เรื่องราวในฤดูใบไม้ผลิพูดถึงงานอดิเรกในการปลูกดอกแดฟโฟดิล

จากข้อมูลของนักข่าว เหงียน วิงห์ กวี๋น ผู้เชี่ยวชาญด้าน อาหาร และวัฒนธรรมของฮานอย ประเพณีการประดับดอกแดฟโฟดิลในช่วงเทศกาลตรุษจีนมีมาอย่างยาวนาน และดอกแดฟโฟดิลก็มักปรากฏอยู่ในบ้านเรือนของชาวฮานอยในช่วงเทศกาลตรุษจีนเสมอ

“ดอกนาร์ซิสซัสเป็นดอกไม้พิเศษ บานเพียงปีละครั้งในช่วงเดือนจันทรคติที่สิบสอง และบานอยู่จนถึงประมาณวันที่สิบห้าของเดือนจันทรคติแรก กลีบดอกสีขาวบริสุทธิ์ เกสรตัวผู้สีเหลือง และมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ต้องการเพียงน้ำสะอาดบริสุทธิ์ในการเจริญเติบโต การปลูกดอกนาร์ซิสซัสเคยเป็นกิจกรรมที่หรูหราของชาว ฮานอย ในช่วงเทศกาลตรุษจีน แต่เมื่อเวลาผ่านไป ประเพณีนี้ก็ค่อยๆ เลือนหายไป อย่างไรก็ตาม หลังจากผ่านพ้นช่วงเวลาขึ้นๆ ลงๆ ของประวัติศาสตร์มาแล้ว ก็ยังมีผู้คนที่รักฮานอย คอยอนุรักษ์และสืบทอดประเพณีทางวัฒนธรรมนี้อย่างเงียบๆ รวมถึงคนรุ่นใหม่ด้วย” นักข่าว เหงียน วิงห์ กวี๋น กล่าว

ด้วยเหตุนี้ ในช่วงก่อนวันตรุษจีนปี 2025 เธอจึงจัดเวิร์คช็อปเชิญช่างฝีมือ ฟาม ฮง ฟอง มาบรรยายและแนะนำผู้เข้าร่วมในการแกะสลักดอกแดฟโฟดิล กิจกรรมนี้เป็นส่วนหนึ่งของกิจกรรมชุด "เพื่อความรักที่มีต่อฮานอย" ซึ่งริเริ่มโดยนักข่าว เหงียน วิงห์ กวี๋น ในปี 2024

ช่างฝีมือ ฟาม ฮอง ฟอง สาธิตวิธีการตัดแต่งและจัดทรงดอกแดฟโฟดิล

ฟาม ฮง ฟอง เดิมทีเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการฝึกอบรมพนักงานโรงแรม แต่ด้วยความรักในดอกแดฟโฟดิล เขาจึงมีประสบการณ์ในการปลูกดอกแดฟโฟดิลมาเกือบ 30 ปี “ผมรู้จักดอกแดฟโฟดิลครั้งแรกตอนไปเรียนต่างประเทศ แต่ตอนนั้นผมไม่ชอบเพราะกลิ่นค่อนข้างแรง จนกระทั่งปี 1995 ตอนที่ผมกลับมาบ้านเกิดและเดินผ่านถนนหางลั่ว ผมเห็นคนขายหัวและกระถางดอกแดฟโฟดิล ผมก็ชอบทันทีและซื้อมาลองปลูกดู” ฟองเล่า

ในตอนแรก ด้วยคำแนะนำพื้นฐานจากคนขายและอาศัยจินตนาการของเขาเอง ฟองสามารถปลูกดอกแดฟโฟดิลในกระถางให้บานได้ แต่มีเพียงสามช่อเท่านั้น ต่อมา เพื่อให้มีความเชี่ยวชาญมากขึ้น ฟองมีโอกาสได้พบกับคุณดุง (ที่หมู่บ้านหว่องถี) เพื่อเรียนรู้และแลกเปลี่ยนความคิดเห็นเกี่ยวกับการปลูกดอกแดฟโฟดิล เขาถือว่าคุณดุงเป็นอาจารย์คนแรกของเขาในการปลูกดอกแดฟโฟดิล แม้ว่าตัวฟองเองจะปลูกมาหลายปีแล้วก็ตาม พร้อมกับเพื่อนๆ ที่รักดอกไม้และต้องการฟื้นฟูงานอดิเรกการปลูกดอกแดฟโฟดิลในฮานอย ฟาม ฮง ฟองจึงก่อตั้งกลุ่ม "ดอกแดฟโฟดิลและเพื่อน" ซึ่งปัจจุบันมีสมาชิกจำนวนมาก ในกลุ่ม พวกเขาแบ่งปันทักษะในการตัดแต่งกิ่ง จัดทรง และตกแต่งดอกแดฟโฟดิลเป็นประจำ

ตามคำกล่าวของช่างฝีมือ ฟาม ฮง ฟอง "การสอนใครสักคนให้เล่นดอกนาร์ซิสซัสใช้เวลาเพียง 10-15 นาทีเท่านั้น แต่ว่าพวกเขาจะเล่นได้ดีหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับความเพียรพยายามและความทุ่มเทในการฝึกฝนของพวกเขา"

หลายคนมักเข้าใจผิดคิดว่าการเรียนรู้วิธีปอกหัวดอกแดฟโฟดิลก็เพียงพอแล้ว แต่ในความเป็นจริง การปอกหัวดอกแดฟโฟดิลคิดเป็นเพียงประมาณ 10% เท่านั้น ส่วนอีก 90% คือการดูแลและบำรุงรักษาดอกไม้เหล่านั้น นายฟองกล่าว “มือใหม่จะใช้เวลาประมาณ 1-2 ชั่วโมงในการปอกเปลือกดอกแดฟโฟดิล แต่ในช่วง 20 วันที่เหลือจนกว่าดอกแดฟโฟดิลจะบาน พวกเขาจะใช้เวลาดูแลดอกไม้เหล่านี้วันละหนึ่งชั่วโมง ต้องล้างดอกไม้ เพราะหลังจากปอกเปลือกแล้วจะมีน้ำยางออกมามากที่ต้องกำจัดออกเพื่อป้องกันแบคทีเรีย และต้องตัดแต่งดอกและใบ โดยแปรงรากแต่ละรากอย่างละเอียด โดยเฉพาะในฮานอยช่วงปลายปี เมื่ออากาศชื้นและอุณหภูมิสูง แบคทีเรียจะเกาะติดกับรากและทำให้หัวเน่า การดูแลดอกแดฟโฟดิลจึงต้องใส่ใจในรายละเอียดอย่างพิถีพิถัน แปรงรากแต่ละรากอย่างละเอียด หลังจาก 8-10 วัน การดูแลจะง่ายขึ้นเพราะแค่เปลี่ยนน้ำก็พอ แต่หลังจากนั้นก็จะถึงขั้นตอนการจัดทรง เมื่อดอกแดฟโฟดิลโตขึ้น ต้องเด็ดใบ ดัดใบ ตัดแต่งใบ… จากนั้นก็ตัดแต่งดอก ปรับก้านดอกให้ได้ทรงที่ต้องการ” คุณฟองกล่าว

คุณฟองกล่าวว่า การปลูกดอกแดฟโฟดิลนั้นต้องอาศัยสองสิ่ง ประการแรก ความอดทนและความเพียร เพราะการลอกกลีบดอกแดฟโฟดิลนั้นต้องลอกกลีบทีละชั้น ประการที่สอง ความรัก เพราะเมื่อมีความรักมากพอ อะไรก็เป็นไปได้: "ตัวผมเองเป็นคนใจร้อน แต่หลังจากที่ได้ค้นพบงานอดิเรกนี้เมื่อตอนยังเด็ก ดอกแดฟโฟดิลช่วยให้ผมมีความอดทนมากขึ้น"

นักข่าว เหงียน วินห์ กวี๋น กล่าวว่า อาจไม่มีเวิร์คช็อปใด แม้แต่เวิร์คช็อปที่ใช้เวลานานกว่ากำหนดถึงหนึ่งชั่วโมง ที่ทำให้ผู้คนไม่อยากจากลาเท่ากับเวิร์คช็อปเกี่ยวกับดอกแดฟโฟดิล ท่ามกลางกลิ่นหอมอ่อนๆ ของธูปและกลิ่นหอมละมุนของดอกแดฟโฟดิล ทุกคนจิบชาและทานแยมพลางชื่นชมดอกไม้และฟังข้อคิดอันยอดเยี่ยมจากวิทยากร บางคนหลั่งน้ำตาขณะมองดูดอกแดฟโฟดิล นึกถึงคุณยายที่ตัดแต่งดอกไม้ในเดือนจันทรคติที่สิบสอง บางคนหลั่งน้ำตาด้วยความโล่งใจที่ได้พึ่งพาดอกไม้เหล่านี้ในการเอาชนะความท้าทายในชีวิต และเหนือสิ่งอื่นใด คือความซาบซึ้งอย่างลึกซึ้งต่อความงามของดอกไม้ที่ชอบความสะอาดเป็นพิเศษและต้องการการดูแลจากผู้ที่เอาใจใส่

ฟาม ฮอง ฟอง ได้แบ่งปันข้อมูลโดยละเอียดเพื่อช่วยให้ผู้คนเข้าใจกระบวนการตั้งแต่หัวจนถึงดอกแดฟโฟดิลได้ดียิ่งขึ้น รวมถึงแบ่งปันปรัชญาของดอกแดฟโฟดิลที่ว่า ความงามไม่ได้มาจากความง่ายดาย แต่บางครั้งต้องอาศัยการเสียสละ ความมุ่งมั่น และความทุ่มเท

การบรรยายและการสาธิตเกี่ยวกับการปลูกดอกแดฟโฟดิล ตามแนวคิดของนักข่าว วินห์ กวี๋น มีจุดมุ่งหมายเพื่อเผยแพร่ประเพณีทางวัฒนธรรมที่สวยงามของฮานอยในช่วงเทศกาลตรุษจีน ผ่านการบรรยายเหล่านี้ ผู้ฟังได้เรียนรู้ว่าทำไมหลายคนจึงเชื่อว่าการปลูกดอกแดฟโฟดิลที่บ้านในช่วงตรุษจีนจะนำมาซึ่งโชคลาภ ปัดเป่าโชคร้าย และช่วยให้ครอบครัวต้อนรับปีใหม่ที่สงบสุขและมีความสุข

"

“ฉันไม่มีวันลืมวันเวลาในช่วงก่อนตรุษจีนตอนที่ฉันยังเป็นเด็กได้เลย ทุกปีแม่ของฉันจะซื้อดอกแดฟโฟดิลเป็นตะกร้าๆ จากถนนหางบืม พ่อของฉันชอบแกะสลักดอกแดฟโฟดิลมากจนนอนไม่หลับและเบื่ออาหาร หลายครั้งที่แม่ของฉันขู่ว่าจะไม่ซื้อดอกแดฟโฟดิลในปีถัดไปเพื่อไม่ให้พ่อของฉันต้องแกะสลัก แต่ที่จริงแล้วตั้งแต่ต้นเดือนจันทรคติที่สิบสองเป็นต้นไป พ่อของฉันก็จะออกไปเลือกซื้อดอกแดฟโฟดิลอยู่แล้ว…”

(ตัดตอนจากบทความ "ฉลองตรุษจีนด้วยดอกนาร์ซิสซัส" โดยนักเขียน วู ปัง)

ที่มา: https://daidoanket.vn/ngay-xuan-noi-ve-thu-choi-hoa-thuy-tien-10298925.html