ผู้ที่ไม่ควรทานผักโขมน้ำโดยเด็ดขาด

ประโยชน์ต่อสุขภาพของผักโขมน้ำ

บทความบนเว็บไซต์โรงพยาบาลเมดลาเทคมีการปรึกษาทางการแพทย์กับ BSCKI ดวง หง็อก วัน ชี้ให้เห็นถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของผักโขมน้ำ ดังนี้

- ลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี

หากคุณกำลังควบคุมอาหารและต้องการลดคอเลสเตอรอลตามธรรมชาติ ผักโขมน้ำก็เป็นสิ่งที่ไม่ควรมองข้าม ผักโขมน้ำไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยไฟเบอร์เท่านั้น แต่ยังช่วยลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีโคไซด์ในร่างกาย โดยเฉพาะคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีอีกด้วย

- ดีต่อตับ

ผักโขมน้ำยังมีคุณสมบัติในการควบคุมเอนไซม์ล้างพิษด้วยคุณสมบัติในการกำจัดอนุมูลอิสระและต้านอนุมูลอิสระ ดังนั้น ผักโขมน้ำจึงช่วยปกป้องร่างกายจากความเสียหายของตับที่เกิดจากสารเคมีที่เป็นพิษ

- ป้องกันโรคโลหิตจาง

ธาตุเหล็กเป็นสิ่งจำเป็นต่อการสร้างเม็ดเลือดแดง ผักโขมน้ำมีธาตุเหล็กสูง จึงมีประโยชน์อย่างมากต่อผู้ที่มีภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก โดยเฉพาะสตรีมีครรภ์

ผักบุ้งมีประโยชน์ต่อสุขภาพแต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถกินได้

- ช่วยย่อยอาหาร ป้องกันอาการท้องผูก

ผักโขมน้ำอุดมไปด้วยไฟเบอร์ จึงไม่เพียงแต่ช่วยป้องกันอาการท้องผูก แต่ยังช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างราบรื่นยิ่งขึ้น สรรพคุณในการระบายของผักโขมน้ำนี้ดีมากสำหรับผู้ที่มักมีอาการท้องผูก ท้องอืด และอาหารไม่ย่อย ผู้ที่มีอาการท้องผูกสามารถบรรเทาอาการนี้ได้โดยดื่มน้ำผักโขมน้ำสักแก้ว

- การป้องกันโรคเบาหวาน

การรับประทานผักโขมน้ำเป็นประจำสามารถต่อสู้กับภาวะเครียดออกซิเดชันและโรคเบาหวานได้ นอกจากนี้ยังแนะนำให้ใช้ในการรักษาโรคเบาหวานขณะตั้งครรภ์อีกด้วย

- ป้องกันโรคหัวใจ

วิตามินเอ ซี และเบต้าแคโรทีนในผักโขมทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ช่วยลดอนุมูลอิสระเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอลในร่างกาย หากคอเลสเตอรอลถูกออกซิไดซ์ คอเลสเตอรอลจะเกาะติดกับผนังหลอดเลือดและทำให้หลอดเลือดแดงอุดตัน ซึ่งเป็นความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย

ในทางกลับกัน โฟเลตในผักโขมน้ำยังมีความสามารถในการเผาผลาญสารประกอบอันตรายที่ทำให้เกิดโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย ซึ่งก็คือ โฮโมซิสเทอีน แมกนีเซียมในผักโขมน้ำมีฤทธิ์ลดความดันโลหิตและป้องกันโรคหัวใจ

- ต่อต้านวัย

ผักโขมน้ำมีสารต้านอนุมูลอิสระมากมายที่สามารถป้องกันความเสียหายจากอนุมูลอิสระต่อเซลล์ ดังนั้น การรับประทานผักโขมน้ำในปริมาณที่เหมาะสมจะช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารต้านอนุมูลอิสระได้มากถึง 13 ชนิด ต่อสู้กับความเสียหายที่เกิดจากการสัมผัสกับแสงแดดโดยตรง และลดเลือนริ้วรอยบนผิว

นอกจากนี้ แคโรทีนอยด์ ลูทีน และวิตามินเอและซีในผักโขมยังจำเป็นต่อผิวสุขภาพดีและกระจ่างใส นี่คือเหตุผลที่หลายคนบอกว่าการรับประทานผักโขมช่วยชะลอวัยและป้องกันการเกิดริ้วรอย

- ดีต่อดวงตา

วิตามินเอ แคโรทีนอยด์ และลูทีนในปริมาณสูงมีความสำคัญต่อสุขภาพดวงตา ดังนั้น การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์อย่างเพียงพอร่วมกับผักโขมน้ำจะช่วยเพิ่มระดับกลูตาไธโอน ซึ่งช่วยป้องกันต้อกระจกได้

- รักษาโรคผิวหนัง

ใบอ่อนของผักโขมสามารถใช้เป็นสมุนไพรรักษาโรคผิวหนังได้ เช่น กลาก สะเก็ดเงิน กลากเกลื้อน สิว และเชื้อรา สารอาหารในผักโขมยังช่วยป้องกันมะเร็งผิวหนังอีกด้วย

ในทางกลับกัน ผักบุ้งน้ำเป็นผักที่ไม่เป็นอันตราย ช่วยล้างพิษได้ดี ช่วยลดอาการคันได้อย่างมีประสิทธิภาพในกรณีที่มีอาการคันจากแมลงสัตว์กัดต่อยหรือผิวหนังคัน เพื่อให้ได้ผลลัพธ์นี้ ให้เติมเกลือเล็กน้อยลงในผักบุ้งน้ำ บดให้เป็นผง แล้วนำไปทาบริเวณผิวหนังที่คัน แล้วพันผ้าพันแผลไว้ประมาณ 20 นาที

ผู้ที่ไม่ควรทานผักโขมน้ำโดยเด็ดขาด

แม้ว่าผักโขมน้ำจะเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพ แต่ก็ไม่เหมาะสำหรับทุกคน บทความของ ดร. หวู ดุย แถ่ง ในหนังสือพิมพ์สุขภาพและชีวิต ระบุว่าบุคคลต่อไปนี้ควรปฏิเสธผักโขมน้ำ:

ผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบ เก๊าต์ นิ่วในไต...ไม่ควรรับประทานผักบุ้ง เพราะจะทำให้โรครุนแรงขึ้น เนื่องจากผักบุ้งมีสารพิวรีนและกรดออกซาลิก ซึ่งเป็นสารที่ทำให้เกิดโรคข้ออักเสบอยู่มาก

ผู้ที่ร่างกายอ่อนแอมาก หนาวง่าย กลัวหนาว มือเท้าเย็น ไม่ควรทานผักบุ้งน้ำ

ผู้ที่รับประทานยาแผนตะวันออกและผักบุ้งน้ำ จะทำให้ยาสลายตัว ทำให้ประสิทธิภาพการรักษาลดลง

ผู้ที่มีแผลหรือสิวในช่วงการรักษา หากรับประทานผักบุ้งน้ำอาจทำให้เกิดแผลเป็นคีลอยด์ สูญเสียความสวยงามได้

ข้างบนคือคนที่ไม่ควรกินผักโขมน้ำ หากคุณอยู่ในกลุ่มข้างต้น ควรหลีกเลี่ยงผักชนิดนี้

ทันทัน (การสังเคราะห์)

ที่มา: https://vtcnews.vn/nhung-nguoi-tuyet-doi-khong-nen-an-rau-muong-ar903351.html