ประโยชน์ที่คาดไม่ถึงของพริก

ส่วนต่างๆ ของต้นพริก เช่น ผล ราก และใบ ถูกนำมาใช้เป็นยารักษาโรคมานานหลายชั่วอายุคน ภาพ: Unsplash

ดร. หวิ่น ตัน หวู จากโรงพยาบาลมหาวิทยาลัยแพทยศาสตร์และเภสัชกรรม นครโฮจิมินห์ (ศูนย์วิจัย 3) กล่าวว่า พริกเป็นพืชขนาดเล็กที่สามารถอยู่ได้นานหลายปี ลำต้นด้านล่างเป็นไม้เนื้อแข็ง มีกิ่งก้านเรียบจำนวนมาก ใบออกสลับกัน เรียวยาว และมีปลายแหลม ดอกออกเดี่ยวๆ ที่ซอกใบ ผลห้อยลงมาถึงพื้น แต่ในต้นพริก ผลจะหงายขึ้นสู่ท้องฟ้า ส่วนประกอบต่างๆ ของต้นพริก เช่น ผล ราก และใบ ถูกนำมาใช้เป็นยารักษาโรคมานานหลายชั่วอายุคน

การใช้ประโยชน์จากพริก

ตามตำรายาแผนโบราณ พริกมีรสชาติเผ็ดร้อน มีฤทธิ์บรรเทาอาการปวด ขับลม บำรุงม้าม ย่อยอาหาร บรรเทาอาการปวด และรักษามะเร็ง มักนิยมใช้รักษาอาการปวดท้องจากหวัด ระบบย่อยอาหารไม่ดี ปวดข้อ และแก้พิษงูกัด นอกจากใช้เป็นยารักษาโรคแล้ว มักนำใบพริกมาต้มเป็นซุป

งานวิจัยทางการแพทย์สมัยใหม่ยังสอดคล้องกับการแพทย์แผนโบราณเกี่ยวกับสรรพคุณทางยาของพริก พริกมีสารออกฤทธิ์หลายชนิด เช่น แคปซิเคน ซึ่งเป็นอัลคาลอยด์ที่มีสัดส่วนประมาณ 0.05-2% โครงสร้างทางเคมีระบุว่าเป็นกรดไอโซเดกเซนิกวานิลลิลาไมด์ ซึ่งมีคุณสมบัติในการระเหยที่อุณหภูมิสูง ทำให้เกิดอาการจามอย่างรุนแรง

นอกจากนี้ พริกยังมีสารแคปไซซิน ซึ่งเป็นสารสีแดงรสเผ็ดร้อนที่จะปรากฏเฉพาะเมื่อผลสุกเท่านั้น คิดเป็น 0.01-0.1% สิ่งที่น่าสนใจคือสารแคปไซซินช่วยกระตุ้นสมองให้ผลิตเอนดอร์ฟิน ซึ่งเป็นมอร์ฟีนในร่างกาย ที่มีคุณสมบัติคล้ายกับยาแก้ปวด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ป่วยโรคข้ออักเสบเรื้อรังและโรคมะเร็ง

นอกจากนี้พริกยังช่วยป้องกันโรคหัวใจได้อีกด้วย เนื่องจากมีสารออกฤทธิ์บางชนิดที่ช่วยให้เลือดไหลเวียนดี ไม่จับตัวเป็นก้อนของเกล็ดเลือดซึ่งอาจก่อให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้

พริกยังช่วยป้องกันความดันโลหิตสูง งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าพริกที่มีเปลือกสีเขียวและผลเล็กมีปริมาณแคปไซซินสูง นอกจากนี้ พริกยังมีวิตามินหลายชนิด เช่น วิตามินซี วิตามินบี1 วิตามินบี2 กรดซิตริก กรดมาลิก เบต้าแคโรทีน...

นอกจากพริกจะนำมาใช้เป็นอาหารแล้ว ชาวบ้านยังใช้พริกเป็นยารักษาโรคมาอย่างยาวนาน ในบรรดายาพื้นบ้านอันล้ำค่านี้ ยังมียารักษาโรคอันทรงคุณค่าอีกมากมายที่มีส่วนผสมของพริก

ผลกระทบอื่น ๆ ของพริก:

ควบคุมโรคหัวใจและหลอดเลือด: พริกอุดมไปด้วยวิตามินซี ธาตุเหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามินบีมากกว่าส้ม พริกสด 100 กรัมมีวิตามินซีสูงถึง 144 มิลลิกรัม ซึ่งสูงที่สุดในบรรดาผักสด วิตามินซีที่อุดมด้วยสามารถช่วยควบคุมโรคหัวใจและหลอดเลือด ภาวะหลอดเลือดแดงแข็งตัว และลดคอเลสเตอรอลได้

ตามตำรายาแผนโบราณ พริกมีรสชาติเผ็ดร้อน มีฤทธิ์บรรเทาอาการปวด แก้หวัด บำรุงม้าม ย่อยอาหาร บรรเทาอาการปวด และรักษามะเร็ง ภาพโดย: Bulbul Ahmed

การป้องกันมะเร็ง: นักวิทยาศาสตร์ จากมหาวิทยาลัยพิตต์สเบิร์ก (สหรัฐอเมริกา) ได้พิสูจน์แล้วว่าพริกสามารถชะลอการเติบโตของเซลล์มะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งตับอ่อนได้ เนื่องมาจากฤทธิ์ของสารแคปไซซิน ซึ่งเป็นสารรสเผ็ดร้อน ทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาที่ทำให้เซลล์มะเร็งทำลายตัวเองโดยไม่ทำอันตรายต่อเซลล์ปกติ

ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด: งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าพริกมีสารสำคัญที่ช่วยให้เลือดไหลเวียนได้ดี ช่วยป้องกันความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ พริกยังช่วยลดความดันโลหิตและลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย วิตามินซีปริมาณสูงในพริกสามารถควบคุมภาวะหลอดเลือดแดงแข็งตัวและลดคอเลสเตอรอลได้

สารฆ่าเชื้อ: การวิจัยของนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันแสดงให้เห็นว่าพริกมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ แก้หวัด และยังมีสารอาหารบางชนิดที่ช่วยป้องกันและรักษาโรคบางชนิดได้

เพิ่มความต้านทาน: สำหรับโรคต่างๆ เช่น ไข้หวัดใหญ่ หวัด และโรคทางเดินหายใจ อาหารพริกและรสเผ็ดถือเป็น "ยาป้องกัน" ที่มีประสิทธิภาพ

ป้องกันหวัด: พริกมีเบตาแคโรทีนสูงถึง 1,390 มก. ซึ่งถือเป็นแหล่งแคโรทีนและลูทีนที่ดีที่สุดแหล่งหนึ่ง ซึ่งช่วยป้องกันหวัดและไข้หวัดใหญ่ได้

การรักษาอาการปวดหัว: เมื่อคุณกัดพริก รสเผ็ดจัดจะทำให้สมองหลั่งสารเคมีที่ช่วยลดความเจ็บปวดและให้ความรู้สึกเพลิดเพลินเล็กน้อย เมื่อเร็วๆ นี้ มีผู้ทดลองใช้พริกในการรักษาอาการปวดหัวอย่างรุนแรงที่มีอาการทางระบบประสาท และผลลัพธ์ก็ออกมาดีมาก

ลดไขมันในเลือด: พริกไม่เพียงแต่มีประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นหวัดเท่านั้น แต่ยังมีประสิทธิภาพในการควบคุมไขมันในเลือดอีกด้วย งานวิจัยจากต่างประเทศแสดงให้เห็นว่าหลังจากหนูกินอาหารที่มีพริก ปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือดลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

เผาผลาญไขมัน: พริกมีสารพิเศษที่ช่วยเร่งการเผาผลาญไขมันในร่างกาย สารนี้ยังช่วยกระตุ้นการหลั่งฮอร์โมน จึงช่วยบำรุงผิวพรรณให้สวยงามอีกด้วย

บรรเทาอาการปวด: ปัจจุบันผู้คนใช้แคปไซซินในพริกเพื่อทำแผ่นแปะหรือครีมเพื่อบรรเทาอาการปวดที่เกิดจากอาการหลังงูสวัด ซึ่งก็มีประสิทธิภาพมากเช่นกัน

ยาดีจากพริก
การรักษาผมร่วงจากเคมีบำบัด: แช่พริก 100 กรัมในไวน์ขาวเป็นเวลา 10-20 วัน นำไวน์นี้มาทาบนหนังศีรษะเพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผม

แก้โรคอาหารไม่ย่อยจากโรคมะเร็ง : พริก 100 กรัม ถั่วดำ 100 กรัม บดเป็นผง รับประทานทุกวัน

แก้อาหารไม่ย่อย: พริกใช้เป็นเครื่องเทศและรับประทานเป็นประจำทุกวัน

แก้ปวดท้องจากหวัด : พริก 1-2 เม็ด ขมิ้น 20 กรัม บดเป็นผง ดื่มวันละ 2-3 ครั้ง

รักษาโรคข้ออักเสบเรื้อรัง: พริก 1-2 เม็ด, ต้นแก้ปวดกระดูก และรากขมิ้นชัน (Curcuma zedoaria root root) อย่างละ 30 กรัม ต้มแล้วดื่มวันละ 1 เม็ด

รักษาโรคผื่นภูมิแพ้ผิวหนัง: ใบพริกสดหนึ่งกำมือ ข้าวสารเปรี้ยวหนึ่งช้อน บดส่วนผสมทั้งสองอย่าง ห่อด้วยผ้าสะอาด แล้วนำมาประคบบริเวณที่เป็นโรคผื่นภูมิแพ้ผิวหนังที่ทำความสะอาดด้วยน้ำเกลือ

วิธีรักษาโรคหลอดเลือดสมอง : ทุบใบพริก (พริกเม็ดเล็ก) เติมน้ำและเกลือเล็กน้อย คั้นน้ำให้คนไข้ดื่ม นำเนื้อพริกมาทาบริเวณฟันเพื่อให้ฟันตื่นตัว

รักษาอาการถูกงูกัด: บดใบพริก นำมาพอกบริเวณที่บาดเจ็บ พันผ้าพันแผล ทำเช่นนี้วันละ 1-2 ครั้ง จนกว่าอาการปวดจะหายไป ใช้เวลาประมาณ 2-3 ชั่วโมงจึงจะหาย

การรักษาโรคสะเก็ดเงิน: ใบพริกขี้หนูจำนวนมาก (หนึ่งกำมือแล้วนำไปคั่วจนสุกแต่ไม่ไหม้) หน่อไม้ขูด 1 ชาม ใบคะลันโช (ใบยาเผา) 7-9 ใบ และไม้เลื้อยจีนประมาณ 300 กรัม นำส่วนผสมทั้งหมดใส่หม้อพร้อมน้ำ 2 ลิตร ต้มให้เดือดแล้วค่อยๆ ดื่มแทนชา ดื่มประมาณ 3 กาน้ำ

อาการปวดท้องเรื้อรัง: รากพริก รากมะนาว และรากนมผึ้ง อย่างละประมาณ 10 กรัม ผัดจนเหลืองกรอบ ต้มดื่มวันละ 1 ครั้ง

แก้ปวดหลัง ปวดข้อ: พริกสุก 15 เม็ด ใบมะละกอ 3 ใบ รากโสมจีน 80 กรัม บดส่วนผสมทั้งหมด แช่ในแอลกอฮอล์ในอัตราส่วน 1/2 ใช้สำหรับนวดเพื่อให้หายเร็ว

รักษาฝี: บดใบพริกกับเกลือเล็กน้อยแล้วทาลงบนฝีที่เป็นหนองเพื่อบรรเทาอาการปวด ลดหนองไหล และหายเร็ว

รักษาอาการเสียงแหบ: ใช้พริกเป็นน้ำยาบ้วนปาก (ในรูปแบบทิงเจอร์)

ที่มา Zing

ลิงค์ที่มา