(NADS) - การทำน้ำตาลโตนดในติญเบียน จังหวัดเจิวด็อก เป็นศิลปะที่ผสมผสานงานฝีมือเข้ากับธรรมชาติ ผ่านกระบวนการผลิต งานฝีมือนี้ไม่เพียงแต่อนุรักษ์วัฒนธรรมท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังมีส่วนช่วยในการรักษาความยั่งยืนของสิ่งแวดล้อม และสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์อันเป็นเอกลักษณ์ที่เปี่ยมด้วยประเพณี
เขตตรีโตนและเมืองติญเบียนตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงเหนือของจังหวัดอานซาง ดินแดนอันอบอุ่นของประเทศ มีชื่อเสียงในด้านความงามทางธรรมชาติอันตระการตาและของอร่อยที่มีเอกลักษณ์ ในบรรดาอาชีพดั้งเดิมที่เจริญรุ่งเรืองของที่นี่ การทำน้ำตาลโตนดกำลังกลายเป็นแหล่งรายได้สำคัญและความภาคภูมิใจของชุมชน
การทำน้ำตาลโตนดไม่ใช่แค่งานง่ายๆ แต่ยังเป็นศิลปะที่ผสมผสานระหว่างงานฝีมือและการสนับสนุนจากธรรมชาติ กระบวนการผลิตน้ำตาลโตนดเริ่มต้นจากการเก็บเกี่ยวต้นปาล์มที่โตเต็มที่ โดยทั่วไปแล้วต้นปาล์มเหล่านี้จะปลูกในพื้นที่ที่เหมาะสมในติญเบียนเจิวด็อก ซึ่งมีดินอุดมสมบูรณ์ น้ำอุดมสมบูรณ์ และอากาศชื้น
สิ่งแวดล้อมก็เป็นสิ่งสำคัญอันดับต้นๆ เช่นกัน เนื่องจากน้ำอ้อยที่สกัดจากต้นตาลโตนดไม่เพียงแต่ให้ผลผลิตที่มีคุณภาพเท่านั้น แต่ยังช่วยรับประกันความยั่งยืนของวัตถุดิบอีกด้วย คนงานในอุตสาหกรรมน้ำตาลมีส่วนร่วมในกิจกรรมอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมอย่างสม่ำเสมอ และ ให้ความรู้แก่ ชุมชนเกี่ยวกับความสำคัญของการปกป้องและการใช้ทรัพยากรธรรมชาติอย่างยั่งยืน
แม้ว่าอุตสาหกรรมน้ำตาลปาล์มจะนำมาซึ่งประโยชน์มากมายแก่ชุมชน แต่ก็ต้องเผชิญกับความท้าทาย การแข่งขันจากอุตสาหกรรมน้ำตาลและการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศอาจสร้างความยากลำบากในการผลิตและการบริโภค อย่างไรก็ตาม หากชุมชนและผู้ผลิตน้ำตาลสามารถค้นพบแนวทางใหม่ๆ ที่ผสมผสานระหว่างประเพณีและความทันสมัย อุตสาหกรรมน้ำตาลปาล์มก็จะพัฒนาต่อไปและมีส่วนช่วยเสริมสร้างภาพลักษณ์ ทางเศรษฐกิจ และวัฒนธรรมในพื้นที่ภูเขาจี๋เติ๋นและติ๋ญเบียน (จังหวัดอานซาง)
การทำน้ำตาลโตนดไม่เพียงแต่เป็นอาชีพเท่านั้น แต่ยังเป็นความรักและประเพณีที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน ขณะเดียวกัน ยังเป็นก้าวสำคัญในการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมและการพัฒนาอย่างยั่งยืนสำหรับชุมชนท้องถิ่นอีกด้วย
| เพื่อพัฒนาและเพิ่มมูลค่าปาล์ม คณะกรรมการประชาชนจังหวัดอานซางได้ออกแผน “พื้นที่การผลิตและแปรรูปปาล์มอินทรีย์ภายในปี 2568 พร้อมวิสัยทัศน์ถึงปี 2573” แผนดังกล่าวระบุว่า ภายในปี 2568 จำนวนต้นปาล์มที่นำมาใช้ผลิตแบบอินทรีย์จะเพิ่มขึ้นเป็น 200 ต้น และภายในปี 2573 จะเพิ่มเป็น 500 ต้น (ต้นที่มีอายุมากกว่า 40 ปี) ผลิตภัณฑ์จากรูปแบบการผลิตแบบอินทรีย์จะถูกนำไปใช้โดยวิสาหกิจในเครือที่ 80% ในปี 2568 และ 100% ในปี 2573 ด้วยเหตุนี้ การสร้างและพัฒนาห่วงโซ่การผลิตที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคปาล์มอินทรีย์ที่ได้รับการรับรอง จะทำให้กำไรจากต้นปาล์มและผลิตภัณฑ์ปาล์มอินทรีย์สูงกว่าการแปรรูปแบบเดิม 1.5-2 เท่า ภายในปี 2573 จังหวัดอานซางจะจัดตั้งพื้นที่การผลิตปาล์มอินทรีย์ในอำเภอจี๋เตินและเมืองติ๋ญเบียน พัฒนาห่วงโซ่การผลิตที่เชื่อมโยงกับการบริโภคผลปาล์มอินทรีย์เพื่อตอบสนองความต้องการภายในประเทศ โดยมุ่งเป้าไปที่การส่งออก จากนั้นพัฒนาผลิตภัณฑ์ผลปาล์มอินทรีย์ที่มีมูลค่าเพิ่ม ได้รับการรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ในประเทศ ปลอดภัยต่อผู้ใช้ และสร้างแบรนด์ผลปาล์มอินทรีย์อันซางขึ้นอย่างค่อยเป็นค่อยไป ส่งผลให้คุณภาพชีวิตของเกษตรกรดีขึ้นและเพิ่มรายได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมื่อวันที่ 21 กุมภาพันธ์ 2567 อาชีพทำน้ำตาลโตนดของกลุ่มชาติพันธุ์เขมรน้อยในอำเภอตรีโตนและเมืองติญเบียน ได้รับการบรรจุเข้าในรายชื่อมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ โดยกระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว ในฐานะประเภทหัตถกรรมพื้นบ้านประเภทหนึ่ง |
การแสดงความคิดเห็น (0)