ดึงรากบัวยักษ์จากโคลนมาทำเป็นผงพิเศษ ดีต่อใจ เด็กหมู่บ้านนามดิญกลายเป็นเศรษฐี

จนถึงปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ของเขา ได้แก่ ชาใบบัวและแป้งใบบัว ได้รับการตอบรับจากตลาดเป็นอย่างดี โดยมีสัญญาณเชิงบวกมากมาย ส่งผลให้มีประสิทธิภาพ เพิ่มรายได้ให้กับครอบครัวและผู้ปลูกใบบัว อีกทั้งยังช่วยปรับปรุงภูมิทัศน์และสิ่งแวดล้อมในท้องถิ่นอีกด้วย

เกิดและเติบโตในหมู่บ้าน Cu Tru 3 ตำบล Phuong Dinh (เขต Truc Ninh จังหวัด Nam Dinh) ซึ่งเป็นชนบทที่มีแต่การเกษตรกรรม ถึงแม้ว่าเขาจะเป็นนักเรียนที่สถาบัน เกษตร เวียดนามก็ตาม แม้ว่าเขาจะได้เห็นความยากลำบากและความยากลำบากของเกษตรกร แต่ Vu Van Anh ก็ยังคงใฝ่ฝันที่จะใช้ความรู้ที่ได้เรียนรู้มาเพื่อร่ำรวยจากการเกษตรอยู่เสมอ

เมื่อปี 2558 เมื่อเขากลับมาเติมเต็มความฝัน เขาได้ตัดสินใจเช่าพื้นที่ขุดและต่อสู้ในเขตอำเภอเตี่ยนไห่ ( Thai Binh ) เพื่อลงทุนสร้างฟาร์มแบบครบวงจร

แต่ความเป็นจริงมันไม่เหมือนกับการคิด ทุกอย่างเริ่มต้นล้วนยาก! เนื่องจากขาดประสบการณ์และการวางแนวทางการผลิตที่เหมาะสม ทำให้ Vu Van Anh ประสบความล้มเหลว

“ตอนนั้น ผมทำตามกระแส ดูว่าคนอื่นปลูกอะไรแล้ว “ฮิต” ผมก็ทำตาม แต่พอผมผลิตสินค้าเสร็จเพื่อขาย ตลาดก็อิ่มตัว ทำให้ขายยากและไม่ได้ราคาดี ผมสูญเสียเงินทุนไป 300 ล้านดอง และเสียความพยายามทั้งหมดไปเกือบ 4 ปี (ตั้งแต่ปี 2015 ถึง 2018)” เขาเล่า

เนื่องจากเป็นคนมองโลกในแง่ดี เขาจึงปลอบใจตัวเองว่าหลังจากที่ล้มเหลว เขาได้เรียนรู้บทเรียนเกี่ยวกับการเริ่มต้นธุรกิจ นั่นคือ คุณต้องลงทุนในการคิด และหากคุณต้องการประสบความสำเร็จ คุณต้องมีความคิดสร้างสรรค์เพื่อสร้างความแตกต่างในตลาด

แล้วเขาก็มองเห็นทั้งข้อดีและข้อเสีย นั่นคือ ในพื้นที่ฟาร์มที่เขาเช่ามีสระบัวสำหรับปลูกบัว จึงได้ “เข้าทำธุรกิจ” ขายเมล็ดบัวและรากบัวสดให้กับพ่อค้าใน ไฮฟอง ด้วย

เขาละทิ้งความฝันที่อยากจะร่ำรวยจากการทำฟาร์มและกลับบ้านเกิด แต่ยังคงรักษาความสัมพันธ์กับลูกค้าที่ซื้อและขายเมล็ดบัวสดและรากบัว

แต่ “เคราะห์ร้ายไม่เคยมาคนเดียว” หลังจากที่ฟาร์มประสบความล้มเหลว ธุรกิจเมล็ดบัวและรากบัวก็ดำเนินไปได้อย่างราบรื่น แต่ในปี 2563-2564 โรคระบาดโควิด-19 ระบาดหนัก ทั้งประเทศต้องเว้นระยะห่างทางสังคม ทำให้ไม่สามารถจำหน่ายผลิตภัณฑ์รากบัวสดได้ทันที

สินค้าสดประเภทนี้เน่าเสียเร็วมากและไม่สามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน ในเวลานั้นเขาคิดจะผลิตผลิตภัณฑ์ที่สามารถเพิ่มอายุการเก็บรักษาของรากบัวได้

หลังจากค้นคว้าแล้ว จึงได้พบว่ารากบัวมีลักษณะคล้ายมันสำปะหลังมาก มีแป้งด้วย สามารถแปรรูปเป็นแป้งได้เหมือนมันสำปะหลัง นี่เป็นประเพณีของครอบครัว ดังนั้นเราจึงตัดสินใจลงทุนอย่างหนักในผลิตภัณฑ์นี้

คุณหวู วัน อันห์ ตำบลจุ๊กจิญ อำเภอจุ๊กนิญ (จังหวัดนามดิ่ญ) และผลิตภัณฑ์จากรากบัวที่ผลิตโดยโรงงานของเขา

ในปี 2022 หวู่ วัน อันห์ ได้เช่าที่ดินสาธารณะกว่า 3 เซ้าท์ในหมู่บ้าน บิ่ญถัน ตำบลตรึกจิญ เพื่อลงทุนในโรงงานแปรรูปผลิตภัณฑ์จากรากบัว เขาลงทุนซื้อเครื่องบด เครื่องกรองผง เครื่องเป่า และเครื่องสุญญากาศ เพื่อให้แน่ใจว่ากระบวนการผลิตเป็นไปอย่างมีระบบกลไกแบบปิด

เพื่อให้มีพื้นที่วัตถุดิบที่มั่นคง จึงได้เชื่อมโยงกับผู้ปลูกบัว 2 ราย ในตำบลตรุกจิญและโกวห่า (โกวถวี) ที่มีพื้นที่รวมประมาณ 4 ไร่ โดยใช้บัวพันธุ์บั๊กเดียปที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ให้แป้งที่ยืดหยุ่นและแน่นกว่าบัวพันธุ์ทั่วไป

ตามที่เขากล่าว กระบวนการในการทำแป้งรากบัวไม่ได้ซับซ้อน แต่มีหลายขั้นตอน ดังนั้นผู้ผลิตจึงต้องอดทนและระมัดระวัง

รากบัวที่จะนำมาทำแป้งได้ต้องมีคุณสมบัติตามที่กำหนด เช่น ไม่อ่อนหรือแก่เกินไปที่จะผลิตแป้งได้มากที่สุด คุณภาพของรากจะต้องสม่ำเสมอ และโดยเฉพาะรากบัวหลังการเก็บเกี่ยวจะต้องไม่ทิ้งไว้เกิน 2 วันก่อนนำไปแปรรูป

รากบัวสดหลังการเก็บเกี่ยวจะถูกล้าง ปั่น และใส่ลงในตัวกรองเพื่อขจัดสิ่งตกค้างและสิ่งสกปรกออก แช่น้ำผลไม้ที่กรองแล้ว (น้ำแป้ง) ในน้ำสะอาดเพื่อให้แป้งตกตะกอน เมื่อแป้งแยกออกจากน้ำอย่างสมบูรณ์และจมอยู่ที่ก้นภาชนะ ให้เทน้ำใหม่ลงไปเพื่อแช่และกรองสิ่งสกปรก เรซิน ฯลฯ ออกให้หมด

กระบวนการตกตะกอนและกรองซ้ำๆ จนกระทั่งน้ำใส แป้งบัวขาวคุณภาพดีจะถูกแยกใส่ถาดและทำให้แห้งในสภาพแป้งธรรมชาติ โดยเฉลี่ยรากบัวสด 12-13 กิโลกรัมจะให้แป้งประมาณ 1 กิโลกรัม

เพื่อสร้างความแตกต่างจากผลิตภัณฑ์แป้งรากบัวอื่นๆ ในท้องตลาด เขาใช้ดอกบัว Bach Diep ที่เก็บก่อนพระอาทิตย์ขึ้น (เมื่อดอกไม้มีกลิ่นหอมที่สุด) มาหมัก ทำให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวแบบธรรมชาติ

นอกเหนือจากการแปรรูปแป้งรากบัวเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของระบบเครื่องจักรที่ลงทุนไปแล้ว โรงงานผลิตของเขายังทำการวิจัยและแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มอื่นๆ เช่น ชารากบัวด้วย ผลิตภัณฑ์แป้งรากบัวและชารากบัวทั้งหมดมีตราสินค้าของเขาว่า “เซ็น 90” โดยบรรจุภัณฑ์จะระบุแหล่งที่มา สถานที่ผลิต วิธีใช้ และคำแนะนำในการใช้อย่างชัดเจน...

ชาใบบัวและแป้งรากบัวมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายโดยเฉพาะในการรักษาโรคทางเดินหายใจและน้ำตาลในเลือด...และเป็นที่นิยมของผู้บริโภคจำนวนมาก

นอกจากช่องทางการขายแบบดั้งเดิมผ่านคนรู้จักแล้ว เขายังใช้ Facebook เพื่อโปรโมทและขายผลิตภัณฑ์ทางออนไลน์อีกด้วย ปัจจุบันเขาขายผลิตภัณฑ์แป้งรากบัวราคาตั้งแต่ 750,000 ถึง 1 ล้านดอง/กก. ขึ้นอยู่กับประเภท ชาใบบัว 400,000 บาท/กก.

โดยเฉลี่ยแล้วคุณอันห์ขายแป้งมันสำปะหลังได้ 500 กิโลกรัม และชาใบบัว 300 กิโลกรัม ต่อปี มีรายได้ประมาณ 400 ล้านดอง และหลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว เขามีกำไร 200 ล้านดอง

ปลายเดือนตุลาคม พ.ศ. 2567 ผลิตภัณฑ์ “แป้งมันสำปะหลังพรีเมี่ยม” ของเขาได้เข้าร่วมการประเมินและจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์ OCOP นอกจากนี้ โครงการ "การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีจุลชีววิทยาเพื่อปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์แปรรูปจากต้นบัวแดง" โดยคุณหวู่ วัน อันห์ ยังได้รับการประเมินว่าเป็นแนวคิดที่ก้าวล้ำและไม่เหมือนใคร และได้เข้าสู่รอบรองชนะเลิศของการแข่งขัน Thanh Nam Innovative Startup Talent Search ในปี 2024 อีกด้วย

นอกเหนือจากการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ การส่งเสริมการเชื่อมโยงและการบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่นแล้ว นายอันห์ยังมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในขบวนการเลียนแบบความรักชาติ มีส่วนสนับสนุนในการเร่งกระบวนการสร้างพื้นที่ชนบทใหม่และโมเดลท้องถิ่นที่ก้าวหน้า

ด้วยความกระหายในความมั่งคั่ง ความคิดสร้างสรรค์ และความหลงใหลในความคิดสร้างสรรค์ คุณหวู่ วัน อันห์ ได้สร้างรูปแบบเศรษฐกิจของตนเองสำเร็จด้วยผลิตภัณฑ์ที่แปรรูปจากรากบัว ทำให้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรธรรมดาๆ กลายเป็นเมนูพิเศษที่ผู้บริโภคกำลังมองหา

นี่เป็นหนึ่งในตัวอย่างเชิงสัญลักษณ์ที่แสดงถึงจิตวิญญาณแห่งนวัตกรรม ความคิดสร้างสรรค์ ความกล้าคิด กล้าทำของเยาวชนจังหวัดนามดิ่ญในยุคใหม่ พร้อมกันนั้นก็ยังมีส่วนสนับสนุนการเผยแผ่และส่งเสริมจิตวิญญาณแห่งผู้ประกอบการในจังหวัดอีกด้วย

ที่มา: https://danviet.vn/nho-cu-sen-to-bu-duoi-bun-len-lam-bot-dac-san-an-tot-cho-tim-trai-lang-nam-dinh-giau-han-len-20250112193018862.htm