Spring Day เล่าถึงงานอดิเรกในการปลูกดอกนาร์ซิสซัส

ตามคำกล่าวของนักข่าว Nguyen Vinh Quyen ผู้เชี่ยวชาญด้าน อาหาร และวัฒนธรรมของฮานอย ระบุว่า งานอดิเรกในการปลูกดอกแดฟโฟดิลในช่วงวันหยุดเทศกาลเต๊ดของชาวฮานอยนั้นมีมานานแล้ว และดอกแดฟโฟดิลจะเป็นสิ่งที่มีอยู่ในครอบครัวชาวฮานอยเสมอในช่วงวันหยุดเทศกาลเต๊ด

“ดอกแดร็กคูล่าเป็นดอกไม้พิเศษที่บานเพียงปีละครั้งในเดือนสิบสองตามจันทรคติ และบานอยู่จนถึงวันเพ็ญของเดือนจันทรคติแรก กลีบดอกเป็นสีขาวบริสุทธิ์ เกสรตัวผู้เป็นสีเหลือง และมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ดอกแดฟโฟดิลต้องการเพียงน้ำสะอาดเท่านั้นจึงจะอยู่รอดได้ ดอกแดฟโฟดิลเป็นงานอดิเรกที่ซับซ้อนของ ชาวฮานอย ในช่วงเทศกาลตรุษจีน เมื่อเวลาผ่านไป งานอดิเรกนี้ค่อยๆ เลือนหายไป อย่างไรก็ตาม หลังจากประวัติศาสตร์ผ่านพ้นไป ผู้คนยังคงรักฮานอยและยังคงรักษาและส่งต่อคุณลักษณะทางวัฒนธรรมนี้ไว้อย่างเงียบๆ รวมถึงคนหนุ่มสาวด้วย” – นักข่าว Nguyen Vinh Quyen แบ่งปัน

นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมในช่วงใกล้ถึงเทศกาล Tet At Ty 2025 เธอจึงจัดเวิร์คช็อปโดยเชิญช่างฝีมือ Pham Hong Phuong มาร่วมพูดคุยและแนะนำวิธีการแกะสลักดอกแดฟโฟดิล งานนี้เป็นส่วนหนึ่งของกิจกรรมเพื่อความรักฮานอยที่ริเริ่มโดยนักข่าวเหงียน วินห์ เควียน ในปี 2567

ช่างฝีมือ Pham Hong Phuong ให้คำแนะนำเกี่ยวกับการตัดและตกแต่งดอกแดฟโฟดิล

Pham Hong Phuong เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการฝึกอบรมด้านการโรงแรม แต่ด้วยความรักที่มีต่อดอกแดฟโฟดิล เขาจึงมีประสบการณ์ปลูกดอกไม้เกือบ 30 ปี “ฉันรู้จักดอกนาร์ซิสซัสตอนที่ไปเรียนต่างประเทศ แต่ตอนนั้นฉันไม่ชอบมันเพราะกลิ่นค่อนข้างแรง ในปี 1995 เมื่อฉันกลับบ้านและผ่านหางล๊อก ฉันเห็นคนขายหัวและกระถางดอกนาร์ซิสซัส ฉันจึงชอบมันทันทีและซื้อมาลองบ้าง” ฟองกล่าว

ครั้งแรก ภายใต้คำแนะนำอย่างหยาบคายของผู้ขาย และด้วยการทดลองกับจินตนาการของเธอ ฟองมีกระถางดอกแดฟโฟดิลที่บาน แต่มีถุงดอกไม้เพียง 3 ถุง ต่อมาเพื่อให้เป็นมืออาชีพมากขึ้น ฟองจึงมีโอกาสได้พบกับคุณดุง (ในหมู่บ้านวองที) เพื่อเรียนรู้และพูดคุยเกี่ยวกับงานอดิเรกในการปลูกดอกนาร์ซิสซัส เขาคือคนที่เขาคิดว่าเป็นครูสอนดอกแดฟโฟดิลคนแรกของเขา แม้ว่าเขาจะเล่นดอกแดฟโฟดิลมาหลายปีแล้วก็ตาม Pham Hong Phuong ร่วมกับเพื่อน ๆ ที่รักดอกไม้จำนวนหนึ่งที่ต้องการฟื้นคืนงานอดิเรกการปลูกดอกแดฟโฟดิลในฮานอย ก่อตั้งกลุ่ม "Daffodils and Friends" ขึ้นซึ่งปัจจุบันมีสมาชิกจำนวนมาก ที่นั่นพวกเขามักจะแบ่งปันทักษะในการตัดแต่ง ขึ้นรูป และขึ้นรูปดอกแดฟโฟดิลกัน

ช่างฝีมือ Pham Hong Phuong กล่าวว่า “การสอนให้ใครสักคนเล่นนาร์ซิสซัสนั้นใช้เวลาเพียง 10-15 นาทีเท่านั้น แต่ว่าจะเล่นได้ดีหรือไม่นั้น ขึ้นอยู่กับความพากเพียรและจิตวิญญาณในการฝึกฝนของแต่ละคน”

ผู้คนมักเข้าใจผิดคิดว่าแค่เรียนรู้วิธีปอกหัวก็เพียงพอแล้ว แต่ในความเป็นจริง การปอกหัวนาร์ซิสซัสใช้เพียง 10% เท่านั้น ส่วนที่เหลือ 90% คือการดูแลรักษา คุณฟองกล่าว “มือใหม่ใช้เวลาประมาณ 1-2 ชั่วโมงในการตัดแต่งดอกนาร์ซิสซัส แต่ในช่วง 20 วันที่เหลือเพื่อให้ดอกนาร์ซิสซัสบาน พวกเขาใช้เวลาวันละ 1 ชั่วโมง พวกเขาต้องอาบน้ำ หลังจากตัดแต่งแล้วจะมีน้ำยางจำนวนมาก พวกเขาต้องอาบน้ำเพื่อกำจัดมัน เพื่อป้องกันแบคทีเรีย เพื่อคงดอกและใบ ปัดรากแต่ละราก โดยเฉพาะช่วงปลายปีในฮานอย อากาศชื้น ความชื้นสูง อุณหภูมิสูง แบคทีเรียจะเกาะรากและหัวดอกจะเน่า การดูแลดอกนาร์ซิสซัสต้องใช้ความพิถีพิถัน การปัดรากแต่ละราก หลังจาก 8-10 วัน อาจง่ายกว่าเพราะคุณเพียงแค่เปลี่ยนน้ำ แต่หลังจากนั้นก็ถึงขั้นตอนการปรับแต่ง เมื่อดอกนาร์ซิสซัสเติบโต คุณต้องตัดใบ งอใบ ปัดใบ... จากนั้นพลิกดอก จัดตำแหน่งดอกและก้านดอกให้ตรงตำแหน่ง” คุณฟองกล่าว

ตามที่นายฟองกล่าวไว้ คนที่ต้องการเล่นกับดอกแดฟโฟดิลจำเป็นต้องมีปัจจัยสองประการ ประการหนึ่งคือความอดทนและความเพียรเพราะการปอกดอกนาร์ซิสซัสต้องเอาใบออกทีละชั้น ประการที่สองคือความหลงใหล เพราะถ้ามีความรักเพียงพอ ทุกอย่างก็สามารถทำได้: "ตัวฉันเองก็เป็นคนเร่งรีบ แต่เมื่อฉันได้เรียนรู้เกี่ยวกับงานอดิเรกนี้ตอนที่ยังเด็ก ดอกแดฟโฟดิลนี่แหละที่ช่วยให้ฉันอดทนมากขึ้น"

นักข่าวเหงียน วินห์ เควียน กล่าวว่า บางทีอาจไม่มีเวิร์คช็อปใดที่แม้จะยาวกว่ากฎระเบียบมากกว่าหนึ่งชั่วโมง แต่ผู้คนยังคงรู้สึกลังเลที่จะกล่าวคำอำลาเหมือนกับงานเกี่ยวกับดอกแดฟโฟดิล ท่ามกลางกลิ่นหอมอ่อนๆ ของธูปหอมและกลิ่นหอมอ่อนๆ ของดอกแดฟโฟดิล ทุกคนต่างจิบชาและแยม ชมดอกไม้ และรับฟังการแบ่งปันที่น่ามหัศจรรย์ของผู้บรรยาย มีน้ำตาซึมเมื่อมองดูแจกันดอกแดฟโฟดิล นึกถึงคุณยายที่นั่งตัดแต่งดอกไม้เมื่อเดือนธันวาคม มีน้ำตาที่ต้องหลั่งเมื่อได้ถือดอกไม้เพื่อผ่านพ้นอุปสรรคในชีวิต และเหนือสิ่งอื่นใดคือความรู้สึกก่อนจะสัมผัสถึงความงามของดอกไม้ชนิดพิเศษที่ชอบความสะอาดและต้องการการดูแลจากผู้ที่บอบบาง

Pham Hong Phuong เล่ารายละเอียดเพื่อให้ทุกคนเข้าใจกระบวนการตั้งแต่หัวจนถึงดอกนาร์ซิสซัสได้ดีขึ้น และยังได้แบ่งปันปรัชญาของนาร์ซิสซัสด้วยว่า ความงามไม่จำเป็นต้องแลกมาด้วยความสะดวกสบาย แต่บางครั้งก็ต้องอาศัยการเสียสละ ความทุ่มเท และความทุ่มเท

การพูดคุยและการสาธิตเกี่ยวกับงานอดิเรกในการปลูกดอกนาร์ซิสซัส ตามความปรารถนาของนักข่าว Vinh Quyen คือการเผยแพร่ความงดงามทางวัฒนธรรมในช่วงเทศกาลเต๊ตของชาวฮานอย ผ่านการพูดคุย ผู้ฟังได้เรียนรู้ไปพร้อมกันว่าเหตุใดหลายคนจึงเชื่อว่าการปลูกดอกนาร์ซิสซัสในบ้านในช่วงเทศกาลตรุษจีนจะนำโชคลาภ ขับไล่โชคร้าย และช่วยให้ครอบครัวต้อนรับปีใหม่ที่สงบสุขและมีความสุข

-

“ฉันยังจำวันก่อนหน้าเทศกาลตรุษจีนไม่ได้เลย ตอนที่ฉันยังเป็นเด็ก ทุกๆ ปี แม่จะซื้อดอกนาร์ซิสซัสจากร้านฮังบอมหลายตะกร้า ครูของฉันชอบปอกดอกนาร์ซิสซัสมาก ไม่อยากอาหารและนอนไม่หลับเพราะดอกนาร์ซิสซัส แม่ขู่หลายครั้งว่าปีหน้าจะไม่ซื้อดอกนาร์ซิสซัส เพราะครูจะไม่ต้องปอกให้ แต่แม่ก็พูดไปอย่างนั้นเอง ตั้งแต่ต้นเดือนธันวาคมเป็นต้นไป เขาจะออกไปเลือกซื้อดอกนาร์ซิสซัส...”

(ตัดตอนมาจากหนังสือ “กินเต๊ดถวีเตียน” โดย วู บัง)

ที่มา: https://daidoanket.vn/ngay-xuan-noi-ve-thu-choi-hoa-thuy-tien-10298925.html