ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเยนไป๋จากมุมมองของห่วงโซ่อุปทาน

เยนไป๋ไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงในด้านความงดงามทางธรรมชาติอันตระการตาเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งกำเนิดผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นมากมายที่มีศักยภาพสูงในการพัฒนาเป็นสินค้ามูลค่าสูงอีกด้วย อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเหล่านี้ไม่เพียงแต่สามารถพึ่งพาตนเองได้เท่านั้น แต่ยังเป็นสินค้าที่สามารถแข่งขันในตลาดได้ การสร้างและพัฒนาห่วงโซ่อุปทานจึงเป็นปัจจัยสำคัญ

>> เยนไป๋ ยกระดับแบรนด์ผลิตภัณฑ์เกษตรแบบดั้งเดิม

>> สถานะสินค้าเกษตรที่สำคัญ

ลักษณะพิเศษของผลผลิต ทางการเกษตร ของเอียนไป๋ คือความหลากหลายของเขตภูมิอากาศ วิถีการทำเกษตรกรรม และอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมของชนกลุ่มน้อย ด้วยเหตุนี้ แต่ละท้องถิ่นจึงมีความเกี่ยวข้องกับผลผลิตทางการเกษตรที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เช่น ชาซุ่ยซางซานเตวี๊ยต อบเชยวันเอียน หน่อไม้บัตโด๋เจิ่นเอียน กล้วยถั่นถิญ ฯลฯ

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่เพียงแต่ถูกบริโภคภายในประเทศเท่านั้น แต่ยังส่งออกไปต่างประเทศอีกด้วย อย่างไรก็ตาม เพื่อ “ส่งปีก” ให้ผลผลิตทางการเกษตรของเยนไป๋บินได้ไกล ความต้องการจึงไม่เพียงแต่ต้องพัฒนาคุณภาพเท่านั้น แต่ยังต้องมีส่วนร่วมในห่วงโซ่อุปทาน ตั้งแต่การผลิต การแปรรูป ไปจนถึงการบริโภค ซึ่งเป็นเส้นทางที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ในบริบทของการแข่งขันที่รุนแรงและแนวโน้มการบริโภคที่เข้มงวดยิ่งขึ้น

หนึ่งในตัวอย่างที่ชัดเจนที่สุดของประสิทธิผลของห่วงโซ่อุปทานในเอียนบ่ายคือหน่อไม้บ๊าตโด๋ในอำเภอตรันเอียน วันจัน ลุกเอียน และเอียนบิ่ญ ซึ่งมีพื้นที่รวมเกือบ 6,000 เฮกตาร์

ก่อนหน้านี้ การเพาะปลูกและการบริโภคหน่อไม้ส่วนใหญ่อยู่ในพื้นที่ขนาดเล็กและมีมูลค่าต่ำ อย่างไรก็ตาม ด้วยการจัดตั้งห่วงโซ่การผลิต การแปรรูป และการบริโภค หน่อไม้บัตโดจึงได้ "เปลี่ยน" ไปสู่ "พืชผลมูลค่าพันล้านดอลลาร์" สำหรับครัวเรือนหลายร้อยครัวเรือน สหกรณ์ต่างๆ เช่น สหกรณ์เกียนถั่น สหกรณ์หุ่งข่าน... เปรียบเสมือนสะพานเชื่อมระหว่างเกษตรกรและธุรกิจผู้บริโภค

โดยทั่วไปแล้ว สหกรณ์หุ่งข่านบริโภคหน่อไม้สดมากกว่า 500 ตันต่อปี มีรายได้เกือบ 3 พันล้านดอง ช่วยให้หลายร้อยครัวเรือนมีรายได้ที่มั่นคง ไม่เพียงแต่เน้นตลาดภายในประเทศเท่านั้น หน่อไม้แห้งและหน่อไม้ชิ้นของสหกรณ์ยังผ่านมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว ผ่านการรับรองมาตรฐานการส่งออกไปยังตลาดที่มีความต้องการสูง เช่น ญี่ปุ่น ไต้หวัน (จีน) และกำลังขยายตลาดไปยังยุโรปอีกด้วย

"อยากไปเร็ว ไปคนเดียว อยากไปไกล ไปด้วยกัน" คำกล่าวนี้สอดคล้องกับแนวคิดและวิธีการปฏิบัติของนายเหงียน เตี๊ยน เซิน ผู้อำนวยการสหกรณ์ปศุสัตว์และบริการการเกษตร MQ ตำบลมินห์กวาน อำเภอตรันเยน ที่ท่านกำลังสร้างความมั่นคงและความยั่งยืนตั้งแต่การผลิตไปจนถึงการบริโภคผลิตภัณฑ์ไก่จากเขาตรันเยน สหกรณ์ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2561 จนถึงปัจจุบัน มีสมาชิก 10 ราย และเกือบ 30 ครัวเรือนที่เกี่ยวข้องกับการทำปศุสัตว์

นายเหงียน เตี๊ยน เซิน ผู้อำนวยการสหกรณ์ กล่าวว่า "สหกรณ์ได้ลงนามในสัญญาซื้อขายผลิตภัณฑ์ทั้งหมดกับพันธมิตร เงินเดือนเฉลี่ยของสมาชิกสหกรณ์คงที่อยู่ที่ 7-8 ล้านดอง/เดือน และรายได้ครัวเรือนที่เกี่ยวข้องอยู่ที่ประมาณ 10 ล้านดอง/เดือน"

หรือโครงการพัฒนาการผลิตชาเขียวเชื่อมโยงห่วงโซ่คุณค่า ในเขตตำบลหุ่งข่าน อำเภอตรันเอียน มีพื้นที่รวม 60 ไร่ ดำเนินการโดยสหกรณ์บริการการเกษตรและป่าไม้ดัตกวาง ตำบลหุ่งข่าน

หวู วัน ดิญ ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรและป่าไม้ดาดกวาง กล่าวว่า "นับตั้งแต่เข้าร่วมสหกรณ์และเครือข่าย เราได้รับการสนับสนุนจากรัฐบาลสำหรับเมล็ดพันธุ์และการสนับสนุนทางเทคนิคจากผู้ประกอบการเพื่อเปลี่ยนมาปลูกชาบัตเตียนซึ่งมีราคารับซื้อที่สูงขึ้นมาก ปัจจุบัน สหกรณ์ชาเคนาม ซึ่งตั้งอยู่ในตำบลหุ่งคานห์ ลงนามรับซื้อผลผลิตชาทั้งหมด 60 เฮกตาร์แล้ว"

แม้จะมีพัฒนาการเชิงบวก แต่กระบวนการสร้างห่วงโซ่อุปทานทางการเกษตรในเอียนไป๋ยังคงเผชิญกับความท้าทายมากมาย ซึ่งรวมถึงการขาดการเชื่อมโยงที่สอดประสานกันระหว่างผู้ผลิต สหกรณ์ และวิสาหกิจ โครงสร้างพื้นฐานด้านการอนุรักษ์และการแปรรูปที่จำกัด และการสร้างแบรนด์และการตรวจสอบย้อนกลับที่ไม่เป็นไปตามข้อกำหนดของตลาดระหว่างประเทศ

นอกจากนี้ แนวคิดการผลิตที่กระจัดกระจายและการขาดการเชื่อมโยงระหว่างเกษตรกรในบางพื้นที่ยังทำให้การดำเนินห่วงโซ่คุณค่าเป็นเรื่องยาก ในหลายพื้นที่ยังคงมีสถานการณ์ “ผลผลิตดี ราคาถูก” เนื่องจากขาดข้อมูลตลาดและขาดความสามารถในการเจรจากับคู่ค้า เพื่อแก้ไขปัญหาการพัฒนาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรตามห่วงโซ่คุณค่า จังหวัดเอียนบ๊ายจึงได้กำหนดให้การเชื่อมโยงห่วงโซ่เป็นกลยุทธ์การพัฒนาการเกษตรที่ยั่งยืน ซึ่งต้องอาศัยการมีส่วนร่วมอย่างสอดประสานกันของภาครัฐ ภาคธุรกิจ สหกรณ์ และประชาชน

นายเหงียน ดึ๊ก เดียน รองอธิบดีกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม กล่าวว่า “ประการแรก จังหวัดยังคงวางแผนพื้นที่วัตถุดิบเข้มข้น เชื่อมโยงการผลิต การแปรรูป และการบริโภค ส่งเสริมให้สหกรณ์นำเทคโนโลยีขั้นสูง การเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลมาใช้ในการบริหารจัดการ การตรวจสอบย้อนกลับ และการเชื่อมโยงตลาด ควบคู่ไปกับการสนับสนุนภาคธุรกิจในการสร้างแบรนด์และยกระดับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ให้สอดคล้องกับมาตรฐานสากล” โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โครงการ OCOP และมติที่ 20 ของคณะกรรมการกลางว่าด้วยการพัฒนา เศรษฐกิจ ร่วมกัน จำเป็นต้องได้รับการเสริมสร้างความเข้มแข็งในระดับท้องถิ่นให้มากขึ้น เพื่อให้สหกรณ์สามารถเป็น “แกนหลัก” ในห่วงโซ่อุปทานได้อย่างแท้จริง

ห่วงโซ่อุปทานไม่ใช่แค่เรื่องราวของการผลิตและการบริโภคเท่านั้น หากแต่เป็นระบบนิเวศที่เชื่อมโยงกันอย่างใกล้ชิด ตั้งแต่เกษตรกร สหกรณ์ ภาคธุรกิจ และภาครัฐ เยนไป๋กำลังค่อยๆ ก้าวไปในทิศทางที่ถูกต้อง แต่เพื่อให้ผลผลิตทางการเกษตรสามารถ "ออกสู่ทะเลใหญ่" ได้อย่างแท้จริง จำเป็นต้องมีโมเดลที่ประสบความสำเร็จมากขึ้น เช่น หน่อไม้บัตโด หรือชาตรันเยน อบเชย และไก่ภูเขา เมื่อห่วงโซ่อุปทานถูกสร้างขึ้นอย่างเป็นระบบและยั่งยืน ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเยนไป๋จะไม่เพียงแต่เป็นความภาคภูมิใจของท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังจะเป็นแบรนด์ที่ก้าวสู่ระดับประเทศและระดับนานาชาติอีกด้วย

ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2564 ถึง พ.ศ. 2567 จังหวัดเอียนไป๋ได้สนับสนุนโครงการเชื่อมโยงการผลิตตามห่วงโซ่คุณค่าจำนวน 59 โครงการ โครงการเหล่านี้มุ่งเน้นการพัฒนาผลิตภัณฑ์หลักของจังหวัด เช่น หน่อไม้บัตโด การปลูกหม่อน การเลี้ยงไหม ชาพื้นราบ การเลี้ยงปศุสัตว์ขนาดกลางและขนาดใหญ่... ในปี พ.ศ. 2568 จังหวัดจะยังคงสนับสนุนการดำเนินโครงการเชื่อมโยงการผลิตตามห่วงโซ่คุณค่าจำนวน 18 โครงการ ซึ่งรวมถึงโครงการเปลี่ยนผ่าน 15 โครงการ และโครงการใหม่ 3 โครงการ ปัจจุบัน หน่วยงานท้องถิ่นยังคงมุ่งเน้นการกำกับดูแลและชี้แนะหน่วยงานที่ดำเนินโครงการเชื่อมโยงห่วงโซ่ รวมถึงครัวเรือนและบุคคลทั่วไปให้บรรลุเป้าหมายการวางแผนที่ได้รับอนุมัติและจัดสรรไว้

ฮ่องดูเยน

ที่มา: https://baoyenbai.com.vn/12/351770/Nong-san-Yen-Bai-nhin-tu-goc-do-chuoi-cung-ung.aspx