 |
| ตัวแทนคณะกรรมการจัดงานเป็นประธานแถลงข่าวการจัดงานเทศกาลอาหารนานาชาติ 2025 (ที่มา: คณะกรรมการจัดงาน) |
เทศกาลวัฒนธรรมการทำอาหารนานาชาติ ประจำปี 2568 ซึ่งจัดโดยหน่วยงานของกระทรวง การต่างประเทศ จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 22-23 พฤศจิกายน ที่บริเวณกองการทูต 298 คิมมา วันฟุก บาดิญ ฮานอย
งานประจำปีนี้จัดขึ้นภายใต้แนวคิด “การเดินทางแห่งรสชาติ – การเดินทางลิ้มรสชาติข้าม 5 ทวีป” โดยคาดว่าจะมีการส่งเสริมการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรมและ อาหาร โดยมีการตอบรับและการมีส่วนร่วมจากสถานทูต ศูนย์วัฒนธรรมต่างประเทศ หน่วยงานด้านการต่างประเทศที่เป็นตัวแทนของจังหวัดและเมืองต่างๆ ธุรกิจต่างๆ ตลอดจนหน่วยงานภายในกระทรวงการต่างประเทศเพิ่มมากขึ้น
สถานทูตจีนในเวียดนามแบ่งปันกับ The World และหนังสือพิมพ์เวียดนาม เกี่ยวกับความสำคัญของเหตุการณ์พิเศษนี้
สถานทูตจีนประจำเวียดนามจะนำเสนอเมนูพิเศษอะไรบ้างในเทศกาลวัฒนธรรมอาหารนานาชาติปี 2025? อาหารจานเหล่านี้มีความสำคัญพิเศษอย่างไรต่อวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์จีน?
สถานเอกอัครราชทูตจีนในเวียดนามให้ความสำคัญอย่างยิ่งต่อการเตรียมงานเทศกาลวัฒนธรรมอาหารนานาชาติในปีนี้ และได้จัดให้เชฟชาวจีนในชาติต่างๆ ทำอาหารพิเศษแบบดั้งเดิมของมณฑลส่านซี นั่นก็คือ "Ru Jia Mo" (แซนด์วิชเนื้อมณฑลส่านซี)
อาหารจานนี้ขึ้นชื่อเรื่องความกรอบนอกนุ่มในและไส้เนื้อหอมละมุน มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 2,000 ปี มีต้นกำเนิดมาตั้งแต่สมัยราชวงศ์ฉิน ด้วยกรรมวิธีปรุงที่พิถีพิถัน ไม่เพียงแต่เป็นอาหารจานอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่เปี่ยมไปด้วยเอกลักษณ์ของมณฑลส่านซีและรสชาติแบบจีนตะวันตกอีกด้วย
 |
| ในปี 2015 หนังสือพิมพ์ Huffington Post เรียกเบอร์เกอร์ของ Shaanxi ว่า "แฮมเบอร์เกอร์ชิ้นแรกของโลก" (ที่มา: Global Times) |
นอกจากนี้ สถานเอกอัครราชทูตจีนยังได้ร่วมมืออย่างแข็งขันกับศูนย์วัฒนธรรมจีนในกรุงฮานอยและบริษัทจีนที่ลงทุนในเวียดนามเข้าร่วม โดยนำอาหารจานพิเศษ เช่น บะหมี่ข้ามสะพาน เต้าหู้เหม็นยูนนาน บะหมี่เย็น บะหมี่ฉีก และเกี๊ยวเหนือ แสดงให้เห็นถึงการผสมผสานวัฒนธรรมการทำอาหารระหว่างภาคเหนือและภาคใต้ ตลอดจนจิตวิญญาณแห่งความสามัคคีระหว่างกลุ่มชาติพันธุ์และการสืบทอดงานฝีมือจีนแบบดั้งเดิม
นอกจากนี้ แบรนด์เครื่องดื่มชื่อดังระดับโลกอย่าง Mixue ยังจะมาปรากฏตัวในงานด้านอาหารในปีนี้ด้วย โดยนำเสนอชา น้ำผลไม้สด ไอศกรีม และผลิตภัณฑ์กาแฟคุณภาพสูงในราคาไม่แพง
สถานทูตประเมินขนาดและความสำคัญของเทศกาลวัฒนธรรมอาหารนานาชาติปีนี้อย่างไร มีอะไรที่แตกต่างจากปีที่แล้วบ้าง
สถานทูตจีนในเวียดนามให้ความสำคัญกับการส่งเสริมการพัฒนาความสัมพันธ์ฉันมิตรระหว่างจีนและเวียดนามอย่างต่อเนื่อง และสนับสนุนกิจกรรมที่จัดโดยกระทรวงการต่างประเทศเวียดนามและคณะทูตอย่างแข็งขัน
ในระหว่างกระบวนการเตรียมการสำหรับเทศกาลอาหารนานาชาติ เราตระหนักว่าขนาดของปีนี้จะมีขนาดใหญ่ขึ้น และอาหารจะมีความหลากหลายและมีรสชาติมากขึ้นกว่าปีที่แล้ว
 |
| เทศกาลอาหารนานาชาติปี 2024 ดึงดูดร้านค้าและร้านอาหารทั้งในและต่างประเทศจำนวนมาก (ภาพ: อันห์ เซิน) |
“อาหารมาเป็นอันดับแรกสำหรับผู้คน” อาหารเป็นสะพานสำคัญในการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรม สามารถทำลายอุปสรรคด้านภาษาและวัฒนธรรม เสริมสร้างมิตรภาพและความเข้าใจระหว่างผู้คน
เทศกาลวัฒนธรรมการทำอาหารนานาชาติกลายเป็นสะพานเชื่อมการสนทนาและการแลกเปลี่ยนระหว่างอารยธรรมแห่งใหม่ พร้อมทั้งเสริมสร้างประสบการณ์การทำอาหารของชาวเวียดนามและเสริมสร้างภาพลักษณ์การท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมของเมืองฮานอย
ผู้เข้าร่วมงานสามารถสัมผัสประสบการณ์ "ทัวร์ชิมอาหารระดับโลก" ได้ที่กรุงฮานอย โดยรวบรวมสุดยอดอาหารจากทั่วทุกมุมโลก
หลังจากเทศกาลวัฒนธรรมการทำอาหารนานาชาติปีนี้ สถานทูตมีแผนที่จะส่งเสริมอาหารจีนให้กับชาวเวียดนามต่อไปอย่างไร?
อาหารเป็นประตูสู่ความเข้าใจจีนและวัฒนธรรมจีน ชาวเวียดนามจำนวนมากเริ่มเรียนรู้เกี่ยวกับจีนผ่านอาหารจีน และด้วยความหลงใหลในอาหารจีน พวกเขาจึงค่อยๆ ตกหลุมรักวัฒนธรรมจีน
ประเทศจีนและเวียดนามมีวัฒนธรรมที่คล้ายคลึงกัน ทั้งสองประเทศเชื่อว่าอาหารไม่เพียงแต่ทำให้ท้องอิ่มเท่านั้น แต่ยังเป็นรูปแบบของศิลปะอีกด้วย โดยเน้นที่สีสัน รสชาติ และรูปทรง เป็นรูปแบบหนึ่งของวัฒนธรรมที่มีความหมายลึกซึ้งมากมาย ในเวลาเดียวกันยังเป็นปรัชญาชีวิตที่สะท้อนถึงจิตวิญญาณแห่ง "ความกลมกลืนที่ปราศจากความแตกต่าง" ของลัทธิขงจื๊อ พุทธศาสนา และลัทธิเต๋า
สถานทูตจีนในเวียดนามจะยังคงมีส่วนสนับสนุนในการส่งเสริมการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมด้านอาหารระหว่างจีนและเวียดนาม โดยช่วยให้ผู้คนของทั้งสองประเทศเข้าใจกันมากขึ้นและใกล้ชิดกันมากขึ้นผ่านรสชาติที่คุ้นเคย
 |
| ส่วนผสมหลักในบะหมี่ข้ามสะพานยูนนานของจีน (ที่มา: Baidu) |
ตามรายงานของ Global Times ซาลาเปาเนื้อ Shaanxi ซึ่งเป็นขนมปังแผ่นแบนนุ่มที่หั่นเป็นชิ้นๆ พร้อมเนื้อสับนุ่มฉ่ำแสนอร่อยอยู่ข้างใน พร้อมด้วยเครื่องเทศและซอสที่เป็นเอกลักษณ์ กลายมาเป็นอาหารว่างแสนอร่อยและอิ่มท้องที่ถูกใจทั้งคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวบนเส้นทางสายไหม ก๋วยเตี๋ยวข้ามสะพานยูนนานเป็นอาหารที่ไม่เพียงแต่เป็นสัญลักษณ์ของความรักระหว่างสามีและภรรยาเท่านั้น แต่ยังแสดงถึงความชาญฉลาดและความซับซ้อนของอาหารยูนนานอีกด้วย เต้าหู้เหม็นยูนนานเป็นอาหารริมทางชื่อดังที่ขึ้นชื่อ ทำจากเต้าหู้หมัก รสชาติเข้มข้นและอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ อาหารจานนี้ทอดกรอบเป็นหลัก เสิร์ฟพร้อมกระเทียมสับ น้ำส้มสายชู ผักชี ต้นหอม และพริกขี้หนู บะหมี่เย็นโดยทั่วไปจะมีเส้นเหนียวนุ่ม มีซอสเข้มข้นผสมกับผักและเครื่องเคียงอื่นๆ ทำให้มีรสเปรี้ยว เผ็ด หวาน หรือครีม เกี๊ยวทำจากแป้งสาลีห่อไส้เนื้อสัตว์หรือผัก แล้วนำไปนึ่ง ต้ม ทอด หรือต้มในซุป อาหารจานนี้เป็นสัญลักษณ์ของการกลับมาพบกันอีกครั้งและโชคดี |
ที่มา: https://baoquocte.vn/nhieu-mon-an-dac-sac-trung-hoa-se-gop-mat-tai-lien-hoan-van-hoa-am-thuc-quoc-te-2025-334102.html
การแสดงความคิดเห็น (0)