อาหารจานอร่อยที่เปี่ยมไปด้วยกลิ่นอายไซง่อน

"ไซ่ง่อน แค่ชื่อก็ทำให้หัวใจคนสั่นไหวแล้ว ที่นี่ไม่ใช่แค่เมือง แต่ยังเป็นภาพชีวิตที่มีสีสันอีกด้วย สิ่งที่ทำให้ฉันรักไซ่ง่อนมากที่สุดคือความเปิดกว้างทางความคิดและความเต็มใจที่จะยอมรับสิ่งใหม่ๆ ของผู้คนที่นี่

ไซ่ง่อนคือสถานที่รวมตัวของผู้คนจากทั่วประเทศที่เดินทางมาเพื่อสานฝันการย้ายถิ่นฐานไปยังภาคใต้ พวกเขานำพาเรื่องราวและวัฒนธรรมที่หลากหลายมาด้วย ดังนั้นการใช้ชีวิตในไซ่ง่อนจึงหมายถึงการเปิดใจอยู่เสมอ ทุกวันที่คุณได้พบกับคนแปลกหน้า คุณจะได้เรียนรู้เรื่องราวใหม่ๆ เข้าใจวัฒนธรรมใหม่ๆ และเรียนรู้สิ่งใหม่ๆ ดังนั้นในไซ่ง่อน บางครั้งคุณไม่จำเป็นต้องอ่านหนังสือพิมพ์ เพราะทุกครั้งที่คุณออกไป คุณจะได้เรียนรู้สิ่งใหม่ๆ

การอยู่ไซ่ง่อนไม่เพียงแต่ต้องเปิดใจรับผู้อื่นเท่านั้น แต่ต้องเปิดใจรับความคิดด้วย ยกตัวอย่างเช่น การกิน ที่นี่ไม่มีแนวคิดเรื่องการกินที่ถูกต้อง การกินตามต้นกำเนิด ไซ่ง่อนจึงมีเฝอใส่ถั่วงอกและสมุนไพร ลูกชิ้นเนื้อราดน้ำปลา หรือขนมปังไส้ต่างๆ กินแค่ชิ้นเดียวก็อิ่มได้ทั้งวัน

หลายๆ ท่านที่เป็นคนค่อนข้างอนุรักษ์นิยมเรื่องรสชาติ อาจจะคัดค้าน แต่เมื่อลองหันกลับมามองและชิมอย่างใจเย็นแล้ว จะเห็นได้อย่างชัดเจนว่าอาหารที่ไซง่อนก็อร่อยมากเช่นกัน โดยไม่ต้องทำตามแบบแผนใดๆ เลย

ผู้คนบอกว่าการใช้ชีวิตในไซ่ง่อนนั้นง่าย แต่การที่จะใช้ชีวิตในไซ่ง่อนให้ดีได้นั้น เราจำเป็นต้องมีจิตใจที่เปิดกว้างและมองโลกในแง่ดี ไซ่ง่อนจะไม่ทำให้ผู้ที่รักและผูกพันกับที่นี่ผิดหวัง

นิตยสารเฮอริเทจ