คนที่กำลังพยายามลดน้ำหนักจำเป็นต้องจำกัดการบริโภคผลไม้รสหวานหรือไม่?

เมื่อเราพยายามลดน้ำหนัก เรามักจะลดการรับประทานของหวาน น้ำอัดลม และอาหารที่มีน้ำตาลสูง อย่างไรก็ตาม คำถามที่เกิดขึ้นคือ เราควรจำกัดการรับประทานผลไม้หวาน เช่น ทุเรียน ขนุน มะม่วง หรือกล้วย ด้วยหรือไม่ เพราะผลไม้เหล่านี้ก็มีน้ำตาลสูงเช่นกัน?

ผลไม้มีน้ำตาลธรรมชาติ เช่น ฟรุกโตส กลูโคส และซูโครส อย่างไรก็ตาม ความแตกต่างที่สำคัญคือ น้ำตาลเหล่านี้รวมกับใยอาหารและน้ำ ซึ่งสองปัจจัยนี้ช่วยให้ร่างกายย่อยและดูดซึมน้ำตาลและแป้งได้ช้าลง เมื่อเทียบกับการบริโภคน้ำตาลจากเครื่องดื่มน้ำอัดลมหรือขนมหวาน ตามข้อมูลจากเว็บไซต์สุขภาพ Healthline (สหรัฐอเมริกา)

กล้วย มะม่วง องุ่น สับปะรด และแก้วมังกร ล้วนเป็นผลไม้รสหวานที่อุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญมากมาย

ภาพถ่าย: N. Quy สร้างขึ้นโดยใช้ AI

น้ำตาลในผลไม้ทำให้เกิดน้ำหนักเพิ่มขึ้นจริงหรือไม่?

เนื่องจากมีใยอาหารสูง ผลไม้จึงช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น ลดความอยากอาหาร และช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่หลังมื้ออาหาร นอกจากนี้ ผลไม้ส่วนใหญ่ยังมีพลังงานต่ำ หมายความว่าให้แคลอรี่ค่อนข้างน้อยเมื่อเทียบกับน้ำหนัก ดังนั้น ผลไม้หนึ่งหน่วยบริโภคจึงมักให้ความรู้สึกอิ่มมากกว่าขนมขบเคี้ยวหลายชนิดที่มีแคลอรี่เท่ากัน

ผู้ที่พยายามลดน้ำหนักอาจกังวลว่าฟรุกโตสในผลไม้จะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตาม นักวิทยาศาสตร์ กล่าวว่าสิ่งสำคัญคือต้องแยกแยะฟรุกโตสจากผลไม้ ออกจากฟรุกโตสที่พบในอาหารแปรรูปหรือเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล

ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการบริโภคฟรุกโตสมากเกินไปจากเครื่องดื่มน้ำอัดลมและอาหารแปรรูปอาจนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักได้ เนื่องจากอาหารเหล่านี้มักมีแคลอรี่สูงมากแต่ให้ความรู้สึกอิ่มน้อย ในขณะที่ผลไม้สดมีน้ำและใยอาหารมากกว่า ทำให้มีโอกาสน้อยที่จะรับประทานมากเกินไป

ผลไม้รสหวาน เช่น กล้วย มะม่วง องุ่น สับปะรด และแก้วมังกร ยังคงเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง กล้วยให้โพแทสเซียม วิตามินบี 6 และใยอาหาร มะม่วงอุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินเอ และสารต้านอนุมูลอิสระ องุ่นยังเป็นแหล่งของโพลีฟีนอลที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

นาตาลี ริซโซ นักโภชนาการจากนครนิวยอร์ก กล่าวว่า หากงดผลไม้เหล่านี้ออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง ผู้ที่พยายามลดน้ำหนักอาจพลาดสารอาหารสำคัญหลายอย่างไป

ฉันควรทานผลไม้อย่างไรเพื่อช่วยให้ลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ?

แม้ว่าผลไม้จะเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าคุณสามารถรับประทานได้ไม่จำกัด ผลไม้บางชนิดมีแคลอรี่สูงกว่าผลไม้ชนิดอื่นอย่างเห็นได้ชัด

ตัวอย่างเช่น ทุเรียน ขนุน หรือผลไม้แห้ง มักมีปริมาณแคลอรี่สูงต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ดังนั้น ผู้ที่กำลังพยายามลดน้ำหนักควรใส่ใจกับขนาดของปริมาณการรับประทานผลไม้ที่มีน้ำตาลสูงเหล่านี้ เพื่อหลีกเลี่ยงการบริโภคแคลอรี่มากเกินไป

เพื่อให้ได้รับประโยชน์จากผลไม้ในการลดน้ำหนัก ควรเลือกรับประทานผลไม้สดทั้งลูกมากกว่าน้ำผลไม้หรือสมูทตี้ที่มีการเติมน้ำตาล

นอกจากนี้ คุณสามารถรับประทานผลไม้ร่วมกับอาหารที่มีโปรตีนหรือไขมันดี เพื่อช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น ตัวอย่างเช่น แอปเปิ้ลกับโยเกิร์ตธรรมดา หรือกล้วยกับถั่ว ตามข้อมูลจาก Healthline

ที่มา: https://thanhnien.vn/nguoi-dang-giam-can-co-can-han-che-trai-cay-ngot-185260531134128313.htm