ด้วยความช่วยเหลือนี้ Seed to Table Organisation ดำเนินโครงการพัฒนาชุมชน ฝึกอบรมทรัพยากรมนุษย์ในด้านเกษตรอินทรีย์ การแปรรูป และการจัดการธุรกิจใน Dong Thap
สถานกงสุลใหญ่ญี่ปุ่นในนครโฮจิมินห์ได้มอบความช่วยเหลือที่ไม่สามารถขอคืนได้จากรัฐบาลญี่ปุ่นแก่ Seed to Table Organisation เพื่อดำเนินโครงการในจังหวัดดงทับ ภาพ: เหงียนถุย.
เมื่อวันที่ 25 มีนาคม สถานกงสุลใหญ่ญี่ปุ่นในนครโฮจิมินห์ได้มอบความช่วยเหลือแบบไม่คืนเงินจากรัฐบาลญี่ปุ่นให้กับ Seed to Table Organisation เพื่อดำเนินโครงการ “การพัฒนาชุมชนที่ยั่งยืนผ่านการฝึกอบรมทรัพยากร” ทรัพยากรมนุษย์ในด้านเกษตรอินทรีย์ การแปรรูปอาหารและการจัดการธุรกิจ" (เรียกว่าโครงการ) ในจังหวัดดงทับ
นายโอโนะ มาซูโอะ กงสุลใหญ่ญี่ปุ่นประจำนครโฮจิมินห์ กล่าวว่า ตั้งแต่ปี 2020 - 2023 องค์กร Seed to Table (องค์กรไม่แสวงผลกำไร) ได้ดำเนินโครงการ “พัฒนาเกษตรอินทรีย์ ปรับปรุงวิถีชีวิต ออกแบบมาสำหรับเกษตรกรรายย่อย ผ่านการแปรรูปผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์และให้ความรู้ความตระหนักในการปกป้องสิ่งแวดล้อมแก่เยาวชนตลอดจนการพัฒนาท้องถิ่นที่เกี่ยวข้องกับการรักษาสิ่งแวดล้อมในท้องถิ่น ตารางจังหวัดดงทับ
ด้วยการพัฒนาเกษตรอินทรีย์และการเผยแพร่วิธีการเพื่อให้ได้รับการรับรองเกษตรอินทรีย์ มีส่วนช่วยปรับปรุงความเป็นอยู่ของเกษตรกร
“จากความสำเร็จเหล่านี้ ในปี 2023 Seed to Table จะยังคงดำเนินโครงการพัฒนาชุมชนที่ยั่งยืนผ่านการฝึกอบรมทรัพยากรมนุษย์ในด้านเกษตรอินทรีย์ การแปรรูปอาหารและการจัดการธุรกิจ” ในจังหวัดดงทับ” นายโอโนะ มาซูโอะกล่าว พร้อมเสริมว่าปีนี้เป็นปีที่สองที่โครงการยังคงได้รับความช่วยเหลือ โดยมีทุนช่วยเหลือรวม 195.277 ดอลลาร์สหรัฐฯ
ผู้เชี่ยวชาญชาวญี่ปุ่นได้รับเชิญจาก Seed to Table Organisation ให้สอนเรื่องเกษตรอินทรีย์และการแปรรูปให้กับนักศึกษาวิทยาลัยชุมชนและวิทยาลัยเสนาธิการจังหวัดดงทับ
นาง Ino Mayu หัวหน้าผู้แทน Seed to Table Organisation กล่าวว่า เกษตรกรรมของเวียดนามมีศักยภาพสูง แต่การฝึกอบรมทรัพยากรมนุษย์ในด้านเกษตรอินทรีย์ การแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร และการจัดการธุรกิจ ยังคงต้องการการแก้ไขอีกมาก
“โครงการที่ดำเนินการในดงทับมุ่งเน้นไปที่ 3 ด้าน ได้แก่ เกษตรอินทรีย์ การแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร และการจัดการธุรกิจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเรามุ่งเน้นการฝึกอบรมทรัพยากรบุคคลในท้องถิ่น เพื่อว่าหลังจากที่เรา “ถอนตัว” แล้ว ก็ยังมีทรัพยากรบุคคลที่มีประสบการณ์และหนทางในการทำและพัฒนาการเกษตร” นางสาวอิโนะ มายุ
ในช่วงปีแรกโครงการได้จัดฝึกอบรมที่เกี่ยวข้องกับการจัดการสุขาภิบาลและนโยบายทางกฎหมายที่เกี่ยวข้องสำหรับครู นักเรียน วิทยาลัยชุมชน และเจ้าหน้าที่ของศูนย์ ศูนย์บริการการเกษตร การจัดการงานชลประทาน และน้ำสะอาดในชนบท ร่วมกับเกษตรกรจำนวนมากในดง จังหวัดทับ.
ขณะเดียวกันทุกคนก็มีส่วนร่วมในการค้นคว้าและแปรรูปเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่จากมะม่วงซึ่งเป็นผลไม้พิเศษของจังหวัดดงทับ เช่น มะม่วงอบแห้ง และไอศกรีมมะม่วง
ในปีที่ 2 นี้ โครงการฯ จะยังคงจัดอบรมเรื่องเกษตรอินทรีย์ การจัดการธุรกิจ... ขณะเดียวกัน ขยายผลการวิจัยและแปรรูปเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่จากผลิตภัณฑ์เกษตรทั่วไปอื่นๆ มากมาย ของจังหวัดดงทับ เช่น ดอกบัว, มะม่วง...เพื่อจำหน่ายสู่ตลาด
โดยเฉพาะในปีนี้โครงการจะจัดสำหรับผู้ที่เข้าร่วมการฝึกอบรมเดินทางไปประเทศญี่ปุ่นเพื่อเยี่ยมชมและเรียนรู้จากประสบการณ์
“ผมหวังว่าคุณจะมาเรียนที่ประเทศญี่ปุ่นและเมื่อกลับมาทุกท่านจะได้สะสมสิ่งที่มีประโยชน์มากมายเกี่ยวกับการเกษตรของญี่ปุ่นตลอดจนประสบการณ์ของผู้เชี่ยวชาญในการพัฒนาชุมชนบนพื้นฐานการเกษตรของญี่ปุ่นเกี่ยวกับการคุ้มครองสิ่งแวดล้อมสังคมที่ยั่งยืน- การพัฒนาเศรษฐกิจบนพื้นฐานการผลิต-แปรรูป-การค้าสินค้าเกษตรอินทรีย์และการอนุรักษ์และส่งเสริมวัฒนธรรมดั้งเดิมของท้องถิ่น จากนั้นจะสามารถนำไปใช้กับการพัฒนาการเกษตรและการจัดการธุรกิจของโครงการในจังหวัดดงทับได้” นายโอโนะ มาซูโอะ กล่าวและให้คำมั่นว่าสถานกงสุลใหญ่ญี่ปุ่นในนครโฮจิมินห์จะติดตามและให้การสนับสนุนอย่างเต็มที่ในขอบเขต เป็นไปได้สำหรับโครงการ Seed to Table Organisation
ในนามของผู้นำจังหวัดด่งทับ นายฮยุนมิงห์ทวน รองประธานคณะกรรมการประชาชนประจำจังหวัด กล่าวขอบคุณรัฐบาลญี่ปุ่น สถานกงสุลใหญ่ญี่ปุ่นในนครโฮจิมินห์ และ Seed to Table Organisation ที่ให้การสนับสนุนจังหวัดมาตั้งแต่ปี 2019 . XNUMX จนถึงปัจจุบัน.
ตามที่ Mr. Huynh Minh Tuan กล่าว ด้วยความช่วยเหลือและการสนับสนุนจากโครงการที่ดำเนินการโดย Seed to Table Organisation ประเด็นของการสร้างความตระหนักรู้เกี่ยวกับการคุ้มครองสิ่งแวดล้อม สุขภาพของชุมชน และการเพิ่มรายได้ให้กับครัวเรือนเกษตรกรรมขนาดเล็กได้รับการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญโดยเกษตรกรและนักศึกษา ได้รับการฝึกอบรมเทคนิคการทำเกษตรอินทรีย์และมีความรู้ด้านการพัฒนาการเกษตรแบบยั่งยืนโดยใช้ทรัพยากรที่มีอยู่ในท้องถิ่น ในขณะเดียวกัน ทีละขั้นตอนก็สามารถเข้าถึงตลาดการบริโภคผลิตภัณฑ์ได้ดีขึ้น
นักศึกษาวิทยาลัยชุมชน (ดงทับ) เรียนรู้การแปรรูปผลิตภัณฑ์ใหม่จากมะม่วง
“นี่เป็นแหล่งที่มาของแรงจูงใจที่มีคุณค่าและเป็นรากฐานสำคัญสำหรับการเกษตรของจังหวัดดงทาปให้ค่อยๆ พัฒนาไปในทิศทางที่ปลอดภัยและยั่งยืน ตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นของผู้บริโภค ส่งผลให้การดำเนินการตามแผนพัฒนาเกษตรอินทรีย์ของจังหวัดในช่วงปี 2021-2030 ประสบความสำเร็จ” รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดดงทับกล่าว
“เมื่อเร็วๆ นี้ เราได้เชิญผู้เชี่ยวชาญชาวญี่ปุ่น 11 คนในสาขาเกษตรอินทรีย์ การแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร และการจัดการธุรกิจ มาฝึกอบรมที่เมืองดงทับ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าศักยภาพในการพัฒนาการเกษตรของดงทับนั้นดีมากและสามารถพัฒนาต่อไปได้ โดยเฉพาะการขยายตลาดมะม่วงแคทชู ผู้เชี่ยวชาญหลายคนพร้อมสนับสนุนการเชื่อมโยงตลาดญี่ปุ่น หากดงทับสามารถผลิตมะม่วงออร์แกนิกได้
ดังนั้นในอีก 2 ปีข้างหน้า เราจะพยายามช่วยผลิตภัณฑ์ดงทัพในการปรับปรุงมูลค่าและคุณภาพและสามารถนำเสนอในตลาดญี่ปุ่นได้” นางสาวอิโนะ มายุ กล่าว
