อุตสาหกรรมปลาสวายมุ่งสู่การเติบโตอย่างยั่งยืน

ฤดูกาลนี้ คุณโง วัน เดา (อาศัยอยู่ในตำบลโช วัม จังหวัดอานซาง) ได้ลงทุนเลี้ยงปลาสวายบนพื้นที่ผิวน้ำกว่า 3 เฮกตาร์ ให้ผลผลิตเฉลี่ย 700-800 ตัน/เฮกตาร์ กำไรจากการขายปลาแต่ละครั้งทำให้เขารู้สึกตื่นเต้นอย่างมาก ทำให้เขารู้สึกมีแรงจูงใจมากขึ้นที่จะลงทุนใหม่ในฤดูกาลหน้า

ในปัจจุบันราคาปลาสวายดิบในจังหวัด อานซาง และสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงมีการผันผวนอยู่ที่ประมาณ 29,000 ดองต่อกิโลกรัม ดังนั้นเกษตรกรผู้เลี้ยงปลาจึงมีกำไรอย่างน้อย 3,000 ดองต่อกิโลกรัม ขึ้นอยู่กับขนาดและวิธีการเลี้ยง

นายเดา กล่าวว่า ปัจจุบันผู้ประกอบการและพ่อค้าแม่ค้าต้องการซื้อปลาสวาย 2 ขนาด คือ ปลาสวายน้ำหนักเกิน 1 กก./ตัว ราคา 30,000-31,000 บาท/กก. (ขึ้นอยู่กับช่องทางการชำระเงิน) ส่วนปลาสวายน้ำหนักต่ำกว่า 1 กก./ตัว ราคา 29,000 บาท/กก. สร้างรายได้ให้เกษตรกร

“หลายปีมานี้ราคาปลาสวายยังคงทรงตัวอยู่ที่ 29,000 - 30,000 ดอง/กก. เหมือนในปัจจุบัน หลังจากหักต้นทุนแล้ว เกษตรกรผู้เลี้ยงปลาได้กำไรดี ทุกคนจึงตื่นเต้น หวังว่าราคาปลาสวายจะยังคงทรงตัวต่อไป เพื่อให้เกษตรกรมั่นใจที่จะเลี้ยงปลาสวายต่อไปได้ในระยะยาว” คุณเดากล่าว

บริษัท Nam Viet Joint Stock Company (ตั้งอยู่ในเขต My Thoi จังหวัด An Giang) เป็นผู้บุกเบิกในประเทศที่ผลิตปลาสวายโดยใช้กระบวนการทางเทคโนโลยีขั้นสูง โดยมีพื้นที่ 600 เฮกตาร์ ในตำบล Chau Phu จังหวัด An Giang

นายดวน ตอย กรรมการผู้จัดการบริษัท นามเวียด จอยท์สต๊อก จำกัด ยืนยันว่า การปฏิบัติตามขั้นตอนสากลเกี่ยวกับระบบน้ำ บ่อน้ำ เทคนิคการเลี้ยงปลา และระบบโรงงานแปรรูปปลา มีค่าใช้จ่ายสูง แต่ในทางกลับกัน ปลาที่เลี้ยงจะมีโรคน้อยลง ผลผลิตเพิ่มขึ้น 3-5% คุณภาพสินค้าดีขึ้น และต้นทุนการผลิตลดลง... โดยเฉลี่ยแล้ว ในแต่ละเดือน บริษัท นามเวียด จอยท์สต๊อก จำกัด ส่งออกตู้คอนเทนเนอร์ 320-350 ตู้ไปยังตลาด โลก

คุณดวน ตอย เปิดเผยว่า ตลาดส่งออกปลาสวายมีสัญญาณที่ดี โดยเฉพาะจีนและสหรัฐอเมริกาในช่วงปลายปี ทำให้ราคารับซื้อปลาสวายดิบในประเทศปรับตัวสูงขึ้น อย่างไรก็ตาม ราคาปลาสวายมีความผันผวนตามตลาด เกษตรกรผู้เลี้ยงปลาสวายจำเป็นต้องรักษาผลผลิตให้คงที่ มีคุณภาพตามมาตรฐาน VietGAP และ GlobalGAP... ซึ่งจะทำให้กำไรสูงขึ้น เพราะสามารถขายได้ในราคาดี" คุณตอยกล่าว

พื้นที่เพาะเลี้ยงปลาสวายในจังหวัดอานซางส่วนใหญ่ในปัจจุบันเป็นของบริษัทขนาดใหญ่ที่มีระบบปิด ซึ่งช่วยให้มั่นใจได้ถึงผลผลิตและคุณภาพที่เสถียรสำหรับตลาดในและต่างประเทศ

รายงานของกรม เกษตร และสิ่งแวดล้อมจังหวัดอานซาง ระบุว่า ในช่วง 9 เดือนแรกของปี พ.ศ. 2568 อุตสาหกรรมการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำของจังหวัดอานซางมีผลประกอบการที่ดี โดยปลาสวายยังคงมีบทบาทสำคัญในการผลิต โดยมีปริมาณผลผลิตมากกว่า 503,400 ตัน เพิ่มขึ้น 5.62% จากช่วงเวลาเดียวกัน การเติบโตนี้ส่วนใหญ่มาจากพื้นที่เพาะปลูกของบริษัทที่มีห่วงโซ่การผลิตแบบปิด ซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพด้านต้นทุนและเพิ่มผลกำไร

นาย Tran Thanh Hiep รองอธิบดีกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมจังหวัดอานซาง กล่าวว่า ในช่วงต้นเดือนตุลาคม พ.ศ. 2568 ราคาปลาสวายดิบในจังหวัดอานซางและสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงยังคงอยู่ในระดับสูง โดยมีการผันผวนอยู่ที่ประมาณ 29,000 ดองต่อกิโลกรัม เพิ่มขึ้น 2,000-3,000 ดองต่อกิโลกรัมเมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี พ.ศ. 2567 ด้วยราคานี้ เกษตรกรผู้เลี้ยงปลาจะมีกำไรอย่างน้อย 3,000 ดองต่อกิโลกรัม ขึ้นอยู่กับขนาดและวิธีการเลี้ยง

ตามที่รองผู้อำนวยการกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมจังหวัดอานซาง นาย Tran Thanh Hiep กล่าวไว้ว่า พื้นที่เพาะเลี้ยงปลาสวายในปัจจุบันส่วนใหญ่เป็นของบริษัทขนาดใหญ่ที่มีระบบปิดตั้งแต่การผสมพันธุ์ การเป็นอาหาร การแปรรูป และการส่งออก ซึ่งช่วยให้มั่นใจได้ถึงผลผลิตและคุณภาพที่เสถียรสำหรับตลาดในและต่างประเทศ

การแปรรูปปลาสวายเพื่อส่งออกที่บริษัท Cuu Long Seafood Import-Export Joint Stock Company (เขต Long Xuyen จังหวัด An Giang)

ณ สิ้นเดือนกันยายน พ.ศ. 2568 ผลผลิตการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำทั้งหมดของจังหวัด (รวมถึงกุ้งน้ำกร่อย ปลาสวาย ปลากระชัง หอย ปูทะเล และปลาน้ำจืดอื่นๆ) มีมากกว่า 885,600 ตัน คิดเป็น 113.1% ของแผน เพิ่มขึ้น 10.86% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกัน เฉพาะปลาชนิดอื่นๆ มีมากกว่า 127,000 ตัน เพิ่มขึ้นมากกว่า 22.42%

ด้วยราคาปลาสวายเชิงพาณิชย์ในปัจจุบัน จึงเป็นการสร้างผลกำไรให้กับธุรกิจและเกษตรกรผู้เลี้ยงปลาในปัจจุบัน อย่างไรก็ตาม ราคาปลาสวายมีความผันผวนตามตลาดอยู่เสมอ เมื่ออุปสงค์สูงกว่าอุปทาน ราคาจะเพิ่มขึ้น และในทางกลับกัน เมื่ออุปทานสูงกว่าอุปสงค์ ราคาจะตกต่ำ ดังนั้น เกษตรกรผู้เลี้ยงปลาสวายจึงควรระมัดระวัง เนื่องจากราคาปลาสวายเชิงพาณิชย์ในปัจจุบันอาจเป็นราคาชั่วคราวและ "เสมือน" ไม่ควรรีบเร่งนำเข้าสายพันธุ์ปลา หรือขยายพื้นที่บ่อเลี้ยงโดยไม่ทำสัญญากับผู้ประกอบการ เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงที่ไม่จำเป็น

รองอธิบดีกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมจังหวัดอานซางแนะนำเกษตรกรที่ต้องการหลีกเลี่ยงความสูญเสียและประสบความสำเร็จในการเลี้ยงปลาสวายควรศึกษาตลาดอย่างรอบคอบ มีเครือข่ายหรือลงนามสัญญากับบริษัทแปรรูปและส่งออก

นอกจากนี้ ภาคธุรกิจและเกษตรกรจำเป็นต้องส่งเสริมการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในกระบวนการเพาะเลี้ยงเพื่อลดต้นทุน ดำเนินกระบวนการแบบปิดตั้งแต่การเพาะพันธุ์ เพาะเลี้ยง แปรรูป และส่งออก เพื่อรักษาเสถียรภาพของอุปทานสินค้า ขณะเดียวกัน มุ่งเน้นการลงทุนในกระบวนการผลิตเชิงลึก สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มสูงขึ้นจากปลาสวายของเวียดนาม ซึ่งจะช่วยยกระดับสถานะและขีดความสามารถในการแข่งขันของปลาสวายของเวียดนามในตลาดโลก

การแปรรูปปลาสวายเพื่อส่งออกที่บริษัท Cuu Long Seafood Import-Export Joint Stock Company (เขต Long Xuyen จังหวัด An Giang)

ไทย ในปี 2568 ผลผลิตการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำและการประมงโดยประมาณในมณฑลอานซางจะสูงถึง 1,616.9 พันตัน (กุ้งน้ำกร่อย 155.05 พันตัน ปลาสวาย 648.9 พันตัน การเลี้ยงหอย 102.6 พันตัน ปลาในกระชังในทะเล 100,000 ตัน ปูทะเล 32.1 พันตัน การเลี้ยงปลาทุกชนิด 320.1 พันตัน) คาดว่าในปี 2568 ศักยภาพการผลิตจากการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำจะสูงถึง 47,271 ตัน (หอย 1,500 ตัน ปลาในกระชังในทะเล 500 ตัน ปลานิล 35,695 ตัน ปลาสวาย 9,576 ตัน) โดยมีเป้าหมายที่จะบรรลุผลผลิตสัตว์น้ำมากกว่า 9.2 ล้านตันในช่วงปี 2569-2573

ที่มา: https://baotintuc.vn/kinh-te/nganh-hang-ca-tra-huong-den-tang-truong-ben-vung-20251015164641113.htm