สาเหตุของไมเกรนและอาหารที่ควรหลีกเลี่ยง

Nguyên nhân cơn đau nửa đầu và các loại thực phẩm nên tránh. (Nguồn: SKĐS)

แม้ว่าอาการไมเกรนอาจเกิดจากปัจจัยหลายประการ และปัจจัยเหล่านี้แตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล แต่อาหารก็มีส่วนเกี่ยวข้องกับอาการนี้เช่นกัน (ที่มา: Shutterstock)

ความเชื่อมโยงระหว่างไมเกรนและการรับประทานอาหาร

อาการปวดหัวไมเกรน (หรือที่เรียกว่าอาการปวดหัวไมเกรน) คืออาการปวดอย่างรุนแรงและฉับพลันที่ศีรษะด้านใดด้านหนึ่ง ซึ่งอาจมาพร้อมกับอาการ เช่น คลื่นไส้ อาเจียน และไวต่อเสียงและแสง

อาการไมเกรนอาจมีอาการต่อเนื่องเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือหลายวัน และความเจ็บปวดจะส่งผลต่อกิจกรรมประจำวัน ความสามารถในการทำงาน และคุณภาพชีวิตของผู้ป่วยเป็นอย่างมาก

แม้ว่าไมเกรนอาจเกิดจากหลายปัจจัย และปัจจัยเหล่านี้แตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล แต่อาหารก็มีส่วนเกี่ยวข้องกับอาการนี้เช่นกัน อาหารและเครื่องดื่มบางชนิดมีสารที่กระตุ้นให้เกิดอาการไมเกรน การงดมื้ออาหารหรือการรับประทานอาหารในเวลาที่ไม่เหมาะสม ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการหิว ก็อาจทำให้เกิดอาการไมเกรนได้เช่นกัน

อาการปวดศีรษะจากความหิวอาจเกิดจากน้ำตาลในเลือดต่ำหรือภาวะขาดน้ำ อาการปวดมักไม่รุนแรงหรือปานกลาง และมักจะหายไปภายใน 72 ชั่วโมงหลังรับประทานอาหาร

อาการปวดหัวไมเกรนส่งผลต่อคุณภาพชีวิต

ตามที่ นพ.คุค ทิ เหนน อดีตหัวหน้าแผนกประสาทวิทยา โรงพยาบาลอี กล่าวไว้ มีปัจจัยหลายประการที่ส่งผลต่อการเกิดอาการไมเกรน เช่น จิตวิทยา สภาพแวดล้อม อาหาร... วิธีการรักษาไมเกรน ได้แก่ การรักษาบรรเทาอาการปวดและการรักษาป้องกัน

ผู้ป่วยไมเกรนจำเป็นต้องได้รับการศึกษาเพื่อทราบวิธีการหลีกเลี่ยงและป้องกันปัจจัยกระตุ้นต่างๆ ปัจจัยกระตุ้นที่ควรหลีกเลี่ยง ได้แก่ การนอนหลับไม่เพียงพอ ความเครียด ความเหนื่อยล้า การออกกำลังกายอย่างหนัก เสียงดัง การเปลี่ยนแปลงของจังหวะชีวภาพ น้ำหอมหรือควันบุหรี่ ความสูง แสงแดด แสงจ้า หลีกเลี่ยงอาหาร เช่น แอลกอฮอล์ กาแฟ ช็อกโกแลต หลีกเลี่ยงการอดอาหาร ฯลฯ

อาหารบางชนิดที่ควรหลีกเลี่ยงเมื่อมีอาการไมเกรน

แอลกอฮอล์

ตัวกระตุ้นไมเกรนที่พบบ่อยที่สุดคือแอลกอฮอล์ งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าสารบางชนิดในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บางชนิด โดยเฉพาะฮิสตามีน ไทรามีน และซัลไฟต์ เชื่อมโยงกับอาการปวดหัว

อย่างไรก็ตาม หลักฐานส่วนใหญ่ชี้ให้เห็นว่าแอลกอฮอล์เป็นตัวกระตุ้นให้เกิดอาการไมเกรน เนื่องจากแอลกอฮอล์ทำให้หลอดเลือดขยายตัว

ช็อคโกแลต

ช็อกโกแลตอาจเป็นตัวกระตุ้นไมเกรน เชื่อกันว่ามีสารเบต้า-ฟีนิลเอทิลามีน ซึ่งเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่กระตุ้นระบบประสาทส่วนกลางและสมอง

Thịt chế biến sẵn không tốt cho người bệnh đau nửa đầu.

เนื้อสัตว์แปรรูปไม่ดีต่อผู้ที่เป็นไมเกรน

โมโนโซเดียมกลูตาเมต (MSG)

ผงชูรสเป็นสารเติมแต่งอาหารที่ใช้กันอย่างแพร่หลายที่สุดในอุตสาหกรรมแปรรูปและการปรุงอาหาร บางคนพบว่าตนเองมีแนวโน้มที่จะเป็นไมเกรนเมื่อบริโภคผงชูรสมากเกินไป

ตามข้อมูลของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) ผงชูรสมีความปลอดภัยต่อการบริโภคโดยทั่วไป อันที่จริงแล้ว ผงชูรสมีอยู่ในร่างกายมนุษย์ตามธรรมชาติ

ส่วนประกอบหลักของผงชูรสคือกลูตาเมต ซึ่งเป็นกรดอะมิโนทั่วไปที่ช่วยสร้างโปรตีนในสิ่งมีชีวิต ผงชูรสมีรสชาติอูมามิ (หรือที่เรียกว่ารสเผ็ด) ซึ่งช่วยให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้น

หน่วยงานดังกล่าวระบุว่าตลอดหลายปีที่ผ่านมา สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) ได้รับรายงานเกี่ยวกับอาการต่างๆ เช่น อาการปวดศีรษะและคลื่นไส้หลังจากรับประทานอาหารที่มีส่วนผสมของผงชูรส รายงานเกี่ยวกับผลข้างเคียงเหล่านี้กระตุ้นให้ FDA เรียกร้องให้กลุ่ม วิทยาศาสตร์ อิสระ สหพันธ์สมาคมชีววิทยาการทดลองแห่งอเมริกา (FASEB) ตรวจสอบความปลอดภัยของผงชูรสในช่วงทศวรรษ 1990

รายงานของ FASEB สรุปว่าผงชูรสมีความปลอดภัย อาการชั่วคราวและอาการไม่รุนแรง เช่น ปวดศีรษะ ชา หน้าแดง ใจสั่น และง่วงนอน อาจเกิดขึ้นในผู้ที่มีความไวต่อผงชูรสบางราย เมื่อรับประทานผงชูรส 3 กรัมหรือมากกว่าโดยไม่รับประทานอาหาร

เนื้อสัตว์แปรรูป

ไนเตรตและไทรามีนที่ใช้ในการถนอมอาหารแปรรูป เช่น ไส้กรอก เนื้อสัตว์แปรรูป เนื้อเย็น หรือเบคอน เชื่อกันว่าเป็นตัวกระตุ้นให้เกิดไมเกรนด้วยเช่นกัน

คาเฟอีน

อาการปวดศีรษะอาจเกิดขึ้นได้ในผู้ที่บริโภคคาเฟอีนเป็นประจำ ซึ่งทำให้หลอดเลือดขยายตัว เมื่อร่างกายไม่ได้รับคาเฟอีนในปริมาณที่ร่างกายคุ้นเคย หลอดเลือดอาจหดตัวจนทำให้เกิดอาการปวดศีรษะได้ ดังนั้น การลดปริมาณคาเฟอีนอย่างกะทันหันจึงไม่ควรเกิดขึ้น แต่ควรค่อยๆ ลดลงอย่างช้าๆ

ผู้ป่วยไมเกรนควรรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น อาหารสด ผักใบเขียว ผลไม้ และโปรตีนไขมันต่ำ ควรจำกัดหรือหลีกเลี่ยงอาหารที่อาจกระตุ้นหรือทำให้ไมเกรนรุนแรงขึ้น เช่น เกลือ เนื้อสัตว์แปรรูป แอลกอฮอล์ น้ำอัดลม...

รับประทานอาหารให้ตรงเวลาและอย่าข้ามมื้ออาหาร ช่วงเวลาระหว่างมื้ออาหารที่ยาวนานอาจทำให้เกิดอาการไมเกรนหรืออาการปวดหัวรุนแรงขึ้นเนื่องจากระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ ดังนั้นผู้ป่วยควรรับประทานอาหารมื้อเล็กเพื่อหลีกเลี่ยงความหิวและดื่มน้ำให้เพียงพอ