ประโยชน์พริกที่คาดไม่ถึง

ส่วนต่างๆ ของต้นพริก เช่น ผล ราก และใบ ถูกนำมาใช้เป็นยารักษาโรคมานานหลายชั่วอายุคนแล้ว รูปภาพ: Unsplash

นพ.หยุน ทัน วู มหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชกรรม โรงพยาบาล โฮจิมินห์ (ศูนย์วิจัย 3) กล่าวว่า พริกเป็นพืชขนาดเล็กที่สามารถมีอายุอยู่ได้หลายปี โดยลำต้นส่วนล่างจะกลายเป็นเนื้อไม้ ต้นไม้มีกิ่งก้านเรียบจำนวนมาก ใบเป็นใบเรียงสลับ รูปขอบขนาน ปลายแหลม ดอกไม้เกิดโดดเดี่ยวในซอกใบ ผลพริกห้อยลงมาที่พื้น แต่ผลพริกกลับเติบสูงสู่ท้องฟ้า ส่วนต่างๆ ของต้นพริก เช่น ผล ราก และใบ ถูกนำมาใช้เป็นยารักษาโรคมานานหลายชั่วอายุคนแล้ว

การใช้ประโยชน์จากพริก

ตามตำรายาแผนโบราณ พริกมีรสเผ็ดร้อน สรรพคุณ : บรรเทาอาการปวด ขับลมในลำไส้ บำรุงม้าม ย่อยอาหาร บรรเทาอาการปวด และต่อต้านโรคมะเร็ง คนส่วนใหญ่มักใช้รักษาอาการปวดท้องเนื่องจากหวัด ระบบย่อยอาหารไม่ดี ปวดข้อ และรักษาอาการถูกงูกัด นอกจากใช้เป็นยาแล้ว คนส่วนใหญ่ยังมักใช้ใบพริกปรุงเป็นซุปอีกด้วย

การวิจัยทางการแพทย์สมัยใหม่ยังสอดคล้องกับยาแผนโบราณเกี่ยวกับฤทธิ์ทางยาของพริกอีกด้วย พริกมีสารออกฤทธิ์หลายชนิด เช่น แคปซิเคน ซึ่งเป็นอัลคาลอยด์คิดเป็นประมาณ 0.05-2% โครงสร้างทางเคมีถูกกำหนดว่าเป็นกรดวานิลลาไอโซเดกซินิก ซึ่งมีลักษณะระเหยที่อุณหภูมิสูง ทำให้เกิดการจามอย่างรุนแรง

นอกจากนี้ในพริกยังมีสารแคปไซซิน ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ที่ทำให้เกิดอาการแดงและร้อน โดยจะปรากฏเฉพาะตอนผลสุกเท่านั้น คิดเป็น 0.01-0.1% ที่น่าสนใจคือ แคปไซซินกระตุ้นให้สมองผลิตเอนดอร์ฟิน ซึ่งเป็นมอร์ฟีนในร่างกายที่มีคุณสมบัติในการบรรเทาอาการปวด และเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคข้ออักเสบเรื้อรังและโรคมะเร็ง

นอกจากนี้พริกยังช่วยป้องกันโรคหัวใจได้อีกด้วย เนื่องจากมีสารออกฤทธิ์บางชนิดที่ช่วยให้เลือดไหลเวียนดี ไม่จับตัวเป็นก้อนของเกล็ดเลือดซึ่งอาจก่อให้เกิดอุบัติเหตุทางหัวใจและหลอดเลือดได้

พริกยังช่วยป้องกันความดันโลหิตสูงได้อีกด้วย การศึกษาบางกรณีแสดงให้เห็นว่าพริกที่มีเปลือกสีเขียวขนาดเล็กมีปริมาณแคปไซซินสูง นอกจากนี้ในพริกยังมีวิตามินต่างๆ มากมาย อาทิ วิตามินซี, บี1, บี2, กรดซิตริก, กรดมาลิก, เบตาแคโรทีน...

นอกจากพริกจะนำมาใช้เป็นอาหารแล้ว ชาวบ้านของเรายังนำพริกมาใช้เป็นยารักษาโรคมายาวนานอีกด้วย ในสมบัติอันล้ำค่าของยาพื้นบ้านมียาอันทรงคุณค่ามากมายที่มีส่วนผสมของพริก

ผลกระทบอื่น ๆ ของพริก:

ควบคุมโรคหัวใจและหลอดเลือด: พริกมีวิตามินซี ธาตุเหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามินบีมากกว่าส้ม พริกสดทุกๆ 100 กรัม มีวิตามินซีสูงถึง 144 มิลลิกรัม ซึ่งสูงที่สุดในบรรดาผักสด อุดมไปด้วยวิตามินซี สามารถควบคุมโรคหัวใจและหลอดเลือด หลอดเลือดแดงแข็งตัว และลดคอเลสเตอรอล

ตามตำรายาแผนโบราณ พริกมีรสเผ็ดร้อน สรรพคุณ : บรรเทาอาการปวด ขับลมในลำไส้ บำรุงม้าม ย่อยอาหาร บรรเทาอาการปวด และต่อต้านโรคมะเร็ง ภาพโดย : Bulbul Ahmed

การป้องกันมะเร็ง: นักวิทยาศาสตร์ จากมหาวิทยาลัยพิตต์สเบิร์ก (สหรัฐอเมริกา) พิสูจน์แล้วว่าพริกสามารถชะลอการเติบโตของเซลล์มะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งตับอ่อนได้ เกิดจากฤทธิ์ของสารแคปไซซิน ซึ่งเป็นสารรสเผ็ดที่มีฤทธิ์เร่งปฏิกิริยาให้เซลล์มะเร็งทำลายตัวเองโดยไม่ทำอันตรายต่อเซลล์ปกติ

ป้องกันภาวะหลอดเลือดหัวใจ: การวิจัยแสดงให้เห็นว่าพริกมีส่วนผสมสำคัญที่ช่วยให้เลือดไหลเวียนดี ป้องกันความเสี่ยงต่อภาวะหลอดเลือดหัวใจ นอกจากนี้พริกยังช่วยลดความดันโลหิตและลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายอีกด้วย ปริมาณวิตามินซีที่สูงในพริกสามารถควบคุมหลอดเลือดแข็งตัวและลดคอเลสเตอรอลได้

สารฆ่าเชื้อ: การวิจัยของนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันแสดงให้เห็นว่าพริกมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ แก้ท้องเสีย แก้หวัด และมีสารอาหารบางชนิดที่ช่วยป้องกันและรักษาโรคบางชนิดได้

เพิ่มความต้านทาน: สำหรับโรคต่างๆ เช่น ไข้หวัดใหญ่ หวัดใหญ่ และโรคทางเดินหายใจ อาหารพริกและรสเผ็ดถือเป็น "ยาป้องกัน" ที่มีประสิทธิภาพ

ป้องกันหวัด: พริกมีเบตาแคโรทีนสูงถึง 1,390 มิลลิกรัม ซึ่งถือเป็นแหล่งแคโรทีนและลูทีนที่ดีที่สุดแห่งหนึ่ง ซึ่งช่วยป้องกันหวัดและไข้หวัดใหญ่ได้

รักษาอาการปวดหัว: เมื่อคุณกัดพริก รสเผ็ดที่เข้มข้นจะทำให้สมองหลั่งสารเคมีที่ช่วยลดความเจ็บปวดและทำให้รู้สึกมีความสุขเล็กน้อย เมื่อไม่นานนี้ มีคนลองใช้พริกในการรักษาอาการปวดศีรษะรุนแรงที่เป็นผลมาจากระบบประสาท และก็ได้ผลดีมาก

ลดไขมันในเลือด: พริกไม่เพียงแต่มีประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นหวัดเท่านั้น แต่ยังมีประสิทธิผลอย่างมากในการควบคุมไขมันในเลือดอีกด้วย จากการศึกษาต่างประเทศพบว่า หลังจากหนูกินอาหารที่มีพริก ปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือดลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

การเผาผลาญไขมัน: พริกมีสารพิเศษที่สามารถเร่งการเผาผลาญเพื่อให้เกิดผลในการเผาผลาญไขมันในร่างกาย สารนี้ยังสามารถส่งเสริมการหลั่งฮอร์โมนจึงมีผลในการเสริมความงามให้กับผิวด้วย

บรรเทาอาการปวด: ปัจจุบันผู้คนใช้แคปไซซินในพริกมาทำแผ่นแปะหรือครีมเพื่อบรรเทาอาการปวดที่เกิดจากอาการงูสวัด ซึ่งก็มีประสิทธิภาพมากเช่นกัน

ยาดีจากพริก
รักษาผมร่วงเนื่องจากเคมีบำบัด : แช่พริก 100 กรัมในไวน์ขาวเป็นเวลา 10-20 วัน การนำไวน์นี้มาทาบนหนังศีรษะมีผลในการกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผม

แก้อาหารไม่ย่อยเนื่องจากโรคมะเร็ง : พริก 100 กรัม ถั่วดำ 100 กรัม บดเป็นผงแล้วรับประทานทุกวัน

แก้อาหารไม่ย่อย: พริกใช้เป็นเครื่องเทศและรับประทานทุกวัน

แก้ปวดท้องเนื่องจากหวัด : พริก 1-2 เม็ด ขมิ้น 20 กรัม บดเป็นผง ดื่มวันละ 2-3 ครั้ง

รักษาโรคข้ออักเสบเรื้อรัง : พริก 1-2 เม็ด ต้นตำแย 30 กรัม และรากผักบุ้งจีน 30 กรัม รับประทานวันละ 1 ครั้ง

รักษาโรคผิวหนังอักเสบ: พริกขี้หนูสด 1 กำมือ ข้าวเปรี้ยว 1 ช้อนชา บดส่วนผสมทั้ง 2 อย่าง ห่อด้วยผ้าสะอาด แล้วนำมาทาบริเวณที่เป็นโรคภูมิแพ้ที่ทำความสะอาดด้วยน้ำเกลือ

รักษาโรคหลอดเลือดสมอง : ทุบใบพริก (พริกเม็ดเล็ก) เติมน้ำและเกลือเล็กน้อย คั้นน้ำให้คนไข้ดื่ม นำเนื้อพริกมาทาที่ฟันเพื่อให้ฟันตื่น

วิธีแก้พิษงูกัด: ทุบใบพริกพอกบริเวณที่ได้รับบาดเจ็บ แล้วพันผ้าพันแผล ทำวันละ 1-2 ครั้ง จนอาการปวดหาย ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงก็หาย

การรักษาโรคสะเก็ดเงิน : ใบพริกขี้หนูจำนวนมาก (หนึ่งกำมือแล้วคั่วให้สุกแต่ไม่ไหม้), หน่อไม้ขูด 1 ถ้วย, ใบคะน้า 7-9 ใบ (ใบยาเผา), ผักชีลาวประมาณ 300 กรัม นำส่วนผสมทั้งหมดใส่หม้อพร้อมน้ำ 2 ลิตร ต้มให้เดือดจนทั่ว ดื่มทีละน้อยแทนชา ดื่มประมาณ 3 หม้อ

อาการปวดท้องเรื้อรัง : รากพริก รากมะนาว รากผักชี อย่างละประมาณ 10 กรัม โป๊ยกั๊ก รับประทานวันละ 1 ครั้ง

รักษาอาการปวดหลัง ปวดข้อ : พริกสุก 15 เม็ด ใบมะละกอ 3 ใบ รากโสมจีน 80 กรัม บดส่วนผสมทั้งหมดแล้วแช่ในแอลกอฮอล์ในอัตราส่วน 1/2 ใช้สำหรับนวดเพื่อให้หายเร็ว

รักษาฝี: ทุบใบพริกกับเกลือเล็กน้อยแล้วทาบริเวณฝีที่เป็นแผลเพื่อบรรเทาอาการปวด ลดอาการหนอง และรักษาให้หายเร็ว

รักษาอาการเสียงแหบ : ใช้พริกเป็นน้ำยาบ้วนปาก (ในรูปแบบทิงเจอร์)

ที่มา Zing

ลิงค์ที่มา