เคมีทำให้ชีวิต “มีสารเคมี”
เมื่อถึงเวลานัดหมายกับรองศาสตราจารย์ ดร. เหงียน มินห์ ทัน เราก็มาถึงสถาบันวิจัยและพัฒนาการประยุกต์ใช้สารประกอบธรรมชาติ - INAPRO มหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีฮานอย ประตูเปิดออก และฉันก็ประหลาดใจเล็กน้อยเมื่อเห็นอาจารย์อยู่ตรงหน้าฉัน เขามีทรงผมสั้นที่ไม่เหมือนใคร รอยยิ้มสดใส และกิริยามารยาทที่รวดเร็ว ต้อนรับแขกแปลกหน้าอย่างอบอุ่น ฉันใช้คำว่า "เซอร์ไพรส์" เพราะรองศาสตราจารย์ ดร. เหงียน มินห์ ทัน ดูแตกต่างจากที่ฉันจินตนาการไว้มากเกี่ยวกับ นักวิทยาศาสตร์ - ผู้อำนวยการสถาบันวิจัยของมหาวิทยาลัยชั้นนำในประเทศ และยังเป็นผู้เขียนชั้นนำของสิทธิบัตร 7 ฉบับในเวียดนามและสิ่งพิมพ์สิทธิบัตรระหว่างประเทศ 1 ฉบับ PCT หัวหน้าหัวข้อ 5 หัวข้อในทุกระดับที่เสร็จสมบูรณ์และได้รับการยอมรับ...
รองศาสตราจารย์ ดร. เหงียน มินห์ ทัน พาพวกเราไปที่สำนักงานของเธอและเล่าให้เราฟังเกี่ยวกับความสัมพันธ์พิเศษและความเชื่อมโยงของเธอกับมหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ฮานอย “ความฝันของฉันตอนเด็กๆ คืออยากเป็นทนายความ เพราะฉันชอบโต้เถียงอย่างมีเหตุผล มีเหตุผล และน่าเชื่อถือ เมื่อฉันโตขึ้น ฉันเริ่มชอบเคมี…” ในวันที่ลงทะเบียนสอบเข้ามหาวิทยาลัย ด้วยความมั่นใจ “สูงลิบลิ่ว” และจิตวิญญาณแห่งการแข่งขันเล็กน้อย มินห์ ทัน เด็กสาวได้พนันกับเด็กผู้ชายในชั้นเรียนว่าหากเธอต้องการเป็น “ฮีโร่” เธอจะต้องผ่านการสอบเข้าโพลีเทคนิค เธอผ่าน และกลายมาเป็นนักศึกษาใหม่ของ K35 สาขาเคมีเทคโนโลยีที่มหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีฮานอย ต่อมา เธอฟังคำแนะนำของญาติๆ จึงตัดสินใจเลือกสาขาเคมีเทคโนโลยีอุปกรณ์กระบวนการ และกลายเป็นนักศึกษาหญิงคนเดียวของ K35 ที่เรียนสาขานี้
|
รองศาสตราจารย์ ดร. เหงียน มินห์ ตัน เล่าถึงเทคโนโลยีที่ติดตั้งไว้ในโรงเรียนเพื่อตอบสนองความต้องการด้านการสอนและการวิจัย |
ในปี 1995 ทางโรงเรียนได้ฝึกอบรมอาจารย์รุ่นต่อๆ มา ดังนั้นเธอและเพื่อนร่วมชั้นอีกสองคนจึงยังคงทำงานที่โรงเรียนต่อไป ในปี 2000 หลังจากสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาโท รองศาสตราจารย์ ดร. เหงียน มินห์ ทัน ได้รับทุนจาก German Academic Exchange Service (DAAD) และศึกษาต่อระดับปริญญาเอกที่ Dresden University of Technology (TU Dresden) ในประเทศเยอรมนี จากนั้นจึงทำวิจัยหลังปริญญาเอกต่อที่ Johanes Kepler University Linz ประเทศออสเตรีย ในช่วงต้นปี 2005 เธอได้กลับไปที่ Hanoi University of Science and Technology และยังคงทำงานสอนและวิจัยที่นั่นจนถึงปัจจุบัน
วิทยาศาสตร์เพื่อมนุษยชาติ
สำหรับรองศาสตราจารย์ ดร. เหงียน มินห์ ทัน การทำงานวิทยาศาสตร์ไม่เพียงแต่เป็นอาชีพเท่านั้น แต่ยังเป็นความรับผิดชอบ ความหลงใหล และการเดินทางสู่ การค้นพบ อย่างต่อเนื่อง เธอพบความสุขในการแก้ปัญหาที่ยากลำบาก จากการได้เห็นแนวคิดของเธอกลายเป็นจริง และนำคุณค่าเชิงปฏิบัติมาสู่ชุมชน ดังนั้น มุมมองของเธอในการทำวิจัยทางวิทยาศาสตร์คือ "อย่าค้นคว้าสิ่งที่คุณมี แต่จงค้นคว้าสิ่งที่สังคมต้องการ" และไม่ว่าคุณจะทำอะไร คุณต้อง "หลงใหล" กระตือรือร้น และไม่ยอมแพ้
เป้าหมายหลักประการหนึ่งที่รองศาสตราจารย์ ดร. เหงียน มินห์ ทัน และเพื่อนร่วมงานมุ่งหวังคือการส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลและการเปลี่ยนแปลงที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมในภาคการแปรรูปทางการเกษตร โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม เธอไตร่ตรองว่า “ฉันคิดอยู่เสมอว่าจะทำให้ประชาชนของเราทุกข์ยากน้อยลงได้อย่างไร เพื่อเสริมสร้างความแข็งแกร่งภายในของประเทศ เช่นเดียวกับร่างกายที่แข็งแรงและมีภูมิคุ้มกันที่ดี วิทยาศาสตร์คือหนทาง ปัญหาสำคัญของประเทศ ตั้งแต่เศรษฐกิจไปจนถึงสังคม ล้วนต้องอาศัยความร่วมมือของวิทยาศาสตร์เพื่อค้นหาทิศทางที่ถูกต้องเพื่อให้บริการประชาชนได้ดีที่สุด นั่นคือจุดที่วิทยาศาสตร์ให้บริการชีวิตของประชาชน”
สิ่งนี้สามารถเห็นได้ชัดจากงานวิจัยของเธอ ด้วยความกังวลเกี่ยวกับเรื่องราวของ "ผลผลิตที่ดี ราคาถูก" ของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนาม รองศาสตราจารย์ ดร. เหงียน มินห์ ทัน และเพื่อนร่วมงานของเขาได้ร่วมมือกับกลุ่มวิจัยของศาสตราจารย์ซัมฮาเบอร์ สถาบันอุปกรณ์กระบวนการ (มหาวิทยาลัยโยฮันเนส เคปเลอร์ ลินซ์ สาธารณรัฐออสเตรีย) เพื่อค้นคว้าและพัฒนาเทคโนโลยี JEVA (Juice EVAporation Technology) ซึ่งเป็นเทคโนโลยีการทำให้เข้มข้นของน้ำผลไม้เขตร้อนที่ผสานกระบวนการเมมเบรนเพื่อรักษารสชาติ สี และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีประโยชน์ในผลิตภัณฑ์แปรรูปได้สำเร็จ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในช่วงที่มีการระบาดของโควิด-19 เทคโนโลยี JEVA ได้ถูกนำไปใช้เป็นมาตรการสำคัญในการ "กอบกู้" ตลาดผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนาม เทคโนโลยีนี้ช่วยให้ธุรกิจสามารถซื้อผลไม้ที่มีคุณภาพต่างๆ เพื่อแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์น้ำผลไม้เข้มข้นที่สามารถเก็บรักษาได้ที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องใช้สารกันบูด ซึ่งตอบสนองข้อกำหนดที่เข้มงวดของตลาดที่มีความต้องการสูงหลายแห่ง เช่น ยุโรป สหรัฐอเมริกา และญี่ปุ่น
|
รองศาสตราจารย์ ดร. เหงียน มินห์ ทัน ณ ห้องปฏิบัติการสถาบัน INAPRO (มหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีฮานอย) |
นอกจากนี้ รองศาสตราจารย์ ดร.เหงียน มินห์ ทัน ยังได้พัฒนากระบวนการลดปริมาณน้ำผึ้งโดยใช้เทคโนโลยี JEVA ซึ่งช่วยรักษาคุณค่าทางโภชนาการและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของน้ำผึ้งเอาไว้ เทคโนโลยีนี้ได้รับการนำไปใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งจากสมุนไพร ซึ่งช่วยเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจให้กับเกษตรกรและธุรกิจ ด้วยข้อได้เปรียบของการไม่ใช้สารเคมีและการใช้พลังงานต่ำ เทคโนโลยี JEVA จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการนำไปใช้ในโรงงานแปรรูปขนาดเล็กที่ไม่มีแหล่งวัตถุดิบที่มั่นคงในเวียดนาม
เมื่อพิจารณาถึงผลงานปัจจุบันของเทคโนโลยี JEVA รองศาสตราจารย์ ดร. เหงียน มินห์ แทน ได้แบ่งปันด้วยความภาคภูมิใจว่า “เราใช้เวลาถึง 16 ปีในการนำเทคโนโลยี JEVA มาใช้จริง แต่การรอคอยนั้นคุ้มค่าอย่างยิ่ง เพราะเทคโนโลยี JEVA ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังมีส่วนช่วยในการปรับปรุงอุตสาหกรรมแปรรูปทางการเกษตรของประเทศอีกด้วย โดยนำผลไม้และผักของเวียดนามไปสู่ตลาดที่มีศักยภาพขนาดใหญ่”
หลังจากเทคโนโลยี JEVA เธอและเพื่อนร่วมงานกำลังเข้าร่วมโครงการวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยี "จมูกอิเล็กทรอนิกส์" ซึ่งเป็นอุปกรณ์ที่สามารถระบุและวิเคราะห์โมเลกุลของกลิ่น จึงสามารถระบุสถานะและเวลาเก็บเกี่ยว เวลาสุกของผลิตภัณฑ์ และตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ระหว่างการแปรรูปและการขนส่งได้ ตามที่รองศาสตราจารย์ ดร. เหงียน มินห์ ทัน กล่าว ด้วยเป้าหมายในการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลและการเปลี่ยนแปลงสีเขียวในการแปรรูปทางการเกษตร โครงการของเธอยังมุ่งเน้นไปที่การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจ ลดการปล่อยมลพิษ และใช้วัตถุดิบให้เกิดประโยชน์สูงสุดเพื่อให้เหมาะกับวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม
ระหว่างการสนทนา ฉันถามเธอด้วยความอยากรู้ว่าเธอประเมิน “สนามเด็กเล่น” ทางวิทยาศาสตร์ในปัจจุบันสำหรับผู้หญิงในเวียดนามอย่างไร เธอยิ้มด้วยดวงตาที่เปล่งประกายด้วยความมั่นใจ “ด้วยความเอาใจใส่และการสนับสนุนจากพรรค รัฐ และการสนับสนุนจากสังคม เวียดนามกำลังสร้างสภาพแวดล้อมที่ดีและเอื้ออำนวยต่อการพัฒนาของนักวิทยาศาสตร์หญิง โดยเฉพาะอย่างยิ่งนับตั้งแต่มีมติหมายเลข 57-NQ/TW ของโปลิตบูโรว่าด้วยความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี นวัตกรรม และการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลระดับชาติ ตำแหน่งของนักวิทยาศาสตร์ก็ได้รับการเคารพนับถือมากยิ่งขึ้น” เธอเน้นย้ำว่าการเปลี่ยนแปลงในมุมมองและนโยบายนี้ไม่เพียงแต่สร้างความภาคภูมิใจเท่านั้น แต่ยังเพิ่มแรงจูงใจอย่างมากให้กับผู้ที่ทำงานหนักบนเส้นทางการวิจัย แม้ว่าจะมีความท้าทายมากมาย แต่นี่ก็เป็นเวลาที่นักวิทยาศาสตร์ โดยเฉพาะนักวิทยาศาสตร์หญิง จะคว้าโอกาสในการพัฒนาใหม่ๆ ยืนยันศักยภาพของตนอย่างมั่นใจ และมีส่วนสนับสนุนความเจริญรุ่งเรืองร่วมกันของประเทศ
การแสดงความคิดเห็น (0)