กังวลเรื่องอาหารสกปรกช่วงเทศกาลตรุษจีน

เมื่อเทศกาลตรุษจีนใกล้เข้ามาและการบริโภคอาหารเพิ่มมากขึ้น ปัญหาด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหารก็กลายมาเป็นข้อกังวลสำคัญอีกครั้ง

ทางการกำลังเพิ่มการตรวจสอบสถานที่ผลิตอาหารในช่วงเทศกาลเต๊ต

มีการเปิดเผยการละเมิดที่ร้ายแรงหลายกรณี

เมื่อเร็วๆ นี้พบว่าโรงงานผลิตอาหารหลายแห่งละเมิดกฎข้อบังคับความปลอดภัยด้านอาหารอย่างร้ายแรง ส่งผลให้เกิดความสับสนแก่ประชาชน โดยเฉพาะในช่วงที่ความต้องการบริโภคอาหารในช่วงเทศกาลตรุษจีนสูงสุด

กรณีหนึ่งที่สร้างความฮือฮามากที่สุดคือโรงงานผลิตเค้กข้าวเขียวเหงียนนิงห์ ( ฮานอย ) สถานที่นี้ถูกระงับชั่วคราวหลังจากที่ทีมตรวจสอบค้นพบการละเมิดความปลอดภัยของอาหารหลายกรณี

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สิ่งอำนวยความสะดวกนี้ดำเนินการในห้องครัวครอบครัวที่ไม่ตรงตามความต้องการ ขาดพื้นที่ใช้งานแยกต่างหาก และมีสิ่งอำนวยความสะดวกที่เสื่อมโทรมอย่างมาก พื้นลอกและมีเชื้อรา ท่อระบายน้ำเปิดเต็มไปด้วยขยะที่ตกค้าง และเสื้อผ้าถูกแขวนให้แห้งในบริเวณแปรรูปอาหาร อุปกรณ์การผลิตไม่ได้รับการทำความสะอาดอย่างสม่ำเสมอ ทำให้เกิดสิ่งสกปรกสะสม โดยเฉพาะห้องน้ำอยู่ติดกับบริเวณจัดเตรียมอาหาร ในขณะที่บริเวณผลิตก็เต็มไปด้วยแมลงและอุจจาระสัตว์เช่นกัน

เพื่อปกป้องตนเอง ผู้บริโภคจำเป็นต้องเลือกอาหารจากซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าที่มีชื่อเสียง ซึ่งมีแหล่งที่มาที่ชัดเจน รวมถึงข้อมูลที่ครบถ้วนเกี่ยวกับวันที่ผลิต วันหมดอายุ และแหล่งที่มา

ไม่เพียงแต่โรงงานในเมืองเหงียนนิญเท่านั้น การละเมิดกฎอีกประการหนึ่งที่สร้างความกังวลแก่สาธารณชนยังเกิดขึ้นที่โรงงานผลิตอาหารว่างของบริษัท Duc Vinh Food Technology and Trading Joint Stock Company อีกด้วย ทีมตรวจสอบได้ค้นพบการละเมิดที่ร้ายแรงหลายประการ เช่น ไม่ปฏิบัติตามหลักการทางเดียวในกระบวนการผลิต พื้นที่การผลิตไม่มีโซนการทำงานแยกจากกัน และไม่รับประกันการปิด ชิปถูกเทลงบนพื้นสกปรกและมันโดยตรง คนงานที่นี่ไม่สวมถุงมือในการบรรจุผลิตภัณฑ์ ทำให้เพิ่มความเสี่ยงต่อการติดเชื้อและสภาวะที่ไม่ถูกสุขอนามัย เลวร้ายกว่านั้น ทีมตรวจสอบยังพบหนูตายส่งกลิ่นเหม็นอยู่ในพื้นที่ผลิตอีกด้วย

การละเมิดเหล่านี้จะร้ายแรงมากขึ้นเมื่อใกล้ถึงวันตรุษจีนซึ่งเป็นโอกาสที่ความต้องการบริโภคอาหารของผู้คนจะพุ่งสูงขึ้น ขนม ลูกอม แยม และมันฝรั่งทอดเป็นอาหารว่างที่ขาดไม่ได้ในช่วงเทศกาลตรุษจีน และที่น่าเป็นห่วงคือผู้บริโภคบางส่วนยังคงเลือกผลิตภัณฑ์จากโรงงานผลิตที่ไม่ถูกสุขอนามัย ด้วยเหตุผลว่า "ราคาถูก" "สะดวก" หรือ "กินเพียงเล็กน้อยก็ไม่เป็นไร"

เพื่อเป็นความพยายามที่จะปกป้องสุขภาพของประชาชน เจ้าหน้าที่ได้จับกุมสถานประกอบการที่ละเมิดกฎจำนวนหนึ่ง หนึ่งในนั้นคือธุรกิจอาหารแช่แข็งในตำบลตูเลียต (เขตทานตรี ฮานอย) ซึ่งเจ้าหน้าที่ค้นพบอาหารแช่แข็งมากกว่า 2.1 ตันซึ่งไม่ทราบแหล่งที่มาและคุณภาพที่ไม่มีการทดสอบ พร้อมกันนี้ ในปี 2567 ทั้งประเทศพบผู้ป่วยอาหารเป็นพิษ 131 ราย ส่งผลให้ประชาชนล้มป่วยเกือบ 5,000 ราย และเสียชีวิต 21 ราย

คำเตือนเกี่ยวกับสารเคมีอันตรายในอาหาร

เหตุการณ์อีกกรณีหนึ่งที่ทำให้เกิดความกังวลเกี่ยวกับอาหารที่ไม่ปลอดภัยเพิ่มมากขึ้น คือ กรณีของชาวจังหวัด ดั๊กลัก ที่ใช้สารเคมีพิษในการผลิตถั่วงอก ผู้ทดลองเหล่านี้ใช้ของเหลวไม่มีสีที่เรียกว่า น้ำลูกอม (6-Benzylaminopurine) เพื่อแช่และหมักถั่วงอกเพื่อเพิ่มน้ำหนักและปรับปรุงรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ สารเคมีนี้สามารถก่อให้เกิดผลกระทบต่อสุขภาพที่ร้ายแรง เช่น น้ำหนักแรกเกิดต่ำ มีข้อบกพร่องทางการเกิด และอาจถึงขั้นเสียชีวิตได้ หากกินเข้าไปในปริมาณมาก

เจ้าหน้าที่ได้ดำเนินคดีกับผู้ที่เกี่ยวข้องพร้อมยึดถั่วงอกที่แช่ในสารพิษดังกล่าวได้ 2,900 ตัน

เมื่อเผชิญกับสถานการณ์ความปลอดภัยของอาหารกลายเป็นปัญหาที่น่ากังวล คณะกรรมการอำนวยการสหวิทยาการกลางด้านความปลอดภัยอาหารได้จัดทีมตรวจสอบสหวิทยาการตั้งแต่ระดับส่วนกลางไปจนถึงระดับชุมชน โดยเน้นที่กลุ่มผลิตภัณฑ์ที่บริโภคเป็นจำนวนมากในช่วงเทศกาลเต๊ต สถานที่ผลิตและแปรรูปอาหาร หมู่บ้านหัตถกรรม และจังหวัดที่มีประตูชายแดนหลัก จะได้รับการตรวจสอบอย่างเข้มงวด เพื่อป้องกันสินค้าที่ไม่ได้มาตรฐาน สินค้าลอกเลียนแบบ สินค้าที่มีแหล่งกำเนิดไม่ทราบแน่ชัด หรือการละเมิดสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร

นอกจากนั้น คณะกรรมการกำกับดูแลจะส่งเสริมการโฆษณาชวนเชื่อและการเผยแพร่การผลิตอาหารที่ปลอดภัยและรูปแบบธุรกิจและผลิตภัณฑ์ที่มีจุดเด่นทั้งแบบดั้งเดิมและท้องถิ่นเพื่อเพิ่มการตระหนักรู้ของชุมชนในการเลือกและการปกป้องสุขภาพ

กรมความปลอดภัยด้านอาหาร ( กระทรวงสาธารณสุข ) ได้ออกคำแนะนำที่สำคัญเพื่อปกป้องสุขภาพของประชาชนในช่วงเทศกาลเต๊ต กรมฯ แนะนำว่าผู้บริโภคควรเลือกซื้อสินค้าจากซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าที่มีชื่อเสียง มีการระบุแหล่งที่มาชัดเจน และมีข้อมูลที่ครบถ้วนเกี่ยวกับวันที่ผลิต วันหมดอายุ และแหล่งที่มา โดยเฉพาะอย่างยิ่ง จำเป็นต้องตรวจสอบข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง หลีกเลี่ยงการซื้อผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีใบรับรองความปลอดภัยอาหารหรือบรรจุภัณฑ์เสียหาย ในขณะเดียวกัน หากพบว่าสถานที่ผลิตหรือสถานที่ขายปลีกละเมิดกฎระเบียบความปลอดภัยของอาหาร ผู้บริโภคจะต้องแจ้งให้เจ้าหน้าที่ทราบทันทีเพื่อป้องกันความเสี่ยงที่จะเกิดอันตราย

ในช่วงเทศกาลตรุษจีน การรักษาความสะอาดและความปลอดภัยของอาหารถือเป็นสิ่งสำคัญยิ่งขึ้น ไม่ใช่เฉพาะความรับผิดชอบของโรงงานผลิตและการแปรรูปเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้บริโภคทุกคนด้วย ในการเลือกอาหารเราไม่ได้หมายถึงแค่การเลือกอาหารสำหรับครอบครัวของเราเท่านั้น แต่ยังหมายถึงการปกป้องสุขภาพของตัวเราเองและคนที่เรารักอีกด้วย

ที่มา: https://baodautu.vn/noi-lo-thuc-pham-ban-hoanh-hanh-dip-tet-d240709.html