ชาถั่วดำและใบเตยมีประโยชน์อย่างไรบ้าง?

SKĐS - ทั้งถั่วดำและใบเตยเป็นสมุนไพรธรรมชาติที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เมื่อนำมาผสมผสานกันจะช่วยเพิ่มรสชาติและเสริมฤทธิ์กัน ทำให้คุณสมบัติของทั้งสองอย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด

1. ประโยชน์ของ ถั่วดำและใบเตย

เนื้อหา

• 1. ประโยชน์ของถั่วดำและใบเตย
• 1.1 ประโยชน์ของถั่วดำ
• 1.2 ประโยชน์ของใบเตย
• 2. วิธีเตรียมเครื่องดื่มน้ำเต้าดำและใบเตย
• 3. ข้อควรทราบเกี่ยวกับการเตรียมและการใช้เครื่องดื่มจากถั่วดำและใบเตย

1.1 ประโยชน์ของถั่วดำ

ถั่วดำประกอบด้วยโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต และแร่ธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก รวมถึงวิตามินบี วิตามินพีพี วิตามินซี แคโรทีนอยด์ และกรดอะมิโนจำเป็นหลายชนิดที่ร่างกายต้องการ และเป็นที่ทราบกันดีว่ามีสรรพคุณดังต่อไปนี้:

• ช่วยบำรุงกระดูกให้แข็งแรง
• ช่วยลดความดันโลหิต
• ช่วยในการลดน้ำหนัก
• มีส่วนช่วยในการควบคุมโรคเบาหวาน
• การป้องกันปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดบางประการ
• ช่วยปรับปรุงระบบย่อยอาหารเนื่องจากมีใยอาหารสูง...

ตามหลักการแพทย์แผนจีนโบราณ ถั่วดำ หรือที่รู้จักกันในชื่อถั่วลันเตาดำ เป็นส่วนผสมที่คุ้นเคยและใช้ในตำรับยาหลายชนิด ถั่วดำมีรสหวานเล็กน้อย มีฤทธิ์เป็นกลาง และออกฤทธิ์ต่อเส้นลมปราณม้ามและไต เชื่อกันว่าช่วยบำรุงตับและไต เสริมสร้างม้าม บำรุงเลือด ขับลม กระตุ้นการไหลเวียนโลหิต และขับปัสสาวะ

สมุนไพรชนิดนี้มักใช้รักษาอาการไตพร่อง (ปวดหลังและเข่า หูอื้อ ปัสสาวะบ่อย) อาการม้ามพร่อง (เบื่ออาหาร ท้องอืด อ่อนเพลีย) อาการบวมน้ำ เวียนศีรษะ ผมหงอกก่อนวัย ผิวแห้ง ฝี แผลคัน และอาการอ่อนเพลียหลังคลอดในสตรี

ถั่วดำและใบเตยต่างก็เป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณทางยาและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

1.2 ประโยชน์ของใบเตย

ใบเตย หรือที่รู้จักกันในชื่อใบเตยหอม (ไม่ใช่ใบสับปะรด) เป็นใบไม้ชนิดหนึ่งที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ มักใช้เพิ่มรสชาติและสีเขียวธรรมชาติให้กับอาหารและเครื่องดื่ม

ตามตำราแพทย์แผนจีนโบราณ ใบเตย หรือที่รู้จักกันในชื่อใบเตยหอม มีสรรพคุณในการระบายความร้อนและล้างพิษ ช่วยให้จิตใจสงบ กระตุ้นความอยากอาหารและช่วยย่อยอาหาร รวมถึงช่วยผ่อนคลายกล้ามเนื้อและส่งเสริมการไหลเวียนโลหิต นอกจากนี้ การศึกษาสมัยใหม่ยังแสดงให้เห็นว่าใบเตยมีส่วนประกอบทางเคมีที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ไฟเบอร์ ไกลโคไซด์ อัลคาลอยด์ 2-อะเซทิล-1-ไพร์โรลิน และ 3-เมทิล-2(5H)-ฟูรานอน

ดังนั้น ใบเตยจึงมีประโยชน์มากมายหลายประการ:

ช่วยลดความร้อน : ใบเตยมีฤทธิ์ทำให้ร่างกายอบอุ่น ช่วยลดความร้อนในตับ ขจัดความร้อน ขับสารพิษ และบรรเทาความรู้สึกร้อนในร่างกาย

ช่วยให้รู้สึกสงบและผ่อนคลาย: ใบเตยมีสารต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบอินทรีย์หลายชนิด การดื่มชาที่ทำจากใบเตยจึงช่วยให้รู้สึกสงบและผ่อนคลาย ลดความวิตกกังวลได้

• 

การสนับสนุนการรักษาโรคเกาต์: เชื่อกันว่าใบเตยช่วยลดระดับกรดยูริก และการบริโภคในระยะยาวอาจมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคเกาต์

ช่วยส่งเสริมการย่อยอาหาร: ใบเตยที่มีกลิ่นหอมสามารถกระตุ้นความอยากอาหาร กระตุ้นการขับถ่าย ช่วยย่อยอาหาร และป้องกันอาการท้องผูก

ช่วยลดไขมันและน้ำตาลในเลือด: ใบเตยหอมมีกรดลิโนเลอิกสูง ซึ่งช่วยลดไขมันและคอเลสเตอรอลในเลือด ป้องกันภาวะหลอดเลือดแข็งตัว ชาใบเตยยังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อีกด้วย

ช่วยผ่อนคลายและลดความเหนื่อยล้า: สควาเลนในใบเตยสามารถส่งออกซิเจน ช่วยลดความเหนื่อยล้าและอาการง่วงซึมได้

วิธีแก้เมาค้าง: ต้มใบเตยกับใบโหระพา แล้วดื่มน้ำที่ได้ จะช่วยบรรเทาอาการเมาค้างได้

2. วิธีเตรียมเครื่องดื่มน้ำเต้าดำและใบเตย

วัตถุดิบ:

• ถั่วดำที่มีแกนสีเขียว: 100 กรัม
• ใบเตยสด: 5-6 ใบ
• น้ำกรอง: 1.5 – 2 ลิตร
• เกลือเม็ดหยาบ: หยิบมือเล็กน้อย
• น้ำตาลกรวดหรือน้ำผึ้ง: 20-30 กรัม หากต้องการความหวานน้อยลง

วิธีการเตรียม:

• คัดถั่วดำที่เสียหายออก ล้างให้สะอาด แล้วแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 1-2 ชั่วโมงจนนิ่ม ล้างใบเตยแล้วมัดรวมกันเป็นกำ
• ใส่ถั่วดำลงในกระทะแล้วคั่วด้วยไฟอ่อนจนมีกลิ่นหอมและเปลือกแตกเล็กน้อย (ประมาณ 7-10 นาที) ขั้นตอนนี้จะช่วยให้ได้น้ำที่มีกลิ่นหอมและป้องกันไม่ให้ถั่วมีรสชาติดิบ
• ใส่ถั่วดำคั่วลงในหม้อพร้อมน้ำ 1.5–2 ลิตร และเกลือเล็กน้อย นำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวประมาณ 20–30 นาทีจนน้ำเปลี่ยนเป็นสีเข้ม ใส่ใบเตยลงไปหนึ่งกำมือแล้วเคี่ยวต่ออีก 5–10 นาทีเพื่อให้มีกลิ่นหอม กรองเอาแต่น้ำแล้วเติมน้ำตาลกรวดหรือน้ำผึ้งขณะที่ยังอุ่นอยู่
• ดื่มขณะร้อน หรือปล่อยให้เย็นแล้วแช่ตู้เย็นเก็บไว้ได้ 1-2 วัน
• นอกจากนี้ ชาถั่วดำและใบเตยยังสามารถนำมาผสมกับส่วนผสมอื่นๆ เช่น ข้าวกล้อง พุทราแดง และขิง เพื่อเพิ่มรสชาติและคุณประโยชน์ได้อีกด้วย

นำน้ำเต้าดำใส่ใบเตยแล้วต้มประมาณ 20-30 นาที จนกว่าน้ำจะเปลี่ยนเป็นสีเข้ม

3. ข้อควรทราบเกี่ยวกับการเตรียมและการใช้เครื่องดื่มจากถั่วดำและใบเตย

ควรหลีกเลี่ยงการชงให้เข้มข้นเกินไป: ชาถั่วดำและใบเตยที่เข้มข้นเกินไปอาจทำให้ปวดท้อง ท้องอืด ท้องเสีย หรืออ่อนเพลียได้ง่ายเนื่องจากการสูญเสียอิเล็กโทรไลต์

ไม่ควรดื่มแทนน้ำเปล่าตลอดทั้งวัน: ควรดื่มประมาณ 3-4 ครั้งต่อสัปดาห์ ครั้งละ 1-2 แก้ว โดยแช่เย็นหรืออุ่นเล็กน้อย

ผู้ที่มีม้ามและกระเพาะอาหารอ่อนแอ: มักมีอาการท้องเย็น กลัวความหนาว และท้องเสีย ดังนั้นควรลดปริมาณการใช้ขิง หรือเพิ่มขิงสดฝานบางๆ เพื่อช่วยปรับสมดุลอาการ

สตรีมีครรภ์: สตรีที่ตั้งครรภ์ได้สามเดือนแรกควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้ด้วยความระมัดระวังและไม่ควรรับประทานในปริมาณมากเกินไป

ผลกระทบต่อการดูดซึมยา: ผู้ที่รับประทานยาแผนปัจจุบัน (โดยเฉพาะยารักษาโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูง) ควรเว้นระยะเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงระหว่างการรับประทานถั่วดำกับยา เนื่องจากถั่วดำอาจส่งผลต่อการดูดซึมยาได้

ที่มา: https://suckhoedoisong.vn/nuoc-dau-den-la-dua-co-tac-dung-gi-169251117094325959.htm