อาหารจานเด็ดที่เปี่ยมด้วยรสชาติไซง่อน

“ไซง่อน แค่ชื่อก็ทำให้หัวใจคนสั่นไหวแล้ว ที่นี่ไม่เพียงแต่เป็นเมือง แต่ยังเป็นภาพชีวิตที่มีสีสันอีกด้วย สิ่งที่ทำให้ฉันรักไซง่อนมากที่สุดคือความเปิดกว้างทางความคิดและความเต็มใจที่จะยอมรับสิ่งใหม่ๆ ของผู้คนที่นี่

ไซง่อนเป็นสถานที่รวมตัวของผู้คนจากทั่วประเทศที่เดินทางมาที่นี่เพื่อเติมเต็มความฝันในการย้ายไปทางใต้ พวกเขามีเรื่องราวและวัฒนธรรมที่แตกต่างกันมาด้วย ดังนั้นการใช้ชีวิตในไซง่อนจึงหมายถึงการเปิดใจอยู่เสมอ ทุกๆ วันที่คุณพบกับคนแปลกหน้า คุณจะได้เรียนรู้เรื่องราวใหม่ๆ เข้าใจวัฒนธรรมใหม่ๆ และเรียนรู้สิ่งใหม่ๆ นั่นคือเหตุผลที่บางครั้งในไซง่อนคุณไม่จำเป็นต้องอ่านหนังสือพิมพ์ เพราะทุกครั้งที่คุณออกไปข้างนอก คุณจะได้เรียนรู้สิ่งใหม่ๆ

การอาศัยอยู่ในไซง่อน คุณไม่เพียงแต่ต้องเปิดใจให้ผู้อื่นเท่านั้น แต่ยังต้องเปิดใจในความคิดของคุณด้วย ตัวอย่างเช่น เมื่อพูดถึงเรื่องอาหาร ไม่มีแนวคิดเรื่องการกินที่ถูกต้อง การกินตามแหล่งกำเนิด นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมไซง่อนจึงมีเฝอกับถั่วงอกและสมุนไพร แล้วมีลูกชิ้นเนื้อในน้ำปลา หรือขนมปังไส้ต่างๆ กินแค่ชิ้นเดียวก็อิ่มได้ทั้งวัน

หลายๆ คนคงจะคัดค้านอย่างแน่นอน แต่เมื่อคุณหันกลับมามอง รับประทาน และชิมอาหารอย่างใจเย็น คุณจะเห็นได้อย่างชัดเจนว่าอาหารในไซง่อนก็อร่อยมากเช่นกัน โดยไม่จำเป็นต้องยึดติดกับแบบแผนใดๆ

ผู้คนมักพูดว่าการใช้ชีวิตในไซง่อนเป็นเรื่องง่าย แต่การจะใช้ชีวิตในไซง่อนได้ดีนั้น เราต้องมีหัวใจที่เปิดกว้างและจิตใจที่มองโลกในแง่ดี ไซง่อนจะไม่ทำให้ผู้ที่รักและผูกพันกับที่นี่ผิดหวัง”

นิตยสารเฮอริเทจ