ฉันควรทานอาหารเช้ากี่โมง?

ฉันตื่นนอนไม่พร้อมกัน ดังนั้นเวลาอาหารเช้าของฉันจึงไม่แน่นอน แล้วเวลาไหนดีที่สุดสำหรับการรับประทานอาหารเช้า? (เทียน อายุ 34 ปี ฮานอย )

ตอบ:

ทุกคนควรสร้างนิสัยการรับประทานอาหารเช้าให้ตรงเวลาเพื่อสร้างปฏิกิริยาตอบสนองแบบปรับสภาพให้กับร่างกาย การรับประทานอาหารเช้าก่อน 8 โมงเช้า หรือ 30-60 นาทีหลังตื่นนอนจะดีที่สุด การรับประทานอาหารเช้าเป็นประจำจะช่วยควบคุมปริมาณอาหารกลางวันและอาหารเย็น พร้อมทั้งรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้สมดุล

ทุกคนมีตัวเลือกอาหารเช้าที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับความชอบ น้ำหนัก อายุ และความสามารถในการจ่าย หัวใจสำคัญของอาหารเช้าคือการให้พลังงานแก่ร่างกาย อาหารจานใดก็ตามที่ให้แคลอรีในปริมาณที่เหมาะสมและสมดุลก็ถือว่าดีมาก

อาหารจานที่ให้พลังงานประมาณ 300-500 กิโลแคลอรีถือว่าเหมาะสม ควรเปลี่ยนเมนู หลีกเลี่ยงการทานอาหารจานเดิมซ้ำๆ เพราะจะทำให้รู้สึกเบื่อ

สำหรับเด็กและผู้สูงอายุ อาหารเช้าควรประกอบด้วยอาหารอ่อนที่ย่อยง่าย สำหรับผู้ที่มีโรคประจำตัว เช่น โรคเบาหวาน โรคอ้วน และโรคมะเร็ง จำเป็นต้องได้รับอาหารที่เหมาะสมและเฉพาะเจาะจง

หมายเหตุ หลายๆ คนมีนิสัยชอบทานอาหารเช้าด้วยก๋วยเตี๋ยว ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ ข้าวเหนียว ขนมปัง แต่ขาดผักใบเขียว ดังนั้นคุณจึงต้องพิจารณาเพิ่มผักในอาหารของคุณเพื่อให้มีคุณค่าทางโภชนาการหลากหลายมากขึ้น โดยได้รับสารอาหาร 4 กลุ่มอย่างเพียงพอ ได้แก่ แป้ง โปรตีน ไขมัน วิตามิน และแร่ธาตุ

ขอแนะนำแซนด์วิชไข่ หรือขนมปังแผ่นบางๆ ผสมกับไข่ดาว ส่วนผสมของแป้งจากขนมปัง โปรตีน ไขมันในไข่ น้ำมันทอด วิตามิน และแร่ธาตุจากสมุนไพร เช่น มะละกอ มะเขือเทศ แตงกวา และผักชี ช่วยให้อาหารเช้าของคุณอิ่มอร่อย หลากหลาย และสมดุล

ดร. เหงียน จ่อง หุ่ง
สถาบันโภชนาการแห่งชาติ

ลิงค์ที่มา