คุณดัง มินห์ เจือง ประธานกรรมการบริษัท ซัน กรุ๊ป คอร์ปอเรชั่น: นำเวียดนามสู่โลก – นำโลกสู่เวียดนาม

สิบปีที่แล้ว วิธีเดียวที่นักท่องเที่ยวจะได้ชื่นชมอ่าวอันเท้ย หนึ่งในแนวปะการังที่ใหญ่ที่สุดในเวียดนาม ตั้งอยู่ทางใต้ของเกาะฟูก๊วก คือการนั่งเรือไม้ใช้เวลา 45 นาที ปัจจุบัน นักท่องเที่ยวสามารถมองเห็นทัศนียภาพอันงดงามของทะเลและสันทรายอันบริสุทธิ์ที่สุดของประเทศได้จากกระเช้าลอยฟ้า นอกจากนี้ ในปัจจุบัน ผู้คนหลายล้านคนยังสามารถชื่นชมอ่าวมรดกจากมุมสูงได้จากชิงช้าสวรรค์ซันวีลและกระเช้าควีน (กวางนิญ) ซึ่งเป็นภาพที่เมื่อสิบปีก่อนพวกเขาเห็นได้แค่ทางโทรทัศน์เท่านั้น... PSG - ดร. ตรัน ดิญ เทียน อดีตผู้อำนวยการสถาบันเศรษฐศาสตร์เวียดนาม ได้ยืนยันซ้ำแล้วซ้ำเล่าว่า ซัน กรุ๊ปได้นำภาพลักษณ์ที่แตกต่างและหรูหรามาสู่การท่องเที่ยวเวียดนาม

จากปณิธาน "นำเวียดนามสู่โลก - นำโลกสู่เวียดนาม" ในช่วงแรกเริ่มของการกลับเวียดนามเมื่อ 15 ปีก่อน ชาวซันกรุ๊ปยังคงทำงานอย่างหนักบนเส้นทาง "พัฒนาผืนแผ่นดินให้งดงาม" อย่างไรก็ตาม ในการสนทนากับคุณแถ่งเนียน คุณดัง มินห์ เจือง ประธานกรรมการบริหารของซันกรุ๊ป ไม่ได้กล่าวถึงความสำเร็จ รางวัล หรือสถิติที่ซันกรุ๊ปได้รับ สำหรับชาวซันกรุ๊ป ปณิธานสูงสุดของพวกเขาคือการเผยแพร่ภาพลักษณ์ของประเทศ ประชาชน วัฒนธรรม และอาหารเวียดนามสู่สายตาชาวโลก และปลุกศักยภาพของผืนแผ่นดินให้ตื่นขึ้น เพื่อให้ชาวเวียดนามมีชีวิตที่รุ่งเรืองยิ่งขึ้น...

เรือสำราญจอดเทียบท่าที่ท่าเรือโดยสารระหว่างประเทศฮาลอง

ผมคิดว่าเหมือนกับ Sun Group เมื่อ 15 ปีก่อน ธุรกิจ การท่องเที่ยว หลายๆ อย่างได้เริ่มต้นขึ้นเพราะความเชื่อมั่นที่เรามีในปัจจุบัน

ภาพในวันนี้ไม่อาจหลีกเลี่ยงได้ มันคือผลลัพธ์จากความพยายามอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยของชาวเวียดนามทุกคน รัฐบาลกลางและรัฐบาลท้องถิ่น รวมถึงความพยายามของแต่ละองค์กร

รายงานของฟอรัมเศรษฐกิจโลก (WEF) ระบุว่าในช่วงปี 2554-2562 อันดับความสามารถในการแข่งขันด้านการท่องเที่ยวของเวียดนามได้เพิ่มขึ้นอย่างมาก หากในปี 2554 การท่องเที่ยวของเวียดนามได้อันดับเพียง 80/139 ในปี 2562 เวียดนามได้ไต่อันดับขึ้นมา 17 อันดับ มาอยู่ที่ 63/140

ซันเซ็ตทาวน์

รายงานของ WEF ประจำปี 2022 ยังคงประเมินว่าการท่องเที่ยวของเวียดนามมีคะแนนเพิ่มขึ้นสูงสุดในบรรดา 117 เศรษฐกิจทั่วโลก โดยเพิ่มขึ้น 8 อันดับในดัชนีการพัฒนาการเดินทางและการท่องเที่ยวประจำปี 2021

แต่แม้กระทั่งก่อนยุคเฟื่องฟูนี้ ตั้งแต่ต้นศตวรรษ เราเชื่อมั่นว่านี่คือสถานะที่เวียดนามสมควรได้รับ เรามีศักยภาพมากมาย ไม่เพียงแต่ในด้านทรัพยากรธรรมชาติ ทรัพยากรทางวัฒนธรรม แต่ยังรวมถึงทรัพยากรมนุษย์ด้วย เมื่อเทียบกับหลายประเทศในภูมิภาคนี้ เวียดนามเพิ่งเปลี่ยนมาใช้ระบบเศรษฐกิจแบบตลาด แต่ชาวเวียดนามได้สร้างผลิตภัณฑ์ทางการท่องเที่ยวที่ได้รับการยกย่องจากทั่วโลก ผ่านรางวัลต่างๆ เช่น World Travel Awards, World Luxury Hotel Awards และรางวัลอื่นๆ อีกมากมายจากสื่อนานาชาติ

ทรัพย์สินที่ยิ่งใหญ่ที่สุดที่เราได้รับหลังจากทำงานหนักในด้านการท่องเที่ยวมาเกือบสองทศวรรษก็คือการตระหนักรู้และการคิดเกี่ยวกับบทบาทสำคัญของการท่องเที่ยวในเศรษฐกิจของประเทศ

ในด้านนโยบาย พรรคและรัฐบาลได้ออกมติให้การท่องเที่ยวเป็นภาคเศรษฐกิจหลักอย่างต่อเนื่อง โดยท้องถิ่นส่วนใหญ่ในประเทศยังได้พัฒนาโครงการพัฒนาการท่องเที่ยวของตนเอง ซึ่งทั้งหมดได้กำหนดวิสัยทัศน์ให้การท่องเที่ยวเป็นส่วนสำคัญของการพัฒนาเศรษฐกิจ

แต่การวางแนวทางภาพรวมไม่สามารถสำเร็จได้หากปราศจากการสนับสนุนจากประชาชน เมื่อ 15 ปีก่อน ตอนที่เราเริ่มก่อสร้างโครงการบานาฮิลล์ เราถูกตั้งคำถามมากมาย แม้กระทั่งความยากลำบากในขั้นตอนการสรรหาบุคลากร การโน้มน้าวให้พนักงานขึ้นไปบนยอดเขาที่หนาวเย็นและเต็มไปด้วยหมอก อาศัยอยู่ที่นั่น และสร้างกระเช้าลอยฟ้านั้นถือเป็นความสำเร็จอย่างยิ่ง แต่ปัจจุบัน ผมเชื่อว่าพนักงานทุกคนของซันกรุ๊ป ตั้งแต่คนงานก่อสร้างโครงการไปจนถึงผู้ที่ให้บริการนักท่องเที่ยวโดยตรง จะบอกกับคุณว่าพวกเขากำลังทำงานนี้ด้วยความภาคภูมิใจ พวกเขาทุกคนต่างเข้าใจว่าพวกเขากำลังมีส่วนร่วมในการสร้างความสวยงามและความอุดมสมบูรณ์ของผืนดินผ่านการท่องเที่ยว

ทางด่วนวันดอน-มงไก

ในการประชุมแบ่งปันภายในกลุ่ม Sun Group เมื่อเร็ว ๆ นี้ เราได้รับโพสต์ที่น่าประทับใจเกี่ยวกับทัศนคติของเจ้าหน้าที่การท่องเที่ยวที่มีต่อลูกค้า มีพนักงานโรงแรมหลายคนที่วิ่งไปสนามบินตอนตีสาม เพียงเพื่อตามหากระเป๋าที่หายไปกับแขกต่างชาติ แม้ว่าจะไม่ใช่หน้าที่ของพวกเขาก็ตาม

คนท้องถิ่นก็เช่นกัน คุณจะเห็นตลาดนานาชาติแวบหนึ่งที่ร้านขายของที่ระลึกหรือร้านอาหารเล็กๆ ในตลาด ด้านหลังเคาน์เตอร์คุณจะพบกับแผ่นกระดาษที่เจ้าของร้านสูงวัยเขียนประโยคภาษาต่างประเทศง่ายๆ ไว้ ไม่ใช่แค่ภาษาอังกฤษเท่านั้น แต่ยังมีภาษาเกาหลีและญี่ปุ่นด้วย

ในปี 2004 ตอนที่เราจัดทริปพาเพื่อนและพันธมิตรจากยูเครนมาเวียดนาม ทุกคนเตรียมอาหารกระป๋องไว้เยอะมาก เพราะคิดว่าประเทศที่เพิ่งจบสงครามคงไม่มีอะไรกิน เราต้องชวนพวกเขาให้ทิ้งอาหารไว้ที่บ้านแล้วเอาเงินมาด้วย เพราะที่นี่มีของอร่อยและแปลก ๆ มากมาย สุดท้ายพวกเขาก็มาและประหลาดใจกับรสชาติอันเข้มข้นของอาหารเวียดนาม

การท่องเที่ยวเวียดนามในช่วงทศวรรษแรกของศตวรรษยังไม่ได้รับการพัฒนา แต่นอกจากความยากลำบากแล้ว ก็ยังมีโอกาสเช่นกัน เรามีทรัพยากรมากมายที่ไม่ได้รับการใช้ประโยชน์อย่างเหมาะสม เรามีคุณค่ามากมายที่โลกยังไม่รู้จัก เราเดินทางไปยุโรปและสัมผัสดินแดนที่ “ไร้ค่า” เมื่อเทียบกับบ้านเกิดของเราในแง่ของทรัพยากรธรรมชาติ แต่กลับเติบโตได้ดีและสร้างรายได้มหาศาล

นั่นก็เป็นเหตุผลว่าทำไมคำขวัญของ Sun Group ในช่วงที่เพิ่งก่อตั้งใหม่จึงเป็น "นำเวียดนามสู่โลก - นำโลกสู่เวียดนาม"

และนับแต่นั้นเป็นต้นมา ผู้นำที่มีวิสัยทัศน์มากมายได้มุ่งมั่นว่าการลงทุนด้านการท่องเที่ยวเป็นสิ่งสำคัญยิ่ง วิสัยทัศน์นี้นำพาเรากลับประเทศ ได้พบกับดินแดนที่มีศักยภาพ และสร้างเงื่อนไขการลงทุนมากมาย

ประเทศของเราเสียเปรียบมากมายจากสงคราม อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวหลักๆ ส่วนใหญ่ในเอเชียเริ่มต้นในช่วงทศวรรษ 1960 และ 1970 ซึ่งหมายความว่าเราล้าหลังกว่าพวกเขาเกือบสามสิบปี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านการลงทุนด้านโครงสร้างพื้นฐาน ชาวเกาหลีได้จัดการแข่งขันกีฬาโอลิมปิกและสร้างรายได้จากการท่องเที่ยวหลายพันล้านดอลลาร์ตั้งแต่ทศวรรษ 1980 บางครั้งกรุงเทพฯ มีโรงแรมระดับ 5 ดาวมากกว่าโรมหรือวอชิงตัน ดี.ซี. เสียอีก มีหลายแง่มุมที่ต้องใช้ความพยายามในการสร้าง ตั้งแต่โครงสร้างพื้นฐานด้านการท่องเที่ยว ผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวระดับสูง ไปจนถึงทุนมนุษย์ ซันกรุ๊ปกำลังดำเนินการในด้านเหล่านี้

แต่ปัญหาประการหนึ่งที่สามารถแก้ไขได้ทันทีและมีผลกระทบสำคัญต่อความสามารถในการแข่งขันด้านการท่องเที่ยวของเวียดนามเมื่อเทียบกับประเทศอื่นๆ ก็คือ นโยบายวีซ่า

เมื่อเร็วๆ นี้ รัฐสภาได้อนุมัติอย่างเป็นทางการให้ขยายระยะเวลาการขอวีซ่าอิเล็กทรอนิกส์ (e-visa) เป็น 90 วัน และขยายระยะเวลาพำนักชั่วคราวโดยไม่ต้องขอวีซ่าฝ่ายเดียวเป็น 45 วัน การดำเนินการเช่นนี้จะช่วยสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการท่องเที่ยว เพื่อเพิ่มการดึงดูดนักท่องเที่ยวต่างชาติ ให้พำนักได้นานขึ้น และกลับมาเวียดนามได้บ่อยขึ้น อย่างไรก็ตาม หากเปรียบเทียบกับนโยบายวีซ่าที่เปิดกว้างอย่างมากของประเทศไทย เช่น การยกเว้นวีซ่าสำหรับ 64 ประเทศและดินแดน และการยกเว้นวีซ่าสำหรับสิงคโปร์และมาเลเซียสำหรับ 162 ประเทศและดินแดน... เวียดนามยังคง "ด้อยกว่า" การแข่งขันหรือการลดช่องว่างการเติบโตของนักท่องเที่ยวต่างชาติจึงเป็นเรื่องยาก

อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวอย่างเกาหลีใต้และไทยเจริญรุ่งเรืองมายาวนาน ดูเหมือนจะไม่ขาดตกบกพร่องใดๆ แต่ในปี 2559 และ 2560 คณะกรรมการการท่องเที่ยวแห่งชาติของทั้งสองประเทศก็ได้ทุ่มเทความพยายามอย่างมาก โดยร่วมมือกับมิชลินเพื่อนำคู่มือมิชลินมาเผยแพร่ที่กรุงโซลและกรุงเทพฯ นี่แสดงให้เห็นว่ามิชลินได้รับการยกย่องอย่างสูงในการสร้างแบรนด์การท่องเที่ยวให้กับประเทศ

การท่องเที่ยวเชิงอาหารเป็นส่วนสำคัญอย่างยิ่งของการท่องเที่ยว ซึ่งสามารถสร้างรายได้สูงถึง 20% ของรายได้รวมของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวไทยทั้งหมด กล่าวคือ รายได้จากการขายอาหารให้กับนักท่องเที่ยวเพียงอย่างเดียวก็เทียบเท่ากับรายได้จากการท่องเที่ยวทั้งหมดของประเทศเรา ซึ่งอยู่ที่ประมาณ 2 หมื่นล้านดอลลาร์สหรัฐต่อปี เหตุผลที่ผมยกตัวอย่างประเทศไทยก็เพื่อให้ทุกคนตระหนักว่าเวียดนามไม่ได้ด้อยกว่าเพื่อนบ้านในด้านอาหารแบบดั้งเดิม และยังมีศักยภาพในการพัฒนาอาหารสมัยใหม่ หรืออาจจะดูมีแนวโน้มที่ดีกว่าด้วยซ้ำ

ซันกรุ๊ปให้ความสำคัญกับเรื่องนี้มาตั้งแต่เริ่มต้น ตลอดทศวรรษที่ผ่านมา เราได้เชิญเชฟชื่อดังระดับโลกมายังเวียดนามและร่วมกันสร้างร้านอาหาร เชฟปิแอร์ กาแญร์ เพิ่งร่วมงานกับผู้กำกับ ตรัน อันห์ ฮุง ในภาพยนตร์เรื่อง La passion de Dodin Bouffant ซึ่งประสบความสำเร็จอย่างสูงที่เมืองคานส์ หลายคนอาจเคยได้ยินชื่อเขาครั้งแรกเมื่อได้ร่วมเดินพรมแดงกับ ตรัน อันห์ ฮุง และ จูเลียต บิโนช แต่แขกของโรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล ดานัง ต่างคุ้นเคยกับชื่อของเขามานานแล้ว เชฟมิชลินสตาร์ 12 ดาวผู้ซึ่งร่วมกับซันกรุ๊ป สร้างร้านอาหาร Maison ขึ้นในปี 1888 ที่เมืองเซินจ่า ชาวเวียดนามหลายคนเคยลิ้มลองอาหารที่รังสรรค์โดยเขา

ดาวมิชลินและร้านอาหารที่เราได้รับจากคู่มือมิชลิน ล้วนเป็นผลมาจากการลงทุนในร้านอาหารชั้นเลิศมากว่าทศวรรษ ต่อจากปิแอร์ กาญแนร์ จุนอิจิ โยชิดะ ปรมาจารย์แห่งศิลปะเทปปันยากิญี่ปุ่น ผู้สร้างร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์แห่งแรกของเรา ฮิบานะ บาย โคกิ

นอกจากนี้ยังมีศิลปินด้านอาหารอย่าง อันห์ เตี๊ยต เชฟมิเชล รูซ์ หรือโอเฟลี บาเรส ซึ่งล้วนแล้วแต่เป็นบุคคลสำคัญที่ไม่อาจเปิดเผยชื่อและผลงานด้านอาหารได้ อันที่จริง ลูกค้าของซันกรุ๊ปคุ้นเคยกับมาตรฐานมิชลินมาอย่างยาวนาน

ตำนานซันเวิลด์ ฟานซิปัน

นี่เป็นหนทางก้าวไปข้างหน้าอย่างแน่นอน เช่นเดียวกับที่ประเทศไทยได้ดำเนินการมา โดยมักติดอันดับสูงในการจัดอันดับแบรนด์ประเทศที่เกี่ยวข้องกับจุดหมายปลายทางการท่องเที่ยว ประเทศเล็กๆ หลายประเทศที่มีวัฒนธรรมหรือทรัพยากรธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ เช่น ภูฏาน หรือมัลดีฟส์ ต่างก็ยึดมั่นในการวางตำแหน่งแบรนด์ประเทศของตนในฐานะจุดหมายปลายทางการท่องเที่ยว เวียดนามถือเป็นประเทศที่มีทรัพยากรธรรมชาติและวัฒนธรรมอันอุดมสมบูรณ์ เอื้อต่อการพัฒนาการท่องเที่ยวหลากหลายรูปแบบ

อย่างไรก็ตาม ดูเหมือนว่านี่จะเป็นสาเหตุที่ทำให้เวียดนามประสบปัญหาในการเลือกสินค้าและบริการที่มีตราสินค้าของตนเองเพื่อสร้างแบรนด์ระดับชาติ มีความคิดเห็นที่แตกต่างกันมากมายเกี่ยวกับประเด็นนี้ โดยทั่วไปแล้วจะเป็นข้อเสนอที่จะเปลี่ยนเวียดนามให้เป็น "ครัวของโลก" หรือ "จุดหมายปลายทางแห่งมรดก"... แต่ก็ยังไม่มีความเห็นที่เป็นเอกฉันท์ ผมคิดว่าหนึ่งในเหตุผลก็คือเรายังไม่มีการวิจัย ประเมินผล และลงทุนอย่างเหมาะสมในการเลือกสินค้าและบริการที่มีตราสินค้าระดับชาติ

ยกตัวอย่างเช่น หากเราต้องการให้เวียดนามกลายเป็นครัวของโลก เราต้องลงทุนพัฒนาและส่งเสริมอาหารเวียดนามให้โดดเด่นอย่างแท้จริง ดึงดูดนักท่องเที่ยวให้นึกถึงอาหารเวียดนามอันเป็นเอกลักษณ์ที่ไม่ควรพลาด ด้วยวิถีการทำอาหารในปัจจุบัน เรายังต้องพัฒนาอีกมาก

Thanhnien.vn