‘พี่น้องบุญธรรม’ ในกรมทหารที่ 125

“พ่อครัว” ของกรมทหารราบที่ 125 เตรียมอาหารอร่อยๆ ไว้ให้กับเจ้าหน้าที่และทหารในหน่วยเสมอ

เหมือนการดูแลญาติพี่น้อง

ในทริปธุรกิจล่าสุด เรามีโอกาสได้กลับมายังกรมทหารราบที่ 125 (เมืองชีลินห์) ภูมิทัศน์ทางสิ่งแวดล้อมตั้งแต่ค่ายทหารไปจนถึงที่อยู่อาศัยและห้องครัวล้วนได้รับการลงทุนอย่างเป็นทางการ

เมื่อไปร่วมตรวจเยี่ยมผู้บังคับบัญชากรมทหารเพื่อตรวจคุณภาพอาหารในหน่วย พบว่าเจ้าหน้าที่ฝ่ายส่งกำลังบำรุงและทหารกำลังเร่งจัดเตรียมอาหารเพื่อเสิร์ฟอาหารกลางวันให้ทหารทันเวลา บางคนก็หั่นเนื้ออย่างรวดเร็ว เลือกผัก บางคนก็ผัดข้าวให้สุกทั่วถึง และบางคนก็จัดอาหารใส่จานอย่างระมัดระวัง

พันตรี ทหารอาชีพ เหงียน วัน อันห์ เจ้าหน้าที่โภชนาการทหาร กรมทหารราบที่ 125 ทำงานในตำแหน่งนี้มาเป็นเวลา 15 ปี ทุกวัน พันตรีอันห์และ “พยาบาล” ของเขาเริ่มทำงานเวลา 4.00 น. และเลิกงานเวลา 20.00 น. หลังรับประทานอาหารเช้าเสร็จพวกเขาก็รีบทำความสะอาดและเตรียมตัวรับประทานอาหารกลางวันและอาหารเย็น

มื้ออาหารแต่ละมื้อของทหารจะเปลี่ยนแปลงตามเมนูอาหาร ปรุงด้วยวิธีการต่างๆ ช่วยให้ทหารได้ทานอาหารอย่างอร่อย มีสารอาหารเพียงพอ มีสุขภาพแข็งแรงเพื่อการฝึกซ้อมและฝึกซ้อม ในฤดูหนาวจะต้องเสิร์ฟข้าวและซุปใกล้เวลาอาหารเพื่อให้ทหารได้อุ่นอาหารและเครื่องดื่ม

“การให้อาหารแก่ทหารก็เหมือนการเลี้ยง ‘เด็กทารก’ ที่ต้องยุ่งอยู่ตลอดวัน ตั้งแต่เช้าตรู่จนถึงดึกดื่น อยู่แต่ในครัว เสื้อผ้าเปียกโชกไปด้วยเหงื่อและมีกลิ่นปลาและเนื้อ แต่เมื่อเราเห็นเพื่อนร่วมรบกินอาหารอย่างเอร็ดอร่อยและกินอาหารจนหมด เราก็ลืมความเหนื่อยล้าไปได้เลย” อันห์เล่า

กรมทหารราบที่ 125 มีความเชี่ยวชาญด้านการฝึกอบรมและความพร้อมรบ โดยเฉพาะการฝึกทหารใหม่ของกองกำลังติดอาวุธจังหวัด ดังนั้นงานด้านโลจิสติกส์จึงต้องระมัดระวังมากขึ้น

ทุกครั้งที่หน่วยเดินขบวน ฝึกซ้อม หรือฝึกซ้อมในสนาม "นักชิม" จะต้องทำงานหนักมากขึ้น การประกอบอาหารจะเปลี่ยนมาใช้เตาฮวงคามในสภาพภูมิประเทศที่เป็นภูเขาซึ่งมีอากาศฝนตกและแดดออกแบบไม่แน่นอน

พลทหาร Pham Van Dung กองพันที่ 1 กรมทหารราบ มีพรสวรรค์ด้านการทำอาหาร หลังจากผ่านหลักสูตรฝึกอบรมให้กับทหารใหม่แล้ว พลทหาร Pham Van Dung ได้รับมอบหมายจากหน่วยให้ทำหน้าที่ในห้องครัว

“ตอนแรกฉันสับสน แต่แล้วด้วยคำแนะนำจากรุ่นพี่ ฉันจึงได้เรียนรู้เทคนิคบางอย่างในการเตรียมและปรุงอาหารตามเมนูที่หัวหน้าอนุมัติ แม้ว่าบางครั้งจะยุ่งและยากลำบาก แต่ก็ถือเป็นเกียรติในช่วงที่ฉันอยู่ในกองทัพ” พลทหาร Pham Van Dung กล่าว

ตามที่พันโทเหงียน ตวน สุง ผู้บัญชาการการเมืองกรมทหารราบที่ 125 ได้กล่าวไว้ การดูแลเรื่องอาหารให้ทหารถือเป็นเรื่องสำคัญมาก โดยต้องมั่นใจว่าหน่วยจะปฏิบัติภารกิจฝึกอบรมเจ้าหน้าที่และทหารได้สำเร็จ ดังนั้น “พี่น้องบุญธรรม” จะต้องมีความกระตือรือร้น มีความรับผิดชอบ และคำนึงถึงการรับใช้เพื่อนร่วมทีมเสมือนเป็นญาติของตนเอง

เพื่อให้การปฏิบัติงานด้านโลจิสติกส์มีประสิทธิผล กรมทหารราบที่ 125 ได้รักษาและขยายรูปแบบ “การฝึกทหารที่ดี การบริหารจัดการเสบียงทางทหารที่ดี” ระบบห้องทานอาหารและห้องครัวได้รับการลงทุนและสร้างขึ้นอย่างกว้างขวาง อุปกรณ์ต่างๆ ทั้งหมดทำจากสแตนเลส การปรุงอาหารทำโดยใช้เตาไอน้ำ

การนำเข้าอาหารในหน่วยจะอยู่ภายใต้การกำกับดูแลแบบ “สามทาง” ของเจ้าหน้าที่ปฏิบัติหน้าที่ ผู้จัดการครัว และสมาชิกทีม เศรษฐกิจ

อุปกรณ์จัดเลี้ยง ห้องอาหาร และห้องครัว จะถูกฆ่าเชื้ออยู่เสมอเพื่อสุขอนามัยที่ดี ห้องครัวของหน่วยได้บรรลุมาตรฐาน “ครัวทหารดี – การจัดการดี” มานานหลายปี ด้วยเหตุนี้กองทัพสุขภาพดีจึงได้ถึง 98.9%

นอกจากการรับประกันด้านโลจิสติกส์แล้ว “ผู้ป้อน” ในหน่วยยังช่วยเพิ่มผลผลิตและรับรองแหล่งอาหารอีกด้วย

หลายวิธีที่ดี

โดยการนำขบวนการ “โลจิสติกส์ทหารตามคำสอนของลุงโฮ” มาใช้ “หน่วยป้อน” ในกรมทหารราบที่ 125 ก็มีวิธีการที่ดีและรูปแบบที่มีประสิทธิผลในการเพิ่มผลผลิตอีกมากมาย

เมื่อเยี่ยมชมสวนผลิตของกรมทหาร เราได้เห็นแปลงผักที่อุดมสมบูรณ์ และโรงเรือนเลี้ยงสัตว์และโรงเรือนสัตว์ปีกที่จัดอย่าง เป็นวิทยาศาสตร์

สวนสมุนไพรก็ได้รับการวางแผนอย่างประณีต โดยแบ่งกลุ่มสมุนไพรออกเป็นพื้นที่ต่างๆ เป็นผลมาจากความชำนาญและความขยันของบุคลากรในหน่วยโดยเฉพาะ “พยาบาล”

โดยนำแนวคิด “เพิ่มผลผลิตรอบครัวและสวน” มาใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุดจากพื้นที่ว่างเปล่าตั้งแต่ปลูกกระถางดอกไม้ไปจนถึงปลูกเครื่องเทศสลับกัน

จากการขาดแคลนผักใบเขียว แหล่งอาหารตอบสนองความต้องการได้เพียง 70% เท่านั้น จนถึงปัจจุบัน หน่วยงานนี้เพียงแค่รับประกันการจัดหาผักใบเขียวและอาหารสำหรับห้องครัวเท่านั้น

เมื่อเดือนมิถุนายน 2560 คณะทำงานจากกรมทหารพรานที่ 3 เข้าตรวจเยี่ยมงานด้านเสบียงทหารและทบทวนผลลัพธ์ของการผลิตที่เพิ่มขึ้นของกรมทหารราบที่ 125

จนถึงปัจจุบัน กรมทหารราบที่ 125 ยังคงจัดหาผักและอาหารสำหรับใช้ในครัวเป็นหลัก

พันเอกเล เหงียน รองหัวหน้าฝ่ายส่งกำลังบำรุงภาคทหารที่ 3 ชื่นชมวิธีการเพิ่มผลผลิตและคุณภาพอาหารของนายทหารและทหารที่กรมทหารราบที่ 125 การเพิ่มผลผลิตทีละขั้นตอนมีส่วนช่วยปรับปรุงชีวิตทางวัตถุและจิตวิญญาณของทหาร สร้างหน่วยที่เป็นระเบียบ เรียบร้อย สะอาด และสวยงาม

กองพันทหารราบที่ 125 เป็นหน่วยหลักของกองกำลังติดอาวุธจังหวัดในการสร้างขบวนการ “ภาคการส่งกำลังบำรุงทหารสืบสานคำสอนลุงโฮ ปี 67”

เหงียน เทา- ตรอง ตวน

ที่มา: https://baohaiduong.vn/nhung-anh-nuoi-o-trung-doan-125-399100.html