ที่ซึ่งเมฆและภูเขาพบกัน

การใช้ประโยชน์จากความงามอันบริสุทธิ์ดุจบทกวีของธรรมชาติบนเนินเขาทางทิศตะวันออกของเทือกเขาตามเดา เพื่อพัฒนาการท่องเที่ยว การเปลี่ยนแนวคิดการผลิต มุ่งสู่การเกษตรที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและปลอดภัย และการเพิ่มมูลค่าของพืชผลท้องถิ่นอย่างค่อยเป็นค่อยไป นี่คือวิถีทางที่สหกรณ์เมฆฝั่งตะวันออก (ในตำบลหว่างนอง ได่ตู) ได้ทำมา ไม่ใช่แค่เป้าหมายเพื่อผลกำไรเท่านั้น แต่เบื้องหลังการผลิตและกิจกรรมทางธุรกิจของสหกรณ์ยังสะท้อนถึงความพยายามของคนหนุ่มสาวผู้ปรารถนาที่จะอุทิศตนเพื่อบ้านเกิดเมืองนอนอีกด้วย

Báo Thái Nguyên•26/06/2025

ฉันรู้จักสหกรณ์เมย์ซวนดงเป็นครั้งแรกจากการค้นหาคำว่า "โฮมสเตย์เมย์ซวนดง" ในโซเชียลมีเดีย ชื่อนี้เรียบง่าย สื่อถึงภูเขาได้อย่างชัดเจน แต่กลับน่าดึงดูดใจอย่างเหลือเชื่อ และเมื่อฉันได้ไปถึงโฮมสเตย์แห่งนี้ ฉันก็ตระหนักว่าชื่อนี้สะท้อนถึงสิ่งที่โฮมสเตย์แห่งนี้เป็นอย่างแท้จริง

ทิวทัศน์ธรรมชาติงดงามราวกับภาพวาดสีน้ำ ถนนลาดยางเรียบที่เชื่อมศูนย์กลางอำเภอกับตำบลหวงหนองคดเคี้ยวไปตามไร่ชาเขียวชอุ่ม ยิ่งเข้าใกล้ตำบลมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งเห็นเทือกเขาตามดาวอันงดงามตระการตาชัดเจนขึ้นเท่านั้น โดยมีเมฆขาวปุยลอยปกคลุมอยู่รอบๆ

คุณบุย ถิ ไม (เกิดปี 1990) เจ้าของโฮมสเตย์และผู้อำนวยการสหกรณ์เมย์ซวนดง ให้การต้อนรับเราด้วยความอบอุ่นและเป็นกันเอง โดยเริ่มจากเหตุผลที่โฮมสเตย์แห่งนี้ก่อตั้งขึ้น ในช่วงปลายปี 2019 ขณะเก็บเกี่ยวใบชาในไร่ คุณไมได้พบกับกลุ่มนักท่องเที่ยวชาวอเมริกันที่หลงทางขณะพยายามหาทางไปยังโฮมสเตย์ในชุมชนโดยบังเอิญ

หลังจากพูดคุยกันเพียงไม่นาน เธอก็ตัดสินใจพาคณะไปยังที่อยู่ถูกต้อง การพบกันโดยบังเอิญกับหญิงสาวท้องถิ่นร่างเล็กแต่ฉลาดเฉลียวและใจดีคนนี้ สร้างความประทับใจไม่รู้ลืมให้กับคนแปลกหน้า ส่งผลให้พวกเขากลับไปที่บ้านของครอบครัวเธอในวันรุ่งขึ้นและขอพักอาศัยด้วย

คุณไหมและสมาชิกในครอบครัวให้การต้อนรับกลุ่มแขกอย่างอบอุ่นราวกับเพื่อนที่ไม่ได้เจอกันนาน ในขณะเดียวกัน แขกที่มาใหม่ก็ได้รับประสบการณ์ที่ยากจะลืมเลือน ทั้งการดื่มด่ำกับธรรมชาติ การฟังเสียงลำธารไหลเอื่อยจากใต้ภูเขา การเก็บยอดชาเขียวอ่อนๆ ในหมอกยามเช้า และการลิ้มลองอาหารพื้นบ้านรสชาติเข้มข้นจากภูเขาและป่าไม้…

ที่น่าประหลาดใจคือ หลังจากกลับบ้านไปแล้ว แขกเหล่านั้นได้เล่าประสบการณ์ให้เพื่อนและครอบครัวฟัง ส่งผลให้บ้านหลังเล็กๆ ของไหมดึงดูดนักท่องเที่ยวจากที่ไกลๆ มากขึ้นเรื่อยๆ จนในที่สุดไหมก็เกิดความคิดที่จะสร้างโฮมสเตย์เพื่อให้มีที่พักที่กว้างขวางขึ้นสำหรับรองรับแขกที่ต้องการสัมผัสวัฒนธรรมท้องถิ่นและพักค้างคืน

คุณไมได้ปรับพื้นที่ส่วนหนึ่งในไร่ชาอันกว้างใหญ่ของครอบครัวเพื่อสร้างโฮมสเตย์ โดยสร้างบ้านยกพื้นสูงเพื่อเป็นที่พักสำหรับแขก คุณไมกล่าวว่า "วัสดุที่ใช้ในการสร้างและตกแต่งโฮมสเตย์ล้วนเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม เช่น ไม้ไผ่ ใบปาล์ม และหินจากลำธาร... นอกจากนี้ ฉันยังให้ความสำคัญกับการปลูกดอกไม้และต้นไม้สีเขียวจำนวนมากเพื่อเพิ่มสีสันให้กับโฮมสเตย์โดยไม่รบกวนภูมิทัศน์ธรรมชาติโดยรอบ"

แขกที่เคยเข้าพักที่นี่ต่างให้ข้อเสนอแนะในเชิงบวกและพึงพอใจกับประสบการณ์การเข้าพักแบบโฮมสเตย์ ปัจจุบันเราสามารถรองรับแขกได้ประมาณ 50 คนต่อวัน โดย 70-80% เป็นชาวต่างชาติ ส่วนใหญ่มาจากยุโรปและอเมริกา

โฮมสเตย์ของบุยถิไมไม่เพียงดึงดูดนักท่องเที่ยวต่างชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นจุดหมายปลายทางสำหรับคนรักชาและผู้ที่ชื่นชอบชาอีกด้วย บริเวณสำหรับดื่มชาที่กว้างขวางตั้งอยู่ริมลำธาร ติดกับไร่ชาเขียวชอุ่มและโรงงานผลิตที่มีกระบวนการแบบครบวงจร เพื่อผลิตชาที่สดใหม่ อร่อย และปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค

ผลิตภัณฑ์ชาของคุณไมมีหลากหลายชนิดและช่วงราคา โดยราคาต่ำสุดอยู่ที่ 600,000 ดง/กิโลกรัม และราคาสูงสุดเกิน 20 ล้านดงต่อผลิตภัณฑ์

เมื่อเห็นท่าทีประหลาดใจของเรา คุณไมจึงกล่าวว่า “โดยเฉพาะในอำเภอหวงหนองและจังหวัด ไทเหงียน โดยทั่วไป การหาผลิตภัณฑ์ชาที่ผลิตในปริมาณมากนั้นไม่ใช่เรื่องยาก และมีหลายแบรนด์ที่สร้างชื่อเสียงในตลาดมาแล้ว ดังนั้น หน่วยผลิตขนาดเล็กที่เพิ่งเริ่มต้นอย่างเราจะแข่งขันได้ยากมากหากเราทำเช่นเดียวกัน นั่นคือเหตุผลที่เราเลือกเส้นทางที่เป็นเอกลักษณ์และยั่งยืนของเราเอง ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ที่สหกรณ์นำออกสู่ตลาดนั้นผลิตตามสั่งและตามความต้องการเฉพาะของลูกค้า เรามั่นใจที่จะให้ข้อมูลที่ครบถ้วนและผลการทดสอบเพื่อพิสูจน์ความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ของเรา”

น้อยคนนักที่จะรู้ว่ากว่าที่นางสาวไมจะมีความมั่นใจอย่างทุกวันนี้ได้ เธอต้องเสียสละเวลา ความพยายาม และเงินทองไปมากมาย เธอเล่าว่า “ก่อนที่จะผลิตชาที่ปลอดภัย ฉันมีรายได้ค่อนข้างมั่นคงจากการขายชาออนไลน์ ช่วงหนึ่งฉันขายใบชาแห้งได้มากกว่า 1.7 ตันต่อวัน เมื่อผลผลิตชาของครอบครัวไม่เพียงพอ ฉันก็ติดต่อกับคนในท้องถิ่นเพื่อซื้อ แล้วนำมาบรรจุและส่งขายในตลาด”

ขณะที่ธุรกิจของฉันกำลังเฟื่องฟู วันหนึ่งฉันก็รู้สึกกังวลใจอย่างมาก ปริมาณชาที่ขายได้นั้นมากเกินไป และฉันไม่สามารถควบคุมคุณภาพได้ นอกจากนี้ฉันยังไม่รู้ว่ามีสารปรุงแต่งหรือสารเติมแต่งอะไรอยู่ในชาบ้าง ปริมาณที่ใช้เป็นเท่าไหร่ และมันจะส่งผลต่อสุขภาพของผู้บริโภคหรือไม่... ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจหยุดขาย! - คุณไมเล่า

การตัดสินใจอย่างกะทันหันของไมทำให้สมาชิกในครอบครัวกังวลและไม่เห็นด้วยเช่นกัน อย่างไรก็ตาม ด้วยนิสัยเด็ดเดี่ยวของเธอ เธอตั้งใจที่จะเริ่มต้นใหม่ทั้งหมด เธอลงทุนทั้งเวลาและเงินในการเดินทางไปยังสถานที่ต่างๆ เพื่อเรียนรู้วิธีการชงชาอย่างปลอดภัยและเป็นธรรมชาติที่สุด

ในช่วงสองปีแรกของการทดลอง สวนชาได้รับการใส่ปุ๋ยอินทรีย์ บำบัดด้วยผลิตภัณฑ์ชีวภาพ และกำจัดวัชพืชโดยคนงานที่จ้างมา… ซึ่งเป็นการลงทุนที่สูงมาก แต่แทบไม่มีผลผลิตเลย ผลิตภัณฑ์ไม่เป็นที่ยอมรับ และถูกส่งคืนเป็นจำนวนมาก ชาและมัทฉะหลายชุดต้องถูกทิ้งเพราะไม่มีตลาดรองรับ

อย่างไรก็ตาม เธอไม่ยอมแพ้ เธอยังคงมุ่งมั่นในการค้นคว้าและเรียนรู้ โดยเชิญผู้เชี่ยวชาญมาสำรวจพื้นที่เพื่อหาวิธีที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสภาพภูมิอากาศและดินในบ้านเกิดของเธอ และแล้วผืนดินก็ตอบแทนความพยายามของเธอ สวนชาหลังจากที่ใช้ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลงเป็นเวลานานจนทำให้ดินแข็งกระด้าง กำลังฟื้นตัวขึ้นเรื่อยๆ ผลผลิตเพิ่มขึ้นและคุณภาพดีขึ้น แสดงให้เห็นว่าวิธีการของเธอนั้นถูกต้อง

นอกจากไร่ชาของครอบครัวและของสมาชิกสหกรณ์อีก 7 รายแล้ว คุณไมยังได้ร่วมมือกับครัวเรือนอีกกว่าสิบครัวเรือนในพื้นที่เพื่อขยายพื้นที่ปลูกชาคุณภาพดี เธอให้คำแนะนำแก่เกษตรกรในการเพาะปลูกตามขั้นตอนที่ถูกต้อง และมุ่งมั่นที่จะเพิ่มผลผลิตให้ได้ 85-90% เมื่อเทียบกับวิธีการเพาะปลูกแบบดั้งเดิม แต่ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงกว่า และมีการรับประกันคุณภาพในระยะยาวสำหรับการซื้อผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

ปัจจุบัน พื้นที่ปลูกชาของสหกรณ์ได้ขยายไปเกือบ 20 เฮกตาร์ และให้ผลผลิตชาสดมากกว่า 20 ตันต่อการเก็บเกี่ยว ผลิตภัณฑ์ชาของ May Suon Dong มีจำหน่ายในหลายจังหวัดและเมืองทั่วประเทศ และยังเคยเดินทางไปกับนักท่องเที่ยวในประเทศตะวันตกอีกด้วย

“ความฝันของฉันคือการมีพื้นที่ปลูกชาขนาดใหญ่พอสมควร โดยใช้กรรมวิธีเกษตรอินทรีย์ และได้รับการยอมรับในระดับสากล เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ชาจากบ้านเกิดของฉันสามารถส่งออกสู่ ตลาดโลก ได้อย่างมั่นใจด้วยคุณภาพที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว ปัจจุบัน ฉันกำลังวางแผนที่จะปรับปรุงและขยายโฮมสเตย์เพื่อมอบประสบการณ์ใหม่ๆ ที่น่าสนใจยิ่งขึ้นให้กับนักท่องเที่ยว…” - นางสาวบุย ถิ มาย กล่าวเพิ่มเติม