ที่ซึ่งเมฆและภูเขาพบกัน

ครั้งแรกที่ผมได้รู้จักสหกรณ์เมย์ซวนดงคือจากคีย์เวิร์ด “เมย์ซวนดงโฮมสเตย์” ในโซเชียลมีเดีย ชื่อนี้เรียบง่าย เต็มไปด้วยบรรยากาศแบบภูเขา แต่มีเสน่ห์ดึงดูดใจอย่างบอกไม่ถูก พอผมหาทางไปโฮมสเตย์ที่นี่ได้ พบว่าชื่อนี้ตรงกับสิ่งที่มีอยู่ที่นั่นจริงๆ

ทิวทัศน์ธรรมชาติงดงามราวกับภาพวาดสีน้ำ ถนนลาดยางเรียบที่เชื่อมระหว่างใจกลางเมืองกับตำบลหว่างหนง คดเคี้ยวไปตามทุ่งชาเขียว ยิ่งใกล้ตำบลมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งเห็นทิวเขาตามเดาอันสง่างามชัดเจนยิ่งขึ้น ล้อมรอบด้วยเมฆขาวลอยละลิ่ว โอบล้อมและโอบล้อมขุนเขา

คุณบุย ทิ ไม (เกิดปี พ.ศ. 2533) เจ้าของโฮมสเตย์และผู้อำนวยการสหกรณ์เมย์ ซวน ดง ได้ต้อนรับพวกเราด้วยการแบ่งปันอย่างเปิดกว้างและกระตือรือร้น โดยเริ่มจากที่มาของโฮมสเตย์แห่งนี้ นั่นคือช่วงปลายปี พ.ศ. 2562 ขณะที่กำลังเก็บชาในไร่ คุณไมได้พบกับกลุ่มนักท่องเที่ยวชาวอเมริกันโดยบังเอิญ ซึ่งหลงทางขณะพยายามหาทางไปโฮมสเตย์ในชุมชน

หลังจากพูดคุยกันสักพัก เธอจึงตัดสินใจพากลุ่มไปยังที่อยู่ที่ถูกต้อง การได้พบกับหญิงสาวท้องถิ่นที่ตัวเล็กแต่ฉลาดหลักแหลมและใจดีโดยบังเอิญ ได้สร้างความประทับใจให้กับคนแปลกหน้า พวกเขาจึงกลับไปหาครอบครัวของเธอในวันรุ่งขึ้นและขออยู่ต่อ

คุณไมและครอบครัวต้อนรับแขกผู้มาเยือนอย่างอบอุ่นราวกับเพื่อนสนิทที่ห่างหายกันไปนาน ส่วนแขกใหม่ก็ได้รับประสบการณ์อันน่าจดจำจากการได้ดื่มด่ำกับธรรมชาติ ฟังเสียงธารน้ำไหลลึกในขุนเขา เก็บใบชาเขียวอ่อนๆ ท่ามกลางสายหมอกยามเช้า และอิ่มอร่อยกับอาหารพื้นบ้านที่อบอวลไปด้วยรสชาติอันเข้มข้นของขุนเขาและผืนป่า...

น่าแปลกที่หลังจากกลับถึงบ้าน แขกเหล่านี้ก็ได้มาแบ่งปันประสบการณ์ให้เพื่อนฝูงและญาติๆ ฟัง นับแต่นั้นมา บ้านหลังเล็กๆ ของไมก็ดึงดูดนักท่องเที่ยวจากแดนไกลมากขึ้น ไมจึงค่อยๆ พัฒนาแนวคิดที่จะสร้างโฮมสเตย์ให้มีพื้นที่กว้างขวางขึ้น เพื่อต้อนรับแขกที่มาเยือนและต้องการมาพัก

ในไร่ชาอันกว้างใหญ่ของครอบครัว คุณไมได้ปรับพื้นที่บางส่วนให้เป็นโฮมสเตย์ และสร้างบ้านยกพื้นสูงเพื่อรองรับแขก คุณไมเล่าว่า วัสดุที่ใช้สร้างและตกแต่งโฮมสเตย์ล้วนเป็นวัสดุที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม เช่น ไม้ไผ่ ใบปาล์ม หินธาร... นอกจากนี้ ฉันยังให้ความสำคัญกับการปลูกดอกไม้และต้นไม้สีเขียวเพื่อเพิ่มสีสันให้กับโฮมสเตย์ โดยไม่ทำลายทัศนียภาพธรรมชาติรอบบ้าน

นักท่องเที่ยวที่นี่ทุกคนให้การตอบรับที่ดีมากและรู้สึกพึงพอใจกับประสบการณ์ที่โฮมสเตย์ ปัจจุบันเรารับนักท่องเที่ยวได้ประมาณ 50 คนต่อวัน ในบรรดานักท่องเที่ยวที่มาพักกับเรา 70-80% เป็นชาวต่างชาติ ส่วนใหญ่เป็นชาวยุโรปและอเมริกัน...

โฮมสเตย์ของคุณบุย ทิ ไม ไม่เพียงแต่ดึงดูดนักท่องเที่ยวต่างชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นจุดหมายปลายทางสำหรับผู้ที่รักและหลงใหลในชาอีกด้วย พื้นที่ดื่มชากว้างขวางตั้งอยู่ริมลำธาร ติดกับไร่ชาเขียว และโรงงานได้ปิดวงจรการผลิตทั้งหมด เพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ชาสดใหม่และปลอดภัย เพื่อส่งมอบถึงมือผู้บริโภคโดยตรง

ผลิตภัณฑ์ชาของคุณแม่มีหลายประเภทและราคาแตกต่างกัน โดยราคาต่ำสุดอยู่ที่ 600,000 ดอง/กก. สูงสุดอยู่ที่มากกว่า 20,000 ดอง/ผลิตภัณฑ์

เมื่อเห็นความประหลาดใจของเรา คุณไมจึงเล่าว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งในจังหวัดฮวงนองและจังหวัด ท้ายเงวียน โดยทั่วไป การหาผลิตภัณฑ์ชาที่ผลิตจำนวนมากนั้นไม่ใช่เรื่องยาก และมีหลายชื่อที่สร้างชื่อเสียงในตลาด ดังนั้น หากเราทำเช่นนั้น หน่วยงานเล็กๆ ที่เพิ่งก่อตั้งขึ้นใหม่อย่างเราจะพบว่าการแข่งขันเป็นเรื่องยากมาก ดังนั้นเราจึงเลือกแนวทางที่เป็นอิสระและยั่งยืนสำหรับตัวเราเอง ซึ่งผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ที่สหกรณ์นำออกสู่ตลาดนั้นเป็นไปตามคำสั่งซื้อและข้อกำหนดเฉพาะของลูกค้า เรามั่นใจในการนำเสนอข้อมูลที่ครบถ้วน รวมถึงตัวชี้วัดการทดสอบเพื่อพิสูจน์ความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์

เพื่อสร้างความมั่นใจอย่างที่เธอมีในปัจจุบันนี้ น้อยคนนักที่จะรู้ว่าคุณไมต้องแลกมาด้วยเวลา ความพยายาม และเงินทองมากมาย เธอเล่าว่า: ก่อนที่จะทำชาที่ปลอดภัย ฉันมีรายได้ค่อนข้างมั่นคงจากการขายชาออนไลน์ ครั้งหนึ่งฉันขายชาแห้งได้มากกว่า 1.7 ตันต่อวัน เมื่อชาที่ครอบครัวฉันผลิตได้ไม่เพียงพอ ฉันจึงติดต่อชาวบ้านในพื้นที่เพื่อซื้อชา จากนั้นจึงบรรจุและนำส่งตลาด

ขณะที่ธุรกิจกำลังขยายตัว วันหนึ่งฉันก็เกิดความสงสัยและคิดขึ้นมาได้ ชาที่ขายได้นั้นมากเกินไป ทั้งๆ ที่ฉันควบคุมคุณภาพไม่ได้ ไม่รู้ว่าชามีรสชาติและสารปรุงแต่งอะไรบ้าง ปริมาณที่ใช้ และจะส่งผลต่อสุขภาพของผู้บริโภคหรือไม่... ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจหยุด! - คุณไมเล่าให้ฟัง

การตัดสินใจอย่างกะทันหันของไมทำให้คนในครอบครัวกังวลและไม่เห็นด้วย แต่ด้วยความเด็ดเดี่ยวของเธอ เธอจึงมุ่งมั่นที่จะเริ่มต้นใหม่ตั้งแต่ศูนย์ เธอใช้เวลาและเงินไปกับการเดินทางท่องเที่ยวไปหลายที่ เพื่อเรียนรู้วิธีการชงชาอย่างปลอดภัยและเป็นธรรมชาติที่สุด

ในช่วงสองปีแรกของการทดลอง ไร่ชาได้รับการใส่ปุ๋ยอินทรีย์ ใช้ผลิตภัณฑ์ชีวภาพ จ้างคนมาเก็บวัชพืช... ลงทุนสูงแต่แทบไม่ได้ผลผลิตเลย ผลผลิตไม่ได้รับการตอบรับที่ดีนัก แม้กระทั่งถูกส่งคืน ชาและมัทฉะหลายชุดต้องถูกทิ้งไปเพราะไม่มีที่วางขาย

อย่างไรก็ตาม เธอไม่ยอมแพ้ เธอยังคงมุ่งมั่นค้นคว้า เรียนรู้ และเชิญผู้เชี่ยวชาญมายังพื้นที่เพื่อสำรวจ เพื่อค้นหาวิธีการที่เหมาะสมที่สุดกับสภาพภูมิอากาศและดินของบ้านเกิดของเธอ และแล้วผืนดินก็ไม่ทำให้เธอผิดหวัง ไร่ชาหลังจากใช้สารเคมีและปุ๋ยที่ทำให้ดินแข็งมานาน กลับฟื้นตัวขึ้นทุกวัน ผลผลิตค่อยๆ เพิ่มขึ้น คุณภาพดีขึ้น พิสูจน์ให้เห็นว่าเธอกำลังเดินตามแนวทางที่ถูกต้อง

นอกจากพื้นที่ปลูกชาของครอบครัวและสมาชิกสหกรณ์อีก 7 คนแล้ว คุณไมยังได้ร่วมมือกับครัวเรือนกว่าสิบครัวเรือนในพื้นที่เพื่อขยายพื้นที่ปลูกชาที่ปลอดภัย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เธอได้แนะนำผู้คนให้ปลูกชาตามกระบวนการที่ถูกต้อง และมุ่งมั่นที่จะให้ผลผลิต 85-90% เมื่อเทียบกับวิธีดั้งเดิม แต่ยังคงมูลค่าผลผลิตที่สูงขึ้นและการซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงในระยะยาว

ปัจจุบัน พื้นที่ปลูกชาของสหกรณ์ได้ขยายเพิ่มขึ้นเกือบ 20 เฮกตาร์ ให้ผลผลิตชาสดมากกว่า 20 ตันต่อไร่ ผลิตภัณฑ์ชาของสหกรณ์มีวางจำหน่ายในหลายจังหวัดและหลายเมืองทั่วประเทศ และยังดึงดูดนักท่องเที่ยวไปทางตะวันตกอีกด้วย

“ความฝันของฉันคือการมีพื้นที่ปลูกชาที่กว้างขวางเพียงพอ ใช้วิธีการเพาะปลูกแบบออร์แกนิก และเป็นที่ยอมรับในระดับสากล เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ชาจากบ้านเกิดของฉันสามารถก้าวออกสู่ตลาดโลก ได้อย่างมั่นใจด้วยคุณภาพที่ได้รับการยืนยัน ในอนาคตอันใกล้นี้ ฉันวางแผนที่จะปรับปรุงและขยายโฮมสเตย์เพื่อมอบประสบการณ์ใหม่ๆ ที่น่าสนใจยิ่งขึ้นให้กับนักท่องเที่ยว…” - คุณบุย ทิ ไม กล่าวเสริม