เกษตรกรนำวิทยาศาสตร์มาสู่เนินน้อยหน่า

กลางเดือนพฤษภาคม เราเดินทางไปยังพื้นที่ปลูกน้อยหน่าของตำบลฟู่เทิง (หวอญ่าย) ขณะที่น้ำค้างยามเช้ายังเกาะอยู่บนกิ่งก้านและใบ คุณเกียวเทิงฉัตและภรรยาจากหมู่บ้านฟองฮวง ก็มาถึงกลางเนินปลูกน้อยหน่าแล้ว ถือขวดเกสรไว้ในมือและตะกร้าเครื่องมือไว้บนหลัง คอยช่วยผสมเกสรให้ดอกน้อยหน่าแต่ละดอกที่กำลังบานสะพรั่งอย่างขยันขันแข็ง

Mr. Kieu Thuong Chat (ในหมู่บ้าน Phuong Hoang, ชุมชน Phu Thuong, Vo Nhai) ผสมเกสรดอกแอปเปิลแต่ละดอกเพิ่มเติม

งานนี้จัดขึ้นทุกวัน สม่ำเสมอ ตลอดฤดูออกดอกของต้นน้อยหน่า ต้นที่อยู่กับคุณฉัตมานานกว่าสิบปี ระหว่างที่ทำ คุณฉัตกล่าวว่า “ดูเหมือนง่าย แต่ถ้าทำไม่ถูกวิธี ดอกจะเสียหายและผลจะร่วงหมด ต้องหมั่นสังเกตอยู่เสมอ เลือกเฉพาะดอกที่เพิ่งบาน กลีบดอกเพิ่งบานสม่ำเสมอ หลังจากผสมเกสรแล้ว ให้กดเครื่องหมายเพื่อระบุตำแหน่ง แล้วจึงค่อยมองหาช่อดอกอื่นๆ ต่อไป”

กว่า 15 ปีที่แล้ว คุณฉัตเป็นช่างภาพชื่อดังในย่านนี้ กล้องคือเพื่อนสนิทของเขาที่บันทึกช่วงเวลาทั้งสุขและเศร้าในชีวิตไว้มากมาย แต่เมื่อกาลเวลาเปลี่ยนไป สมาร์ทโฟนกลับได้รับความนิยม และอาชีพช่างภาพบริการก็ไม่มีที่ยืนอีกต่อไป

เมื่อยืนอยู่บน "ทางแยกแห่งชีวิต" เขาตัดสินใจเลือกเส้นทางที่ดูเหมือนจะไม่เกี่ยวข้องกัน นั่นคือการขึ้นเขาไปปลูกน้อยหน่า บนเนินเขาหินที่แห้งแล้งซึ่งเป็นที่ที่เขาปลูกน้อยหน่าครั้งแรกนั้น ไม่มีใครเชื่อว่าจะออกผลได้ เพราะดินแห้งแล้ง แดดจ้า และฝนก็ชะล้างสีที่ตกไป

ตอนนั้นผมคิดแค่ว่า ผมมีที่ดินและเวลาว่าง ผมน่าจะลองปลูกต้นไม้ดูบ้าง บังเอิญที่ดินเหมาะกับผมมาก ต้นไม้ก็โตดี ผลแรกแม้จะดูไม่สวยนัก แต่หวานหอม ขายได้ราคาดี ผมเลยตัดสินใจทำอย่างจริงจัง

น้อยหน่าเป็นต้นไม้ที่ทนแล้ง มีแมลงและโรคน้อย แต่เพื่อให้ได้ผลผลิตสูงและผลสวยงาม เกษตรกรต้องเข้าใจต้นไม้อย่างแท้จริง รู้วิธีดูแล และรู้วิธี “เชี่ยวชาญ” ในแต่ละขั้นตอนของการเจริญเติบโต คุณฉัตเริ่มต้นศึกษาค้นคว้าและเรียนรู้จากทุกสารทิศ ตั้งแต่หนังสือ หลักสูตรอบรม ไปจนถึงต้นแบบที่ประสบความสำเร็จในต่างจังหวัด

ธรรมชาติ “เชิงศิลปะ” ของช่างภาพในอดีตได้แปรเปลี่ยนเป็นความพิถีพิถัน ความอดทน และความคิดสร้างสรรค์ในทุกขั้นตอนของการเพาะปลูก แม้ว่าเขาจะไม่ใช่คนแรกที่ปลูกน้อยหน่าในดินแดนแห่งนี้ แต่เขาก็ถือเป็นผู้บุกเบิกการเพาะปลูกแบบเข้มข้น การเพิ่มจำนวนผลผลิต และการประยุกต์ใช้ วิทยาศาสตร์และ เทคโนโลยีในการเพาะปลูกน้อยหน่า

สวนแอปเปิลน้อยหน่าของนาย Kieu Thuong Chat เป็นรูปแบบการทำฟาร์มแบบเข้มข้นรูปแบบแรกที่นำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้อย่างมีประสิทธิผลในตำบล Phu Thuong

หนึ่งในเคล็ดลับความสำเร็จของสวนน้อยหน่าของเขาคือเทคนิคการผสมเกสรเพิ่มเติม ซึ่งแตกต่างจากวิธีการปล่อยให้ต้นออกผลตามธรรมชาติ วิธีนี้ช่วยเพิ่มอัตราการติดผล ทำให้น้อยหน่ามีรูปร่างกลมสวยงามและหวานฉ่ำ เขากล่าวว่า “ผมเก็บดอกน้อยหน่าไว้ตอนบ่าย ทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้ละอองเรณูสุก แล้วจึงนำออกมาผสมเกสร วิธีนี้ได้เรียนรู้จากเกษตรกรชาวไต้หวัน และมีประสิทธิภาพมากกว่าวิธีการผสมเกสรสดแบบเดิมมาก ผลมีขนาดใหญ่ กลม และสวยงามน่ามอง”

การผสมเกสรเทียมไม่ใช่เรื่องง่าย คนงานต้องรู้แน่ชัดว่าดอกไม้บานเมื่อใด ใช้เครื่องมือที่ถูกต้องเพื่อดันละอองเรณูเข้าไปในเกสรตัวเมีย โดยปกติแล้ว การผสมเกสรดอกไม้ทั้งหมดบนเนินเขาจะใช้เวลาเกือบหนึ่งเดือน

คุณฉัตไม่เพียงแต่หยุดอยู่แค่การผสมเกสรเท่านั้น แต่ยังนำความก้าวหน้าทางเทคนิคอื่นๆ มาใช้ในการเพาะปลูกอย่างพร้อมเพรียงกันอีกด้วย ตั้งแต่การคัดเลือกพันธุ์ การตัดแต่งกิ่งเพื่อสร้างทรงพุ่ม การใส่ปุ๋ยอินทรีย์ การใช้ผลิตภัณฑ์ทางชีวภาพ ไปจนถึงการคลุมผลไม้แต่ละผลด้วยถุงเพื่อป้องกันแมลงและโรค

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงปลายปี พ.ศ. 2564 ด้วยการสนับสนุนงบประมาณแผ่นดิน ทั้งคู่ได้ลงทุนขุดเจาะบ่อน้ำและติดตั้งระบบชลประทานอัตโนมัติบนเนินน้อยหน่า ด้วยเหตุนี้ สวนน้อยหน่าจึงเจริญเติบโตอย่างสม่ำเสมอ ช่วยลดต้นทุนแรงงานได้อย่างมาก โดยเฉพาะในช่วงฤดูแล้ง

เขาไม่ได้หยุดอยู่แค่การปลูกแอปเปิลน้อยหน่าเป็นหลัก แต่ได้ตระหนักถึงศักยภาพของตลาดนอกฤดูกาล เขาจึงเริ่มนำแบบจำลองแอปเปิลน้อยหน่ารุ่นที่สองมาใช้ ซึ่งเป็นแนวทางใหม่ที่ต้องใช้เทคนิคต่างๆ มากมาย และการแทรกแซงอย่างทันท่วงทีในวงจรการเติบโตของต้นไม้

จากนี้ไปแบบจำลองของเขาได้รับการคัดเลือกให้เข้าร่วมโครงการ “การประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเพื่อสร้างแบบจำลองการปลูกน้อยหน่าอย่างเข้มข้นในฤดูกาลต่างๆ” ในช่วงปี พ.ศ. 2564-2567 ซึ่งดำเนินการโดยศูนย์ส่งเสริมการเกษตรจังหวัด

เขาเล่าว่า “การจะปลูกน้อยหน่ารอบสองได้นั้น ต้องตัดแต่งกิ่งเพื่อสร้างทรงพุ่มให้แสงส่องผ่านและกระตุ้นตา เมื่อตาแก่แล้ว ให้ตัดออกเหลือเพียง 2-3 ตา แล้วจึงเด็ดใบ ตาใหม่จะงอกออกมาจากตาเหล่านั้น กลายเป็นตาและติดผลในที่สุด”

แม้ว่าผลผลิตของน้อยหน่าในฤดูปลูกที่สองจะอยู่ที่ประมาณ 50-70% เมื่อเทียบกับฤดูปลูกหลัก แต่ราคาขายกลับสูงกว่าถึงหนึ่งเท่าครึ่ง บางครั้งพ่อค้าแม่ค้าก็เข้ามาที่สวนเพื่อ "ต่อแถว" ซื้อ ด้วยรูปลักษณ์และคุณภาพอันเป็นเอกลักษณ์ของผลไม้แสนอร่อย เขาจึงมีฐานลูกค้าที่มั่นคง

ไม่เพียงแต่ปลูกน้อยหน่าแบบดั้งเดิมเท่านั้น เขายังกล้านำน้อยหน่าสายพันธุ์ใหม่ๆ เข้ามาปลูก เช่น น้อยหน่าราชินีไทย น้อยหน่าสับปะรดไต้หวัน และน้อยหน่าทุเรียน... อีกด้วย พันธุ์น้อยหน่าเหล่านี้ไม่เพียงแต่ให้ผลใหญ่และอร่อยเท่านั้น แต่ยังให้ผลผลิตนอกฤดูกาลอีกด้วย เพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์ "ผลผลิตดี ราคาถูก"

สวนน้อยหน่าของคุณเกี่ยว ทวง ชาต มีการกำหนดหมายเลขและมีการติดตั้งกล้องวงจรปิดเพื่อการบริหารจัดการ

จากแบบจำลองของเขา คุณฉัตได้ระดมพลอีกสองครัวเรือนเข้าร่วม พวกเขาทำงานร่วมกัน แลกเปลี่ยนประสบการณ์ และร่วมกันพัฒนาพื้นที่ จากเดิมที่มีเพียง 3 ครัวเรือน พื้นที่ 1.5 เฮกตาร์ จนถึงปัจจุบัน พื้นที่นาจัวที่แผ่ขยายออกไปในหมู่บ้านฟวงฮวงได้ขยายตัวเพิ่มขึ้นเป็นมากกว่า 20 เฮกตาร์ นาจัวได้พัฒนาพื้นที่อย่างเข้มข้น โดยนำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ เพื่อเปิดทิศทางใหม่ให้กับเกษตรกรในท้องถิ่น

เมื่อผมเปลี่ยนวิธีคิดและเรียนรู้การทำเกษตรอย่างเป็นระบบและอย่างเป็นวิทยาศาสตร์ พืชก็จะ “รับฟัง” มากขึ้น การทำเกษตรในปัจจุบันไม่สามารถ “ปล่อยให้เป็นไปตามสภาพอากาศ” ได้อีกต่อไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศกำลังเกิดขึ้นอย่างรุนแรงเช่นนี้ ปลายปีที่แล้ว เกิดภาวะภัยแล้งที่ยาวนาน แม้จะมีการชลประทานเชิงรุก แต่ต้นเนมในสวนของเขาบางส่วนก็ตาย และดอกไม้ก็บานช้ากว่าปกติ

เขาไม่เพียงแต่ตอบสนองต่อแสงแดดและฝนได้อย่างยืดหยุ่นเท่านั้น แต่ยังติดตามพยากรณ์อากาศเชิงรุก ปรับตารางการฉีดพ่นสารชีวภาพ ตัดแต่งกิ่ง และเด็ดใบ เพื่อให้มั่นใจว่าวัฏจักรการเพาะปลูกจะดำเนินไปอย่างถูกต้อง ความรู้ที่เกษตรกรมองว่าเป็นเรื่องแปลก กลับกลายเป็น "ภาระ" สำคัญยิ่งในการปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

ปัจจุบันสวนของคุณฉัตมีต้นน้อยหน่าที่กำลังเก็บเกี่ยวอยู่เกือบ 400 ต้น พร้อมกับต้นที่เพิ่งปลูกใหม่อีก 200 ต้น ในแต่ละปี เขาส่งต้นน้อยหน่าเข้าตลาดเกือบ 10 ตัน หลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว เขามีกำไรประมาณ 300 ล้านดอง

เขาเล่าว่า “ผมจำไว้เสมอว่าแอปเปิลน้อยหน่าไม่ได้ถูกผลิตมาเพื่อขายจนหมดฤดูกาลเท่านั้น แต่ยังถูกผลิตขึ้นเพื่อให้ผู้คนจดจำมันไปตลอดกาลหลังจากได้กินมันเพียงครั้งเดียว” ดังนั้น เขาจึงเตือนตัวเองให้ดูแลมันอย่างดี ตั้งแต่ดอกแรกบานจนกระทั่งเก็บมา และอย่าประมาทในทุกขั้นตอน

เมื่อมองดูคุณฉัตรและภรรยาแบกเครื่องมือขึ้นเนินเขาหินอย่างเงียบ ๆ พลางดูแลดอกน้อยหน่าอย่างขยันขันแข็งทุกวัน ฉันก็ยิ่งเข้าใจถึงความยากลำบากของการทำไร่มากขึ้นเรื่อย ๆ พวกเขาทุ่มเทความรักและความมุ่งมั่นให้กับงานในทุกขั้นตอนที่พิถีพิถัน

นั่นคือปรัชญาของการทำเกษตรกรรมแบบพอเพียง ซึ่งเป็นตัวอย่างที่ดีของเกษตรกรมืออาชีพ คือการให้ความสำคัญกับชื่อเสียงเป็นอันดับแรก ยึดความพึงพอใจของผู้บริโภคเป็นแรงผลักดันในการพัฒนาผลผลิตให้สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น สำหรับคุณฉัต น้อยหน่าไม่เพียงแต่เป็นผลผลิตทางการเกษตรเท่านั้น แต่ยังเป็นคำเชิญชวนผู้มีจิตศรัทธาที่ส่งถึงผู้ที่เคยมาเยือนเนินเขาหวอญ่าอันร่มรื่นและลมแรงอีกด้วย

ที่มา: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202505/nguoi-nong-dan-dua-khoa-hoclen-doi-na-3cb2328/