ศิลปะการประดิษฐ์เครื่องมือและอุปกรณ์สำหรับการจิบกาแฟ

Kỳ 99: Nghệ thuật chế tác công cụ, dụng cụ thưởng lãm cà phê - Ảnh 1.

ชาวญี่ปุ่นได้หล่อหลอมพิธีชงชาให้กลายเป็นจริยธรรมประจำชาติ เป็นศิลปะแห่งการใช้ชีวิตที่ถ่ายทอดผ่านการดื่มชา ขณะเดียวกัน เวียดนาม ซึ่งเป็นหนึ่งในมหาอำนาจด้านกาแฟของโลก มีเมล็ดกาแฟโรบัสต้าคุณภาพเยี่ยม มีประวัติศาสตร์อันยาวนานในการดื่มกาแฟมาหลายร้อยปี แต่จนถึงปัจจุบัน มูลค่าของกาแฟเวียดนามยังคงอยู่ในระดับต่ำ โดยส่วนใหญ่ส่งออกแบบดิบ และยังไม่ถูกกำหนดให้เป็นจุดยืนที่แท้จริงของอุตสาหกรรมและประเทศ

ด้วยความปรารถนาที่จะยกระดับอุตสาหกรรมกาแฟเวียดนามไปสู่ระดับใหม่ เพิ่มมูลค่าของกาแฟไม่เพียงแค่ในฐานะเครื่องดื่มธรรมดาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในระดับของกาแฟเชิงวัฒนธรรม กาแฟเชิงศิลปะ กาแฟเชิงจิตวิญญาณ... ไปจนถึงกาแฟเชิงปรัชญา ที่คู่ควรกับตำแหน่งผู้ผลิตกาแฟชั้นนำของโลก Trung Nguyen Legend Group ได้ใช้เวลาและความหลงใหลมาหลายปีในการค้นคว้าประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม ศิลปะ... ของกาแฟในทุกด้านของชีวิตมนุษย์ เพื่อให้กาแฟกลายเป็น "กาแฟเชิงปรัชญา"

ตลอดการเดินทางของการสร้างและพัฒนา Trung Nguyen Legend จิตวิญญาณแห่งการอุทิศตนเพื่อรับใช้ชุมชนถือเป็นแกนหลักเสมอผ่านโครงการดำเนินการต่างๆ มากมาย เพื่อสร้างความปรารถนาอันยิ่งใหญ่และความปรารถนาอันยิ่งใหญ่ให้กับประเทศ เพื่อสร้างตำแหน่งใหม่ให้กับอุตสาหกรรมกาแฟของเวียดนามบนแผนที่กาแฟโลก และในการเดินทางครั้งนี้ Trung Nguyen Legend ปรารถนาที่จะร่วมมือกับผู้กำหนดนโยบายระดับชาติเพื่อให้เวียดนามกลายเป็นประเทศที่มีอำนาจและมีอิทธิพลต่อโลกอย่างกว้างขวางในเร็วๆ นี้!

ญี่ปุ่นทำแล้ว!

เราชาวเวียดนาม ก็สามารถ ทำได้ เช่น กัน และ ทำได้ ดี ยิ่งกว่า !

รอยประทับทางจิตวิญญาณของกระจก

กาแฟมีต้นกำเนิดในเอธิโอเปียจนกระทั่งแพร่หลายไปทั่วโลกมุสลิมในศตวรรษที่ 16 ได้รับการยกย่องว่าเป็นของขวัญจากพระเจ้า เป็นเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์ที่นำความตื่นตัว กระตุ้นความคิดสร้างสรรค์ และเสริมสร้างศรัทธา ในเวลานั้น การเตรียมและดื่มด่ำกับกาแฟกลายเป็นพิธีกรรมที่มีบทบาทสำคัญในสังคมเอธิโอเปียและโลกมุสลิม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิธีกรรมกาแฟพร้อมเทคนิคการชงแบบใหม่ที่ชาวเติร์กคิดค้นขึ้น กลายเป็นวัฒนธรรมกาแฟอันเป็นเอกลักษณ์ที่ได้รับความนิยมมาจนถึงทุกวันนี้

ในหนังสือ " Coffee - From the soil to the cup " เชงก์ เกอร์กินอล อธิบายถึงพิธีกรรมการดื่มกาแฟของชาวมุสลิมว่า " เป็นวัฒนธรรม เพราะไม่เคยมีอยู่เพียงในฐานะเครื่องดื่ม " ในยุคแรก กาแฟได้รับอนุญาตให้ดื่มได้เฉพาะในวัดและโบสถ์เท่านั้นเมื่อประกอบพิธีกรรม พิธีกรรมการดื่มกาแฟมีขึ้นเพื่อแสดงความจงรักภักดีต่อพระเจ้า เพื่อขอพร และเพื่อเข้าใกล้สวรรค์ เมื่อเข้าสู่ชีวิตฆราวาส พิธีกรรมการดื่มกาแฟได้กลายเป็นเครื่องมือสื่อสารทางสังคม และถูกมองว่าเป็นสัญลักษณ์ของมิตรภาพ การต้อนรับขับสู้ และความมีระดับ พิธีกรรมการดื่มกาแฟมีบทบาทสำคัญในชีวิตทางสังคมและวัฒนธรรม เพื่อเปิดทางให้มีการพูดคุย ยุติข้อขัดแย้ง แสดงความรัก และมองไปสู่อนาคต

ดังนั้น ส่วนประกอบทั้งหมดของพิธีชงกาแฟ ตั้งแต่ส่วนผสมของกาแฟ เครื่องมือ วิธีการ และพิธีกรรมการชงและการดื่มด่ำ จึงได้รับการคัดสรรอย่างพิถีพิถัน จัดเตรียมอย่างพิถีพิถัน และปฏิบัติอย่างเคร่งขรึม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เครื่องมือและอุปกรณ์สำหรับการเตรียมและการดื่มด่ำนั้น มุ่งเน้นตั้งแต่ขั้นตอนการผลิต เพราะไม่เพียงแต่เป็นเครื่องมือเท่านั้น แต่ยังเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่สะท้อนถึงอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมดั้งเดิมของชุมชน ความศักดิ์สิทธิ์และความเคารพในพิธี และสถานะของเจ้าภาพ

Kỳ 99: Nghệ thuật chế tác công cụ, dụng cụ thưởng lãm cà phê - Ảnh 3.

ใน สมัยออตโตมัน พิธีชงกาแฟจะใช้เมล็ดกาแฟสดคั่วในกระทะ บดละเอียดในครก ต้มกับน้ำเย็นบริสุทธิ์ในหม้อเจซเวบนทรายร้อน และใช้ถ้วยฟินแคนวางบนแท่นซาร์ฟ เสิร์ฟบนถาดที่ตกแต่งด้วยฝาปิดอย่างประณีต โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ด้วยความสำคัญของพิธีชงกาแฟ อุปกรณ์ เครื่องใช้ และสิ่งของต่างๆ เหล่านี้ล้วนได้รับการรังสรรค์อย่างพิถีพิถัน ตั้งแต่การออกแบบไปจนถึงลวดลาย และทำจากวัสดุแบบดั้งเดิมซึ่งมีคุณค่าทางวัฒนธรรมและจิตวิญญาณต่อวิถีชีวิตของชาวมุสลิม

ดินแดนอันอุดมสมบูรณ์ด้วยแร่ทองแดงและการตีทองแดงแบบดั้งเดิมอันเลื่องชื่อนี้ ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในการผลิตเครื่องครัวและอาวุธในยุคออตโตมัน เนื่องจากมีคุณสมบัตินำความร้อนได้ดีและมีอายุการใช้งานยาวนาน นอกจากนี้ ทองแดงยังมีคุณสมบัติในการชำระล้าง ดึงดูดพลังบวกและพร จึงถูกนำมาใช้ในการผลิตวัตถุที่ใช้ในพิธีกรรม ดังนั้น เครื่องมือและเครื่องใช้ส่วนใหญ่ที่นิยมใช้ในพิธีชงกาแฟออตโตมัน ไม่ว่าจะเป็นเครื่องคั่วกาแฟ เครื่องบดกาแฟแบบมือ ภาชนะใส่กาแฟ กาน้ำเจซเว หม้ออุ่นอาหาร ถาด และที่วางซาฟ จึงล้วนทำจากทองแดงหรือทองเหลือง นอกจากนี้ยังมีบางส่วนที่ทำจากวัสดุมีค่าอื่นๆ เช่น ทองคำ เงิน เซรามิก ไม้หอม... ลวดลายตกแต่งยังเชื่อมโยงกับสัญลักษณ์ทางวัฒนธรรมของออตโตมัน และถูกประดิษฐ์ขึ้นอย่างประณีตบรรจงด้วยเทคนิคการแกะสลักแบบดั้งเดิม การฝังอัญมณี เพชร การปักด้วยด้ายทอง และด้ายเงิน...

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การใช้เตาทรายในการต้มกาแฟเป็นลักษณะเฉพาะของอารยธรรมกาแฟออตโตมัน ในแง่ของการใช้งาน ทรายให้ความร้อนในปริมาณที่เหมาะสม ช่วยให้การต้มกาแฟสุกทั่วถึง และรักษารสชาติของกาแฟไว้อย่างครบถ้วน นอกจากนี้ ในโลกอิสลาม ทรายยังถูกนำมาใช้ในพิธีกรรมชำระล้างแบบแห้ง ช่วยชำระล้างร่างกายก่อนการละหมาด เพื่อแสดงความเคารพต่อเทพเจ้า

ความพิถีพิถันและความพิถีพิถันในการรังสรรค์เครื่องมือและอุปกรณ์สำหรับการดื่มกาแฟที่มีคุณค่าทางสุนทรียะดุจงานศิลปะ ไม่เพียงแต่แสดงถึงความเคารพนับถือของชาวออตโตมันที่มีต่อเทพเจ้าเท่านั้น แต่ยังแสดงถึงความภาคภูมิใจในประเพณีวัฒนธรรมประจำชาติอีกด้วย ขณะเดียวกัน ในชีวิตฆราวาสของสังคมออตโตมัน กาแฟยังเป็นสัญลักษณ์ของการต้อนรับขับสู้และมิตรภาพ การชงและเสิร์ฟกาแฟด้วยเครื่องมือและอุปกรณ์อันประณีตงดงาม เป็นวิธีที่ชาวออตโตมันใช้ยกย่องเชิดชูเกียรติของนักชิมและยืนยันสถานะของพวกเขาในสังคม

Kỳ 99: Nghệ thuật chế tác công cụ, dụng cụ thưởng lãm cà phê - Ảnh 4.

ทันทีที่กาแฟกลายเป็นสินค้าส่งออกสำคัญของจักรวรรดิออตโตมัน วัฒนธรรมกาแฟออตโตมันก็แพร่กระจายไปทั่วภูมิภาคเอเชีย ยุโรป และแอฟริกา ส่งเสริมความต้องการในการชงกาแฟและอุปกรณ์การชง เช่น กาเจซเว ถ้วยกาแฟ ถาดกาแฟ... จากนั้น ระบบอุตสาหกรรมหัตถกรรมออตโตมันก็พัฒนาอย่างแข็งแกร่ง สร้าง เครื่องมือชง กาแฟ ที่มีมูลค่า ทางเศรษฐกิจ และทางศิลปะสูง และมีส่วนช่วยสร้างเอกลักษณ์เฉพาะของอารยธรรมกาแฟออตโตมันไปทั่วโลก

สัญลักษณ์ทางวัฒนธรรมแห่งวิถีชีวิตที่ก้าวหน้า

ในศตวรรษที่ 17 กาแฟและร้านกาแฟได้เข้ามาสู่ยุโรป กลายเป็นแหล่งพลังงานแห่งการตื่นรู้และความคิดสร้างสรรค์ เป็นตัวเร่งให้เกิดการพัฒนาอันชาญฉลาดในยุคแห่งแสงสว่าง สร้างรากฐานให้กับความก้าวหน้าอันน่าทึ่งของยุโรปในยุคต่อมา ในศตวรรษที่ 19 สังคมยุโรปมีการเปลี่ยนแปลงทางวัฒนธรรมและสังคมมากมาย อันเนื่องมาจากผลกระทบของการปฏิวัติอุตสาหกรรม ช่วงเวลานี้ยังเป็นช่วงเวลาที่ความต้องการกาแฟที่เพิ่มสูงขึ้นทั่วโลก กาแฟและร้านกาแฟเป็นสถานที่ที่ นักวิทยาศาสตร์ และปัญญาชนมารวมตัวกัน ค้นคว้า และเผยแพร่แนวคิดและความคิดริเริ่มใหม่ๆ ในทุกสาขา ซึ่งหล่อหลอมอารยธรรมตะวันตกสมัยใหม่

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 อุตสาหกรรมไอน้ำได้เติบโตอย่างก้าวกระโดด ประเทศต่างๆ ตั้งแต่ตะวันออกไปจนถึงตะวันตกได้นำความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้เพื่อสร้างรูปแบบการดื่มกาแฟที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเอง ด้วยการประดิษฐ์คิดค้นที่นำมาซึ่งคุณค่าและวิถีชีวิตใหม่ๆ เช่น อเมริกาคิดค้นกาแฟสำเร็จรูป (ค.ศ. 1901) เยอรมนีคิดค้นกระดาษกรองกาแฟและวิธีการชงกาแฟแบบ Pour-Over (ค.ศ. 1908) และฝรั่งเศสคิดค้นเครื่องชงกาแฟแบบ French Press (ค.ศ. 1929)...

ด้วยจิตวิญญาณแห่งการส่งเสริมสติปัญญา ความคิดสร้างสรรค์ มุ่งค้นหาและสร้างสรรค์วิถีชีวิตแบบยุโรปใหม่ ควบคู่ไปกับความรักในกาแฟและการตระหนักถึงคุณค่าที่กาแฟมีส่วนช่วยพัฒนามนุษยชาติ ชาวอิตาลีจึงได้คิดค้นและปฏิรูปอุปกรณ์ชงกาแฟ ก่อให้เกิดกระแสวัฒนธรรมใหม่ในยุโรป ในปี ค.ศ. 1884 อันเจโล โมริออนโด (ค.ศ. 1851 - 1914) นักธุรกิจชาวอิตาลี ได้รับสิทธิบัตรสำหรับ "เครื่องชงกาแฟไอน้ำแบบประหยัดและชงได้ทันที" ถือเป็นเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซเครื่องแรกที่ใช้ระบบไอน้ำ สกัดเอากลิ่นและรสชาติอันบริสุทธิ์ดั้งเดิมของเมล็ดกาแฟออกมาได้ในเวลาอันรวดเร็ว จากลักษณะนี้เอง คำว่า เอสเพรสโซ จึงถือกำเนิดขึ้นและแพร่หลายไปทั่วยุโรป

Kỳ 99: Nghệ thuật chế tác công cụ, dụng cụ thưởng lãm cà phê - Ảnh 5.

ไม่เพียงเท่านั้น ที่งานแสดงสินค้ามิลานในปี 1906 ลุยจิ เบซเซรา และเดซิเดริโอ ปาโวนี ได้เปิดตัวเครื่องชงกาแฟ Ideale ซึ่งเป็นรุ่นปรับปรุงจากดีไซน์ของโมริออนโด พร้อมนวัตกรรมมากมาย เช่น การควบคุมแรงดันขณะทำความร้อนด้วยไฟโดยตรงที่ยากขึ้น การสร้างท่อไอน้ำเพื่อระบายไอน้ำที่สะสมอยู่ใต้หม้อต้ม ในปี 1938 จิโอวานนี อาชิลล์ กักเจีย (1895 - 1961) ได้ผสานหลักการทำงานของลูกสูบเข้าด้วยกันเพื่อสร้างเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซแรงดันเครื่องแรก อันเป็นรากฐานของยุคเอสเพรสโซสมัยใหม่

ในศตวรรษที่ 20 ด้วยความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีและวิทยาศาสตร์ เครื่องจักรและอุปกรณ์การผลิตเบียร์จึงมีความหลากหลายมากขึ้นเรื่อยๆ ด้วยความปรารถนาที่จะค้นพบความแตกต่างและมีส่วนร่วมในอารยธรรมมนุษย์ ชาวอิตาลีจึงได้คิดค้นหม้อต้มกาแฟโมก้าขึ้นมาอีกครั้ง นับจากนั้น วัฒนธรรมการดื่มกาแฟก็ยังคงก่อให้เกิด "การปฏิวัติ" ใหม่ ช่วยให้ผู้คนมากมายเพลิดเพลินกับเอสเพรสโซที่บ้าน และนำมาซึ่งความเท่าเทียมทางเพศเมื่อผู้หญิงเข้าถึงกาแฟได้อย่างง่ายดาย หม้อต้มกาแฟโมก้ายังได้รับการยกย่องให้เป็นสัญลักษณ์ของอุตสาหกรรมนี้ เนื่องจากมีการใช้อะลูมิเนียมเป็นส่วนประกอบของตัวหม้อ ก่อนยุคโมก้า ไม่มีเครื่องครัวใดที่ทำจากอะลูมิเนียม ทันทีหลังจากโมก้าถือกำเนิดขึ้น อะลูมิเนียมก็กลายเป็นวัสดุที่คุ้นเคยในครัว และช่วงกลางทศวรรษที่ 1930 ถือเป็นยุคทองของผลิตภัณฑ์เครื่องครัวอะลูมิเนียม

จากความพยายามบุกเบิกในการพัฒนาเครื่องมือชงกาแฟ หม้อต้มเอสเพรสโซและโมก้าจึงกลายเป็นสัญลักษณ์ของวิถีชีวิตแบบใหม่ที่นำพาความรู้สึกเหนือธรรมชาติของมนุษย์ นั่นคือบทบาทของการเป็นผู้เชี่ยวชาญในชีวิต การควบคุมกฎธรรมชาติ และการยืนยันสถานะของมนุษย์บนเส้นทางการสร้างโลก ขณะเดียวกัน การดื่มกาแฟสไตล์อิตาลีก็ได้เปิดศักราชใหม่ของอารยธรรมกาแฟ นั่นคืออารยธรรมกาแฟโรมัน ซึ่งเชื่อมโยงกับปัจจัยทางเทคโนโลยีและวิทยาศาสตร์

Kỳ 99: Nghệ thuật chế tác công cụ, dụng cụ thưởng lãm cà phê - Ảnh 6.

ด้วยความรักในกาแฟและการค้นคว้าเชิงลึกเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ ต้นกำเนิด และวัฒนธรรมของกาแฟ กลุ่มบริษัท Trung Nguyen Legend ตระหนักว่ากาแฟถือกำเนิดและพัฒนาเป็นวัฏจักรจากตะวันออกสู่ตะวันตก จากนั้นจึงหวนคืนสู่ต้นกำเนิดเพื่อแสวงหาอารยธรรมตะวันออก Trung Nguyen Legend ก่อตั้งขึ้นที่เมืองบวนมาถวต บ้านเกิดของเมล็ดกาแฟโรบัสต้าที่ดีที่สุดในโลก ความปรารถนาที่จะยกระดับ กาแฟให้เป็นศิลปะ วัฒนธรรม ปรัชญาชีวิต และจริยธรรมแห่ง ชีวิต จนถึงปัจจุบัน Trung Nguyen Legend ยัง คง พยายาม สร้าง อารยธรรม กาแฟ เซน มีต้นกำเนิดจากแหล่งกำเนิดและอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมของประเทศเวียดนาม มีส่วนสนับสนุนอารยธรรมกาแฟของโลก

กลั่น จาก แก่น แท้ของอารยธรรมกาแฟออตโตมัน - โรมัน และ การบรรจบกันของปรัชญาตะวันออก กาแฟ เซน ที่มี หยด กาแฟแห่งความตื่นรู้บรรจุปรัชญาแห่งการพักผ่อนไว้ด้วย เปรียบเสมือนแหล่งกำเนิดแสงสว่างนำทางคนตาม ระบบคุณค่าแห่งความจริง-ความดี-ความงาม หมั่น เพียรศึกษาปฏิบัติเพื่อแสวงหาความจริง แสวงหาปัญญา ด้วย ความรัก-ความดี-การรับใช้ เพื่อบรรลุถึงความมั่งคั่งและความสุขที่แท้จริง

Kỳ 99: Nghệ thuật chế tác công cụ, dụng cụ thưởng lãm cà phê - Ảnh 7.

ด้วยจิต วิญญาณดังกล่าว ตรุงเหงียนเลเจนด์ จึงได้ค่อยๆ พัฒนาระบบนิเวศกาแฟเทียนให้สมบูรณ์แบบ ตั้งแต่ปรัชญาไปจนถึงผลิตภัณฑ์ บริการ และ เครื่องมือ สำหรับความเพลิดเพลิน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เครื่องมือสำหรับความเพลิดเพลิน ของกาแฟ เทียนนั้น ตรุงเหงียนเลเจนด์ได้ค้นคว้าและสร้างสรรค์ขึ้นจากวัสดุธรรมชาติที่คุ้นเคย เช่น เซรามิก เครื่องเคลือบดินเผา ผ้าไหม หวาย ไม้ไผ่... จากหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิม ควบคู่ไปกับลวดลายตกแต่งที่สื่อถึง สัญลักษณ์ทางวัฒนธรรม เช่น กลองสำริด ลำไผ่ ... การผสมผสานจิตวิญญาณของแผ่นดิน จิตวิญญาณของประเทศ และจิตวิญญาณของวิชาชีพ... การผสมผสาน ผลิตภัณฑ์กาแฟเพิ่มพลังคุณภาพเยี่ยมที่ทำจากเมล็ดกาแฟ Buon Ma Thuot Robusta ที่ดีที่สุดในโลกเข้ากับเครื่องมือชงและความบันเทิงพิเศษ Trung Nguyen Legend สร้างสรรค์ ชุดผลิตภัณฑ์กาแฟสำหรับการทำสมาธิที่แสดงถึงจิตวิญญาณทั้ง 5 ของยุคใหม่: ความปรารถนา - ความแข็งแกร่ง - ความก้าวหน้า - ความมั่งคั่ง - การตื่นรู้ การตื่นรู้และการปลูกฝังความแข็งแกร่งภายในตัวบุคคลแต่ละคน