบต่อผลผลิตและรายได้ของเกษตรกร

ในการเพาะปลูกฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิ ปี 2567-2568 จังหวัดได้ดำเนินการปลูกแบบจำลองจำนวน 67 แบบ มีพื้นที่รวม 2,708.6 เฮกตาร์/1,096 ครัวเรือน ส่งผลให้แบบจำลองได้รับการสนับสนุนด้วยเมล็ดพันธุ์ที่ผ่านการรับรอง ทำให้เมล็ดพันธุ์มีความบริสุทธิ์สูงถึง 96-98% อัตราการงอก 95-98% ข้าวมียอดเสมอกันและความสม่ำเสมอดี ผลผลิตเฉลี่ยอยู่ที่ 7.23-7.65 ตัน/เฮกตาร์ สูงกว่าแบบจำลองภายนอก 0.13-0.18 ตัน/เฮกตาร์ กำไรเฉลี่ยในแบบจำลองอยู่ที่ 27.8-31.36 ล้านดอง/เฮกตาร์ เพิ่มขึ้น 1.3-2.5 ล้านดอง/เฮกตาร์เมื่อเทียบกับแบบจำลองภายนอก

ในการเพาะปลูกฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง ปี 2568 จังหวัดจะดำเนินโครงการ 87 โครงการ มีพื้นที่รวม 3,523.55 เฮกตาร์/1,681 ครัวเรือน โครงการนี้ใช้เมล็ดพันธุ์ที่ผ่านการรับรอง ทำให้เมล็ดพันธุ์มีความบริสุทธิ์สูงถึง 94-98% อัตราการงอก 94-97% ข้าวมียอดเสมอกัน และมีความสม่ำเสมอดี ผลผลิตเฉลี่ยอยู่ที่ 5.2-6.1 ตัน/เฮกตาร์ เมื่อเทียบกับโครงการภายนอกโครงการ ผลผลิตจะเท่ากับหรือมากกว่า 0.15 ตัน/เฮกตาร์ กำไรเฉลี่ยของโครงการอยู่ที่ 12.2-16.6 ล้านดอง/เฮกตาร์ เพิ่มขึ้น 1-2 ล้านดอง/เฮกตาร์เมื่อเทียบกับโครงการภายนอกโครงการ

วิจัย ฟื้นฟู และทดสอบพันธุ์ข้าวคุณภาพสูง

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ฟาร์มวิจัยและทดลองฮัวฟูได้พยายามวิจัย ฟื้นฟู และทดสอบพันธุ์ข้าวคุณภาพสูง รองหัวหน้าฝ่ายส่งเสริมการเกษตร ศูนย์บริการส่งเสริมการเกษตรและ การเกษตร ประจำจังหวัด เหงียน ถิ ลาน กล่าวว่า “ฟาร์มกำลังดำเนินการทดลอง สาธิต และทดสอบพันธุ์ข้าวใหม่ ควบคู่ไปกับการรักษาและผลิตพันธุ์ข้าวตั้งแต่พันธุ์ดั้งเดิมพิเศษไปจนถึงพันธุ์ที่ได้รับการรับรอง ซึ่งกำลังผลิตในปริมาณมากในตลาด ฟาร์มมุ่งเน้นการฟื้นฟูพันธุ์ข้าวเหนียว IR4625 ซึ่งหมายความว่าฟาร์มจะรักษาลักษณะเฉพาะของพันธุ์ข้าวเหนียว IR4625 ไว้ เช่น ลักษณะของข้าวที่เป็นกลุ่ม เมล็ดข้าวเหนียว ความทึบแสง และผลผลิตสูง เพื่อฟื้นฟูพันธุ์ข้าวเหนียวนี้ ฟาร์มจะต้องใช้เวลาอย่างน้อย 3 ฤดูกาลผลิตเพื่อผลิตพันธุ์ดั้งเดิมพิเศษ”

ด้วยความพยายามและความมุ่งมั่น ฟาร์มจึงรักษาสายพันธุ์ดั้งเดิมไว้ โดยมีพันธุ์ข้าวพิเศษท้องถิ่นมากมาย และรักษาใบรับรองการระบุพันธุ์ไว้ 4 พันธุ์ ได้แก่ LA2, LA5, MLA1, PLA2 และพันธุ์ข้าว 3 พันธุ์ที่ได้มาจากโครงการความร่วมมือไต้หวัน ได้แก่ IR4625, R33, R78 และพันธุ์ควบคุม 1 พันธุ์ คือ OM4900

นายหวอ แถ่ง เงีย รองผู้อำนวยการศูนย์บริการส่งเสริมการเกษตรและการเกษตรประจำจังหวัด เปิดเผยว่า “ข้าวทุกสายพันธุ์ที่ฟาร์มของเรามีคุณภาพสูง ต้านทานโรคและแมลงได้ดี และให้ผลผลิตคงที่ ข้าวสายพันธุ์คุณภาพสูงแสดงให้เห็นถึงมูลค่าทางเศรษฐกิจอย่างชัดเจนในไร่นา ข้าวสายพันธุ์ที่เกษตรกรคุ้นเคย เช่น ST25, ST24, IR4625 เป็นต้น ล้วนสร้างมูลค่ามหาศาล และพื้นที่เพาะปลูกก็เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ”

การเปลี่ยนแปลงแนวทางปฏิบัติด้านการผลิต

นอกจากการดำเนินงานที่ดีด้านการวิจัย ฟื้นฟู และทดสอบพันธุ์ข้าวคุณภาพดีแล้ว ศูนย์บริการเกษตรและส่งเสริมการเกษตรจังหวัดยังได้ดำเนินนโยบายสนับสนุนราคาพันธุ์ข้าวคุณภาพดีและการบรรลุระดับการรับรองอย่างเต็มที่อีกด้วย

เพื่อเข้าร่วมโครงการฯ เกษตรกรต้องมีคุณสมบัติ ดังนี้ เกษตรกรต้องมาจากตำบลในพื้นที่ปลูกข้าวคุณภาพดีตามแผนของจังหวัด พื้นที่ปลูกข้าวมีอัตราการใช้พันธุ์ข้าวที่ผ่านการรับรองต่ำ และพื้นที่ปลูกข้าวคุณภาพต่ำต้องแปลงพันธุ์ข้าวให้เหมาะสมกับความต้องการของตลาด

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เกษตรกรจะต้องเข้าร่วมโดยสมัครใจ ปฏิบัติตามคำแนะนำ และมุ่งมั่นที่จะลงทุนเงินทุนที่เกี่ยวข้องเพียงพอเพื่อนำแบบจำลองไปปฏิบัติ

เกษตรกรหันมาใช้พันธุ์ข้าวที่ผ่านการรับรองและพันธุ์ข้าวชั้นสูงเพิ่มมากขึ้น

แต่ละรุ่นมีพื้นที่ 30-50 เฮกตาร์ (วงเงินสนับสนุนรวมไม่เกิน 40 ล้านดอง/รุ่น) แต่ละครัวเรือนที่เข้าร่วมมีพื้นที่ 0.5-3 เฮกตาร์ พันธุ์ข้าวที่สนับสนุนการดำเนินการ ได้แก่ IR4625, OM18, OM5451, ST24, ST25, Nang Hoa 9, Dai Thom 8 เป็นต้น เมื่อเข้าร่วมรุ่น เกษตรกรจะได้รับการสนับสนุนราคาเมล็ดพันธุ์ตามระเบียบเมื่อซื้อเมล็ดพันธุ์ข้าวที่ได้รับการรับรองหรือสูงกว่า

นายเหงียน วัน ถั่น หัวหน้าหมู่บ้าน 2 ตำบลเญินนิญ กล่าวว่า "หมู่บ้าน 2 มีพื้นที่เพาะปลูกทางการเกษตรรวมเกือบ 240 เฮกตาร์ ก่อนหน้านี้ เกษตรกรส่วนใหญ่ใช้ข้าวจากไร่เก่าเป็นเมล็ดพันธุ์สำหรับการเพาะปลูกครั้งต่อไป หลังจากได้รับการสนับสนุนจากกรมวิชาการเกษตรประจำจังหวัดเกี่ยวกับราคาเมล็ดพันธุ์ข้าว ควบคู่ไปกับความพยายามในการโฆษณาชวนเชื่อของรัฐบาลท้องถิ่น เกษตรกรจึงมุ่งเน้นไปที่การปลูกข้าวพันธุ์ที่ได้รับการรับรอง และการนำ วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีมาใช้ในการผลิต"

ข้าวฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิปี 2568-2569 กำลังเริ่มต้นขึ้น กรมเกษตรจังหวัดแนะนำให้เกษตรกรใช้พันธุ์ข้าวที่ผ่านการรับรองและโครงสร้างพันธุ์ที่เหมาะสม นอกเหนือจากการให้ความสำคัญกับการผลิตพันธุ์ข้าวที่เหมาะสมกับโครงสร้างพืชและตลาดแล้ว ยังจำเป็นต้องใส่ใจพันธุ์ข้าวที่เหมาะสมกับแหล่งน้ำและการรุกล้ำของเกลือด้วย

โดยเฉพาะอย่างยิ่งขอแนะนำให้เกษตรกรใช้พันธุ์ข้าวดังต่อไปนี้: ข้าวหอมและข้าวเหนียว: ST25, ST24, RVT, VD20 และข้าวเหนียว; พันธุ์ข้าวผลผลิตสูงคุณภาพสูงและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ: OM4900, OM5451, OM7347, Dai Thom 8, Nang Hoa 9; พันธุ์ข้าวที่ค่อนข้างทนทานต่อความแห้งแล้งและความเค็ม: OM6976, OM576,...

รองอธิบดีกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม ดิญ ถิ เฟือง คานห์ ยืนยันว่า “การใช้พันธุ์ข้าวคุณภาพที่ได้รับการรับรอง และการลดปริมาณการหว่านเมล็ด ถือเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับต้นข้าวที่แข็งแรงตั้งแต่ต้นฤดูกาล การลดปริมาณการหว่านเมล็ดไม่เพียงแต่ช่วยประหยัดต้นทุน แต่ยังช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกอีกด้วย”

ก่อนหน้านี้ อัตราการหว่านในหลายๆ พื้นที่อยู่ที่ 100-150 กก./เฮกตาร์ แต่ปัจจุบัน ด้วยอุปกรณ์ที่ทันสมัยและการตระหนักรู้ของสาธารณชนที่มากขึ้น ทำให้หลายรุ่นสามารถลดลงเหลือ 80-100 กก./เฮกตาร์ได้ โดยบางรุ่นสามารถหว่านได้ 60-70 กก./เฮกตาร์ แต่ยังคงรักษาผลผลิตเอาไว้ได้

ดังนั้น ท้องถิ่นและภาคส่วนเฉพาะทางจึงจำเป็นต้องส่งเสริมข้อมูลข่าวสารและโฆษณาชวนเชื่อเพื่อให้เกษตรกรเข้าใจบทบาทของพันธุ์ข้าวและความหนาแน่นของการเพาะปลูก ถ่ายทอดวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอย่างต่อเนื่อง มุ่งเน้นการพัฒนาศักยภาพการวิจัย ส่งเสริมความร่วมมือระหว่างรัฐ สถาบันวิจัย และวิสาหกิจในด้านการวิจัย การทดสอบ และการฟื้นฟูพันธุ์ข้าวคุณภาพสูง;…”./.

จังหวัดกำหนดให้ท้องถิ่นจัดฤดูกาลผลิตข้าวอย่างเชิงรุกให้สอดคล้องกับสภาพพื้นที่ และมีความยืดหยุ่นในการปรับตัวตามการเปลี่ยนแปลงของทรัพยากรน้ำ เพื่อการผลิตให้สอดคล้องกับปฏิทินการเพาะปลูกร่วมของทั้งจังหวัด โดย:

- ระยะที่ 1 ระหว่างวันที่ 10-20 ตุลาคม 2568 สำหรับตำบลในพื้นที่ภูเขาและชายแดน บางตำบลอาจขาดแคลนน้ำชลประทานช่วงปลายฤดูเพาะปลูก

- ระยะที่ 2 ระหว่างวันที่ 8-18 พฤศจิกายน 2568 สำหรับตำบลในพื้นที่ดินปานกลาง และพื้นที่คันกั้นน้ำ

- ระยะที่ 3 ระหว่างวันที่ 5-20 ธันวาคม 2568 สำหรับตำบลในพื้นที่ที่ยังไม่ปิดเขื่อน และตำบลที่เหลือของจังหวัด

เล ง็อก

ที่มา: https://baolongan.vn/nang-tam-thuong-hieu-lua-gao-tay-ninh-a207661.html