ชาวบ้านในจังหวัดฮาติญต่างระแวงปลาดุก

(Baohatinh.vn) - หลังจากมีรายงานว่ามีการใช้สารฟอร์มาลดีไฮด์ซึ่งเป็นสารต้องห้ามในการแปรรูปปลาดุกในหลายจังหวัดและเมือง ทำให้ประชาชนในจังหวัดฮาติ๋งระมัดระวังมากขึ้นในการเลือกซื้ออาหารทะเลชนิดนี้

เมื่อวันที่ 23 ธันวาคม ตำรวจจังหวัด แทงฮวา ร่วมกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องอื่นๆ ตรวจสอบรถบรรทุกพ่วงคันหนึ่งที่วิ่งอยู่ในพื้นที่ และพบปลาดุกจำนวน 271 ลัง ที่มีร่องรอยการละเมิด โดยมีน้ำหนักรวมกว่า 7 ตัน

ผลการทดสอบจากสถาบันความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารแห่งชาติ ( กระทรวงสาธารณสุข ) พบว่าปลาทั้งหมดมีสารฟอร์มาลดีไฮด์ ซึ่งเป็นสารเคมีที่ห้ามใช้โดยเด็ดขาดในกระบวนการแปรรูปและการถนอมอาหาร ปริมาณฟอร์มาลดีไฮด์อยู่ในช่วง 90-105 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม ซึ่งเกินกว่าขีดจำกัดที่อนุญาตและก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพอย่างร้ายแรงต่อผู้บริโภค

ผู้บริโภคมีความระมัดระวังมากขึ้นเมื่อซื้ออาหารทะเล โดยเฉพาะปลาดุก

มีรายงานการละเมิดกฎระเบียบใน จังหวัดฮาติง ทำให้เกิดความกังวลในหมู่ประชาชน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากอาหารทะเลเป็นสินค้าที่มักถูกขนส่งและกระจายผ่านหลายจังหวัดและเมืองก่อนถึงมือผู้บริโภค จากการสำรวจพบว่า ข้อมูลเกี่ยวกับปลาที่ได้รับการบำบัดด้วยสารต้องห้าม ซึ่งตีพิมพ์ในหนังสือพิมพ์และออกอากาศทางวิทยุและโทรทัศน์ในจังหวัดฮาติง ได้รับความสนใจจากผู้คนจำนวนมาก และมีผู้คนจำนวนมากแสดงความกังวลเนื่องจากอาหารทะเลเป็นอาหารที่คุ้นเคยในหลายครัวเรือน

นางเหงียน ถิ ฮานห์ (เกิดปี 1982 ตำบลแทงเซน) กล่าวว่า ข้อมูลเกี่ยวกับการใช้สารต้องห้ามในการถนอมปลาดุกทำให้เธอรู้สึกไม่สบายใจอย่างมาก “ปลาดุกเนื้อนุ่ม มีก้างน้อย และปรุงง่าย ดังนั้นฉันจึงซื้อปลาดุกประมาณ 2-3 กิโลกรัมสำหรับครอบครัวเกือบทุกสัปดาห์ เมื่อก่อน เมื่อฉันไปตลาดและเห็นปลาสดในราคาที่เหมาะสม ฉันก็ซื้อทันทีโดยไม่สงสัยอะไรเลย อย่างไรก็ตาม เมื่อฉันได้ยินว่าปลาถูกถนอมด้วยฟอร์มาลดีไฮด์ ฉันก็กังวลมากเกี่ยวกับสุขภาพของทุกคนในครอบครัว โดยเฉพาะเด็กเล็ก” นางฮานห์กล่าว

ยอดขายปลาดุกที่แผงขายของนางเลอ ถิ หลาน ลดลงอย่างเห็นได้ชัดในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา

จากการสังเกตการณ์ในตลาดท้องถิ่นในจังหวัดฮาติง พบว่าการบริโภคปลาดุกลดลงอย่างมาก ผู้ขายหลายรายรายงานยอดขายลดลง 70% ถึง 80% ภายในเวลาเพียงไม่กี่วัน แผงขายอาหารทะเลบางแห่งมีลูกค้าน้อยกว่าปกติ โดยผู้ซื้อส่วนใหญ่จะสอบถามเกี่ยวกับแหล่งที่มาของปลา ก่อนที่จะไปซื้อสินค้าอื่น ๆ

นางเลอ ถิ หลาน แม่ค้าขนาดเล็กในตลาดฮาติ๋ง กล่าวว่า “ก่อนหน้านี้ ปลาดุกเป็นสินค้าที่ขายดีมาก ฉันขายได้ประมาณ 20 กิโลกรัมต่อวัน หรือมากกว่านั้นในวันที่อากาศเย็น แต่ในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา หลังจากมีข่าวเรื่องปลาดุกถูกรมด้วยฟอร์มาลดีไฮด์ ผู้ซื้อก็ระมัดระวังมากขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ลูกค้ามาที่แผงของฉันน้อยลง และหลายคนถามคำถามเกี่ยวกับแหล่งที่มาของปลาอย่างละเอียดก่อนที่จะกล้าชั่งน้ำหนัก”

“แหล่งที่มาหลักของปลาดุกที่จำหน่ายมาจากตลาดทัชไฮ (ตำบลทัชเค) และเราตรวจสอบอย่างละเอียดก่อนจำหน่ายเสมอ เราให้ความสำคัญกับการเลือกปลาสดใหม่ และถนอมอาหารตามขั้นตอนที่ถูกต้องเพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภค ดิฉันหวังว่าทุกคนจะไม่คว่ำบาตรปลาดุกเพียงเพราะข้อมูลเชิงลบ แต่ควรเลือกซื้อจากร้านค้าที่น่าเชื่อถือเพื่อปกป้องสุขภาพของตนเองและรักษาสิทธิของผู้ค้าที่ซื่อสัตย์” นางหลานกล่าวเพิ่มเติม

ผู้คนจำนวนมากหันไปบริโภคอาหารทะเลประเภทอื่น เช่น ปลาแมคเคอเรล ปลากะพง เป็นต้น

ไม่เพียงแต่พ่อค้าแม่ค้าขนาดเล็กเท่านั้น แต่ร้านอาหารที่ขายอาหารประเภทปลาดุกก็ได้รับผลกระทบจาก "ปฏิกิริยาลูกโซ่" ของข้อมูลเกี่ยวกับการปนเปื้อนสารต้องห้ามในปลาด้วยเช่นกัน นางหวง ถิ หนุง เจ้าของร้านอาหารหนุงไท (ตำบลกัมเซียน) กล่าวว่า “ที่ร้านของเรา อาหารที่ทำจากปลาดุก เช่น ซุปปลาและหม้อไฟปลา เป็นที่นิยมมาก แต่หลังจากมีข้อมูลเกี่ยวกับการปนเปื้อนสารต้องห้ามในปลา จำนวนลูกค้าที่มาที่ร้านลดลงอย่างมาก และปริมาณปลาที่ขายได้ในแต่ละวันลดลงมากกว่า 80% แม้ว่าทางร้านจะเลือกซื้อปลาจากซัพพลายเออร์ที่น่าเชื่อถือเสมอ แต่เพียงแค่ข้อมูลเชิงลบเพียงชิ้นเดียวก็เพียงพอที่จะทำให้ผู้คนลังเลที่จะซื้อแล้ว”

ปัจจุบัน โจ๊กปลาขายกันในตลาดราคา 250,000 - 300,000 ดง/กิโลกรัม พ่อค้าแม่ค้าหลายรายกล่าวว่า เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพ ผู้บริโภคควรให้ความสำคัญกับการซื้อจากร้านค้าที่มีชื่อเสียง และควรเรียนรู้วิธีการเลือกปลาที่สะอาดและปลอดภัย “คนเราไม่ควรหลงเชื่อราคาถูกและเลือกปลาที่ดูดีเกินไป ขาวผิดปกติ อ้วนพี และมีกลิ่นคาวน้อย โจ๊กปลาที่จับได้ตามธรรมชาติมักจะนุ่ม แตกง่าย และมีกลิ่นอาหารทะเลที่เป็นเอกลักษณ์” นางเหงียน ถิ ฮวา แม่ค้าในตลาดทัชตัน (เขตฮาฮุยทับ) กล่าว

ผู้บริโภคควรให้ความสำคัญกับคุณภาพและเลือกซื้อปลาจากแหล่งที่เชื่อถือได้ แทนที่จะเลือกซื้อปลาที่ถูกที่สุด เพื่อความปลอดภัยและสุขภาพที่ดีของตนเอง

เกี่ยวกับประเด็นนี้ นายเลอ ตุง ดือง รองหัวหน้าฝ่ายพัฒนาชนบทและบริหารคุณภาพ (กรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม) กล่าวว่า ฟอร์มาลดีไฮด์เป็นสารพิษที่ใช้ในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ป้องกันการเน่าเสีย และป้องกันการเหม็นหืน และเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเด็ดขาดในกระบวนการผลิตอาหาร อย่างไรก็ตาม บางคนนำสารประกอบนี้ไปใช้ในการหมักเพื่อแสวงหาผลกำไร ซึ่งก่อให้เกิดความเสี่ยงร้ายแรงต่อสุขภาพของมนุษย์

เขาอธิบายว่า "ฟอร์มาลดีไฮด์สามารถเข้าสู่ร่างกายได้ทางระบบย่อยอาหารและระบบทางเดินหายใจ ทำให้เกิดอันตรายทั้งแบบเฉียบพลันและเรื้อรัง เมื่อสูดดมเข้าไป ผู้ใช้อาจมีอาการน้ำมูกไหล หลอดลมอักเสบ และปอดบวม เมื่อรับประทานเข้าไป มีความเสี่ยงที่จะเกิดกระเพาะและลำไส้อักเสบเฉียบพลัน ปวดท้อง คลื่นไส้ ความเสียหายต่อระบบขับถ่าย และภาวะแทรกซ้อนที่เป็นอันตราย เช่น อาการบวมของกล่องเสียงและโคม่า ในระดับเล็กน้อย อาการพิษจะแสดงออกเป็นปวดศีรษะและอ่อนเพลีย ในระดับปานกลาง จะมีอาการเสียงแหบ เจ็บหน้าอก และไอเรื้อรัง ในระดับรุนแรง อาจนำไปสู่ความเสียหายที่ไม่สามารถแก้ไขได้และเป็นอันตรายถึงชีวิต"

อย่างไรก็ตาม การระบุอาหารที่ปนเปื้อนฟอร์มาลดีไฮด์ด้วยตาเปล่านั้นแทบเป็นไปไม่ได้ สามารถตรวจสอบได้ด้วยวิธีการทดสอบเฉพาะทางเท่านั้น “ผู้บริโภคควรเลือกซื้ออาหารจากแหล่งที่น่าเชื่อถือ มีแหล่งที่มาชัดเจน และหลีกเลี่ยงการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ทราบแหล่งที่มา เพื่อปกป้องสุขภาพของประชาชน หน่วยงานที่เกี่ยวข้องจำเป็นต้องเสริมสร้างการตรวจสอบ ติดตามแหล่งที่มาของอาหาร และลงโทษอย่างเข้มงวดต่อการใช้สารกันบูดที่เป็นอันตราย การป้องกันไม่ให้อาหารปนเปื้อนฟอร์มาลดีไฮด์ออกสู่ตลาดเป็นมาตรการเร่งด่วนเพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภค” นายดวงเน้นย้ำ

ที่มา: https://baohatinh.vn/nguoi-dan-ha-tinh-de-chung-voi-ca-chao-post301814.html