วิธีทำอาหารด้วยมะระขี้นก

มะระมีวิตามินซีสูงเป็นพิเศษ ซึ่งเป็นสารอาหารรองที่สำคัญในการป้องกันโรค การสร้างกระดูก และการสมานแผล นอกจากนี้ยังมีวิตามินเอสูง ซึ่งเป็นวิตามินที่ละลายในไขมัน ช่วยบำรุงผิวพรรณให้มีสุขภาพดีและสายตาดี

มะระให้กรดโฟลิก ซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการ และยังมีโพแทสเซียม สังกะสี และธาตุเหล็กในปริมาณเล็กน้อย นอกจากนี้ มะระยังมีแคลอรี่ต่ำแต่มีใยอาหารสูง โดยสามารถตอบสนองความต้องการใยอาหารในแต่ละวันได้ประมาณ 8% ในปริมาณเพียง 94 กรัม

มะระมีวิตามินเอสูง

ปริมาณสารอาหารในมะระ (ต่อ 100 กรัม)

ซุปมะระยัดไส้เนื้อ

เราควรเลือกมะระยาวที่มีหนามขนาดกลางและสม่ำเสมอ เพื่อให้สามารถยัดไส้เนื้อได้ง่าย ในการทำน้ำซุปมะระให้ไม่ขม ในขั้นตอนนี้ คุณต้องเตรียมน้ำสะอาดผสมเกลือเล็กน้อยไว้ในชาม

หั่นมะระเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วใช้ช้อนหรือมีดเล็กๆ เอาเมล็ดออก จากนั้นแช่มะระในน้ำเกลือประมาณ 20-30 นาที คุณสามารถใส่น้ำแข็งลงในน้ำแช่เพื่อช่วยให้เปลือกกรอบขึ้นได้

ซุปมะระยัดไส้ที่ปรุงเสร็จแล้วเสิร์ฟร้อนๆ อร่อยสุดๆ มะระสุกกำลังดี สีเขียวสดใส ไม่นิ่มหรือแข็งเกินไป ด้านในเป็นหมูสับผสมกับส่วนผสมอื่นๆ เช่น เห็ดหูหนู ไข่เป็ด... ทำให้ได้รสชาติหวานเหนียวนุ่มที่ยากจะลืมเลือน

โรยต้นหอมซอย ผักชี และพริกไทยป่นลงไปเล็กน้อย เพื่อเพิ่มรสชาติให้ซุปดียิ่งขึ้น

มะระจะถูกนำมาปรุงจนนุ่มกำลังดี เพื่อคงสีเขียวสดใสไว้ ไม่นุ่มหรือแข็งเกินไป

มะระผัดไข่

มะระ 2 ลูก; ไข่ไก่ 2 ฟอง ล้างมะระ เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ตอกไข่ใส่ชาม ปรุงรส แล้วตีให้เข้ากัน ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่มะระลงไปผัดจนสุก จากนั้นใส่ไข่ลงไป ผัดเร็วๆ ปรุงรสตามชอบ แล้วผัดต่อไปจนไข่สุกทั่ว

ซุปมะระใส่กุ้ง

มะระ: 3 ลูก; กุ้งสด: 200 กรัม; หมูสับ: 100 กรัม; เครื่องเทศ, ต้นหอม, ผักชี, พริกไทย... ล้างมะระ เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ปอกเปลือกกุ้งและเอาเส้นดำที่หัวและหลังออก บดหรือสับ ผสมหมูสับกับกุ้ง หมักด้วยเครื่องเทศ แล้วยัดใส่ในมะระที่หั่นไว้

เติมน้ำให้พอเดือด ใส่เนื้อมะระยัดไส้ลงไป แล้วต้มต่อจนมะระนิ่มและกุ้งสุก ​​ใส่เครื่องเทศ หัวหอม ผักชี พริกไทย เพื่อให้ได้ซุปที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และหอมกรุ่น

มะระผัดหมู

มะระ 2 ลูก, เนื้อหมูไม่ติดมัน 100 กรัม ล้างมะระ เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ หั่นเนื้อหมูไม่ติดมันบางๆ แล้วหมักกับเครื่องเทศ ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนสุก ใส่มะระลงไปผัดต่อจนสุก ปรุงรสตามชอบ เสิร์ฟร้อนๆ กับข้าวสวย

แหล่งที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-ban-day-cho-viet-giau-vi-chat-nhu-thuc-pham-chuc-nang-giup-bo-mat-bo-xuong-dep-da-va-cac-mon-ngon-cho-mam-com-nha-172240802162125048.htm